Ardıc cinsi bitki dünyasının ən qədim nümayəndələrindən biridir. Ardıc giləmeyvə, dərman xassələri və kiçik mavi-boz meyvələrin istifadəsinə bir neçə min il əvvəl maraqlanan insanlar təəccüblü deyil. Elmin inkişafı ilə həmişəyaşıl bir bitkinin bütün sirlərini açmaq asanlaşdı. Sözsüz meyvələrin cildinin altında bir insanın sağlamlığına və rifahına aktiv təsir edən maddələrlə dolu bir biyokimyəvi pantry olduğu məlum oldu.
Tarixi mənbələrdə qeyd olunur ki, ardıc giləmeyvə şərabını qıcqırtmaqdan qorumaq qabiliyyəti hətta Qədim Romada da məlum idi. Aralıq dənizi ölkələrində və Skandinaviyada, ardıc konusları marinadlarda və ət və balıq üçün ədviyyatlarda istifadə edilmişdir.
Dünyada çox sayda ardıc növü var, ancaq yalnız bir giləmeyvə faydalıdır - adi ardıc.
Ardıc giləmeyvə quruluşu və toplanması xüsusiyyətləri
Bu Rusiya üçün ən tipik bitkidir, ölkənin Avropa hissəsindəki meşə zolağında, Sibirdə və Uralda tapıla bilər. Həmişəyaşıl kollar kənarlarında və ağcaqayın meşələrinin altındakı, şamların altında, yarğanların və qayalı qayaların yamaclarında, böyüdülmüş təmizliklərdə parlaq yerlər tapır.
Dərman xammalı toplayarkən səhv etməmək vacibdir! Yalnız ümumi ardıcın iynəyarpaqlı giləmeyvə faydası ola bilər, onlar yeməkdə, ənənəvi tibbdə istifadə olunur və dərman xüsusiyyətlərinin mövcudluğunu rəsmi şəkildə təsdiqlədilər.
Yetişmə vaxtı 6 ilə 9 mm diametrli yuvarlaq meyvələr bənövşəyi və ya qəhvəyi rəngli bir rəng ilə demək olar ki, qara olur. Hamar dəri qalın mavi rəngli bir örtüklə örtülmüşdür, bunun altında üç şüa ilə ayrılan bir yiv aydın görünür. Səthin altında xarakterik bir aroma və iyli tart-ədviyyatlı bir dadı olan yaşılımtıl bir pulpa var. Hər bir ardıc giləmeyvəsində, fotoda olduğu kimi, 2-3 toxum var.
Giləmeyvə seçmək üçün ən yaxşı vaxt sentyabr və oktyabr ayıdır, bu zaman ət ən çox miqdarda qida maddəsi toplayır. Beləliklə, yalnız yetişmiş meyvələr işə girir, çubuqlar, film və ya digər materiallar kolların altına qoyulur və sonra kolun budaqlarını və gövdələrini yumşaq bir şəkildə vuraraq, konusları silkələyirlər. Sonra istiliyə müraciət etmədən sıralanır və qurudulur. Otaqda havalandırma olması vacibdir, qurudur, təmizdir.
Qurudulmuş ardıc giləmeyvə şüşə qablarda, kağız və ya kətan torbalarda saxlanılır, tozdan, günəş işığından və nəmdən qorunur.
Ardıc konuslarının biokimyəvi tərkibi
Ardıc giləmeyvələrinin müalicəvi xüsusiyyətləri və meyvələrin istifadəsinə mane olan əks göstərişlər pulpa tərkibindəki çoxsaylı bioaktiv komponentlərlə birbaşa əlaqəlidir.
Giləmeyvə şirinliyi əsasən fruktoza və qlükoza ilə təmsil olunan təbii şəkərlə verilir. Dözümlülük, üzvi turşuların, məsələn, askorbin, malic, formik, təbii acılıq və qatranlar, taninlər və qlikozidlərin olması ilə müəyyən edilir. Pulpa içərisində və xüsusilə mavi rəngli bir örtüklə örtülmüş dəridə pektinlər və muma bənzər birləşmələr, yağlı yağlar, flavonoidlər və fitonsidlər var. Ardıc meyvələri minerallarla zəngindir, lakin giləmeyvə əsas xəzinəsi konsentrasiyası 2% -ə çatan efir yağıdır.
Faydalı komponentlərdən ibarət "sulu" bir buket diqqətdən kənarda qalmadı. Bu gün ardıc giləmeyvələrinin faydaları ənənəvi və ənənəvi tibbin biliciləri tərəfindən qiymətləndirilmişdir.
Ardıc giləmeyvə istifadəsi: sahələri və üsulları
Xalq təbabətində, bu cür xammallara əsaslanaraq həlim, alkoqol və su infuziyaları hazırlanır. Giləmeyvə təzə istehlak olunur, tez-tez yeməkdə və spirtli içki istehsalında istifadə olunur. Dərman məqsədləri üçün mavi qara ətirli meyvələr tətbiq tapdı:
- urolitiyaz, sistit və digər sidik yollarının patologiyaları üçün təbii diüretik və bakterisid agenti olaraq;
- tənəffüs və KBB xəstəlikləri üçün ekspektoran, antibakterial agent kimi;
- sekretor və həzm funksiyalarının stimullaşdırıcısı kimi.
Ardıc giləmeyvə istifadəsi iştahanın pisləşməsi, "tənbəl" bağırsaq və ya mayalanmanın əlamətləri üçün göstərilir. Bütün bu hallarda çox təvazökar bir formanın meyvələri bakterisid qabiliyyətlərini nümayiş etdirir. Konuslar:
- aktiv bir təmizləyici təsir göstərir;
- genitouriya, həzm və tənəffüs sistemlərinin təbii stimullaşdırıcısı kimi işləmək;
- selikli qişaların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq;
- patogen flora ilə mübarizə aparır.
Doktorunuz tərəfindən təsdiqlənmiş diqqətli istifadə ilə ardıc giləmeyvə laktasiyanı artırır. Anjina pektorisinin müalicəsində təsirli bir vasitə kimi ənənəvi tibb infuziyası tövsiyə olunur. Bulyonlu vannalar gut və revmatizm ilə xəstəlik təzahürlərini rahatlaşdırır. Təbii xammal üzərindəki sirop payız-qış dövründə bərpaedici təsirə malikdir, fiziki və zehni stressin artması ilə canlanır.
Müalicə vasitələrinin hazırlanması:
- bir həlim üçün bir stəkan su, bir qaşıq əzilmiş quru ardıc giləmeyvə və 8-10 dəqiqə tələb olunur, bu müddət ərzində tərkib aşağı istilikdə qaynayır;
- çay üçün bir ovuc püresi meyvəsi bir stəkan qaynar su ilə dökülür və 6-10 dəqiqə gözləyin;
- 100 quru meyvə başına şərbət üçün dadmaq üçün 500 ml su, şəkər və ya bal götürün;
- infuziya üçün bir stəkan qaynar suya tökülən bir ovuc giləmeyvə 8 saata qədər infuziya edilir.
Ardıc giləmeyvə tincture 100 ml spirt və ya 250 ml araq bir kaşığı quru meyvə nisbətində hazırlanır. İsti və müntəzəm təşviqat ilə agent 8-10 gün ərzində tökülür, bundan sonra süzülə və nəzərdə tutulduğu kimi istifadə edilə bilər.
Stomatit, boğazda və nazofarenksdə iltihablı proseslər, habelə pis nəfəs ilə təzə meyvələrin çeynəməsi məsləhət görülür. Onlar yalnız mukozanın vəziyyətinə faydalı təsir göstərmir, həm də həzm sisteminə təsirlərini davam etdirirlər.
Ardıcın ətirli tart meyvələri aşpazlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Ət və balıqlara ədviyyatlı bir dad əlavə edir, hisə verilmiş ət, qızartma, bişmiş qablar və turşuların keyfiyyətini daha uzun müddət saxlamağa kömək edir. Təbii spirt güclü spirtə güclü, təravətli, aromatik bir qoxu verir. Yeməkdə, ardıc giləmeyvə kvass və meyvə içkiləri, şirin və milli çörək, turşu və turşu tərəvəz istehsalında olduqca geniş istifadə olunur.
Ardıc giləmeyvə istifadəsinə əks göstərişlər
Biokimyəvi tərkibin zənginliyi yalnız ardıc giləmeyvəsinin dərman xüsusiyyətlərini deyil, əksinə, heç bir halda laqeyd edilməməsi lazım olan əks təsirləri də müəyyənləşdirir. Kəskin jade zamanı mavi meyvələr və onlara əsaslanan bütün məhsullar qadağandır. Bitki mənşəli dərmanların nəzarətsiz qəbul edilməsi vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər, qanaxmaya səbəb olur və müalicəni daha da çətinləşdirir.
Gələcək analar, uterusun daralmasına səbəb ola biləcək və doğuşa səbəb ola biləcək bitki mənşəli hazırlıqları istifadə etməkdən imtina etməlidirlər.
Diaqnoz edilən həzm sisteminin və böyrəklərin kəskin və xroniki xəstəlikləri olduqda, ardıc giləmeyvə ilə müstəqil müalicə ilə şansınızı sınamayın. Kontrendikasyonlar olmadıqda belə, qəbul kursu iki aydan çox olmamalıdır.
