Ispanaq, sarımsaq və göbələk şorbası püresi

Öz bağlarının xoşbəxt sahibləri ispanaq və sarımsaq tumurcuqları ilə püresi hazırlaya bilər və biçildikdən sonra yarım saat ərzində ləzzətindən zövq ala bilərlər. Bazardakı göyərti də bu məqsədlər üçün yaxşı saxlanıla bilər: böyük bir qazana və ya soyuq su ilə bir qabda ispanaq qoyun, soyuducu kameranın alt rəfinə qoyun. Bir həftə ərzində gündəlik su dəyişdirin və təzə otlar həmişə əlinizdə olacaq. İspanaq, sarımsaq tumurcuqları və göbələk olan bu qalın qaymaqlı püresi şorbasının resepti yaxşı bir vegetarian seçimdir və pəhriz qidasıdır.

Təzə şampinonlar konservləşdirilmişlər ilə əvəz edilə bilər və ya ilk meşə göbələkləri görünsə, tercihen boletus, bu ətirli meşə hədiyyələrini əlavə edin.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

İspanaq, sarımsaq oxları və göbələkləri olan şorba üçün maddələr

150 g ispanaq;
130 g çaydanlar;
2 ədəd sarımsaq ;;
70 g sarımsaq tumurcuqları;
2 stəkan tərəvəz bulyonu;
100 g şampinonlar;
zeytun yağı, duz.

Ispanaq, sarımsaq oxları və göbələk ilə püresi hazırlamaq üsulu

Soyuq su ilə dərin bir qabda böyük bir dəstə göyərti qoyduq, 10 dəqiqə buraxın, sonra suyu dəyişdirin, yer və qumu yaxşıca yuyun.

İspanaq göyərtini yaxşıca yuyun

Yaşıl yarpaqları kəsdik, gövdənin kiçik bir hissəsini buraxırıq və qalın, sərt və lifli sapları atırıq - onlar yemək üçün uyğun deyildir.

Ispanaq yarpaqlarını yığmaq

Soyulmuş qabıqlar, aypara halına salın. İki dilim sarımsaq incə dilimlərə kəsdik. Bir dəmir dəsmalla zeytun yağını qızdırın. Ləkələri və sarımsağı təxminən 10 dəqiqə şəffaf qədər keçiririk.

Sassed doğranmış mayalar və sarımsaq

Sarımsağın atıcısından (yalnız gənc tumurcuqlara ehtiyac var) peduncles və sərt hissəni kəsdik. 2 santimetr uzunluğunda çubuqlara kəsin. Tava içərisinə ispanaq yarpaqları, doğranmış tumurcuqları əlavə edin, tərəvəzləri daim qarışdıraraq 5-6 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Sarımsağın oxlarını kəsin. Soğan və ispanaq ilə güveç

İsti bitki kütləsini bir qarışdırıcıya köçürürük, hamarlaşdırırıq. Sonra tərəvəz bulyonunu, dadmaq üçün duz tökürük, bir qaynadək, 1-2 dəqiqə bişiririk və istidən çıxarırıq.

Tərəvəz tərəvəz bulyonu ilə doğrayın

Bitki bulyonunun əvəzinə qazsız qaz suyu istifadə edə bilərsiniz.

Göbələkləri bir peçetə ilə silin (təmiz olduqda), çirkli göbələklər qum və torpaqdan qurtulmaq üçün yuyulmalıdır. Böyük nümunələri bir neçə hissəyə kəsdik, kiçik olanları bütöv buraxın. 10 dəqiqə buxarlayın. Düşərgə şəraitində, buxarlanma üçün xüsusi qurğularınız yoxdursa, soyuducu, qab və qapaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Buxarlanan göbələklər

Hazırlanmış göbələkləri incə duz ilə səpin, kiçik bir çimdik kifayətdir.

Plitəyə isti şorba tökün. Süd məhsullarından imtina etməyən vegetarianlar üçün onu qaymaq və ya xama ilə ədviyyə etməyi məsləhət görürəm. Menyunuzda yalnız bitki mənşəli məhsullar varsa, onda soya kremi və ya soya xama istifadə edin.

Şorba püresinə krem əlavə edin

Buxarlanmış göbələkləri boşqaba əlavə edin, təzə otlar ilə çiləyin və dərhal xidmət edin. İştahsızlıq!

Bişmiş göbələk və göyərti əlavə edin

Vəhşi göbələk ilə bir yeməyi bişirmək qərarına gəlsəniz, onları şampinonlar kimi bişirə bilməzsiniz. Növündən asılı olaraq, onlar 30 dəqiqədən 1 saata qədər qaynadılmalıdır və yalnız bundan sonra yemək üçün istifadə olunur.

İştahsızlıq!