Süd əlverişli və bahalı bir məhsul deyil, təbiət hədiyyəsidir. Gündə nə qədər inək süd verir və bir çox ölkənin əhalisini süd məhsulları ilə təmin etmək üçün nə qədər mal-qara lazımdır? Yüksək məhsuldar cinslərin yaradılması və süd sürüsünün şərtləri ideal qidalanma və saxlanma şəraitində bir inəkdən 80 litr süd almaq imkanı verir.
İnək məhsuldarlığını nə müəyyənləşdirir
Evdə bir inək çömçəsini saxlamaq, südün, kəsmikin, xamaın ildə 10 ay süfrədə olması deməkdir. İllik zibil ailəni ətlə təmin edir. Eyni zamanda, qocalmış və məhsuldarlığını itirən inəyi əvəz etmək üçün yetişən sağlam bir qızı seçilir. Süd istehsalı və heyvanın xarakteri miras alınır. Qonşular ləkələnmədən yaxşı bir inəkdən bir düyə almağa hazırdırlar.
Dünyada bir neçə xüsusilə məhsuldar cins tanınır:
- Golshtinskaya - gündəlik süd məhsulu 110 kq-a qədər;
- Yaroslavskaya - 62 kq-a qədər;
- Xolmogorskaya - 78 kq-a qədər.
Lakin bu, ideal şəraitdə laktasiya zirvəsində bir insanın maksimum süd məhsuludur. Məhsuldar cinslər xüsusi yem və texniki xidmət tələb edir. Yerli cinslər ev birləşmələri üçün daha uyğundur, daha az məhsuldar, lakin bölgənin iqliminə uyğunlaşdırılmışdır. Beləliklə, uzun qalın yunlu kiçik boylu Yakut inəyi sabit bir qar örtüyünə otlanaraq kobud yeyir. Belə bir inək gündə nə qədər süd verir? 2 süd üçün 10 litr süd verir, qışda hətta soyuq paddokdakı saman üzərində də yaşayır.
Simmental inəklər dünyada ən yaxşısı kimi tanınır. İsveçrənin mülkləridir. İllik 5000 l süd verən zaman onların yağ tərkibi 3,8-4% təşkil edir.
Bir tibb bacısını seçərkən yüksək süd məhsuldarlığının əlamətləri:
- bədən uzanır və yanlara düzlənir;
- ayaqları uzun, qarın dik, baş səliqəli, yüngül;
- boyun nazik, qatlanmış dəridir;
- arxa düz, çıxan sümük, əyilmiş qabırğa;
- inəyin yeli hamar, möhür və dibsiz, dəri və məmə təmiz, qıvrımlar var, ölərkən artım üçün ehtiyat.
Müayinədə, inək təpik etməməlidir. Heyvanın acınacaqlı təbiəti ünsiyyətdə sevinc gətirməyəcəkdir. Bir heyvanın narahatlığı toxunma zamanı ağrıya reaksiya ola bilər, bu alıcını xəbərdar etməlidir.
Hansı inək ev üçün yaxşı hesab olunur
Əsas göstərici bir inəyin gündə nə qədər süd verməsi olacaq. Təbiətin nəslini bəsləmək üçün inək genetikasında laktasiya qoyduğunu başa düşmək lazımdır. Dana, aldığımız süddür. Buna görə inəkdən süd vermə, döllənmə vaxtı, uşağın yenidən dünyaya gəlməsindən asılı olaraq dəyişir.
Bir inəkdə südün dadı və yağ tərkibi də eyni dərəcədə vacibdir. Dadı qidalanan qidalardan asılıdır. Bir süd verməkdə də südün yağ tərkibi dəyişir. Əvvəlcə az yağlı süd ifadə edilir. Yağlı, aşağı süd. Bu durğun zonalarda mastitin inkişafına mane olan, son damla sıxdıqları şeydir.
Məşhur Vologda yağını Vologdan başqa heç bir yerə almaq mümkün deyil. Soyulmayan xüsusi bir dad, yerli otlara süd tərəfindən verilir.
Məlumdur ki, bir inək nə qədər məhsuldar olarsa, südün orta yağ miqdarı o qədər aşağı olar. Evdə südün yağ tərkibi irsiyyətdən asılıdır, lakin yem tənzimlənə bilər. Meşə örtüklərində, çöllərdə otlar və daşqın çəmənliklərində ot və otlaqların yağ tərkibini artırır. Bir inək kəpək mayası əlavəsi, əzilmiş ət və xüsusi qarışıq yemi qəbul edərsə, yağ tərkibi və süd məhsuldarlığı artır. Balansın qorunması üçün hər inək başına 70-90 qram süfrə duzunun gündəlik əlavə edilməsi lazımdır.
Rusiyada inəklərin ət və südlü Bestujev cinsi məhsuldar hesab edilməlidir. Cinsin məhsuldarlığı ildə 600-700 kq təşkil edir. Evdəki qarışıqda buğaların çəkisi 700 kq-a qədərdir. Cins Samara və Ulyanovsk bölgələrində, Tatarıstanda, Başqırdıstanda yetişdirilir.
Fizioloji olaraq, bir inəkdə südün yağ miqdarı laktasiyanın ilk ayında daha yüksəkdir, sonra 2 aya enir, ancaq daha çox süd var. 4 aydan etibarən süd məhsuldarlığı tədricən aşağı düşməyə başlayır və süddəki krem tərkibi artır. Bu, tibb bacısının yarım litrə qədər süd verməyincə baş verəcəkdir. Sonra qurutma gəlir. Adətən quru dövr döllənmədən 2 ay əvvəl başlayır. Süd olanda süd verə bilməzsiniz, süd kanallarında iltihab meydana gələ bilər.
İnəklər üçün sağım maşınını necə seçmək olar
Evin həyətində 1-2 inək varsa, ev sahibi xüsusi südvermə maşını ilə paylayır. Elinləri süddən əl ilə azad etmək çox işdir. Barmaqlar və qol əzələləri yorulur. Elinləri südləmək lazımdır, sağım vaxtını atlamaq mümkün deyil, növbəti süd vermə az olacaq. Buna görə əməyi asanlaşdırmaq üçün süd verən bir maşın yaradıldı. Süd vermə zamanı məmə bezlərinə təsir edən dana buzov tərəfindən əmzik hissi yaradır və südü bir kovada yığır.
Elindən süd əmməyin 2 yolu var: vakuum altında və sıxmaq. Üç vuruş sərbəst buraxma metodu fizioloji olaraq dana əmizdirmə və ya əllə süd verməyə bənzəyir. Məmə daha az yaralanır. Bütün süd verən maşınlar səs-küylüdür. Buna görə, inəyə texnikaya alışmaq üçün vaxt vermək, əl ilə süd verərkən maşını əvvəlcədən yandırmaq lazımdır. Quraşdırmanın səmərəliliyi nəticələrə görə qiymətləndirilir:
- verilmə sürəti və tamlığı;
- eynəkləri məmə bezlərinə yapışdırmanın etibarlılığı;
- səs-küyün dərəcəsi və təbiəti.
İnəklər üçün süd verən maşının qiyməti quraşdırma növündən və konfiqurasiyasından asılıdır. Həmişə məhsulların keyfiyyəti qiymətə uyğun gəlmir.
Bir ev tibb bacısının süd verməsinin sirri
Təmiz geyimli, bir qaba ilə bir önlük ilə bağlanmış bir xanım, paddokda görünür. İnəyi vurur, xoş sözlər söyləyir, elini isti su ilə yuyur və sərt bir dəsmal ilə silinir. Bundan sonra, masaj edir, yelinini vurub yumşaq yumşaq hərəkətləri ilə masaj edir. İnək rahatladı, mədəsi yıxıldı və mistress tibb bacısının ayaqlarına yaxınlaşdı.
Bütün süd verən bir inəyi necə südləmək olar? Bir heyvanla bir insan arasındakı ünsiyyət rəmzi ev heyvanları ilə kənar söhbətlərdən narahat olmamalıdır. Yavaş-yavaş, ev sahibəsi yunu süd yükündən azad edir. Bir dəsmal ilə silinir, məmələr ətirsiz texniki vazelin ilə yağlanır. İnək vurulur və un püresi və ya kəpək ilə bir kova ləzzətli bir içki verilir. İnəyin gündə nə qədər süd verməsi onun sahibə ilə təmasından asılıdır.
