Qış üçün yaşıl kələm şorbası - ispanaq və kərəviz ilə şorba sarğı

Əgər ispanaq yetişdirməyi bacarsanız, onu saxlamaq üçün bir neçə əla yol var. Əvvəlcə büzmək, sıxmaq və dondurmaq olar. İkincisi, müxtəlif qış salatlarını hazırlayın. Üçüncüsü, və fikrimcə, bu, qış üçün yaşıl kələm şorbası etmək ən faydalıdır.

İspanaq və kərəvizdən hazırlanan şorba qışda sizin üçün əlverişli olacaqdır. Soyuducuda hazır toyuq və ya mal əti bulyonunu qoyub, dadlı bir şorba hazırlamaq üçün içinizə bir neçə kartof qaynatmaq və gələcək istifadə üçün hazırlanmış bir banka yaşıl kələm şorbası əlavə etmək lazımdır, sadəcə xama ilə dadıb xidmət etməlisiniz.

Yaz ayının ilk yarısında yetişən bağ göyərti qış yığımı üçün əla əsasdır.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
Miqdarı: 0.6 L

İspanaq və kərəvizdən hazırlanan şorba paltarları üçün maddələr:

200 q təzə ispanaq;
300 g kök kərəviz;
180 q soğan;
yaşıl chilli pod;
qırmızı çili pod;
40 ml iysiz zeytun yağı;
15 q duz.

Qış üçün yaşıl kələm şorbası hazırlamaq üsulu.

Demək olar ki, bütün şorbalar soğan qızartmaqla bişməyə başlayır, bizimkilər də istisna deyil. Beləliklə, geniş bir dəmir dəbli bir təcrübədə bu yeməyin ən uyğun olduğunu göstərdi, iysiz zeytun yağını yüngül bir tüstünün göründüyü vəziyyətə qədər qızdırırıq. Doğranmış soğanı böyük halqalara, duza atın ki, suyu çıxmasın. Dərhal resept üçün qoyulmuş bütün duzu qoya bilərsiniz.

Sauteed soğan

Soğan yumşaqlaşdıqdan sonra 5-6 millimetr qalınlığında doğranmış kərəviz budaqlarını əlavə edin. Tərəvəzləri orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Soğanı yandırmamaq üçün tərəvəzləri qarışdırdığınızdan əmin olun, şorbada bütün maddələr eyni şəkildə bişirilməlidir.

Kərəviz əlavə edin. 15 dəqiqə bişirilir

Çili bibərinin yaşıl və qırmızı qabığı toxumdan təmizlənir, incə zolaqlara kəsilir, tavaya əlavə olunur.

Yaşıl və qırmızı çili bibəri əlavə edin

İndi təzə ispanağın növbəsidir. Tez-tez yaşıllıqların qatlarında görünən qum və torpağın içəri girməməsi üçün onu soyuq suya batırırıq, kranın altına yuyun və sərt sapları kəsin. Gənc ispanaq budaqları ilə birlikdə doğranıla bilər və daha sonra yalnız yarpaqları istifadə edin.

İspanaq göyərti əlavə edin. Orta istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin

Yaşıllıqları 0,5 sm enində zolaqlara kəsin, qalan hissəyə əlavə edin, orta istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin.

Hazır tərəvəz həcmində çox azalacaq

Hazır tərəvəzlər, xüsusilə ispanaq üçün çox azalacaq - çox kiçik bir hissəsi böyük bir dəstədən qalır.

Təmiz və quru kutular hazırlayırıq, isti şorba sarğısını qoyuruq. Doldurulmuş kutuları təmiz qapaqlar ilə örtün. Sterilizasiya üçün qablara bir kətan dəsmal qoyduq, 50 dərəcəyə qədər qızdırılan suyu tökdük. Bankları suyun təxminən çiyinlərə çatması üçün qoyduq. Suyu yavaş-yavaş 90 dərəcə bir istiliyə qədər qızdırın, 12 dəqiqə sterilizasiya edin.