Evdəki aşiq, şəfaçı və çörəkçi. Həm də bu, onun haqqında, bazilikaya aiddir. Qədim dövrlərdən bəri bilinən gözəl, ədviyyatlı mədəniyyət və dərman, hər evdə və hər bağda mövcud olmalıdır dərman bitkisi haqqında. Mədəniyyət xüsusi qayğıya ehtiyac duymur və səsləndirmək istəyirəm: "Necə, hələ də bağda bir reyhan yoxdur? Sonra fidanla sənə gedəcəyik!"
Fesleğen - tropik və subtropiklərdə sərbəst böyüyən çoxillik və çoxillik otlar, kollar qrupuna aiddir. Bu mədəniyyətin 70-dən çox növü var, ancaq ədviyyat və bahalı reyhan yağı əldə etmək üçün təxminən 9 növ sənaye miqyasında böyüyür. Ev təsərrüfatında o, Qafqazda, bəzi cənub respublikalarında daha çox becərilir. Rusiya Federasiyasının orta və şimal bölgələrində tez-tez "Vanka nəm" yaxınlığında kənd evlərinin pəncərə sillslərini bəzəyir. Bu vaxt, qədim zamanlardan etibarən fesleğen, hər hansı bir təzə yeməyi inanılmaz nahar şah əsərinə çevirə və hər hansı bir xəstəliyi müalicə edə bilən güclü özünəməxsus aromata görə "ədviyyatlı otların kralı" hesab olunur. Fesleğen sözünün rus dilinə tərcüməsi variantlarından biri - padşahlara layiq bir ətir.
Ətirli reyhan, ya da ümumi reyhan, ya da bağ reyhanı, ya da kamfor reyhanı (Ocimum basiliicum)Fesleğenin dərman və kulinariya xüsusiyyətləri
Hər bağda fesleğen, qeyri-adi dərman və kulinariya xüsusiyyətləri səbəbindən lazımdır. Fesleğenin kimyəvi tərkibi əsas tərkib hissəsi kamfara (müxtəlifliyə görə 50-80%) və digər terpenlər olan yüksək miqdarda efir yağının olması ilə xarakterizə olunur. Kamfora rəsmi fəaliyyətdə ürək fəaliyyətinin zəiflədilməsi, asfiksiya, konvulsiv terapiya və s. Üçün istifadə olunur. Ən çox efir yağının tərkibində yarpaqlar (6,5% -ə qədər) və inflorescences (3,5% -ə qədər) var. Buna görə, dərman məqsədləri üçün yalnız bu bitki orqanlarının sapları olmadan yığılır.
Fesleğen rutin, uçucu, askorbin turşusu, "PP", "A", "B2" vitaminlərini ehtiva edir. Xalq təbabətində tez-tez kəskin respirator virus infeksiyası və bronxit üçün istifadə olunur. Antifungal və antibakterial agent olaraq, reyhan tonzillit, halitoz, o cümlədən kariyes ilə yaxalamaq üçün istifadə olunur. Yeməklərə əlavə olunan az miqdarda reyhan da qan xolesterolunu azaltmağa kömək edir, müxtəlif etiologiyalı şişlərin meydana gəlməsindən qoruyur və yaddaş itkisi ilə erkən yaşlanmanın başlanmasının qarşısını alır. Yaddaş və beyin fəaliyyətini, bəzi mədə-bağırsaq xəstəliklərini yaxşılaşdırır, bədəndən toksinləri çıxarır, sinir sistemini normallaşdırır.
Fesleğenin və bişirilmənin əhəmiyyəti. Vitamin salatalarına əlavə olaraq, birinci və ikinci kurslar, souslar qidanın daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir, dadı və aromalı orijinal olan çaylar sakitləşdirici təsir göstərir. Şərqdə xalq müalicələri fesleğen hər hansı bir xəstəliyə kömək edə biləcək bir unikal bitki hesab edildi və fesleğen çayı, bədənə təsirinə görə, gəncliyin iksirinə aid edildi. Fesleğen, məşhur Benedictine və Chartreuse içki istehsalında istifadə olunur. Parfümeriyada da diqqətdən kənarda qalmır. Bununla birlikdə, xüsusilə müalicə üçün reyhan istifadə edərkən, onu aşmayın. Tromboflebit, yüksək təzyiq və digər xəstəliklərlə əlaqəli əks göstərişlərə malikdir.
Fesleğen yaşıl və bənövşəyi rəngdədir. © BrianinLRFesleğen yetişdirmə xüsusiyyətləri
Rusiyada iqlim şəraitinə görə reyhan yalnız illik ədviyyəli ətirli bir mədəniyyət olaraq becərilir. Bir yerdə 3-4 il böyüyə bilər, sonra da davamlı becərilməsi ilə illərlə toplanan xüsusi bir göbələk infeksiyası ilə yoluxma ehtimalı səbəbindən çarpayıları dəyişdirmək lazımdır. Evdə becərmə üçün ən çox yayılmış növ istifadə olunur - ətirli və ya adi reyhan. Bəzən buna kamfil reyhanı da deyilir.
Fesleğenin qısa təsviri və çeşidi
Fesleğen və ev təsərrüfatında becərilməsi üçün növlər, otlu bir kök olan illik bitkilərdir. Kök sistemi yuxarı torpaq qatında yerləşən liflidir. Buna görə fesleğenin davamlı suvarma ehtiyacı var, lakin heç bir döküntü yoxdur. Kök, böyümək şəraitindən asılı olaraq 4 üzlü, 35-60 sm yüksəklikdədir. 12-15 yanal gövdələri meydana gətirərək, böyük tarama qabiliyyətinə malikdir. Petiole yarpaqları, ovoid. Bir yarpaq bıçağının ucu işarədir. Onlar zəngin rəng gamutu ilə fərqlənir - yaşıldan tünd bənövşəyə qədər. Yarpaq piqmentasiyası bütün bitkiyə ötürülür. Çiçəklər kiçikdir, spikelet inflorescences-də toplanır. Corolla rəngi ağ, çəhrayı, açıq bənövşəyi rəngdədir. Mədəniyyət ümumiyyətlə iyul-sentyabr aylarında çiçək açır. Fidandan toxum yetişməsinə qədər bitki örtüyü 60-100 gün davam edir.
Yetişmə baxımından reyhan erkən, orta, gec və keçid (erkən və orta, orta və gec arasında) sortlara bölünür.
Fesleğen yaşıldır. © Marko BernardiniErkən siniflər: Ən məşhur Basilisk, Mixək, İrəvan Yuxarıda göstərilənlərdən ilk iki növ mixək-bibər və mixək-anis aroması ilə, sonuncuu isə allspice və çayın zərif bir kölgəsində fərqlənir. Yarpaqlar parlaq yaşıl ola bilər, antosiyanin hue, mavi-bənövşəyi.
Orta siniflər: Ararat, Bakı, Karamel, Moskvoretsky SEMKO, Orion, Bonus və başqaları. 40 ilə 50 sm arasında yarı yayılan kollar.Yarpaqları qəhvəyi-bənövşəyi, mavi-yaşıl, antosiyanin rəngində fərqlənir. Qoxusu güclü mixək-nanə, anis, karamel, istiot.
Gec siniflər: Limon, Limon ləzzəti, Cədvəl, Vasvası, Görmə qabiliyyətli və başqaları.Güclü limon, şoraba ətirli parlaq yaşıl böyük yarpaqlar xarakterikdir. Yalnız fidanlarda yetişdirilir.
Payızda fesleğen qablara köçürülə bilər və bütün qışda təzə ətirli göyərti və gözəl yarpaqlı-dekorativ qapalı bitki var.
Fesleğen yetişdirilməsi
Sələflər və qonşular
Fesleğenin bir çox qabda istifadə edildiyi və qış üçün biçildiyi ailələrdə mədəniyyət ayrıca bir bağ yatağında bir mədəniyyət dövriyyəsində böyüdə bilər. Fesleğen qarışıq çarpayılarda və bir kompaktör olaraq böyüyür. Fesleğen, mənşəyinə görə istilik sevən bitkilər qrupuna aiddir. Tamamilə aşağı temperaturlara dözmür və onsuz da -1 * C-də ölür. Yüksək qonşuların kölgəsi olmaması üçün kültür və dövriyyə içərisində fesleğen əkmək ən yaxşısıdır, ancaq küləklərdən və qaralmalardan qoruyucu rol oynamışlar.
Torpağın növü çox əhəmiyyət kəsb etmir, amma reyhan üzvi maddələrə ehtiyac duyur və üzvi gübrələr almış sələflərindən sonra daha yaxşı böyüyür. Çarpayıdakı ən yaxşı sələflər və qonşular gecə yeməyi, balqabaq, baklagiller, soğan, yerköküdür. Fesleğen, ağ kələm, turp, turp ilə qonşuluğa zəif dözür. Qarışıq bir yataqda böyüdükdə çuğundur və lobya bunun üçün neytraldır. Sələflər də arzuolunmazdır. Fesleğen marigold məhəlləsinə dözmür. Onun "incə təbiətinə" zülm edirlər.
Şirin reyhan (Ocimum basiliicum)Cənubda fesleğen toxumdan torpaqda birbaşa əkin, soyuq bölgələrdə fidanlar vasitəsilə, şimalda isə mənzildə yalnız sığınacaq yerində və ya qabartılmış bitkilər yetişdirilə bilər.
Torpağın hazırlanması
Açıq torpaqda becərildikdə, payızda torpaq, tercihen əmələ gəlmədən (xüsusilə tükənmiş torpaqlarda) dönmədən qazılır. Üzvi tükənən torpaqlarda 1 kvadrat qatqı təmin edir. 0,5 çömçə humus, bir kaşığı superfosfat və hər hansı bir potaş gübrəsindən bir çay qaşığı qazmaq üçün m. Yazda, fidan əkmədən və köçürmədən əvvəl yataq 10-15 sm boşaldılır.
Fesleğen toxumlarını açıq yerə əkin
Cənub bölgəsində açıq yerə toxum əkilməsi aprelin üçüncü ongünlüyündə, orta zolaqda (cənuba yaxın) may ayının ortalarından etibarən aparılır. Əkin vaxtını temperaturla izləmək daha praktikdir. Torpaq köklərdə məskunlaşmış 10-15 sm təbəqədə + 12 ... + 14 * С-yə qədər, istərsə də + 15 * S-dən aşağı olmayan hava istiləşməlidir. Aşağı temperaturda reyhan uzun müddət qalxır və yaxşı inkişaf etmir. Əkin üçün torpaq diqqətlə düzəldilir, cücərtilər 15-20 sm dərinlikdə 1,5-2,0 sm dərinlikdə kəsilir. Toxumların əkilməsi quru və ya əvvəlcədən kök məhlulu ilə 3 saat bəslənə bilər. Yaranma sonrası qayğı, otları əkmək və satır bağlamaq və sulamaqdan ibarətdir. Üstəlik, suvarma kökdə nazik bir hortumdan zəif bir axınla aparılır. Yarpaqlara su gələndə məhsulun bir hissəsi ölür. Yalnız isti su ilə su (quyudan və quyudan su, günəşdə qızdırılır).
Fidan reyhanı. © Matej DuzelFesleğen əkin
Orta zolaqda və şimal bölgələrdə fesleğen fidanlar vasitəsilə yetişdirilir. Martın üçüncü ongünlüyündə və ya aprelin ilk ongünlüyündə toxum səpin. Şimal bölgələrdə fidanların çox böyüməməsi üçün 1-2 həftə sonra.
Əkin üçün torpaq qarışığı hazırlayın və ya hazır torpaq alın. Fidan standart fidan və ya digər qablarda böyüyür. Əkin etmədən əvvəl torpağı nəmləndirin. Əkin birbaşa torpaqda və ya 0,5-1,0 sm yivlərdə aparılır və üstünə qum və ya kiçik malç səpilir, bir filmlə örtülür, tercihen qaranlıqdır. Çəkilər 4-5 gün ərzində + 20 ... + 25 * C temperaturda görünür. Film cücərmədən sonra çıxarılır, fidanları olan qutular işığa daha yaxın yerləşdirilir. Fidan üçün xüsusi temperatur şəraiti tələb olunmur, ancaq otaqda ən az + 17 * C temperatur lazımdır. Torpaq nəm (yaş deyil) vəziyyətdə olmalıdır. Çəkilər ardıcıl olaraq bitkilər arasında 2-3 sm incədir. 2-3 həqiqi yarpaq fazasında, fidanlar ayrı qablara və ya qutulara atılır, bitkilər arasında 5-6 sm məsafədə qalır.Tək bitkilər normal görünsə, onda üst sarğı aparılmır. Əgər pozulmuş, uzanmış, zəifdirlərsə, onda nitroammofoska (10 g / 5 l isti su) həllini hazırlayırlar və kök altında daldıqdan sonra fidanları yumşaqca cücərdirlər. 5 yarpaq mərhələsində daha yaxşı kol almaq üçün fesleğenin zirvələrini çimmək aparılır. Transplantadan təxminən 7-8 gün əvvəl, 40-50 günlük fidanlar daha aşağı temperaturda olan otaqlara yerləşdirilməklə və ya havalandırmaqla (istixanalarda) istiləşir. Fidan torpaqda iyunun əvvəlində əkilir. Fidanların normal normal inkişaf etmiş 5-6 həqiqi yarpaqları olmalıdır. Əkin sxemi adi, satırlar arasındakı məsafə 25 sm, bir sıra içərisində kollar arasında 30 sm.
Fesleğen Baxımı
Əkindən sonra ilk 2 həftədə reyhan daim kiçik normalarla suvarılır. Dövrün qalan hissəsində - lazım olduqda. Fesleğenin altındakı torpaq, otsuz bir vəziyyətdə, daim boş olmalıdır. Bitkilərin parçalanması lazımdır, çünki qalınlaşmış əkinlər boz qəliblə bitkilərə göbələk ziyan vura bilər. Yarpaqlığı daha yüksək etmək üçün, ortaya çıxan inflorescences gənc bitkilərdən çıxarılır. Inflorescences aradan qaldırılması gənc tumurcuqların meydana gəlməsinə kömək edir və yarpaqların şirəsini qoruyur. Çiçəkli bitkiləri olan yaşıl yarpaqlar acıdır. Daha aşağı olanlar sarı və quru olmağa başlayır.
Şirin reyhan (Ocimum basiliicum)Bitki xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunması
Fesleğen zərərvericilər tərəfindən xəstəliklərə və ziyanlara olduqca davamlıdır. Özü də milçəklər, ağcaqanadlar, beş ləkəli yemişan və digər zərərvericilərə qarşı əla bir qoruyucudur. Bəzən aphids gənc bitkilər üzərində oturur, bir hörümçək ağası görünür, tarla böcəyinin fərdi bitkilərinə zərər verir. Kimyəvi maddələrin yaşıl bitkilərdə istifadəsi qadağandır. Bitkilər soğan qabıqlarının və ya digər zəhərli olmayan otların infuziyası ilə çiləyə bilər. Bioloji müalicədən istifadə etmək daha yaxşıdır. İnsanlar, heyvanlar və faydalı həşəratlar üçün zərərsizdirlər. Bu cür dərmanlara boverin, bitoksibasillin, vertsilin daxildir. Gənc bitkiləri səpə bilərlər. Zaman keçdikcə fesleğen, bir hörümçək xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir və bir hörümçək mite ölür.
Aqrotexniki tələblərə uyğun gəlmədiyi təqdirdə (qalınlaşma, ağır suvarma, istixanada yüksək nəmlik və s.) Reyhan qara ayaq, fusarium, boz çürüklə xəstələnir. Bu vəziyyətdə profilaktik tədbirlər kömək edəcəkdir, bunlardan başlıcası xəstə bitkilərin çıxarılması, üst torpaq qatının quruması, bioloji məhsullarla (fitosporin, gamair, planriz və s.) Müalicə. Seyreltmə, müalicələrin sayı paketdə və ya tövsiyələrdə göstərilir.
Məhsul yığımı
Yaşıl kütlə yığımı məhdud deyil. Yaşıllıqlar 10-12 sm uzunluğunda bir hava kütləsi meydana gətirdikdə, təzə istifadə üçün və ya qış üçün məhsul yığmaq üçün ayrı yarpaqlar çıxarılır. Yarpaqları və inflorescences ən yaxşı dondurulur, ancaq dəsmal və ya masa örtüklərinə (film deyil) nazik bir təbəqə yayaraq kölgədə qurudula bilər. Qurudulmuş yarpaqlar torpaqdır və şüşə bankalarda torpaq qapağı altında saxlanılır. Toxum toplamaq üçün, böyümək mövsümünün sonuna qədər bir neçə kol buraxın. Toxum bitkiləri aşağı toxumların fırçasında yetişmə başında yığılır. Qəhvəyi rəng əldə edirlər. Toxumlar quru otaqda 4-5 il saxlanıldıqda cücərmə saxlayır.
Fesleğen yaşıl və bənövşəyi rəngdədir. © Eric HuntBağ mənzərəsindəki reyhan
Fesleğen dekorativ və yarpaqlı bitkilər qrupuna aiddir. Sərhəd bitkiləri kimi yetişdirilə bilər, çiçək yataqlarının kənarlarına kölgə sala bilər. Mavi hiperum, hehera, oregano və nanə, ev sahibləri ilə birlikdə gözəldir. Gənc güllərlə yaxşı birləşir, onları aphids-dən qoruyur.
