İspanaq faydalı xüsusiyyətlərinə görə bir quinoya bənzəyən illik bitki bitkisidir. Vitaminlər, protein, lif və digər iz elementlərinin çox olması səbəbindən yeməkdə geniş istifadə olunur. Bir çox gurmeler bu pəhriz məhsuluna üstünlük verirlər. Yeməkdə təzə yarpaqları yeyə bilərsiniz, qoruyub saxlaya və ya qaynaya bilərsiniz. İspanaq Qərb ölkələrində çox populyardır, uşaqlar üçün yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. İspanaq püresi fiziki gücün bərpa mənbəyidir və bədənə müalicəvi təsir göstərir. Bu gün Rusiyada bir çox vegetarianlar və sağlam qidalanma tərəfdarları tez-tez ispanaq istehlak edirlər.
Böyümə və inkişaf xüsusiyyətləri
İspanaq uzun günlük bitki qrupuna daxildir. Bu o deməkdir ki, tam inkişaf və çiçəkləmə üçün uzun və sıx bir işıqlandırma lazımdır.
Aşağı temperaturlara asanlıqla dözə bilər. Toxumlar artıq 4 dərəcə bir temperaturda cücərə bilər. İsti bir iqlim şəraitində bitki çiçəkləmə mərhələsinə keçir. Overripe yarpaqları onsuz da xoşagəlməz dadı var.
İspanağın qısa müddət ərzində əldə edilən yüksək məhsulu var. İlk tumurcuqların görünməsindən 40 gün sonra bitmiş yüksək keyfiyyətli məhsullardan bir dəstə əldə edə bilərsiniz.
Bir az qələvi və ya neytral mühitə sahib olan münbit torpaqda məhsul yetişdirildikdə yaxşı məhsul verilir.
Bu bitkinin torpağın daim nəmləndirilməsinə ehtiyacı var, lakin həddindən artıq miqdarda su zərərli təsir göstərə bilər. Evdə ispanaq böyüdükdə, otaqdakı rütubətin müəyyən parametrlərinə riayət edilməlidir.
Torpağın və qabların hazırlanması
Otaqda ispanaq yetişdirmək üçün əla yer pəncərədir. Mistresses onu böyütmək üçün çox vaxt və səy sərf etməli deyil.
Yaz və yaz aylarında toxum əkərkən süni bir işıq mənbəyinə müraciət edə bilməzsiniz, ancaq payız-qış dövründə lampaları əlavə olaraq açmalısınız. Soyuq mövsümdə gündüz saatlarının müddəti ən az 10 saat olmalıdır. Buludlu günlərdə gənc tumurcuqların böyüməsi üçün süni işıq daxil edilməsi də tələb olunur.
Toxum əkmək üçün bir qab olaraq, hündürlüyü 15-20 sm olan plastik və ya taxta çiçəklərdən istifadə edə bilərsiniz.Toxumlar bir-birindən müəyyən bir məsafədə əkilməlidir. Qarınqulu əkinlər hazırlanmış torpaqda hazırlanır və su ilə sulanır.
Çiçək bitkiləri üçün istifadə olunan hazır torpaq qarışıqları qidalandırıcı bir substrat rolunu oynaya bilər. Onların tərkibində torpağı oksidləşdirən torf yoxdur. Ancaq ən yaxşı seçim torpağın öz-özünə hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün, torpağın qurumasından qoruyan və suyun durğunluğunu qoruyan vermikompostun bir hissəsini və hindistan cevizi lifinin iki hissəsini qarışdırın. Əkin üçün bir konteynerdə bir növ drenaj rolunu oynayacaq kiçik bir genişlənmiş gil tökmək lazımdır. Hindistancevizi lifinin alınmasında çətinliklər olarsa, yalnız biohumus istifadə edilə bilər. Hindistancevizi lifi ilə eyni xüsusiyyətlərə malik olan 1-2 çay qaşığı perlit və ya vermikulit tökmək vaxtaşırı lazımdır. Bu əlavələr torpaq qarışığının təhlükəsizliyini təmin edir və çürümədən qoruyur.
Toxumdan ispanaq yetişdirmək
Əkin etmədən əvvəl toxumlar əvvəlcə bir gün otaq temperaturunda suya batırılmalıdır. Kahıdan fərqli olaraq, ispanaq toxumları bir az daha böyük görünür. Əkin dərinliyi 10-15 mm-dir. Hazırlanmış çiçək qabları torpağın qurumaması üçün plastik sarğı ilə örtülmüşdür. Bir həftə sonra ilk yaşıl tumurcuqlar görünür.
Şüşəli balkonlar və ya lojiqalar ispanaq yetişdirmək üçün ideal yer hesab olunur. Belə otaqlarda daimi rütubət saxlanılır. Balkonda fidanları olan bir qab yerləşdirmək mümkün deyilsə, bu məqsədlər üçün pəncərə silləsini istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ispanağın nəm sevən bir bitki olduğunu, qışda otaq havasının həddən artıq quru olduğunu unutmamalıyıq. Buna görə, sprey tabancasından gənc yarpaqları müntəzəm çiləmə tələb olunur. Çiçək qablarından yuxarıda, istixana kimi bir quruluş quraşdıra bilərsiniz, bu da uzanan plastik bir film olan bir çərçivə olacaq və otaqda daimi bir mikroiqlim saxlamağa imkan verəcəkdir.
Yığılmış ispanaq 2-3 ay ərzində yığılır və sonra bitki morfoloji dəyişikliklərə məruz qalır və atış mərhələsinə keçir. Əkin və məhsul yığımının düzgün təşkili ilə bu yaşıl mədəniyyət il boyu yeyilə bilər.
İspanağın böyüməsi üçün istifadə olunan torpaq kompleks əlavələrlə müntəzəm olaraq əlavə olunur. Bitki 7-10 sm yüksəkliyə çatdıqda və rozetdə 5-7 yarpağın olması halında tam formalaşmış və yığılmağa hazır hesab olunur.
