Qaynadılmış ciyərdən daha çox sevilən bir məhsul olacaqmı? Yəqin ki, belə bir yeməklə bayram etməyi sevməyən insan yoxdur. Eyni zamanda, onu bişirmək üçün yüzlərlə yol var. Və hansı reseptin ən dadlı olduğunu söyləmək çətindir. Axı, hər birinin özünəməxsus bir jesti var, onu bənzərsiz hala gətirir. Ən məşhur yemək üsullarından bəzilərini təqdim edirik. Buna da baxın: evdə duz yağı necə hazırlanır?
Paketdə Salo
Çantada qaynadılmış donuz çox şirəli və aromatikdir. Daha əvvəl bu məhsula çox şübhə ilə yanaşanlar da bunu qiymətləndirəcəklər. Çox sadə hazırlanır, amma inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır.
Bərk donuz çox kobud bir dəri ilə satın almış olsanız, bir çantaya bişirin. Yumşaq olacaq və eyni zamanda sıx toxumasını qoruyacaqdır.
1 kq təzə yağ üçün sizə lazım olacaq:
- Bir slayd ilə 2 yemək qaşığı duz;
- 8 ədəd sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. l istiot noxud.
Pişirmə prosesi:
- Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
- Bibər də azca əzilir.
- Duz istiot və sarımsaq ilə qarışdırın. Bu qarışıqla yağ yandırmaq yaxşıdır.
- İki adi paket götürün, birini birinə qatlayın və pastırma qoyun. Mümkün qədər möhkəm bağlayın.
- Geniş bir qaba su tökün və bir çantaya soğan qoyun. Mayelər təxminən iki litr tələb edəcəkdir.
- Örtün, 1 saat aşağı istilikdə bişirin.
- Sonra çıxarın, tamamilə soyudulana qədər bir qaba qoyun. Yalnız soyuduqdan sonra çantadan yağ çıxara bilər. Soyuducuda saxlayın.
Pişirmə zamanı çantadakı yağ suyun səthində olacaq. Dibinə batmağa çalışmayın. Tencereyi bir qapaqla örtün.
Speed Lard
Ədviyyatlarla bişmiş çiyələk, istənilən masanı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq ətirli bir klassikdir. Pişirmək çətin deyil. Ancaq baş verənlər yalnız qohumlar üçün deyil, qonaqlar üçün də heyranlığa səbəb olacaqdır. Yağları inanılmaz bir dadla doyuran, onu ideal hala gətirən ədviyyatlardır.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq yağ (çox yağ deyil);
- 4 qaşıq. duz;
- 6 ilə 8 mixək sarımsaq;
- bibər ağacları;
- torpaq qırmızı və qara bibər;
- torpaq paprika;
- laurelin bütün yarpaqları.
Pişirmə prosesi:
- Qaynadılmış yağ bişirməzdən əvvəl kiçik parçalara kəsilməlidir.
- Geniş bir qab götürün və məhsulu içinə qoyun. Su ilə dökün, duz, bir az bibər və dəfnə yarpağı qoyun.
- Sobaya qoyun, bir qazana gətirin, odu çox kiçik hala gətirin və 40 dəqiqə bişirin. Bitmiş yağları bir qaba tökün və soyumağa icazə verin.
- Sarımsağı və noxudu doğrayın, qalan ədviyyatları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Hər bir parça üzərində kiçik kəsiklər edin. Bir ədviyyat qarışığı ilə yaxşıca yandırın (onları kəsiklərə daxil etməyə çalışın) və boş bir qaba qoyun.
- Bir gecədə örtün və soyuqlayın. İncə doğranmış xırda doğrayın.
Pişirmə vaxtları dəyişə bilər. Çox yumşaq çıxmasını istəyirsinizsə, bir saat və ya daha çox bişirin. Məhsulu xarici tərəfdən yumşaq və içərisində sərt etmək istəyirsinizsə, 15-20 dəqiqə bişirmək kifayətdir.
Sarımsaq yağı
O suşi, rulon və digər ekzotik yeməklər haradadır? Budur əsl zəriflik, vaxt sınanmış və vətəndaşlarımızın bir çox nəsilləri tərəfindən təsdiqlənmişdir. Sarımsaq ilə qaynadılmış donuz heç vaxt çox baş verməyən bir yeməkdir.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq yağ (bir ət təbəqəsi ilə seçin, daha da dadlı olacaq);
- təxminən üç litr su;
- 10-12 mixək sarımsaq;
- 6 yemək qaşığı duz.
Pişirmə prosesi:
- Qaynadılmış yağ hazırlamadan əvvəl mayeni tavaya tökün, duzun yarısını əlavə edin və qaynadın.
- Əsas tərkib hissəsini isti suya yumşaq bir şəkildə qoyun və çox az istilikdə təxminən bir saat bişirin.
- Hazır məhsulu tavadan çıxarın və bir az sərinləşsin deyə bir qaba qoyun.
- Sarımsağı bir qızartma və ya sarımsaq ilə doğrayın, qalan duz ilə qarışdırın.
- Yenə də hər tərəfdən çiyələk ilə bir çəngəl ilə istilənin və sarımsaq qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun.
- Məhsulu bir qazana və ya başqa bir qaba qoyun, örtün və soyuqda altı saat qoyun. Bundan sonra ala bilərsiniz və cəhd edə bilərsiniz. Çox dadlı çıxır!
Tencerede soyuducuda yer yoxdursa, yağı iki torbaya qoyub yaxşı bağlayın və rəfə bir yerə qoyun.
Dumanlı pastırma
Hər kəs evdə öz əlləri ilə bişirilən yeməyin yalnız mağazadan daha dadlı deyil, həm də daha sağlam olduğuna razıdır. Həqiqətən, bu vəziyyətdə yemək üçün ləzzət artırıcılar, stabilizatorlar və digər əlavələr istifadə edilmir. Dumanlı piy nəinki təəccüblü deyil, həm də gözəl görünür.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- bir kiloqram yağ;
- su - 4 litr;
- duz - 100 qr;
- dəfnə yarpağı;
- noxud; noxud;
- folqa;
- metal qab;
- meyvə ağacı yonqar.
Pişirmə prosesi:
- Dəfnə yarpağı, duz, istiot qoyun və suda qaynadın.
- Orada yağ qoyun və on beş dəqiqə qaynatın. Məhsulu tavadan çıxarın, bir qaba və ya lövhəyə qoyun, soyudulana qədər.
- Quru bir metal konteyner götürün (qazanı və ya qalın divarları olan tava edə bilərsiniz). Dibinə mişar qoyun.
- Çiplərin üstünə bir növ çubuq qoyun. Bundan sonra folqa qoymaq və üstünə soğan əlavə etmək lazımdır. Örtün və çox kiçik bir atəşə qoyun. 30-40 dəqiqə siqaret çəkin.
- Bundan sonra yanğın çıxarılmalı, konteyner açılmamalı, əksinə tamamilə soyudulana qədər səkkiz saat ərzində qalmalıdır. Bir qabda incə dilimlənin, göyərti ilə bəzədilə bilər.
Donuz siqaret çəkərkən, qapağın gəmiyə qarşı səliqəli bir şəkildə oturması çox vacibdir. Duman çıxmamalıdır.
Ən ləzzətli qaynadılmış yağ
Və nəhayət, qaynadılmış cökə üçün ən dadlı resept. Bu yeməyin bir xüsusiyyəti gizli tərkib hissəsidir - soğan qabığı. Yağı gözəlləşdirən, qaynadılmış yağ üçün başqa reseptdə tapılmayan inanılmaz bir ləzzət notu əlavə edən o.
Kil başına yağ üçün zəruri maddələr:
- 2 litr su;
- 100 qr. duzlar;
- 1, 5 - 2 baş sarımsaq;
- dəfnə;
- soğan qabığı (təxminən dörd ovuc);
- allspice;
- keşniş.
Pişirmə prosesi:
- Yağ kiçik bir hissəyə kəsilir, qalınlığı üç santimetrdən çox deyil.
- Sonra, geniş bir qab götürməlisiniz, içərisinə su tökün, soğan qabıqlarını, ədviyyatları (sarımsaqdan başqa hər şey) və duz qoyun. Konteyneri atəşə qoyun və təxminən on dəqiqə qaynatın.
- Şorbanı şoraba qoyun, örtün və iyirmi dəqiqə bişirin. Bundan sonra, atəşi söndürün və sərinləmək üçün buraxın.
- Şirniyyatı tavadan çıxarın, qaba və ya süzgəcdən maye şüşəyə qoyun.
- Sarımsağın köməyi ilə doğrayın. Zövqünüzə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
- Qaynadılmış yağın hər hissəsini sarımsaq qarışığı ilə örtün, bir konteynerə qoyun, örtün və soyudun. Bir gündə cəhd edə bilərsiniz.
Zövqünüzə görə hər hansı bir ədviyyə götürə bilərsiniz. Ədviyyatın miqdarı da tənzimlənir. Əgər ədviyyəli istəsəniz, qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.
Qaynadılmış donuz heç vaxt üslubdan çıxmayacaq bir yeməkdir. Dadlı, sağlamdır və istənilən tətilin menyusunu uğurla tamamlaya bilər. Təzə çörək, xardal, horseradish, tərəvəz ilə verilə bilər. Bu yağ sadəcə ağzınızda əriyir. Pişirmək çətin deyil. Ancaq eyni zamanda, yemək prosesinizə hər zaman qeyri-adi bir şey əlavə edə bilərsiniz, bu da yeməyi daha dadlı edəcəkdir.
