Kıyılmış ət və tərəvəz ilə kartof pastası

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə sobada olan kartof pastası, hətta uşağın sobadan istifadə etməsinə icazə verildiyi təqdirdə bişirəcəyi ən sadə və ən dadlı isti yeməkdir. Kartof pastası bəzən kartof güveç adlanır, amma nə adlandırılmasının əhəmiyyəti yoxdur, çox dadlı və sadə olması vacibdir!

İstədiyinizə görə hər hansı bir qiymə ətini götürə bilərsiniz, ancaq mal əti və donuz əti bərabər nisbətdə olduğu evdə hazırlanmış kıyılmış ət ən yaxşı uyğun gəlir.

Tortu ləzzətli etmək üçün ətin düzgün bir şəkildə mövsümlənməsi vacibdir. Suneli şüyüd və ya köri, zəncəfil, sarımsaq və çili ən vacib maddələrdir, onsuz aroma tamamilə fərqli olacaqdır.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə kartof pastası hazırlamaq üçün maddələr:

400 q doğranmış ət;
1 soğan başı;
1 ədəd çili bibəri;
3 ədəd sarımsaq;
10 g zəncəfil kökü;
120 g konservləşdirilmiş pomidor;
100 q yaşıl noxud;
500 q kartof;
100 q qaymaq;
50 q təzə otlar;
60 g kərə yağı;
30 q bitki yağı;
5 g suneli şeridi;
15 q buğda unu;
duz (dadmaq üçün).

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə kartof pastasının hazırlanması üsulu

Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırırıq, qızardılmış yağa doğranmış ət əlavə edirik, suneli şerbetçiotu və ya ət üçün hər hansı digər ədviyyat qarışığı tökün. Kıyılmış əti bir neçə dəqiqə yüksək odda qızardın.

Kıyılmış ətləri ədviyyat ilə qızardın

Ət hazırlanarkən, xırda bibərin bir hissəsini toxumla doğrayın, qırmızı soğanı incə dilimlərə kəsin. Soğan ilə doğranmış çili qabına bir qızartma qabına atın.

Qızartma qabına isti çili bibəri və doğranmış qırmızı soğan əlavə edin

Bir havan içərisində soyulmuş zəncəfil kökünü, bir neçə mixək sarımsağı və bir çimdik qaba duzu ovuşdurun. Bu vəziyyətdə duz bir aşındırıcı rolunu oynayır.

Doğranmış ədviyyatları doğranmış ətə bir tavada əlavə edin, hamısını 20 dəqiqə qızardın.

Duz ilə zəncəfil və sarımsağı doğrayın. Doldurmaya əlavə edin

Sonra konservləşdirilmiş pomidor qoyun. Bunun əvəzinə, bitki yağında incə doğranmış təzə pomidoru tez bir zamanda qızardın, duz və şəkər səpin, demək olar ki, eyni effekt əldə edirsiniz.

Pomidor əlavə edin

Yaşıl noxud qoymaq üçün sonuncu - təzə və ya dondurulmuş. Tərəvəzləri qiymə ət ilə 15 dəqiqə bişirin, dadmaq üçün duz. Pişirilmədən 5 dəqiqə əvvəl 30 ml soyuq suda seyreltilmiş buğda unu əlavə edin. Tərkibi bağlamaq üçün lazımdır.

Kıyılmış ətə yaşıl noxud əlavə edin və qaynamaq. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl seyreltilmiş un əlavə edin

Kartofu incə doğrayın, tenderə qədər bişirin, kartof üçün çəngəl və ya çırpıcı ilə yoğurun.

Qaynadılmış kartofu yoğurun

Kərə yağı, qaymaq və incə doğranmış göyərti əlavə edin, yaşıl soğan və cəfəri ilə ləzzətli çıxacaq. Püresi qarışdırın, kiçik süfrə duzuna tökün.

Kartof püresi içərisinə kərə yağı, qaymaq və incə doğranmış göyərti əlavə edin

Keramika şəklində doğranmış ətləri tərəvəz ilə qoyun. Sonra kartof əlavə edin.

Çörək qabında kıyılmış ət və üstünə kartof püresi yayırıq

Kartofun bir hissəsini formanın kənarlarına "qarmaqlar" qoyuruq, sonra "buxar vermək" üçün kartof qatını künclərə vururuq.

Səthdə bir çəngəl ilə dalğalar düzəldirik, bişirmə zamanı xırtıldayanlara çevriləcəklər.

Püresi kartofu bütün səthə yayın. Ponksiyonlar etmək

Fırını 190 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Kartof pastasını 30-35 dəqiqə sobaya qoyun. Bütün maddələr hazırdır, amma qızıl üstü olmayan bir tort, buna görə qızardıncaya qədər gözləmək lazımdır.

Bitmiş kartof pastasını təzə otlarla səpin.