Cəfəri universal yaşıl bir mədəniyyətdir, həm salatlarda istifadə olunur, həm də ədviyyat olaraq qurudulur. Bu mədəniyyət ot bienallarının cinsinə aiddir və çətir ailəsinə aiddir. Bu yaşıl mədəniyyətə dair ilk xatırlatmaları arxeoloqlar qədim Misir lövhələrində tapmışlar. O qədər hörmətli və tələbkar idi ki, onun görünüşü haqqında bir çox əfsanə izah edildi. Təbii yaşayış yerində cəfəri Aralıq dənizinin bütün sahillərində aktiv şəkildə böyüyür. Amerika, Kanadada və bütün Avropada becərilən bir bitki olaraq yetişdirilir. Ən populyar adətən cəfəri yarpağıdır.
Bağda cəfəri yetişdirmək.
Cəfəri nə vaxt və harada əkiləcək?
Cəfəri toxumları ümumiyyətlə aprel ayının sonuna yaxın açıq yerə əkilir, lakin qış əkini də oktyabrın sonunda edilə bilər. İsti mövsüm boyunca təzə cəfəri yaşıl olmasını istəyənlərə onu konveyer şəklində, yəni aprel ayının sonundan iyulun sonuna qədər hər 12-14 gün ərzində əkmək tövsiyə edilə bilər.
Cəfəri altında, ən yaxşı işıqlı ərazini seçin, mexaniki tərkibdə yüngül, orta nəmli münbit torpaq. Həddindən artıq quru sahələr, həmçinin çox yaş (yeraltı suların səviyyəsi torpaq səthinə bir metrdən daha yaxın olduqda), su altında və ya bataqlıqda olan yerlər götürülməməlidir, orada cəfəri zəif böyüyəcəkdir. Cəfəri üçün ən uyğun torpaq növü, 6.5 ilə 7.0 arasında bir pH olan yüngül və ya qumlu qarışıqdır.
Soğan, pomidor, balqabaq, balqabaq, kələm, xiyar və ya kartofun bundan əvvəl böyüdüyü bir sayt seçməyə çalışın - bunlar cəfəri üçün əla əvvəlki məhsullardır. Bundan əvvəl hər hansı bir çətir bitkisinin yetişdirildiyi torpaqda, yəni yerkökü, eyni cəfəri, kərəviz, şüyüd, şüyüd, keşniş və başqaları, cəfəri yetişdirmək tövsiyə edilmir, ancaq yaxınlıqda mümkündür. Cəfəri şüyüdün yanında, yerkökü yanında, cilantroun yanında, baklagiller, pomidor və xiyar ilə yaxşı yola davam edir.
Cəfəri necə əkilir?
Cəfəri əkmədən əvvəl, nəhayət yerə qərar verdikdən və bağda cəfəri üçün yer tapmağın daha yaxşı olduğunu başa düşdükdən sonra bu saytı hazırlamalısınız. İdeal olaraq, əlbəttə ki, cəfəri süjeti payızda hazırlanmalıdır, çünki yazda az vaxt var. Torpağı əkindən ən az bir neçə həftə əvvəl hazırlamağa çalışmaq lazımdır.
Yarpaq cəfəri üzvi gübrələrə çox yaxşı cavab verdiyini nəzərə alsaq, payızda torpağı qazmaq üçün üç kiloqram yaxşı çürüklənmiş peyin və ya humus, 250-300 q ağac külü və kaşığı qazmaq lazımdır (eyni zamanda otların və onların hissələrinin maksimum sayını çıxarmaqla) qaşıq nitroammofoski. Nitroammofosku həm payızda, həm də baharda təqdim edilə bilər, bununla əlaqədar heç bir səhv olmayacaqdır. Gübrələr torpaq səthinə həm bir-birindən ayrı, həm də hər şeyi bir tərkibə qarışdırmaqla səpilə bilər.
Torpaq hazır olduqda, cəfəri toxumlarını əkin üçün hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Toxum hazırlığı, əkin yazda olarsa, payızda əkilərkən əlavə toxum hazırlığı tələb olunmur.
Cəfəri toxumlarının cücərməsini sürətləndirmək üçün əvvəlcə onları (bir saat yarım) islatmaq və sonra quru bir peçetəyə axışma vəziyyətinə salmaq lazımdır. Sonra onları təxminən bir gün soyuducu qapının içərisinə qoymaq məsləhət görülür və bu müddətdən sonra yenidən isladın, ancaq bu dəfə 35-40 dəqiqə saxlayın, yenidən axın qurudun. Belə bir sadə hazırlıqdan sonra cəfəri toxumları tez və birlikdə cücərir.
Cəfəri toxumlarının əkilməsi, ümumiyyətlə otaq temperaturunda əvvəlcədən su ilə tökülərək bir santimetrdən bir az daha dərin olan yivlərdə aparılır. Toxumlar arasında əkin edərkən bir santimetr və 45-55 sm arasındakı xətləri tərk etməyə çalışın.Əkin əkdikdən sonra yivləri torpaqla doldurun, tercihen qidalandırın və diqqətlə yığın. Cəfəri müxtəlif yollarla ortaya çıxır: bir həftə içində və ya bəlkə də üçdə yüksələ bilər. Çox şey temperaturdan, torpağın növündən, nəm səviyyəsindən, toxum yaşından asılıdır.
Qışda cəfəri əkərkən, əlavə toxum hazırlığı ehtiyacının olmamasına əlavə olaraq, yivləri suvarmamalısınız, qalanları eynidır.
Bağ yatağında qıvrılmış yarpaq cəfəri.
Xarici cəfəri baxımı
Cəfəri qayğısı tamamilə mürəkkəb deyil və heç bir fərqi yoxdur. Bütün hadisələr hər bağban, hətta bir başlanğıc üçün sadə və başa düşüləndir. Mövsüm ərzində, cəfərinin sıx əkildiyi, alaq otlarını çıxarın, torpağı gevşetin, suyu verin və torpağı dölləşdirin, fidanı incələşdirməlisiniz.
İnkişafının ən başlanğıcında cəfəri xüsusilə alaq otlarına həssasdır. Fidanlar güclənməyincə, alaq otları yığışdırılmalı, bir əl kolu bıçağı cəfərinin digər tumurcuqlarına zərər verməməsi üçün bunu əl ilə etmək daha yaxşıdır. Yabanı otları yalnız cəfəri ilə deyil, həm də satırlar arasından çıxartmaq daha yaxşıdır ki, cəfəri ilə rəqabət edərək torpaqdan nəm və qida maddələrini çəkməsinlər.
Yağış və ya suvarmadan sonra alaq otlarını çıxarmaq ən rahatdır, sonra kök sisteminin bir hissəsi ilə torpaqdan çıxarıla bilər. Yabanı otların götürülməsi ilə eyni vaxtda torpağın boşaldılması da aparıla bilər, torpaq qabığını tamamilə təmizləyir, bu hava və su mübadiləsini yaxşılaşdıracaqdır.
Cəfəri suvarma
Yarpaq cəfəri rütubətin bolluğunu sevir, lakin onun həddini aşmır, buna görə bağı bataqlığa çevirmədən tez-tez, amma mülayim qaydada suvarma lazımdır. Yarpaqların şirəli, zərif və ətirli olmasını istəyirsinizsə, onu hər gün, səhər erkən və ya axşam axşam suvarmaq lazımdır, yarpaqlara tökmək olmaz, yanıqlar görünə bilər. Otaq istiliyində su ilə su vermək istənir, soyuq su ilə sulanmaqdansa, termofil cəfəri böyümə və inkişafda dondura bilər. Ən optimal seçim, damdan axın altında quraşdırılmış bir bareldən yağış suyu tökməkdir, cəfəri belə sudan maya kimi böyüyəcəkdir.
Əlbəttə ki, su vermək və pəncərədən kənarda olan hava şəraitinə diqqət yetirmək lazımdır. Beləliklə, soyuq, buludlu olarsa, yağış yağarsa, onda əlavə suvarma aparmağa ehtiyac yoxdur, amma isti və quru olarsa, mütləq tələb olunur. Onlar hətta bu vəziyyətdə gündəlik ola bilər, məsələn, ərazinizdəki torpaq qumlu və nəm yaxşı saxlamırsa. Suvarma etdikdən sonra bir santimetr qalınlığında bir humus təbəqəsi ilə torpağı malçlamaq olduqca məqbuldur, bu, güc qazandıqda cəfəri üçün xüsusilə faydalıdır.
Cəfəri yarpaqlarını böyüdürCəfəri üst sarğı
Yarpaq cəfəri sadəcə gübrələrə, xüsusilə azot gübrələrinə sitayiş edir. Onları mövsümdə iki dəfə bir kvadrat metr yatağa 5-6 q miqdarda edə bilərsiniz. Həm həll edilmiş formada, həm də quru formada təqdim olunurlar. Yarandıqdan 3-5 gün sonra və ilk tətbiqdən bir həftə sonra ikinci dəfə azot gübrələri etmək məsləhət görülür. Azot gübrələrinin dozaları artırıla bilməz, cəfəridə (xüsusilə petioles içərisində) azotun çox olması, bədənimizə zərərli olan nitratlar toplaya bilər. Azot gübrələrinə əlavə olaraq, ilk məhsul yığımından təxminən bir ay əvvəl torpağa bir kvadrat metr başına bir çay qaşığı suda superfosfat və kalium duz əlavə edə bilərsiniz və ya kvadrat metrə 150-200 q-də ağac külü ilə torpağı mulch edə bilərsiniz.
Cəfəri məhsulu
Yarpaq cəfərini yığmağa başlaya bilərsiniz ki, saplarda üç dəst yarpaq yarpağı yaranır. Bir cüt və ya hətta bir seqmentli budaqlara toxunulmamalıdır. Vaxt haqqında danışırıqsa, onda çeşiddən asılı olaraq cəfəri toxum səpdikdən sonra 70 ilə 90 gün arasında məhsul yığımına hazır ola bilər.
Məhsul yığarkən, cəfəri saplarını kökdə tam olaraq kəsməyə çalışın, petioles buraxaraq yalnız zirvələri kəsməyin. Beləliklə, gənc tumurcuqların böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatacaqsınız, bütün sapları çıxartdığınızda tamamilə yeni olanlar daha sürətli əmələ gələcəkdir.
Cəfərinin yalnız bir neçə budaqına ehtiyacınız varsa, onda bunları bitkinin içərisindən deyil, kənardan çıxartmağa çalışın. Belə bir kəsik, qalan sapların tam inkişafına kömək edəcək, daha sulu və ətirli olacaqdır.
Uzun müddət təzə cəfəri yığa bilərsiniz, ümumiyyətlə bitkinin ölməyə başladığına dair bir siqnal yarpaq bıçaqlarının rəngsizləşməsidir: parlaq yaşıllardan yavaş-yavaş solğun yaşıl rəngə çevriləcək və ya hətta sarıya çevrilməyə başlaya bilər.
Cəfəri sonra nə əkmək lazımdır?
Cəfəri çıxarıldıqdan sonra bu saytda daha nə əkilə biləcəyinizə qərar verməlisiniz. Bu, əslində çətir, kərəviz və cəfərinin nümayəndələrindən başqa hər hansı bir mədəniyyətdir. Bu məhsulları dörd ildən sonra cəfəri böyüdüyü ərazidə əkə bilərsiniz.
Bu saytda sarımsaq, soğan, pomidor, baklagiller və kartof kimi bitkilər çox yaxşı hiss edəcəklər.
CəfəriCəfəri növləri
Sonda, yarpaq cəfəri növləri haqqında danışırıq. Yetiştiricilərin əməyi sayəsində hazırda Dövlət Reyestrində təxminən 76 çeşid var. Azhur (2017), Arlekino (2017), Baxmaro (2017), Poti (2017) və Fidelio (2017) kimi cücərtiləri cəfəri yarpağının yeniliklərindən ayırmaq olar.
Açıq işlər, - maydanozın erkən çeşidi, ilk məhsuldan əvvəl, 70-75 gün keçir. 30 sm hündürlüyə çatan yarpaqları geniş yayan bir rozetə malikdir.Zəngin yaşıl rəngli yarpaq, daha qısa, üçbucaq formasına və kənarında bir az dalğalanmaya malikdir. Çəkilər orta ölçülü, petioles qısa, orta qalınlıqdadır, antosiyanin rəngsizdir. Birinci kəsikdən sonra cəfəri yaşıl kütləsi olduqca tez böyüyür. Bir bitkidən yüz qrama qədər yaşıl kütlə yığa bilərsiniz. Yaşıl kütlənin ətri yaxşıdır, hər kvadrat metrə bir yarım kiloqram qədər verir.
Harlequin, - Bu, ilk məhsuldan təxminən 80 gün keçmədən, cəfərinin olduqca erkən çeşididir. Bitkilər əhəmiyyətli bir hündürlüyə çatan yarı şaquli rozet yarpaqları var - yarım metrə qədər. Yarpaq bıçaqları yaşıl, daha uzun, dar üçbucağın formasına malikdir. Kenar boyunca biraz dalğalanma görünür. Petiole qalınlığı olduğu kimi orta uzunluqdadır, bir az antosiyanin rəngi var. İlk kəsildikdən sonra cəfəri yaşıl kütləsi aktiv şəkildə böyüyür. Bir bitkidən ləzzətli aroma olan 150 qr yaşıllıq toplaya bilərsiniz. Bir kvadrat metr ilə məhsuldarlıq iki kiloqramdır.
Bəhmaro, - həmçinin erkən yetişmiş cəfəri cücərtisi, əkilmədən ilk məhsulu yığmağa qədər 80 gündən bir az çox vaxt keçir. Çeşid yarpaqlarının rozeti biraz meyllidir, 47 sm hündürlüyə çatır.Yarpaq bıçaqları doymuş yaşıl, olduqca uzun, dar üçbucaq formasına malikdir. Yarpaq bıçağının kənarı bir az dalğalıdır. Petiole yarpaq cəfəri orta uzunluq və qalınlığa malikdir, petiole zəif bir antosiyanin rəngi var. Yaşıl kütlə ilk kəsildikdən sonra çox yaxşı böyüyür. Mükəmməl aroma ilə təxminən 130 q yaşıl kütlə bir bitkidən toplana bilər. Bir kvadrat metrdən məhsul iki kiloqram yaşıl kütlədir.
Poti, - həmçinin cücərtinin erkən yetişmiş çeşidi, məhsul yığımından əvvəl, 70-75 gün keçir. Yarpaq bıçaqlarının yuvası bir az meyllidir və hündürlüyü 33-38 santimetrdir. Yarpaq bıçaqları yaşıl və olduqca uzun, üçbucaq formasına və kənarında bir az dalğalanmaya malikdir. Petiole çox uzun və orta qalınlıqdadır, zəif antosiyanin rənginə malikdir. Birinci kəsildikdən sonra cəfəri yaşıl kütləsi çox yaxşı böyüyür. Bir bitkidən əla ətri olan qırx qramdan bir az çox yaşıl kütlə yığa bilərsiniz və bir kvadrat metrdən iki kiloqramdan bir qədər artıq yaşıl kütlə yığa bilərsiniz.
Fidelio, - bu cəfəri çeşidi orta yetkinlik dövründədir, adətən məhsul yığımından 80 gündən bir az çox vaxt keçir. Yarpaq bıçaqlarının çıxışı çox şaquli, 42 sm hündürlüyə çatır.Yarpaq bıçaqları özləri doymuş yaşıl, olduqca uzun, üçbucaq formasına malikdirlər. Yarpaq bıçaqlarının kənarları zəif dalğalıdır. Petiole, uzun və orta qalınlıqda, antosiyanin rəngindən məhrumdur. İlk kəsikdən sonra yaşıl kütlə kifayət qədər böyüyür. Bir kvadrat metrdən, koldan yüz qramdan bir az çox olan iki kiloqram yaşıllıq toplaya bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, cəfəri əkinçilik texnologiyasında olduqca asandır və hər kəs öz bağında böyüdə bilər.
