Hazel zəngin bir tarixə malikdir, arxeoloqların fikrincə, qoz-fındıqları qədim zamanlarda insanlara məlum idi. Həm sonra, həm də indi qoz-fındıq yüksək qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malik idi və insanlara aclıqlarını elementar şəkildə təmin etməyə kömək edirdi.
Fındıqların hər bir ölkənin və ya bölgənin mədəniyyətində nə vaxt yetişdirildiyi dəqiq bilinmir, ancaq Qafqazda, məsələn, fındıqın 6000 ildən çox müddətə becərilən bir bitki olaraq yetişdirildiyi barədə nadir yazılı sübutlar var.
Fındıq fındıqlarının yetişməsi.
Ümumi fındıqya Fındıq və ya Fındıq (Corylus avellana) - yarpaqlı meşə kolları və Hazel cinsinə aid ağaclar növü (Corylus) Birch ailəsindən (Betulaceae).
Ölkəmizə gəldikdə, seleksiya fəaliyyətinə başlamazdan əvvəl, yerli əhali tərəfindən vaxtaşırı ziyarət edilən fındıq yabanı qayalıqlarla yanaşı, I.V. Michurin, becərilən qoz haqqında heç bir məlumat bilmirdi. İlk, əslində çeşitli fındıq bitkiləri, Michurin tərəfindən 20-ci əsrin əvvəllərində əldə edilmişdir; Vəhşi yetişən formalar üçün də xarakterik olan yüksək qış sərtliyindən əlavə, becərilən fındıq daha yüksək məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunurdu.
Hal-hazırda, fındıq hələ də özəl bağlarda nadir bir qonaqdır və Rusiyada ümumiyyətlə əhəmiyyətli bir əkin sahəsi yoxdur. Bununla birlikdə, son illərdə fındıq əkin materialına tələbatın artması tendensiyası müşahidə olunur, yəni yaxın gələcəkdə fındıq aldığı ərazilərin artması lazımdır.
Fındıq faydaları
Fındıq, demək olar ki, hər kəsin bəyəndiyi əla dadı və çox sayda kalori (bu göstərici baxımından fındıq hətta ətdən də üstündür), insan orqanizmi üçün faydalı maddələrin hamısını ehtiva edir. Hər fındıq ləpəsi 70% -dən çox yağ yağı, 18% -dən çox protein, təxminən 5% şəkər və 3% -dən çox lif ehtiva edir. Bundan əlavə, fındıq ləpələrində karotin, biotin, vitaminlərin bütöv bir qalaktikası, həmçinin makro- və mikroelementlər var. Fındıq yarpaq bıçaqlarında fındıqdan təxminən iki dəfə çox olan efir yağları, miricitrosil glikosid, 8% -dən çox tanin və əhəmiyyətli miqdarda askorbin turşusu var. Yaponiyada xüsusilə təqdir edilən fındıq tumu qabığı tərkibində efir yağı ilə yanaşı taninlər, betulin, palmetik turşu və 20% -dən çox tanin var.
Dünyanın müxtəlif ölkələrində fındıq əsaslı preparatlar istifadə olunur, bunlar dəri xəstəlikləri, qaraciyər və böyrək çatışmazlıqlarında istifadə olunur.
Fındıq yalnız qoz-fındıq tərəfindən qiymətləndirilmir, hündür və incə olan bu bitki tez-tez müxtəlif məkanları bəzəmək üçün istifadə olunur. Fındıqın böyük və sıx yarpaqları toz və şəhərlərin havasından qorxmur, isti mövsümdə gözü zəngin yaşıl rənglə sevindirir və payızda fındıq parlaq sarı rəngli bir kölgə geyinmiş boz mənzərəni canlandırır.
Yetkin kol Filbert adi. © H. ZellFındıqdan istifadə
Təzə istehlaka əlavə olaraq, fındıq ləpələri müxtəlif emal növləri üçün gedir. Fındıq yalnız qənnadı sənayesində deyil, parfümeriya, sabun və boya və lak sənayesində də uğurla istifadə olunur. Fındıqdan yağı sıxdıqdan sonra qalan tort da boşa getmir - halva istehsalı üçün əla bir maddədir.
Fındıq ağacı uzun müddətdir ki, taxta sənətkarlar tərəfindən tələb olunur, onlar bağ üçün müxtəlif alətlər istehsalında istifadə olunur, fındıq tumurcuqlarında çevik və davamlı çubuqlar və qamışlar, habelə barel üçün halqa düzəldirlər. Hətta çoxlarına tanış olan çəpər çit - fındıq tumurcuqlarından toxunmuş bağ üçün güclü və yüngül bir çit.
Yeri gəlmişkən, məşhur rəssamların bir çox rəsmləri fındıqdan yazılmışdı, fındıq ağacının yandırılmasından hazırlanmış kömür sadə qələm əvəzinə əvvəllər istifadə edilmişdir.
Fındıq Biologiyası
Hazel, Berezovlar ailəsinə aid və Hazel cinsinə aid çoxillik bir mədəniyyətdir. Əsasən Rusiyanın və Qafqazın Avropa hissəsinin meşə, meşə-çöl və çöl zonalarında böyüyən təbii şəraitdə geniş yayılmışdır. Çox vaxt fındıq, sözün əsl mənasında, kifayət qədər yaxşı işıqlanmış hissələrdə böyüyən geniş yarpaqlı və qarışıq meşələrin altındakı əkini ələ keçirir. Fındıqın yıxılması və yandırılması aktiv şəkildə çoxalır, burada bəzən həqiqi bir meşə gəlir, hər ağac səkkiz onilliklərə qədər meyvə verir.
Güclü kök sistemi ilə bir yamacda və ya bir yarğan yaxınlığında böyümək, torpağın dağıdıcı eroziyasını dayandıra bilər, buna görə də tez-tez çuxur və yamacları düzəltmək üçün istifadə olunur.
Yarpaqları olan Hazel budağı.
Fidan tez bir zamanda ilk meyvələrini verməməsinə baxmayaraq (cücərmədən 6-9 il sonra), lakin vegetativ şəkildə yayılan fındıq bitkiləri, adətən beşinci ildə tez bir zamanda meyvə verməyə başlayır. Təəssüf ki, fındıq müntəzəm olaraq məhsul verir, adətən illər ərzində bol məhsul verir, hətta iki dəfə aşağı məhsul verir və ya qoz-fındıqın tam olmamasından sonra olur. Vəhşi bir yetkin fındıq ağacından məhsul azdır, ümumiyyətlə üç kiloqramdan çox deyil və orta hesabla 1,5 kq, ancaq çeşidli fındıqdan məhsuldarlıq bir neçə dəfə çoxdur, doqquz kiloqrama çatır.
Fındıqın şübhəsiz müsbət keyfiyyətlərindən, yüksək qış sertliklerini qeyd etmək olar (hətta çiçəklər 7-8 dərəcə bir temperatur düşməsini yaşaya bilər), zəif təhlükələr və kölgə tolerantlığı fındıq çatışmazlığından fərqlənə bilər.
Torpağa münasibətdə fındıq orta dərəcədə tələb olunan bir bitki sayılır, lakin ən yaxşı böyüyür və yüksək məhsuldar, yaxşı qurudulmuş, pH neytral və torpaq növlərinə görə ən yüksək məhsul verir. Ən pisi, fındıq həddindən artıq sıxılmış torpaqlarda, eləcə də quru və qumlu torpaqlarda böyüyür.
Xarici olaraq, böyümək yerindən asılı olaraq fındıq, ya da bəzən yeddi metr hündürlüyə çatan kol və ya təxminən beş metr hündürlükdə bir ağac ola bilər. Fındıq ümumiyyətlə aprel ayında çiçək açır, bəzən o vaxt qar hələ də qalır və yarpaq bıçaqlarının açılmasına bir həftədən çox vaxt qalır. Çiçəkli fındıq üçün optimal temperatur sıfırdan yuxarı 13-14 dərəcə. Fındıq çiçəklərinin böyük əksəriyyəti illik gənc böyümələrdə meydana gəlir, küləklə tozlanır. Bir fındıq bitkisində kişi və qadın çiçəklərinin təxminən yarısının olmasına baxmayaraq, maksimum məhsul əldə etmək üçün saytda ən azı iki növ fındıq yetişdirmək daha yaxşı olar.
Bir qoz dediyimiz fındıqın meyvəsi bioloji olaraq belə adlanır - tək toxumlu bir qoz, bir yarpaq sarğı ilə əhatə olunmuş daha sıx bir qabığa malikdir - təmtəraqlı. Adətən, fındıq fındıqlarının yetişmə dərəcəsi dəqiq olaraq artı ilə müəyyən edilir: kənarları quruyan kimi, qoz-fındıq parçalana bilər, əks halda onlar özləri sarğıdan düşəcəklər və yerdən toplanmalı olacaqlar.
Çox vaxt qoz-fındıq üç-dörd hissəyə düzülür və tumurcuqların uclarına cəmlənir. Bir vəhşi fındıq qozu təxminən üç qram ağırlığında, becərilir - təxminən iki qat.
Fındıq kök sistemi gücü ilə fərqlənir, lakin böyük həcmdə olmasına baxmayaraq, köklərin çoxu torpağın səthinin yaxınlığında cəmləşir və dərin təbəqələrdən nəm çıxara bilmir. Fındıqın kökündə mikorriziya var, bunlar bitki ilə simbiyozda yaşayan torpaq göbələkləridir, buna görə meşədə qazılan fındıq çox vaxt saytda kök almır.
Bir budaqdakı fındıq fındıq.
Fındıq növləri
Mədəniyyətdə adətən fındıq adlandırılan fındıq ilə heyvandarlıq illərində onun bir çox çeşidi yaradılmışdır. Seleksiya nailiyyətlərinin Dövlət reyestrində bu mədəniyyətin 21 çeşidi mövcuddur. Mərkəzi Rusiyada yetişdirmək üçün hazırlanmış hazel əkinləri, Moskva vilayətində yerləşən İvanteyevski meşə bağçasında ən çox yetişdirilmişdir. Bu fındıq növlərindən ən maraqlısı bunlardır: Akademik Yablokov, İvanteevski qırmızı, Kudrayf, Moskva erkən, Moskva yaqutu, İlk Doğuş, Bənövşəyi, Şəkər və Tambov. Ufada, orta zolaqda da böyümək mümkün olan möhtəşəm bir fındıq tanıma aldı.
Cənub bölgələrində becərilməsi üçün yararlı daha çox termofilik fındıq növləri Soçi və Krasnodardakı elmi institutlarda alındı, bunlar Ata Baba, Çerkessky 2, Roma, Qafqaz, Karamanovski, Kuban, Perestroika, Sochi 1 və Sochi 2.
Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, saytda tozlandırma və ən yüksək məhsul əldə etmək üçün bir yox, bir neçə növ fındıq əkmək daha yaxşıdır. Fındıq çeşidləri arasında əla tozlandırıcı növlər olan becərmə növləri var, bunlar erkən Pervenets və Tambovdur.
Körpələr evində bu və ya digər növ fındıq turşusu alarkən bunu bilməlisiniz yaşıl yarpaqları olan fidanlar, müvafiq olaraq yaşıl yarpaq növləri, qırmızı yarpaq növlərindən daha çox şaxtaya qarşı daha davamlıdırlakin qırmızı yarpaqlı növlər arasında qışa davamlı olanlar da var, bunlar: Maria Makareviç, Pushkin Qırmızı və Bütün Müqəddəslərin Möcüzəsi.
Fındıq fındıqFındıq necə yayılır?
Körpələr evində bu növ fındıq növlərindən birini almağa cəhd edə bilərsiniz, lakin bu həmişə mümkün deyil, bu məhsulun əkin materialı hələ də kifayət deyil, çünki ona tələb çox deyil. Körpələr evində istədiyiniz fındıq çeşidini tapmadınız, ancaq bir qonşunun süjetdə istədiyiniz müxtəlif fındıq bir kolu var, onda onun icazəsi ilə çeşidini yaymağa və fidanı özünüz əldə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Eyni zamanda, qoz-fındıq əkməklə fındıq yaymaq tövsiyə edilmir: yüksək ehtimal ilə əldə edilən fidanlar mədəni xüsusiyyətlərini saxlamaz. Fındıq növlərini yetişdirmək üçün vegetativ çoxalma metodlarından istifadə etməlisiniz. Beləliklə, kök nəsli, qatlama, yaşıl şlamlar, kolu paylamaq və bölmək üçün fındıq fidanlarını əldə etmək çox asandır.
Fındıqların kök nəslinə yayılması çətin deyil, lakin bu şəkildə yüksək keyfiyyətli əkin materialı əldə etmək çətindir və daha da çox miqdarda. Etməyiniz lazım olan şey köklərdən gələn tumurcuqları qazmaq və onları ana bitkisindən diqqətlə ayırmaqdır. Bundan əlavə, kökləri olan fındıq tumurcuqları daimi bir yerə və ya böyümək üçün bir yatağa əkilə bilər.
Fındıq yaymaq üçün üfüqi qatlama, erkən yazda iki və ya üç düz tumurcuq əymək və onları taxta və ya metal mötərizələrdən istifadə edərək 11-12 sm dərinlikdə torpaqda və ya yivlərdə düzəldin. Sonra, şaquli tumurcuqlar fındıq qönçələrindən böyüməyə qədər gözləməlisiniz və 20 sm hündürlüyə çatdıqdan sonra onları yarım boş, nəmli və qidalı torpaqla yayın. Payızda fındıq tumurcuqları bitməlidir, kökləri bu anda onlarda meydana gəlməli idi, kökləri olan bu tumurcuqlar əslində qoz fidanıdır.
Hazel peyvəndi - yaxşı olduğundan, ilk məhsulu tutduqdan sonra gələn il əldə etməyə imkan verir. Peyvənd etmək üçün, payızda fındıq əkmək lazımdır, bunun üçün payızda fındıq əkmək lazımdır və bir neçə ildən sonra fidanların üstünə hər cür fındıq şlamlarını əkmək mümkün olacaqdır. Şlamların 2-3 qönçəsi ilə paylanması ilə şlamların yaxşılaşdırılmış kopulyasiyası üsulu ilə fındıqdan bahar paylama etmək asandır.
Damazlıq yaşıl şlamlar: bunun üçün, iyun ayının əvvəlində, cığırlamaq üçün vaxtı olmayan cari ilin fındıq tumurcuqlarını kəsməlisiniz, 13-15 sm uzunluğunda şlamlara kəsin, üstünə bir neçə yarpaq qoyun və bir filmlə örtülmüş istixana əkin. Tez-tez suvarma şəraitində (gündə 4-5 dəfə), fındıq şlamlarında kök sistemi sentyabr ayına qədər yaranacaq və onlar daimi yerə köçürülə bilər. Bu üsul bir fındıq bitkisindən maksimum əkin materialı əldə etməyə imkan verir - 300 ədəd.
Yaxşı və təbii kol bölünməsi - bu üsul hələ də nadir hallarda istifadə olunur, çünki çox zəhmətlidir: bir kol qazmaq, fındıqın köklərini yumaq lazımdır ki, nəyin ayrılacağını aydınlaşdırın və hissələrə bölün, bunların hər biri kök və qönçələrin bir hissəsini qönçələrlə böyüdə bilər, bu hissələr daha sonra edə bilər. əkməkdən azad olun.
Fındıq qadın çiçək qönçələri. © Algirdas 
Kişi fındıq inflorescences. © scoodoosFındıq becərilməsi
Fındıq əkmək
Hazel, insanın köməyi olmadan meşədə yaşadığına baxmayaraq, kənd təsərrüfatı texnologiyasına dair özünəməxsus tələblərinə malikdir. Məsələn, əkin sxemi: fındıq əkmək daha yaxşıdır ki, ağaclar arasında 3-4 metr boş torpaq var, əks halda onlar gələcəkdə bir-birlərinə qarışacaqlar, qaranlıq qalırlar və torpaqda qidalanma üçün yarışırlar.
Payızda fındıq əkmək daha yaxşıdır, bu ən əlverişli zamandır. Əkin etmədən əvvəl, torpaq kürək süngüsünün dərinliyinə qazılmalı, 3-4 kq humus və ya kifayət qədər çürüyən peyin, 250-300 q ağac külü və 1 m² üçün 18-20 q azot fosfatı əlavə edilməlidir; sonra torpaq gevşetilmeli, düzəldilməlidir və əkin üçün çuxur qaza bilərsiniz. Onları daha böyük, 75-80 sm dərinliyə və eninə düzəldin, baza genişlənmiş gil qoyun, 2,5-3,5 sm qalınlığında kiçik kərpic parçaları və ya çınqıl qoyun və yaxşı qarışdıraraq bir humus kovası və yerdən bir kova tökün.
Zəif torpaqda, çuxura bir kaşığı nitroammofoski əlavə edə bilərsiniz. Hər şey hazır olduqdan sonra bir çuxur tökmək, bazaya bir kova su tökmək və əkməyə davam edə bilərsiniz. Birlikdə fındıq əkmək daha yaxşıdır, biri kökləri səpəcək, digəri fidanı dik tutmalı və köklər arasında boşluqların yaranmasının qarşısını almaq üçün biraz bükün. Bundan sonra, çuxuru tamamilə torpaqla doldurmaq qalır (kök boynu torpaq səviyyəsindən bir santimetr daha yüksək olması üçün fındıq fidanını istiqamətləndirin, çünki dərinləşdirilsə çox sayda kök tumurcuqları olacaq), torpağı sıxışdırın, yenidən bir kova su ilə sulayın və torf və ya humus qatına əlavə edin bir neçə santimetr.
Fındıq baxımı
Fındıq baxımı olduqca standartdır, suvarma, torpağı boşaltmaq, alaq otlarını çıxarmaq, gübrələmək, budama.
Suvarma, xüsusilə quraqlıqda, fındıq üçün çox vacibdir. İdeal olaraq, torpaq çox qurumaması üçün su verməyə çalışmalısınız. Əlbətdə ki, vaxtaşırı yağış yağırsa, suvarma tərk edilə bilər, amma 7-10 gün yağış yoxdursa və istilik varsa, o zaman bitkiləri suvarmaq lazımdır. Suvarmadan əvvəl yaxın ağız zonasında alaq otlarını çıxarmaq, torpağı 5-7 sm dərinliyə boşaltmaq, sonra beş yaşına qədər bir bitkinin altına 2-3 çömçə su və daha yetkin bir fındıq bitkisi altında iki qat daha tökmək məsləhət görülür.
Fındıq məhsulunun yetişmə dövründə suvarma xüsusilə vacibdir, kifayət qədər nəm qoz-fındıq üçün maksimum çəki təmin edəcəkdir.
Fındıq yarpaqları.
Fındıq gübrəsi
Fındıq qidalandırılmasına gəldikdə, bunlar ümumiyyətlə üç dəfə aparılır: erkən yazda - hər kol üçün bir kaşığı nitroammofoska, iyun ayında - 250-300 q ağac külü superfosfat və kalium duzu ilə qarışdırılır (hər başına bir çay qaşığı) və İyul - hər kol üçün bir kaşığı superfosfat. Bəsləndikdən sonra yerinə yetirməmək daha yaxşıdır, bunlar kifayət qədər olacaqdır.
Təxminən üç mövsümdə bir dəfə fındıq kolları üzvi maddələrlə qidalana bilər, hər bitkinin altına, əvvəllər gevşetilmiş torpağa 2,5-3 kq humus və ya yaxşı parçalanmış peyin əlavə edin.
Hazel budama
Adətən fındıqdan yalnız sanitariya kəsimi aparılır, martın əvvəlində bütün quru tumurcuqlar qırılır və tacın içərisinə dərinləşir və sonradan onun qalınlaşmasına səbəb olur. 20 yaşından etibarən fındıq bitkilərində hər il yeddi yaşdan yuxarı bir budaq kəsdirə bilən cavanlaşdırıcı budama aparmaq istənir.
Məhsuldarlığı minimuma enən yaşlı fındıq bitkilərində, 7-10 sm hündürlüyü 2 ilə 3 qönçəsi olan tumurcuqların yalnız hissələrini tərk edərək, 6 dənə tərk edərək gənc tumurcuqlardan yeni bir kol meydana gətirmək mümkündür. Bir ağac şəklində bir fındıq meydana gətirmək istəsəniz, ən güclü 7 böyümə və ya da bir. Növbəti il, 45-55 sm yüksəklikdəki bu fındıq tumurcuqlarını böyümədən təmizləmək, bir kötüyə kəsmək (bu tumurcuq bir kötük olacaq) və yuxarıdakı tumurcuqlardan fındıq tacı meydana gətirmək üçün əsas kök dirijoru və oynayan 4-5 böyüməni tərk etmək lazımdır. skelet filiallarının rolu.
Ümumi Fındıq və ya Fındıq və ya Fındıq (Corylus avellana)Məhsul yığımı
Tipik olaraq, plusların kütləvi şəkildə qurudulması və müvafiq olaraq, fındıq fındıqlarının toplanması sentyabrın əvvəlində baş verir. Həm düşmüş qoz-fındıq toplaya, həm də yuya bilərsiniz. Yığıldıqdan sonra, qoz-fındıq quru bir otaqda iki həftə qurudulmalıdır. Fındıq, pluslar onlardan yox olduqda tamamilə qurudulmuş sayılır. Bu cür fındıq kağız torbalarda və ya digər qablarda quru bir otaqda üç ilə qədər saxlanıla bilər.
