Asiya balqabaq bostanlarının vətəni hesab olunur. Budur, isti yayda, Orta Asiyadan Hindistanın tropik bölgələrinə qədər dünyada mövcud olan bu bitkinin ən çox becərilən və vəhşi növləri yetişir. Bir bostan bostan məhsulu kimi bostanların əsl mərkəzi Orta Asiya bölgəsi, Əfqanıstan, İran və Çin və Hindistandır.
Ancaq bu gün əldə edilən bostan növlərinin və növlərinin əcdadını bir yerdə görmək, müvəffəq ola bilməz. Minilliklər boyu seçilən mədəni formalar böyümədən bu günə qədər vəhşi böyüyən növlərdən kəskin fərqlənmişdir. Və bostan karvanları və Romalıların və digər fəthçilərin ticarət karvanları və qoşunları ilə böyüyən və daha da böyüyən bostan məhsulları Afrikanın şimalına gəldi.
Avropa ölkələrində qovun varlığının və unudulmaz dadının yalnız orta əsrlərdə bilindiyi və Rusiyada, məsələn, Volqa bölgəsində, Persiyadan və Orta Asiyadan gətirilən bostanların hələ XV əsrdə yetişdirildiyi sübut edilmişdir.
Orta Asiya qovun çeşidləri: adlar, fotoşəkillər və təsvirlər
Bir çox Orta Asiya qovun növlərinin adları bir çoxlarına tanış deyilsə də, fotoları qovun yetişdirmə bilicilərini və adi istehlakçıları heyrətləndirir. Özbəkistanda, Tacikistanda və digər bölgə dövlətlərində olduğu kimi bu cür müxtəlif növ qovun növlərinə dünyanın heç bir yerində rast gəlinmir. Burada bostan yetişdiriciləri ən böyük, çəkisi 25 kq-a qədər deyil, həm də ən ləzzətli qovun əldə edə bildilər.
Meyvənin forması düzlənmiş və sferik uzanmış ellipsoiddən tamamilə fərqli ola bilər. Hamar və ya xırda çatlaqlarla işlənmiş bir qabıqdakı rəng palitrası da təəccüblüdür.
Şəkildə müxtəlif formalar, dəri rəngləri və istehlakçı xüsusiyyətləri olan qovun növləri göstərilir:
- kasab bostan;
- Qovun Buxarka və ya Chogare;
- Ananas qovun və ya Ich-Kzyl;
- cassaba qovun Assan Bay;
- Chardzhuy qovun və ya Gulabi;
- cantaloupe qovun.
Orta Asiya sortları arasında kirpiklərlə biçildikdən dərhal sonra istifadəyə hazır olan yay yetişən bostan məhsulları var və ən azı 5-6 ay saxlanılan və ən yaxşı keyfiyyətlərini yalnız gələn ilin yazında göstərən yeni növlər var.
Fotoşəkildə Kassab çeşidinin qovunları, bu qovun növlərinin adlarını 1 və 4 nömrələri altında görmək mümkündür, yetişməsi çox gec başlandığı üçün qış da deyilir.
Məhsul yığdıqdan sonra meyvələr qamışlarla örülür və quru otaqlarda və ya yaşlanma və saxlama üçün kölgələr altında asılır. Yalnız Mart ayına qədər sərt yaşıllaşdırma pulpa şirəli və şirin olur.
2 nömrəli Chogara'nın bostanları və ya daha çox Rusdilli bölgələrdə adlandırıldığı kimi, Buxarka qalın ağ rəngli çox şirin pulpaya sahibdir və 6 kq ağırlığında bir az uclu meyvəsi olan oval verir. Şirəsi yüksək olduğuna görə bu qovun nadir hallarda Orta Asiyadan uzaqda tapıla bilər, amma burada çeşid tələbə və geniş yayılmışdır.
Ancaq 5 nömrəli şəkildəki Gulyabi bostanı keçmiş SSRİ ərazisində yaxşı tanınıb. Nadir hallarda, hansı bitki bədii filmdə rol oynamağı bacarır. Bu növ Orta Asiya bostanları "Stansiya İki" filmində görünməyə şanslı idi, lakin təxəllüs altında. Bu filmə baxan hər kəs əsas personajların satdığı xarici qovunları xatırlayır. Əslində, belə bir çeşid yoxdur, ancaq böyük, 3-5 kq-a qədər ağırlığında Chardzhuy qovunlarının ovoid meyvələri Sovet İttifaqında yaxşı tanınıb.
Türkmənistanın Çardjuy bölgəsində yetişən bu çeşid, sıx ağ əti, şirinliyi, yaxşı saxlama keyfiyyəti və daşınma qabiliyyəti ilə fərqlənir, buna görə də meyvələrin hətta payızın sonlarında dəmir yolu ilə Özbəkistan və ya Türkmənistan SSR-dən gətirilməsi təəccüblü deyil.
Fotodakı üçüncü nömrə altında orta ölçülü oval meyvələr verən bir ananas qovun və ya Ich-kzyl. Belə bir qovun kütləsi 1,5 ilə 4 kq-dır. Bu yay çeşidi, Rusiyanın mərkəzində çox sayda qovun yetişdiricisi və qurmanı tanımadığı halda, bu ləzzətli qovun çəhrayı, yüksək şəkərli əti evdə, Özbəkistanda təqdir olunur.
Bu gün ölkəmizdəki Ananas Qovun adı ilə seleksionerlər Ich-kızıl formasına bənzəyən erkən yetişmə çeşidini, zövqdəki ekzotik notları və qabığındakı çatlar şəbəkəsini təklif edirlər. Doğrudur, əkilmədən cəmi 60-75 gün ərzində müasir çeşid hətta Çernozem bölgəsi şəraitində Orta Asiya qovunlarının qadir olmadığı çəkisi 2 kq-a qədər olan meyvələri bəyənə bilər.
Fotoda Melon Torpedo, gec yetişmə növlərinə, bitki adını aldığı iri uzunsov meyvələrə, daşınmasına yaxşı dözür. Ən azı üç əsrlik tarix boyu bu köhnə çeşidin gəldiyi Özbəkistanda meyvələrə Mirzaçul bostanları deyilir.
Yetişmiş meyvələrdə incə bir çatlar şəbəkəsi ilə örtülmüş qabığın rəngi çəhrayı rəngli yumşaq sarı rəngə çevrilir, ət ətirli ətir əldə edir, şirinliyi və şirəsi ilə fərqlənir.
Avropa qovunları: məşhur növlərin növləri, adları və fotoşəkilləri
Şərqdə xüsusilə populyar olan, yuvarlaq forma və kiçik ölçülü, erkən yetişmiş Handalyaki qovunları, ölkəmizdəki ən məşhur qovun çeşidini xatırladan Kolxoznitsa.
Fotoda gördüyünüz kimi, Kolxoznitsa çeşidinin qovunları orta ölçülü, 2 kq ağırlığa qədər, ağ və ya sarımtıl pulpa olan meyvələr, hətta Rusiyanın çətin iqlim şəraitində yaxşı miqdarda şəkər qazanır. Yeni hibridlərin ortaya çıxmasına baxmayaraq, iddiasızlığı və erkən yetkinliyi səbəbindən, kolxozçu əkin bostan biçən zaman fotoda, bu cinsin ən populyar qovun məhsuludur.
6 nömrəli qovun adları və çeşidləri olan fotoda, həssas və mürəkkəb tarixi olan başqa bir köhnə bitki çeşidi təqdim olunur. Bu, Əfqanıstandan və ya İrandan gələn Cantaloupe, Avropaya gələn Ermənistan və Türkiyə üzərindən taleyin iradəsi ilə və daha doğrusu Katolik Kilsəsinin başçısının süfrəsindədir.
Parlaq pulpanın qalın dərisi altında gizlənmiş kantalupe qovunun dadı, təsvir olunduğu kimi, Papaya o qədər sevindi ki, bu çeşidin meyvələri bütövlükdə bir qovun əkinçiliyinin qırıldığı Sabina şəhərindəki Cantalupo-da papa mülkünün adını aldı.
Bu gün Cantaloupe qovunu, Avropada və ABŞ-da ən məhsuldar və iddiasız çeşidlərin yaradılması üçün damazlıqlara xidmət edən ən məşhur və axtarılan çeşiddir.
Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, cantaloupe qovunu oval və ya bir qədər düzlənmiş formaya malikdir və ağ rəngli çatlaqların sıx bir şəbəkəsi ilə örtülmüşdür.
Bu, Efiopka qovunu ilə Cantaloupe ilə əlaqəlidir. Bu qovun içərisində oval-dəyirmi, bir cantaloupe kimi, kobud loblu bir səthi olan meyvələr 3 ilə 7 kq arasında bir kütləyə çatır. Ancaq "Papal qovun" unda zəngin narıncı rəngli bir əti varsa, təsvirə görə Efiopiya qovununun ağ, çox şirəli və şirin bir əti var.
Qərbdə böyüyən, uzunluğu 80 sm uzunluğunda böyüyən bir banan qovun və ya uzanmış bir cantaloupe çeşidi ləzzətli bir dad və ətirə malikdir. Üstəlik, meyvə təkcə pulpa şəklində və rəngində bir banana bənzəmir, eyni zamanda qovun dadı da yumşaq, yağlı-yumşaqdır. Saytınızda kartof, yerkökü və digər tərəvəzlərin yanında bu cür qeyri-adi qovun yetişdirməyə çalışın.
Bu qeyri-adi çeşidin ən yaxın qohumu, cantaloupe ilə ortaq kökləri olan, lakin adi qovun meyvələrindən fərqli olan Serebryanaya qovun və ya erməni xiyar.
Yetişmiş bir meyvənin bostanından 70 sm uzunluğa qədər və 8 kq ağırlığında yalnız qovun ətri qalır və erməni xiyarı hələ də yaşıl yeyilir. Üstəlik, bitki böyüməkdə olan şərtlərə son dərəcə həssasdır və şaxtaya meyvə verir.
Ekzotik qovun: fotoşəkillər və növlərin adları
Bir sıra qohumlardan, Vyetnam bostanları alternativ açıq sarı və qəhvəyi rəngli rəngli parlaq bir naxışla fərqlənir. Ancaq bu çeşidin yeganə üstünlüyü deyil.
Təəccüblü deyil ki, Vyetnamın müxtəlifliyi ananas qovun adlanır. Çox yaxşı bir zövqə, güclü xarakterik bir ətirə və yumşaq, xoş ətirə malikdir. Bir çox insan bu çeşidi məşhur cənub və Orta Asiya qovunları ilə müqayisə edir, yalnız Vyetnam qovunlarının çəkisi çətinliklə 250 qrama çatır.
Maldiv adalarından olan kobud melotriya və ya siçan bostan cinsin ən miniatür nümayəndəsi olduğunu iddia edir. Evdə vəhşi bitkilər çoxillik üzümlərdir.
Avropada və ABŞ-da son vaxtlar mədəniyyət tez-tez cırtdan bir qarpız adlanır və bu ad altında qovun çeşidi, fotoşəkildə, qapalı və qapalı şəkildə yetişir. Meyvələr yeməli, lakin şirin deyil, turş təravətləndirici bir dadı var və qorunma və təzə istehlak üçün uygundur.
Digər ekzotik bir qovun mədəniyyəti olan Kivano, Afrikadan Avropaya gəldi. 12-15 sm uzunluğa qədər sarı və narıncı meyvələr verən otlu bir üzüm, buynuzlu bir qovun adlandırılan heç bir şey deyildir, çünki parlaq balqabaqlar konik yumşaq sünbülləri bəzəyir.
Ətin yeməli hissəsi olduğu adi qovun növlərindən fərqli olaraq, Kiwano çoxsaylı ağ və ya açıq yaşıl toxumların olduğu yaşıllaşdırıcı bir nüvəni yeyir. Buynuz bir qovun təravətləndirici jele ətinə bənzər şirin sulu, həm təzə, həm də mürəbbə, marinad və turşu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
