Məhsul yetişəndə evdar qadınlar yetişmiş meyvələrdən belə bir orijinal bişirməyi düşünürlər, çünki çoxları yəqin ki, bağ giləmeyvə ənənəvi mürəbbəsindən bezmişlər. Moruq və darçın ilə çiyələk mürəbbəsi hazırlayın - şirin diş üçün qalın və dadlı bir müalicə, bu da tortlarda bir qat kimi istifadə edilə bilər və pies üçün bir doldurucu.
Moruq və darçın ilə çiyələk mürəbbəsi - bağ giləmeyvə mürəbbəsi- Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
- Miqdarı: 2 L
Moruq və darçın ilə çiyələk mürəbbəsi üçün maddələr
- 2 kq bağ moruq;
- 1 kq çiyələk;
- 2,5 kq dənəvər şəkər;
- 2 tsp torpaq darçın.
Moruq və darçın ilə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üsulu - bağ giləmeyvə mürəbbəsi
Bağ moruqlarını diqqətlə çeşidləyirik - qıvrımları, yarpaqları və korlanmış nüsxələri çıxarırıq. Ancaq sıxıntılı deyilsinizsə və vaxtınıza qənaət etmək istəyi varsa, onda moruqları soyuducuya qoyun və tapın altına yuyun. Bu reseptə görə mürəbbə bişirmə prosesində xarici incəliklərin hazır məhsula nüfuz etməməsi üçün bu cür emallara məruz qalacaqdır.
Moruqları kiçik zibildən təmizləyirikBeləliklə, moruqu böyük bir qazana qoyun, bir az şirəsi verməsi üçün yoğurun. Sonra tavanı sıx bağlayın, sobaya qoyun. Orta istiliyi yandırın, bir qaynadək gətirin, 15-20 dəqiqə bişirin.
Moruqları bir tavada yaydıq, bir az əzdik və bişirmək üçün qoyduqYaranan meyvə kütləsini incə bir ələk vasitəsilə silin. Beləliklə, təsadüfən tutulan həm moruq toxumundan, həm də zibildən qurtuluruq. Giləmeyvə hərtərəfli silin ki, yalnız suyu deyil, həm də əti ələkdən keçir.
Qaynadılmış moruqları ələkdən silinNəticədə kartof püresi bənzər bir qədər qalın bir meyvə siropu qalır. Bir az moruq toxumu sızsa, onda bir neçə qat qatlanmış pendirdən süzə bilərsiniz.
Toxumsuz moruq püresiMoruq püresinə yuyulmuş çiyələk əlavə edin. Bu giləmeyvə müxtəlif yollarla çağırılır, sonra çiyələk, sonra bağ çiyələkləri, amma adı deyil! Giləmeyvə kiçik və ətirli olması vacibdir, buna görə bitmiş mürəbbə qalın və bütöv çiyələk ilə çıxacaq.
Kartof püresi içərisində bağ çiyələklərinin giləmeyvə əlavə edinİndi dənəvər şəkər tökün, tərkibini incə qarışdırın. Şəkərin dibinə batmaması vacibdir, əksinə püresi meyvə ilə qarışır və əriyir.
Şəkər əlavə edib qarışdırın.Torpaq darçını əlavə edin. Bu gözəl ədviyyə mürəbbə inanılmaz dərəcədə ətirli olacaq; yer darçın əvəzinə təxminən 5 santimetr uzunluğunda bir neçə bütöv çubuq qoya bilərsiniz.
Darçın əlavə edinSobanı sobaya göndəririk, kütləni orta istilikdə bir qazana gətirin, qazı azaldın və təxminən 25-30 dəqiqə qaynamaq. Pişirmə zamanı köpüyü çıxarın və yumşaq qarışdırın.
Giləmeyvə kütləsini bir qaynadək gətirinSaat üçün bankalar ən yaxşı hazırlanmış kiçikdir, tutumu 300 ilə 500 qramdır. Yeməkləri çörək soda həllində yaxşıca yuyuram. Sonra sobada qurudun (temperatur 130 dərəcə). İsti kütləni çiyinlərə dolduraraq isti və quru qablara tökün. Təmiz qapaqlar ilə sıx bağlayın.
Moruq ilə çiyələkdən mürəbbəni banklara köçürürük və bağlayırıqCem qablaşdırmağın başqa bir yolu var - bankaları isti mürəbbə ilə doldurun, bir dəsmal ilə örtün, otaq temperaturunda sərinləyin. Bir neçə təbəqədə qatlanmış bişmiş perqamentdən, dairələri kəsin, qapaqlar yerinə bankaları örtün, üzərinə bir ip bağlayın və ya elastik bir bant qoyun.
Moruq və darçın ilə çiyələk mürəbbəsi - bağ giləmeyvə mürəbbəsiİş parçaları qaranlıq və quru bir otaqda +15 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda saxlayırıq.
