Balqabaq yeməkləri bütün dünyada çox populyardır. İlk yeməyi üçün, ləzzətli bir balqabaq şorbası bişirmək, pancake bişirmək və ya bir pasta bişirmək olar. Balqabaq mürəbbəsi ləzzətli bir qış hazırlığıdır, onunla yalnız birləşdirilmir. Günəşli tərəvəzlərin ən dadlı üçlü yeməyi, mənim fikrimcə, balqabaq ilə qalın toyuq güveçidir. Onu bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil, yalnız yaxşı bir qalın divarlı bir pan və ya qovurma qabına ehtiyacınız var. Balqabaq güveçini də bu reseptə görə dana və ya hinduşka ilə bişirmək olar. Qalın bir kəhrəba sousundakı ət parçaları heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.
Balqabaq Toyuq güveçHalloween'i qeyd etsəniz, onda armatur hazırladıqdan sonra çox miqdarda pulpa və toxum qalır, əl məhsulları qaldırmaq üçün qalxmır. Günəbaxan toxumları qurudula bilər və pulpadan dadlı bir şey bişirmək olar. Halloween balqabaq lampası ən yaxşı şəkildə nazik divarlarla aparılır, buna görə daha effektiv şəkildə parlayır, buna görə 1,5-2 santimetr qalınlığında divarları buraxmaqdan çəkin. Gözəl çıxacaq və balqabaq ilə toyuq güveç üçün daha çox məhsul olacaqdır.
- Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 3
Balqabaq ilə Toyuq güveçinin tərkibi:
- 400 g toyuq;
- 500 g balqabaq;
- 150 q soğan;
- 50 g pırasa;
- 4 ədəd sarımsaq;
- 20 g kərə yağı;
- 10 q bitki yağı;
- 25 q buğda unu;
- 120 g xama;
- duz, muskat.
Balqabaq ilə toyuq güveçini bişirmə üsulu.
Əvvəlcə balqabağı təmizləyin. Üstünü kəsdik, toxum çantasını bir qaşıqla ovuşdururuq, yarısına kəsirik. Qabığını soyuruq, ətini bir qızartma qabına sürtürük və ya incə doğrayırıq.
Balqabağı təmizləyirik və doğrayırıqTətil üçün bir çıraq düzəltsəniz, çox çalışmalı və əti divarlardan bir qaşıq ilə dartmalı olacaqsınız. Çətindir, amma nə edəcəksən, amma graterdən istifadə etmək lazım deyil.
Toyuq doğrayınToyuq filesi, quru, kublara kəsin. Bu resept üçün həm toyuq göbək filesi, həm də bud uyğun gəlir. Mütləq sümüklər və dərilərsiz.
Pırasa və soğanı doğrayın, sarımsağı əzinPırasa sapının yüngül hissəsini üzüklərə kəsdik. Aypara bir böyük soğan doğrayın. Sarımsağı bıçaqla doğrayın, qabığını çıxarın.
Əvvəlcədən isidilmiş kərə yağı və bitki yağı, sarımsaq, soğan və toyuq ətini qızardınTəmizlənmiş bitki yağı qovurma qabına tökün, kərə yağı əlavə edin, atəşə qoyun. Kərə yağı əridildikdə əvvəlcə sarımsağın mixəklərini qoyun, bir neçə saniyədən sonra - doğranmış soğan, 5-6 dəqiqə qaynamaq. Soğanlı soğana toyuq filesi əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın ki, ət parçaları kərə yağı ilə örtülsün.
Doğranmış balqabaq əlavə edin, qapağın altına əlavə edin və qaynamaqDoğranmış balqabağı toyuq üzərinə qoyun, təxminən 5 q kiçik xörək duzunu tökün. Qovurma qabını sıx bağlayın və sobada təxminən 35-40 dəqiqə saxlayın, atəşi sakitləşdirin.
Bəzən toyuq güveçini balqabaq ilə qarışdırınBu güveç xüsusi diqqət tələb etmir, lakin bişirmə prosesində maddələr qarışdırıla bilər. Tərəvəzlər çox suyu verir, buna görə heç bir şey yanmayacaq.
Krem sousu əlavə edinAyrı-ayrılıqda, xama mükafat buğda unu ilə qarışdırın, qarışığı maye halına gətirmək üçün bir az soyuq su əlavə edin. Sonra muskat yarısını incə bir qızartma qabına sürtün. Sousu qovurma qabına tökün, qarışdırın, yenidən sıx bağlayın, başqa 10 dəqiqə bişirin.
Balqabaq Toyuq güveçİsti toyuq güveçini balqabaq ilə boşqablara yayırıq, təzə otlar ilə səpirik, bir dilim təzə çörək ilə süfrəyə xidmət edirik. İştahsızlıq!
