Ləzzətli aromatik üzüm böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir. Soyuq mövsüm üçün vitamin ehtiyatı hazırlamaq üçün, üzüm mövsümü artıq bitdikdə, qış üçün üzüm kompotu reseptləri kömək edəcəkdir. Axı, hamı şəkərli dadı səbəbindən üzüm suyu içməyi sevmir. Həm də hər kəs şərabı sevmir (ya da bilər). Bir çıxış yolu var - üzümdən kompot hazırlamaq. Bədəni vitaminləşdirir və dadını daha yumşaq edir.
Qış üçün kompotların hazırlanması üçün hər cür müxtəlif giləmeyvə uyğun gəlir - həm mavi, həm də ağ, hətta bütün qruplarda üzüm yuvarlaya bilərsiniz. Üzüm giləmeyvələrindən yalnız qış üçün üzüm kompotu üçün bir çox resept var, həm də ona bənzərsiz bir ləzzət verəcək kompot və digər meyvə və ədviyyatlar əlavə olunur. Üzüm kompotu yalnız dadlı deyil, həm də bədənə müsbət təsir göstərir. Üzümdə dəmir, maqnezium, kalium var.
Üzüm kompotundan mədə-bağırsaq traktı və ürək-damar sistemi ilə əlaqəli problemlər olduqda istifadə etmək tövsiyə olunur.
Qış üçün bişmiş üzüm
İstədiyiniz bu reseptə görə evdə üzümdən kompot yaya bilərsiniz və dadına görə üzüm suyuna bənzəyəcəkdir. Tərkibi bir 3 litrlik bankada göstərilmişdir.
Tərkibi
- üzüm - tutumun yarısını örtmək üçün;
- su - 2,5 l;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- limon turşusu.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzümləri yuyun, üzümü qırın, həm də korlanmış və aşındırılmış üzümü. Artıq suyu boşaltın. Həcminin yarısına qədər bir bankaya qoyun.
- Şəkər şərbətini bişirin.
- Üzüm qabını isti şərbət ilə dökün və 15 dəqiqə infuziya üçün buraxın.
- Göstərilən vaxtdan sonra şərbəti tavaya tökün və 2 dəqiqə qaynatın, sonunda limon turşusu əlavə edin.
- Kavanozu şərbət ilə dökün, bir açarla bağlayın, altına qoyun, yorğan ilə örtün və sərinləyin.
Sterilizasiya olmadan üzümün kompotu
Sterilizasiya olmadan üzümdən hazırlanan kompot üçün həm mavi, həm də ağ çeşidli üzümlərdən istifadə edə bilərsiniz. Kompotu doymuş etmək üçün bir az daha çox şəkər və üzümün özünə ehtiyacınız var. Dikiş zamanı kompota ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz (mixək, nanə və ya darçın).
Qış üçün sterilizasiya edilmədən hazırlanan kompot bir ildən çox olmayaraq saxlanılır.
Tərkibi
- üzüm - 2 kq;
- şəkər - 0,5 kq;
- su - 4 l.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzümü yuyun və daha da yaxşı - 15 dəqiqə suda buraxın. Giləmeyvə qabığını soyun və yenidən yuyun.
- Banklar əvvəlcədən sterilizasiya edilir.
- Kavanozları üçdə birinə giləmeyvə ilə doldurun. Onları şəkərlə doldurun.
- Kavanozlarda üzümün içinə qaynar su tökün və dərhal yuvarlanın, çevirin və sarın.
- Kompot olan banklar, öz-özünə sterilizasiya üçün bir gün buraxırlar.
Cüt doldurma üsulu ilə bişmiş kompot
Qış üçün kompotu ikiqat doldurma istifadə edərək sterilizasiya etmədən tez bir şəkildə yuvarlaya bilərsiniz - pomidor konservi üçün istifadə olunan üsul. Qış üçün üzüm kompotu üçün bu resept şəkər siropu etməyiniz lazım olmadığı ilə də fərqlidir. Kavanozda yuxuya düşür və dərhal deyil, ilk qaynar su tökdükdən sonra.
Tərkibi (3 litrlik bir şüşə əsasında):
- üzüm - 700-800 g;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- su - 2 l.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzüm hazırlanarkən suyu qaynatmaq üçün qoyun.
- Üzüm yaxşı yuyulur, üzüm və boyun üçdə birinə bir bankaya tökün. İsterseniz və ya kompot üçün çox şirin növlər istifadə olunursa, bir-iki limon dilimi qoya bilərsiniz.
- Bir bankaya qaynar su tökün, örtün və 10 dəqiqə buraxın.
- Yenidən qaynatmaq üçün qurudun və atəşə qoyun.
- Üzümün üzərinə şəkər tökün, bir bankaya qoyun.
- Kavanozu bir qaba qoyun və ikinci dəfə qaynar su tökün, bir az su kənarına tökülməlidir (bunun üçün bir qab lazım olacaq).
- Yayın və örtüklər altında sərinləmək üçün bir gün buraxın.
Üzüm kompotu şəkərlə
Sterilizasiyasız, bütün klasterlərdən istifadə edərək kiçik növlərdə mavi üzümdən kompot da yuvarlaya bilərsiniz. Yayma prosesi əvvəlki reseptdən bir qədər fərqlidir - şəkər bir bankaya tökülmür, ancaq ondan şərbət hazırlanır. Bununla birlikdə, çox miqdarda şəkər qoymamalısınız, əks halda kompotun dadı həddindən artıq soyuq olacaq və hər kəs bəyənmir.
Üzüm kompotun dadını bir az dəyişəcək və bir az büzüşdürmə verəcəkdir.
Tərkibi
- su - 2 l;
- 1 osh qaşığı. şəkər
- üzüm - kutuları üçdə birinə doldurmaq üçün.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzümü yuyun, yaşıl və zədələnmiş giləmeyvə seçin. Bankların hündürlüyünün üçdə birinə qoyun.
- Şərbəti hazırlayın və üzüm ilə bir konteynerə isti tökün.
- Banklar yuvarlanır, dönər, sarar və bir günə buraxarlar.
Şəkərsiz kompot
Bu reseptə görə qış üçün üzümdən kompot hazırlamaq üçün bir az əlavə vaxt tələb olunacaq, çünki şəkərsiz kompot əlavə sterilizasiyaya ehtiyac duyur. Ancaq daha faydalı vitaminlər ehtiva edir və şəkərin istehlak edilə bilməyəcəyi xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak üçün uygundur.
Tərkibi
- çubuqlarda üzüm - kavanozun ətini doldurmaq üçün miqdarda;
- su tökmək - qabın qalan həcmi üçün tələb olunan miqdarda.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzümün çoxluqları diqqətlə çeşidlənir, zibil çıxarın. Sterilizasiya olunmuş bankalarda üzümü diqqətlə çiyinlərə qoyun.
- Konteyner çatlamaması üçün tədricən qaynar suya bir banka tökün.
- Kavanozu kompot ilə 10 dəqiqə su və ya sobada qızardılmış qabda sterilizasiya edin.
- Yayın, sərinləyin.
Üzümdən kompot Kişmiş
Yüngül və dadlı kompot ağ üzümdən, məsələn, Kişmiş çeşidindən əldə edilir. Həm kiçik, həm də böyük kişmişdən istifadə edə bilərsiniz - əsas fərq yoxdur, çünki əsas şey daddır.
Tərkibi
- ağ üzüm - 1 kq;
- şəkər - 300 q;
- su - 0,7 l.
Pişirmə Texnologiyası:
- Şərbəti qaynatın: 4 dəqiqə qaynatın və sərinləyin.
- Üzümü yuyun. Giləmeyvə parçalamaq daha yaxşıdır, lakin istəsən, dəstə ilə birlikdə qoymaq olar.
- Kavanozun üstünə qaynar su tökün. Kavanozun başına giləmeyvə tökün və isti şərbət tökün.
- Kompot olan banklar sterilizasiyaya qoydu. Bunu etmək üçün, altındakı yüksək bir tencerede bir neçə qat qoz qoyun, su tökün və istilənin. Su qızdırıldıqda, su qabının yarısından çoxunu əhatə etməsi üçün tavaya kompot qoyun. Tava içərisindəki su qaynadın, atəşi sıxın və kompotu 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Kompotu yuvarlayın, bankaları çevirin, sarın və sərinləyin.
Baharatlar ilə Isabella üzüm kompotu
İzabella üzümünün qış üçün faydalı bir kompotunu hətta təcrübəsiz bir sahibənin də qüvvəsi altında bağlayın. Yoluxucu xəstəliklərin qarşısının alınması üçün soyuq qışda istifadə etmək yaxşıdır.
Tərkibi (üç üç litrlik bir şüşə üçün)
- Isabella üzüm - 1 böyük dəstə;
- şəkər - 0,5 osh qaşığı;
- su - kavanozun ətini doldurmaq üçün təxminən 2 litr (dəstənin ölçüsündən asılı olaraq);
- nanə və limon balzamı - 1 filial;
- limon və ya əhəng - 1 dilim.
Pişirmə Texnologiyası:
- Dəstəyi yaxşı yuyun, üst sapı çox uzun kəsin və zədələnmiş və quru giləmeyvə seçin. Qurudun və sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qaba qoyun. Orada nanə, limon balzamı və limon əlavə edin.
- Şərbəti şəkərdən qaynadın və dərhal üzərinə üzüm tökün.
- Kompotu yuvarlayın, çevirin, ədyal ilə örtün və soyumağa buraxın.
Bal ilə yaşıl üzüm kompotu
Şəkər yerinə bal əlavə edilən qış üçün yaşıl üzümün kompotu çox qeyri-adi bir dadı var. Yaşıl üzüm konservasiya üçün çox vaxt istifadə edilmir, çünki kompot çox zəif bir rəng verir.
Kompota gözəl bir rəng vermək üçün qırmızı alma əlavə edə bilərsiniz.
Rəng dad qədər vacib deyilsə, bu reseptdən istifadə edin. Beləliklə, bal ilə üzümdən kompot necə hazırlamaq olar?
Tərkibi
- yaşıl üzüm - 3,5 kq;
- bal - 1 kq;
- su - 3 l;
- üzüm sirkəsi - 50 ml;
- torpaq darçın - 1 tsp;
- mixək - 5 ədəd;
- limon - 1 ədəd.
Pişirmə Texnologiyası:
- Üzümü yuyun, qurumağa icazə verin. Boylarının üçdə birində qutulara qoyun.
- Şərbət hazırlayın (bal, su, mixək, darçın, limon suyu və sirkə).
- Üzümün bankalarını isti bal siropu ilə dökün və 30 dəqiqə buraxın.
- Şərbəti yenidən tavaya süzün, 2 dəqiqə qaynatın və yenidən qablara tökün.
- Kompotu yuvarlayın, bankaları sarın və sərinləmək üçün buraxın.
Evdə hazırlanan üzümdən hazırlanan evdə hazırlanan kompot, istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcək və sevilənləri bayram və nəinki soyuq qış axşamlarında sevindirməyə imkan verəcəkdir. Öz üzüm bağı olmasa da, qış üçün strateji bir təchizat almaq üçün çox sayda giləmeyvə lazım deyil. Ancaq bu içki mağaza şirələrindən daha dadlı və sağlamdır! Hamınıza xoş iştah!
