Bağçalarımızın bir çoxu, olduqca dekorativ və yeməli olmayan gözəl bir çoxillik Physalis ilə tanışdır. Ancaq bunun digər iki növü var - yalnız yeməli deyil, həm də çarpayılarımızda uğurla böyüyə bilən tərəvəz və giləmeyvə.
Physalis - "Çin fənərindən" dadlı bir giləmeyvəBütün növ fizalilər birləşir və digər bitkilərdən bir növ "Çin fənəri" ndə gizlədilmiş, sanki papirus kağızından hazırlanmışdır. "Çiyələk pomidoru", "çiyələk albalı", "Peru ili", "Yəhudi alma" - bütün bu adlar görünüşü və zövqünə görə alınmışdır. Söz olaraq, Physalis adı yunan dilindən "qabarcıq" kimi tərcümə edilə bilər. Çeşidindən asılı olaraq meyvələr ölçüsü bir noxuddan böyük bir albalıya qədər dəyişir. Sarı, narıncı, yaşıl və ya bənövşəyi rənglərlə boyanmış, həmişə qabıqlar arasında gizlənmiş bir inciyə bənzəyirlər. "Fənər" i açarkən ortada bir boncuk giləmeyvə gizlətdiyini gördüyünüz zaman yaranan belə birliklərdir.
Yeməli Physalis - Bunlar il boyu genişliklərimizdə yetişən çoxillik bitkilərdir. Bu cins gecəsinə aiddir, yəni ən yaxın qohumları pomidor, badımcan, bibər və kartofdur. Lakin onlardan fərqli olaraq, physalis böyüməkdə olan şəraitdən şübhəsizdir: quraqlığa davamlı, soyuqlara davamlı, kölgəyə davamlı və erkən.
Yeməli physalis, giləmeyvə qrupundakı sürünən sürgünlərin böyüdülmüş forması olan və tərəvəzdə oturan, yüksək budaqlı bir kol şəklində böyüyür. Serrated və ya bir qədər büzməli kənarları olan sadə bir oval forma yarpaqları. Sapların hər dallanması mərkəzdə qəhvəyi ləkələri olan bir sarı formalı zəng şəkilli çiçək gizlədir.
Fizalisin yeməli növləri çoxillik bitkilərdir.
Giləmeyvə physalis qrupu tərəvəz ilə müqayisədə daha perspektivli və uğurlu hesab olunur. Bu növlərin hər ikisi Orta və Cənubi Amerika, İraq, Baltikyanı ölkələr, Bolqarıstan, Orta Asiya, Rusiya, Qafqazda eyni dərəcədə böyüdülsə də, meyvələrini supermarketlərdə tərəvəz qiymətlərində kifayət qədər yüksək qiymətlərlə görə bilirik.
Yeməli fizalis 
Physalis-dən "Çin fənəri" 
Dekorativ fizalisBerry Physalis
Physalis, 3 ilə 12 qram ağırlığında olan giləmeyvə, kəhrəba və ya narıncı rəngli, özünü tozlandıran bir bitkidir.
Physalis kişmiş və ya pubescent qurudulmuş və dad baxımından kişmişə layiqli alternativ kimi istifadə olunan meyvələrin çox şirin bir dadına malikdir. 40 sm-ə qədər tumurcuqları olan kiçik bitki.
Fizalis Peru və ya çiyələk. Meyvələr çiyələyin xarakterik bir şirin və turş tanımaq dadına malikdir. Bitki güclüdür, 2 metrə qədər vurur.
Physalis Florida. Bir üstünlüklü şirin notu olan yüksək dadlı meyvələr, lakin həmkarları qədər ətirli deyil.
Physalis kişmiş 
Physalis çiyələk 
Physalis FloridaTərəvəz Physalis
Çeşidləri çox müxtəlif olan Meksika physalis yalnız bir növü təmsil edir.
Physalis Şirniyyatçı Orta-gec dövrlərdə yetişən, 40-50 qram ağırlığında turş dadı olan yaşıl meyvələrə malikdir. Kol yüksək dallıdır.
Physalis Korolek. Yetişməmiş meyvənin rəngi açıq yaşıl, yetişmiş isə açıq sarı və sarı rəngdədir. Meyvənin çəkisi 60-90 q.Təzə meyvələrin dadı şirin və turşdur. Bazar meyvələrinin məhsuldarlığı bir bitkidən 5 kq-a qədərdir. Erkən yetişən və yatmış kol ilə xoş şirin dad.
Physalis Gruntovy Gribovsky Şirin və turş dadı olan, 50-60 qram ağırlığında, erkən ortada yetişən açıq yaşıl meyvələrə malikdir. Bitkilər yarı dayanan budaqlarla 80 sm uzunluğa qədər böyüyürlər.
Bitkilər çarpaz tozlanır, çiçəkləri xoş ətirə malikdir. Bu qrup həm uzun, həm də bir metrə yaxın və sürünən çeşidləri sarı, yaşıl və ya tünd qırmızı rəngli böyük meyvələrlə birləşdirir, ağırlığı 40 ilə 150 qram arasında olur və giləmeyvə özü yapışqan mumlu örtüyə malikdir və dərisini möhkəm bir şəkildə birləşdirir - "fənər".
Fizalisin meylli olduğu arzuolunmaz tozlanmanın qarşısını almaq və nəticədə sahənin bioloji tıxanması, hər il dəyişdirilə bilən yalnız bir növ tərəvəz və bir növ giləmeyvə fizalisi yetişdirilir.
Yalnız bir çeşiddə tərəvəz və bir növ giləmeyvə physalis yetişdirin, çeşidi hər il dəyişdirilə bilər.
Physalis Gruntovoy Gribovsky 
Physalis Tərəvəz şirniyyatı 
Physalis KorolekPhysalis becərilməsi
Fizalisin aqrotexnologiyası bir çox cəhətdən pomidorun becərilməsinə çox oxşardır. Bütün klassik dövrlərdən keçən toxum üsulu ilə böyüyür: əkin, yığmaq, sərtləşdirmək və açıq yerə əkmək. Toxumlar aprel ayının ortalarından ən yaxşı şəkildə əkilir və mayın sonlarında - iyunun əvvəlində daimi yerə əkilir. Yaşı bir aydan çox olmayan fidanların ən yaxşı potensiala sahib olduqları və yaxşı məhsul verdikləri qeyd edilmişdir. Fizalisin sıx əkilməsi də yaxşı nəticələr verir, fidanlar yalnız 35-40 sm məsafədə əkildikdə, sıx bir-birinə qarışan qonşu kolların budaqları yalnız məhsula və onun miqdarına xeyir verən müəyyən bir mikroiqlim təmin edir.
Physalis toxumları aprelin ortalarından ən yaxşı şəkildə əkilir və mayın sonlarında - iyunun əvvəlində daimi yerə əkilir.
Fizalis üçün açıq günəşdə və ya açıq iş kölgəsində uyğun sahələr, neytral mühiti olan hər hansı bir torpaq, qida torpaqlarında məhsuldarlıq daha yüksək olacaqdır. Əldə edildikdə quyulara kompost və ya çürüyən peyin əlavə edilir, bitkilər ilk həqiqi yarpaqlara basdırılır və fizalis böyüdükdən sonra bir və ya iki təpəni həyata keçirmək faydalıdır.
Mövsüm ərzində, fizalinin 3-5 üzvi gübrə ilə qidalanması, torpağı suvarması və bütün bitkini çiləmə üsulu ilə aparılır. Bir kvadrat metrə iki-üç stəkan ağac külü əlavə etsəniz, bu cür sarğılara yaxşı bir əlavə olardı.
Fizalisdə, hər yeni çəngəl ilə məhsulun həndəsi böyüməsinin təbiəti. Buna görə, physalis ögey ana olmamalıdır, əks halda məhsulun bir hissəsini itirəcəksiniz. Meyvəsi bibər kimidir - hər bir çəngəlin ortasında bir meyvə oturur.
Çiçəkləmə fizalisi 
Meyvə dəsti 
Physalis meyvələriMəhsul
Physalis meyvələri iyulun ortalarından 4-7 gün aralığında yığılmağa başlayır. Bir növ fənər şəklində qoruyucu qabıq sayəsində yerə töküldükdən sonra meyvələr bütün ticari keyfiyyətlərini korlamadan saxlayır. Fizalis, oktyabr ayına qədər meyvələri yığmağa və bağlamağa davam edir və hətta temperaturun -2 C-ə qədər azalmasına da dözür.
Fizalis, oktyabr ayına qədər meyvələri yığmağa və bağlamağa davam edir və hətta temperaturun -2 C-ə qədər azalmasına da dözür.
Soyuq havaların yaxınlaşması ilə, fizalisin artıq yaranmış meyvələrinin doldurulmasını və yetişməsini sürətləndirmək üçün bütün çiçəkləri və ən yaxşı tumurcuqları yığın. İlk dondan əvvəl, bütün giləmeyvə çıxarıb evdə yetişdirirlər. Yetişməmiş meyvələr isə baharadək soyuducuda qala bilər. Physalis nisbətən məhsuldar məhsul hesab olunur. Hər mövsümdə bir kvadrat metr belə əkin, yarım kova dadlı giləmeyvə verir və hər kol 2-3 kq məhsul verir.
Giləmeyvə fizalisinin meyvələri şirinliyinə və ətirinə görə yaxşı təzədir. Ancaq buna baxmayaraq, meyvə ləzzət spektrini yalnız hər hansı bir kulinariya emalından sonra ortaya qoyur. Physalis'i ləzzətli bir yeməyə çevirən çoxsaylı reseptlər və kulinariya tövsiyələri var. Bəlkə də, eyni miqdarda həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərin hazırlandığı yeganə mədəniyyətdir. Berry physalis dərhal təyin olunmuş məqsəd üçün istifadə edilə bilər, lakin bitki physalis, 2-3 dəqiqə qaynar su ilə blanching şəklində ilkin hazırlıq tələb edir. Bu prosedur, damaqdakı yapışan filmi və mümkün acıları aradan qaldırır.
Konservləşdirilmiş Physalis salatı
Tərkibi
- Physalis - 1 kq
- Xiyar - 1kq
- Yerkökü - 500 q
- Soğan - 500 q
- Sarımsaq - 300 q
- Qara bibər - 10 noxud
- Şəkər - 100 q
- Duz - 40 q
- Sirkə - 100 q.
Bıçaqlanmış fizalis, yerkökü, soğan, sarımsaq və xiyar dairələrə kəsilir. Bütün tərəvəzləri bir-birinə qarışdırın, duz, şəkər, bibər əlavə edin və tərəvəzdən suyu çıxana qədər 10-15 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra atəşə qoyun və 10 dəqiqə sirkə ilə qaynatın. Steril bankalarda yerləşdirin və yuvarlayın.
Yalnız uşaqlıqdan bəri tanıdığımız məşhur tərəvəz bitkiləri, yataqlarımızda böyüyə biləcək fizalis kimi dadlı və ekzotik bir çeşid olduqda diqqət etməməlisiniz. Əminəm ki, hər bir yaz sakininin bağında bu qeyri-adi bitki üçün bir yer var və onun iştirakı ilə qış blankları olan rəflər, xüsusilə qışda ən tələbkar gurmanı məmnun edə və məmnun edə biləcəkdir.
Bağbanlar üçün blog - GreenMarket
