Evdə hazırlanmış makaron bu qədər sadədir. Bir dəfə bişirməyə çalışın və mağazadan makaron, hətta ən bahalısı da rəqabətə dözməyəcək! Pastanın şəklini və rəngini seçməkdə təxəyyülün uçuşu məhdud deyil. Bu reseptdə yaşıl edirik. Boyama üçün təbii boya - yaşıl ispanaq istifadə edirik. Təzə ispanaq ala və ya böyüdə bilməyəcəyinizə görə üzülməyin, uğurla dondurulmuş ispanaqla əvəzlənəcəkdir.
Yaşıl noxud sousu ilə evdə hazırlanmış ispanaq makaronHazır makaron adi bir makaron kimi, hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda saxlanıla bilər, ancaq havada yaxşıca qurudulduğundan əmin olun.
- Vaxt: 60 dəqiqə
- Miqdarı: 4 porsiya
Evdə ispanaq makaronuYaşıl noxud sousu ilə evdə hazırlanmış ispanaq makaron üçün maddələr
Makaron üçün:
- 200 q buğda unu (və masaya səpmək üçün bir az un);
- 1 böyük toyuq yumurtası;
- 200 q təzə ispanaq;
Sos üçün:
- 100 q yaşıl noxud;
- 2 ədəd sarımsaq;
- 70 q kərə yağı;
İspanaq və yaşıl noxud sousu ilə evdə hazırlanmış makaron etmək
Ispanaq yarpaqlarını yuyunMakaron hazırlamaq. Əvvəlcə təzə ispanağın yarpaqlarını kökdən ayırırıq, 3 dəqiqə qaynar suda yuyub ədyal edirik.
Blanch ispanaqBoş qalan ispanağı bir filtrə atırıq, yaxşıca sıxırıq, artıq nəmə ehtiyacımız yoxdur! 200 qr təzə ispanaqdan təxminən 80 q ağırlığında bir xam toyuq yumurtası ilə eyni çəkidə sıx bir parça əldə edildi.
Boş qalan ispanaq və yumurtanı bir qarışdırıcıda qarışdırınBoş qalan ispanağı və xam yumurtanı kütlə hamar olana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırın. Yosunların çiçəkləmə dövründə yay gölünə bənzəyən parlaq bir yaşıl rəngli bir çuxura çevriləcəkdir.
Hamuru ispanaqla yoğurunKəsmə masasına un tökün, ortada kraterə səpirik, ortasına yaşıl kütləni tökürük. Tərkibi hesablanması həmişə eynidir: 100 qr un, bir yumurta üçün. Makaron ispanaq əlavə edildiyi üçün ikinci yumurta yeşilliklərin bərabər çəki hissəsi ilə əvəz olunur.
İspanaq ilə evdə hazırlanmış əriştə üçün istirahət xəmiri veririkXəmiri masaya yapışmayanadək qarışdırın. Sonra filmə sarırıq və soyuducuda 30 dəqiqə dincəlməyə qoyuruq.
Qalan xəmiri yayınSüfrəyə un səpin. Xəmiri yarıya bölün. Hər bir hissəsini uzun və nazik bir düzbucaqlı, eni yuvarlanan bir pin və təxminən 80 santimetr uzunluğuna yuvarlayın. Makaron hazırlamaq üçün xüsusi maşın istifadə edərək xəmiri yaymaq çox rahatdır, amma məndə hələ yoxdur.
Pastanı lazımi ölçüdə kəsdikHamurdan rulonu döndəririk, 1,5 sm enində parçalara kəsirik.
Xəmirin qurumasına icazə verinSəthi irmik ilə səpin, pastası qoyun, 15 dəqiqə qurudun.
Pastanı qurutma üsulları:
Qarğıdalı və ya irmik ilə səpilmiş bir qabda. Makaron lentləri sərbəst yatmalı, bir-birinə yapışmamalıdır.
Evdə hazırlanmış makaron bir qabda qurudulur2 nömrəli qurutma üsulu. Bantı müntəzəm bir askıya asırıq və havalandırılan bir otaqda isti bir yerə qoyuruq.
Evdən hazırlanan makaronBu yaşıl xəmirdən də çox gözəl lazanya edə bilərsiniz, amma bu barədə başqa bir müddət danışacağam.
Evdə hazırlanmış makaronu 100 qram makaron üçün ispanaqla düzgün bişirmək üçün 1 litr qaynar su götürün. Eyni zamanda, bir tavaya qoyun və təzə yaşıl noxud. 6 dəqiqə bişirin, soyuducuya düzün.
Sousu düzəldin
Sousu ilə makaron tökünBir havan və ya qarışdırıcıda, püresi qədər duz ilə 2 dilim sarımsaq əzin. Kərə yağı qızdırın, sarımsaq püresi ilə qarışdırın. Hazırlanmış makaronu ispanaq sousu ilə tökün.
Üstünə qızardılmış pendiri yayın və xidmət edin.Yaşıl noxud ilə bir sousda ispanaq ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış makaron, üyüdülmüş pendirlə səpilməyi və məmnuniyyətlə yeyin!
