Şüyüd yeməkdə ən populyar ədviyyəli ədviyyatlardan biridir. Bir şüyüd çətiri olmadan şoraba öz aromasını itirəcək və şüyüd aroması və səthə səpilən iynələr olmayan bir salat o qədər də iştahaaçan olmayacaq. Buna görə şüyüd il boyu quru və təzə formada istifadə olunur. Təzə otlara artan tələbat, yetişmə, rəng, bitki quruluşu və görünüşü baxımından fərqlənən bir çox yeni şüyüd növünün alınmasına şərait yaratdı.
Şüyüd növlərinin xüsusiyyətləri
Şüyüd cinsini nəzərdən keçirsək, o zaman şemsiyə aiddir, yerkökü və kərəvizin bir qohumudur. Yerkökü və cəfərini bənzəyən bir kök məhsulu yeyən bir nisbi, yabanı şüyüd və ya cəfəri var.
Kənd bazarında aparılan seleksiya işləri nəticəsində üç qrupun növləri təqdim olunur:
- erkən yetişmə;
- orta yetişən növlər;
- çətir verməyən gec yetişən növlər.
İki yaşlı şüyüd növləri il boyu davamlı becərilməsi ilə bir çətir də inkişaf etdirə bilər, lakin Rusiyada qısa bir yaz şəraitində açıq yerdə toxum yetişdirə bilmirlər. Bu, hibrid toxumun yüksək qiymətini izah edir.
Erkən siniflər
Erkən yetişmiş şüyüddən yazda göyərti yetişdirə bilərsiniz. Adətən bunlar 4-6 yarpaq və çətir təşkil edən rayonlaşdırılmış çeşidlərdir. Bunlara köhnə və yeni yaranan sortlar daxildir, biçilməkdən əvvəlki dövr 35-40 gündür. Ətirli qoxulu meyvələr tibbdə və yeməkdə istifadə olunur.
Erkən yetişmə dərəcəsi Anker
Yeni erkən böyüməkdə olan Anker çətir və kifayət qədər miqdarda açıq yaşıllıq verməyi bacarır. Onun məhsuldarlığı 2-3 kq / m2-dir, bu da müxtəlif erkən yetişmə üçün pis deyil. Çapa kifayət qədər gənc yaşıllıq toplayaraq bir neçə dəfə əkilə bilər. Bu çeşidin ləzzəti orta intensivliyə malikdir.
Erkən çeşid Redut
İstisna dərəcədə güclü bir ətirli bir çeşid. Bitki aşağı, güclü bazal rozetdir. Balmumu örtüklə doldurulmuşdur. Yarpaq uzundur, seqmentləri uzun. Çətir böyük, konveksdir. Yaşıllıqların hər kvadrat metri üçün məhsuldarlıq təxminən üç kiloqrama qədər çətir məhsulu yığarkən 1,2 kq-dır. Çox güclü bir kök yaşıl plitələrdən daha az ətirli deyil.
Gribovsky şüyüd erkən
Öz-özünə əkin ilə yayılan və alaq otu kimi böyüyən ən çox yayılmış erkən çeşid. Cücərmədən sonra bitki 4 yarpaq verir və 70 gündə bir çiçək səbəti buraxır. Sapların hündürlüyü təqribən 80 sm-dir.Bu çeşid bir qədər yaşıl ətirli bir ədviyyata malikdir, amma iyul ayında artıq bişirmə və alma üçün bişirmək üçün istifadə olunan toxum səbəti hazırlamışdır. Bir nüsxə şüyüdün kütləsi 12 qramdır. Ətirli qoxulu meyvələr 108 gündə yetişə bilər.
Orta mövsüm çeşidləri
Şüyüdün orta yetişməsi böyük bir yarpaq kütləsi ilə xarakterizə olunur. 6-10 yarpaqdan ibarət rozetlərin yayılması böyük bir yaşıl kütlə verir. Eyni əkin vaxtında yetişmə bir həftə sonra baş verir. Onların toxumları balmumu yetişmə dərəcəsinə çatır, yemək üçün istifadə olunur. Bu sortlara Lesnogorsk, Kibray, Naxışlar, Richelieu və başqaları daxildir.
Richelieu çeşidi
Variety Richelieu orta yetkinliyin şüyüdünü təmsil edir. Bitkilərinin incə gözəlliyini təsvir etmək çətindir. Mavi-yaşıl iynələr çox dekorativdir. Bir peduncle atarkən, göyərti ən ətirli olur. Bu növ şüyüd, avqust ayında çox miqdarda yaşıllığa əlavə olaraq aprel ayında əkilərsə yetişmiş toxum verir. Richelieu, böyük toxumlara, diametri 20 sm-ə qədər çətirlərə malikdir. Hər səbət 20-50 sadə çətirdən ibarətdir. Bir çətir ilə bitkinin hündürlüyü bir metrdən çoxdur. Yaşıllıqların məhsuldarlığı metr başına 1,3 kq-a qədərdir.
Şüyüd Kibray
Tanınmış orta mövsüm Kibray çeşidi çoxdan bağbanlar tərəfindən sevilib. Tez böyüyən göyərti cücərmədən bir ay sonra budaqları çimməyə imkan verir. Yarpaqlar ətirli, ucalmış, yarpaqlar əmələ gəldikdən 45 günə qədər sürətlə böyüyür. Kibray kol şüyüd sortlarının rozeti geniş yayılmışdır, buna görə bitkilər arasındakı məsafə təxminən 20 sm, satırlar arasında isə 30 olmalıdır. Yaşıllıqlar tədricən böyüyür və ümumi yığma hər kvadrat metrə altı kiloqrama qədər ola bilər. Bu cür şüyüd göbələk xəstəliklərinə davamlıdır və nəm torpaqlarda yetişdirilə bilər. Rozet 72 gündə ədviyyatlara hazırdır.
Şüyüd çətiri
Orta mövsümdə çətir çiçəkli səbət zamanı iki metr uzunluğa qədər bir bitkidir. Fidanlardan bir ay yarımdan sonra göyərti yığılmağa başlayır. Eyni zamanda, göyərti çiçəkləmə zamanı aromatik keyfiyyətlərini saxlayır. Yarpaqları böyük, yaşıl, bir ipə uzanmışdır. Diametri bir çətir təxminən 50 sm-ə çatır, 50-yə qədər sadə səbət toplayır. Bir kvadrat metrə 2, 3 kq-a qədər çox ətirli otlar. Çətir, Gavrish kənd təsərrüfatı şirkəti tərəfindən yaradılıb, göyərti üçün şüyüd sortlarına aiddir.
Gec yetişmiş şüyüd növləri
Gec yetişmiş şüyüd sortları bazarda göyərti istehsal etmək üçün yetişdirilir. Bir çətir verməyə vaxt tapmırlar, əsasən bu bitkilərin köklü, sürüşən, aşağı yarpaqları var. Gec çeşidlərdə köklənmə yeddinci onillikdə başlayır. Buna görə yaşıllıq böyüdükcə silinir. Bu çeşidlərə Alligator, Hoarfrost, Naxışlar daxildir.
Dill Alligator
Alligator kol şüyüdü yüksək məhsuldar məhsuldur. Yarpaqların rozeti güclü bir doldurma ilə qaldırılır. Yaşıllıqlara yığım cücərmədən bir ay yarım sonra aparılır. Baharatlar üzərində çətir istifadə etməyə hazırlıq müddəti 115 gündür. Cənub bölgələrində bitkinin toxum üçün yetişməsi üçün vaxtı var. Bitki hündürdür, güclü bir sapla 1.6 metrədəkdir. Alligator güclü bir ətirə malikdir və bir bitkidən ədviyyat yığarkən 20 qrama qədər göyərti və 60-a qədər verir. Bu çeşid aroma və çox miqdarda yaşıl kütlə üçün bağbanlar tərəfindən sevilir.
Şüyüd nümunələri
Bush şüyüd nümunələrinin fərqli bir xüsusiyyəti yavaş kökdür. Buna görə orta gec mərhum şüyüd yetişdirmə VNIISSOK çox məhsuldar bir çeşiddir. Çox aromatik böyük yarpaqlar pedunkulun altından və gövdəsindən böyüyür. Yaşıl kütlənin əsas təmizlənməsi iki aya qədər aparılır. Bir bitkinin yaşıl kütləsi 50-dən çoxdur, bir səbət ilə götürülür - 83 qram. Kökün hündürlüyü bir yarım metrə çatır. Çeşid xəstəliyə davamlıdır və quru maddələrin və C vitamininin yüksək faizinə malikdir.
Hoarfrost, orta gec müxtəliflik
Çeşidi orta gecdir. Çarşaflar bal toxunuşu ilə uzun, mavi-yaşıl rəngdədir. Çiçəkləmə zamanı bitkinin hündürlüyü 150-170 sm, çətirlər böyükdür. Şüyüdün bütün hissələrində, xüsusən də səbətin uzadılması zamanı yarpaqlarda çox güclü ətir. Bir koldan yaşıllıq kütləsi 40 qramdır. 2,7 kq kvadrat metr üçün ümumi bazar çəkisi. Bu müxtəliflik ədviyyəli göyərti bolluğuna görə qiymətləndirilir. Bitkilər apreldən avqusta qədərdir. Məhsulu dondurulmuş formada istifadə etmək tövsiyə olunur.
