Balqabaq bişirmək üçün çox sayda yol var, həm də bu parlaq gözəlliyə aid yeməklər. Dadlı və sağlam balqabaq Mərkəzi Amerikadan bizə gəldi və Avropanın hər yerində mükəmməl tutuldu. Təxminən 20 növ və bir çox balqabaq növü məlumdur. Rekord ölçülü balqabağın çəkisi 400 kq-dan çox, ən kiçik nümunələri isə 400 q-a çatır.Balqabaq bitkilərinin kütləvi toplanması və satış vaxtı sentyabr-oktyabr aylarının sonudur.
Balqabaq © pizzodisevoBalqabaq, Latınca - Cucurbita, xalq - dəyirmi xiyar, meyxana.
İllik və ya çoxillik, möhkəm kobud və ya tüklü otlar; yerində sürünən budaqlar, daha çox və ya daha az böyük loblu yarpaqlar ilə örtülmüş, dallanmış bir meyvə ilə yapışır. Böyük sarı və ya ağ çiçəklər tək və ya dəstə içərisində oturur; uniseksual çiçəklər (monocotyledonous bitkilər). Calyx və corolla zəng şəklində və ya huni-zəng şəklində təxminən 5 (nadir hallarda 4-7) lob; stamens başındakı anterlər tərəfindən lehimləndi, anterlər qıvrıldı; qadın çiçəyində üç-beş staminod və pestle inkişaf edir, qalın qısa sütunlu, üç və ya beş loblu stiqma ilə, daha aşağı, üç-beş köklü bir polippermöz yumurtalıqla; meyvə - Balqabaq, ümumiyyətlə sərt xarici bir təbəqə (qabıq) və çoxsaylı yastı toxumlarla, qalın şişmə ilə əhatə olunmuş, protein olmadan.
Balqabaq © pizzodisevoEniş
Balqabağın altına cənub yamacı olan işıqlandırılmış və yaxşı istilənilən yerlər təyin edilmişdir. Bunun üçün ən uyğun qumlu, yüngül və orta qumlu neytral torpaqlardır, üzvi maddələrlə yaxşı bəslənir. Əvvəlcədən yığdıqdan sonra torpaq 28-30 sm dərinliyə qədər qazılır və 5-8 kq / m2 peyin, kompost və ya parçalanmış zibil, həmçinin 25-30 q / m2 fosfat və 15-20 q / m2 potaş gübrələri tətbiq olunur. Əkindən əvvəl torpaq yenidən 12-15 sm dərinliyə aparılır və 15-20 q / m2 ammonium sulfat, 10-15 q superfosfat və 10-12 q / m2 kalium duzundan ibarət əkin gübrəsi verilir. Zəif torpaqlarda, hər quyuya əlavə olaraq 2-3 çömçə üzvi gübrə, 50 q superfosfat və 2 stəkan kül əlavə olunur.
Balqabaq © net_efektBöyüyür
Əkin üçün toxumlar istifadə olunur, 60 ° C temperaturda 2-3 saat qızdırılır və sonra nəm talaş və ya salfetdə 2-3 gün ərzində cücərilir. Soyuq müqavimətini, xüsusilə muskat balqabağını artırmaq üçün toxumlar sərtləşir. Fidanlar istixanalarda bir film altında və ya bir otaqdakı bir pəncərədə böyüyür. Bunun üçün torpaqda əkilmədən 15-20 gün əvvəl yapışmış və ya səpilmiş toxumlar 14-16 sm diametrli gil qablara, 2/3-ü humus, torf və sod torpaqlarından ibarət torpaq qarışığı ilə əkilmişdir (2: 1: 1).
Balqabaq ikiqat, monoecious, çarpaz tozlanmış bir bitkidir. Bəzi hallarda, zəmanətli məhsul yığımı üçün əl ilə tozlanmaq lazımdır. Bunun üçün yumşaq möhtəşəm bir fırça çiçəyin içərisindəki anterlər boyunca diqqətlə aparılır, polenləri digər çiçəklərin damğalarına köçürür. Ayrıca çiçəkləri bir-birinə diqqətlə yaxınlaşdıra və stiqma və anterlərini bağlaya bilərsiniz. Əkin edərkən, toxum eyni tərkibi (yuxarıda bax) qarışığı ilə örtülür, ona 10-12 q ağac külü və 5% mullein məhlulu (bir qabda) əlavə olunur.
Toxumları otaq temperaturunda cücərdir, fidanların görünüşü ilə 12-14 ° C-ə qədər azalır. Fidanları az miqdarda və tez-tez suvarma; 1 çörək suyu, 15 q ammonium nitrat, 20 q cüt superfosfat, 15 q kalium sulfat və ya 50 q bağ qarışığından 1 kisə su sərf edərək üzvi və mineral gübrələrin qarışığı ilə iki dəfə bəsləyin. 1 bitkiyə 0,3-0,5 l məhlul sərf olunur.
Fidanlar 2-3 həqiqi yarpaq mərhələsində əkilir. May ayının sonu - iyunun əvvəlində xüsusi hazırlanmış çarpayılarda fidan və ya fidan əkilir.
Balqabaq © Carl E LewisQayğı
Balqabaq tropik bir bitki olduğundan, yarpaqları meyvələrə nisbətən daha intensiv böyüyür. Buna görə orta zonada qısa bir yay şəraitində meyvələrin əmələ gəlməsi və yetişməsi prosesini süni şəkildə sürətləndirmək lazımdır.
Bunu etmək üçün, tumurcuqlar bitkidən kəsilir, onları iki və ya üç ilə məhdudlaşdırır. 15-17 sm diametrli 2-5 yumurtalıq meydana gəldikdən sonra əsas gövdəsini çimdik.Böyük balqabaq almaq istəyirsinizsə, kol növlərində 2-3 yumurtalıq, dırmaşanlarda 1-2, yumurtanı isə son meyvədən sonra 5-7 yarpaqla çiməyin. Ancaq unutmayın: orta ölçülü balqabaqdan daha dadlıdır, əlavə olaraq daşımaq daha asandır.
Polenizasiyanı yaxından izləyin. Çiçəklər ümumiyyətlə yalnız qadın və kişidirsə, balqabağı digər balqabaq bitkiləri (zucchini, squash, xiyar) ilə də tozlandıra bilərsiniz. Ancaq bu cür bitkilərdən toxum artıq yığılmır.
Meyvələr böyüdükdə onları örtən bütün yarpaqlar parçalanaraq günəşə bürünür. Tez-tez meyvələrlə yanal tumurcuqlar əlavə köklər yaratmaq üçün torpaqla səpilir.
Balqabaq bığlarını, çəpərləri, şaquli dayaqları üzərində böyüdükdə meyvələr bir dəstəyə bağlanmış ağlar və ya torbalara qoyulmalıdır. Yerdə uzanan meyvələrin altına lövhələr qoyulur.
Balqabaq meyvələri ilk dondan sonra yığılır. Balqabaq qabığı sərtləşəndə yetişdi. Bundan əlavə, bir balqabağı tirnəyinizlə itələməyə çalışın: qabıq əzilmir, yəni yığa bilərsiniz.
Yalnız bütöv meyvələr minimum plus temperaturda (+ 3-8 ° C) uzun müddət saxlanacaq. Düzdür, otaq temperaturunda yaxşı saxlanılan növlər indi yetişdirilir.
Balqabaq © net_efektSuvarma və qidalanma
Balqabaq hətta qısamüddətli quraqlığa da dözmür. Nəhəng bir təbəqə səthinə malikdir və çox nəm buxarlanır. Buna görə cücərmə vaxtından çiçəklənməyə qədər, həm də meyvənin intensiv böyüməsi ilə bolca suvarılmalıdır. Çiçəkləmə zamanı suvarma miqdarı azaldılmalıdır - meyvələr yaxşılaşacaq.
Bundan əlavə, balqabaq üzvi və mineral gübrələri sevir. İlk dəfə fidan əkildikdən 7-10 gün sonra və ya toxum əkdikdən üç həftə sonra bəslənir. Bunun üçün su və ya xama ilə seyreltilmiş toyuq damcıları istifadə olunur (1: 4). Tez-tez üst sarğı - həftədə bir dəfə - böyüməsini və meyvəsini sürətləndirir. Bir mineral bağ qarışığı (10 litr suya 40-50 q) əlavə etsəniz əla nəticələr əldə edəcəksiniz. Belə bir həllin bir kova yeddi-on bitkiyə sərf olunur. Balqabaq küllə (bir stəkan 10 litr su) bəslənməyə də yaxşı cavab verir.
Balqabaq © Carl E LewisXəstəliklər və zərərvericilər
Toz kif
Yarpaqların və gövdələrin (kirpiklərin) yuxarı tərəfindəki kiçik ağ tozlu ləkələr şəklində görünür. Təsirə məruz qalan yarpaqlar sarıya çevrilir və ölür.
Xəstəliyin inkişafı gecə və gündüz istiliyin dəyişməsinə, zəif işıqlandırma, torpaqda nəm olmamasına kömək edir. Yazın ikinci yarısında daha güclü inkişaf edir.
Antraknoz.
İstixanalar və isti ocaqlar üçün xarakterikdir, eyni zamanda açıq yerdə də baş verir. Yarpaqları, gövdələrini, yarpaqları və meyvələrinin ləçəklərini təsir edir. Yarpaqlarda sarı-qəhvəyi yuvarlaq ləkələr, digər orqanlarındakı ləkələr depresiyaya uğrayır, çəhrayı örtüklü yaralar şəklində. Bazal hissənin məğlub olması ilə bütün bitkinin ölümü mümkündür.
Xəstəliyin inkişafı havanın və torpağın yüksək temperaturda, günün isti vaxtında suvarılmasına kömək edir.
Asokitit.
Zavodun bütün yerüstü hissələrinə təsir göstərir. Qara nöqtələr (göbələk piknidləri) olan açıq qara bulanıq ləkələr yarpaqlarda (kənarlarından) görünür və qaynaqlanır. Təsirə məruz qalan fetal toxuma yumşaq olur, qaralır və quruyur. Ən tez-tez kök bazada və budaqlarda təsirlənir. Sapı təsirlənmiş ərazilərdə qırılır. Bazal hissənin məğlubiyyəti ən çox torpaq nəmliyi ilə qeyd olunur.
Aşağı temperaturda havanın və torpağın həddindən artıq nəmliyi xəstəliyin inkişafına kömək edir..
Balqabaq © Tambako the JaguarBalqabağın müalicəvi xüsusiyyətləri
Balqabaq pəhriz qidası üçün ən yaxşı tərəvəz hesab olunur. Kəskin və xroniki nefrit və piyelonefritin qarşısını almaq üçün balqabaq qablarının diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Kalium duzları sayəsində balqabaq sidikqovucu təsir göstərir.
Balqabaq ürək-damar sistemi və hipertansiyon xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır.
Balqabaq diabet üçün yaxşıdır. Balqabaq komponentləri insulin istehsal edən beta hüceyrələrinin qan səviyyəsini artıraraq zədələnmiş mədəaltı hüceyrələrin bərpasına kömək edir.
Təzə balqabaq suyu xroniki qəbizlik, sidik yollarının iltihabı, böyrək çatışmazlığı, hemoroid və sinir xəstəlikləri halında içmək yaxşıdır. Balqabaq bədəndən duz və suyu mükəmməl bir şəkildə çıxarır, böyrək toxumasını qıcıqlandırmır.
Hamilə qadınlarda toksikoz ilə, balqabaq bulantı üçün effektiv vasitə kimi istifadə edilə bilər.
Balqabaq sıyığı kilo vermək istəyənlər üçün uygundur: maddələr mübadiləsini normallaşdırır və toksinləri bədəndən çıxarır.
Yuxusuzluqdan narahat olursan, onda gecə balqabaq suyu və ya bal ilə bir kəklikotu içmək faydalıdır.
Bir balqabağın pulpasının bir həlimi susuzluğu yatırır və xəstələrdə atəşi azaldır. Balqabaq eyni zamanda yüksək turşuluğu olan mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün idealdır.
Yalnız balqabaq əti faydalıdır, həm də balqabaq toxumu. Onların tərkibində çox miqdarda yüksək keyfiyyətli yeməli yağ var (30-50%).
Avropa ölkələrində, məsələn, Avstriyada, Almaniyada və Rumıniyada, müxtəlif tərəvəz salatlarının bişirilməsi üçün balqabaq yağı istehlak olunur.
Bal ilə torpaq olan balqabaq toxumu, anthelmintic müalicə vasitələrindən biridir.
Qurudulmuş balqabaq toxumları kişilər üçün çox faydalıdır., prostatiti müalicə edirlər, bunun üçün xəstəliyin ən başında hər gün boş bir mədədə və axşam 20-30 toxum yeməlidirlər.
Bundan əlavə, balqabaq toxumlarında sink çoxdur. Mövcudluğu sayəsində, çatışmazlığı ilə əlaqəli problemlərə, yəni sızanaq, yağlı kəpək, seboreya ilə əlaqədar balqabaq toxumlarını bir neçə ovuc ilə yemək faydalıdır.
Balqabaq © weisserstierBalqabaq bizi yalnız xoş incə dadı ilə deyil, həm də parlaq bir rəng və iddiasız davranışı ilə sevindirir. Nənəmin bağçasında çox balqabaq böyüyür və bu şirin tərəvəzi qışda sıyıq şəklində böyütmək nə qədər xoşdur!
