Moruq çəhrayı ailəyə aid bir giləmeyvə. Çəhrayı rəngli müxtəlif çalarların meyvələri olan dik tik bir çalıdır - çeşidindən asılı olaraq açıqdan tünd, demək olar ki, bənövşəyi rəngə qədər. Sarı giləmeyvə olan kollar da var.
Moruq istifadəsi qədim dövrlərdən bəri məlumdur, lakin illər keçdikcə süni yetişdirilmiş yeni növlər ortaya çıxdı, məsələn, orijinal növlərdən daha aşağı temperaturda meyvə verə bilər.
Çeşidləri və növləri
Böyük moruq - digər növlərdən giləmeyvə ölçüsü ilə fərqlənir, daha böyükdür, əla dadı, yaxşı daşınması və yüksək məhsuldarlığı.
- Moruq Kirzhach - bir çox xəstəliklərə qarşı davamlı, lakin moruq böcəyi hücumuna meylli, qış davamlıdır. Giləmeyvə konik uzanmış forma, doymuş çəhrayı, şirin dadı var. Orta mövsümün müxtəlifliyi hesab olunur.
- Moruq hussar - Bir qarterə ehtiyac olmayan güclü sapları olan çox sıx kol olmayan bir çeşid. Kolun hündürlüyü iki metrdir və əsas fərqləndirici xüsusiyyəti tikanların olmamasıdır. Çeşid şaxtaya dözür və mantar xəstəliklərinə qarşı yüksək müqavimət göstərir. Giləmeyvə şirin və turş dadı ilə böyükdür. Onlar əvvəlki müxtəlifliyə görə forma və rəngə bənzəyirlər.
Moruqları təmir edin - süni yetişdirilən növlər. Ən tez-tez, bu növün növləri çoxillik olaraq istifadə olunur, hər il çox kök qədər qışlamadan əvvəl gənc tumurcuqları budamaqdadır. Bu üsul müxtəlif moruq xəstəliklərindən qorunmağa imkan verir.
- Moruq pinqvin - Baxım növünün yetişmə çeşidində ən erkən hesab olunur. Spines yalnız kolun altındadır. Quru günlərə davamlıdır və bir çox xəstəliklərə davamlıdır. Kol tikdir, çox sıx bağlamağı tələb etmir, bəzən ümumiyyətlə onsuz olur. 1-1,5 m hündürlükdə tünd çəhrayı meyvələr konik bir forma və səthin bir qədər cavanlaşmasına malikdir. Bu müxtəlifliyə standart da deyilir.
- Moruq Zevsi - hündürlüyü 2-2,3 m-ə çatan uzun boylu bir çeşid. Kolun alt hissəsində tikiş sapları var, ancaq apikal tumurcuqlar düşür, buna görə də bir qartal tələb edirlər. Çeşid quraqlığa, şaxta və xəstəliklərə qarşı yüksək müqavimət göstərir. Meyvələr xəmir ləzzəti ilə iri, demək olar ki, qırmızı rəngdədir.
- Moruq Avqust Möcüzəsi - kiçik ölçülü müxtəliflik. Aydındır ki, avqustun əvvəlinə düşən yetişmə tarixləri səbəbindən adını aldı. Meyvələr dərin tünd çəhrayı, uzunsov silindrikdir.
- Moruq herakes - ən məşhur çeşid, yüksək məhsul verir. Böyük giləmeyvə kəsilmiş bir konus şəklinə və gözəl bir yaqut rəngə malikdir. Giləmeyvə dondurmaq üçün ideal bir çeşid.
- Moruq Firebird - yüksək məhsuldar, uzun boylu (1,5-2 m) moruq çeşidi. Meyvələr sapların təxminən yarısını tutur. Giləmeyvə uzanmış konik bir forma və şirin və turş desert ləzzətinə malikdir.
Sarı moruq
Çəhrayı-qırmızı moruqdan daha az zəngin bir məhsul əldə edən populyar növlər. Üstəlik, sarı rəngli moruq bir sıra üstünlüklərə malikdir, məsələn, daha çox miqdarda şəkər olduğuna görə daha dadlı bir ləzzətə malikdir.
Bundan əlavə, sarı meyvəni bütün qırmızı meyvə və tərəvəzlərə allergiya səbəbiylə adi moruqları sınamaq zövqündən məhrum olan bir hissəsi istehlak edə bilər.
Moruq əkin və açıq yerə qulluq
Moruqlara qulluq edərkən, əkin üçün yaxşı bir yer təmin etmək, yaxşı qurudulmuş və boş torpaq, müntəzəm nəmləndirmək və alaq otlarını çıxarmaq lazımdır.
Kök sisteminə zərər verə bilən kol ətrafındakı dövri qazma işlərini aparmamaq üçün saman və torf ilə malçlama təmin etmək mümkündür.
Moruq əkmək
Moruq yazda və ya payızda əkilir, şlamlar yayda aparılır. Əvvəlcədən əkmək üçün torpağı hazırlamaq lazımdır: əgər payızda, təxminən bir ayda, əgər yazda, gec payızda çuxurlar və ya yivlər hazırlamaq daha yaxşıdır, əgər yalnız yazda moruqları xatırlasalar, onda ən azı bir neçə həftə (2-3) .
Moruq bir kol kimi əkilə bilər, bunların hər birində ən azı 8-10 ədəd kol qalır və bir sıra olaraq xəndəklər kimi uzun çuxurları yırtırlar. Bir kol əkmək üçün dərinliyi 40-45 sm və diametri 50-55 sm olan bir çuxur qazmaq lazımdır.Onun içərisinə çuxurdan çıxarılan torpaqla qarışdırılmış humusdan, mineral gübrələrdən (superfosfatla) ibarət münbit bir substrat tökün, istəsəniz az miqdarda kül əlavə edə bilərsiniz. .
Əsas odur ki, azot gübrələri bu qarışıqda olmur, çünki fidanların köklənməsinə mane olur. Kök boynunun yer səviyyəsindən yuxarı olmasını təmin etmək vacibdir. Həm də nəzərə alınır ki, bir neçə suvarma sonrası yerin üst təbəqəsi kök qönçəsini dərinləşdirə və nəticədə çürüməyə səbəb ola bilər. Hər bir kol arasındakı məsafə 1-1.5 m aralığında olmalıdır, əks halda çox böyüyən tumurcuqlar sıx olacaq və meyvələrin yetişməsinə mane olacaq bir kölgə yaranacaqdır.
İkinci üsulda ("sıra ilə moruq əkmək), kollar üçün deşiklər ilə eyni ölçülü çuxurlar qazmaq lazımdır, lakin onları uzun xəndəklər şəklində düzəldin. Torpağın və əkin üsulunun seçimi əvvəlki ilə eynidir, yeganə fərq budur ki, şlamlar arasındakı məsafə 40-dır. -50 sm, satırların eni isə bir metrdən az deyil Yuxarıdan torf fidanlarını malçlaşdırdığınızdan əmin olun, buna görə torpaq tez qurumayacaq.
Moruq gübrələri
Payızda bol məhsul əldə etmək üçün gübrələr təqdim olunur. Üzvi və ya mineral gübrələrdən, həmçinin ağac külündən istifadə edin. Üzvi gübrələrdən, hər kvadrat metrə 10 kq nisbətində moruq kolları altında tətbiq olunan hazır kompost götürə bilərsiniz.
Salon bir kvadrat metrə 150 q miqdarda hazırlanır. Mineral gübrələrdən bir kova suda bir kompleks düzəldə bilərsiniz, 30 q ammonium nitrat, 40 q kalium duzu və 60 q superfosfat tökün.
Moruqları suvarma
Suvarmağın ən vacib qaydasını xatırlayırıq: su, amma doldurma! Bu şərt bir çox bitki üçün tətbiq olunur və moruq istisna deyil. Zəngin bir məhsul üçün, xüsusən quru yay günlərində torpağın hər zaman bir az nəmlənməsini təmin etməlisiniz.
Süjetdə çiləyiciləriniz olsaydı, sadəcə gözəl olardı, buna görə də hər kol istədiyiniz nəmi alacaq və eyni zamanda kökləri çox su ilə doldurmayın.
Moruq budama
Budama moruq lazımdır. Çox qalın kollar meyvənin inkişafına mane olacaq, onları günəşdən gizlədir. Bundan əlavə, gənc saplar çox miqdarda qidalandırır və bitkini zəiflədir, bu da meyvələrin yetişməsinə mane olur.
Bunun üçün hər yazda gənc tumurcuqlar 20-25 sm budayır.Bundan əlavə, qışdan sonra bazadan 10-12 sm yuxarı bir yerdə daha sərt budama aparmaq lazımdır.
Qış üçün moruq
Moruq kollarını şaxtadan qorumaq üçün, "kolların bükülməsi" adlanan proseduru həyata keçirə bilərsiniz. Bu metodun mahiyyəti iki bitişik kolu bir-birinə doğru əymək və bu vəziyyətdə bağlamaqdır.
Çalıların düzgün, bərabər şəkildə böyüməsi və bəzən meyvələrin ağırlığından yerə düşən gövdələrin əyilməməsi üçün bağlamaq lazımdır. Fidan hələ gənc olmasına baxmayaraq, sadə bir şəkildə tumurcuq hündürlüyünün 2/3 hündürlüyündə üfüqi bir uzanan telə bağlana bilər.
Sıx böyüyən kollar üçün digər üsullar istifadə olunur, məsələn, fan - iki çubuq, kolların arasındakı hündürlüyə vurulur. Sonra, sol koldan ən yaxın tumurcuqların bir hissəsi seçilir, sağa əyilir və sağ buddan olan tumurcuqların hissələri seçilir, sola əyilir və eyni çubuqlarla bağlanır. Bu iki koldan qalan hissələr eyni şəkildə növbəti iki çubuqla bağlanır və s.
Bu üsul kol kimi əkilmiş hallar üçün tətbiq olunur; əkin xəndək üsulu ilə həyata keçirildiyi eyni hadisələr üçün fərqli bir çəltik istifadə olunur. Bu, aşağıdakılardan ibarətdir: hər bir satırın əvvəlində və sonunda iki sütun içəri çəkilir, aralarında 30-35 sm məsafədə tellər (3-5 satır) uzanır. Sonra bir kol götürürük və hər bir budağı yayırıq, kənara bir az əyilməklə. Nəticədə ortaya çıxacaq, barmaqları olan açıq bir xurma kimi bir şey tərəflərə yayıldı.
Moruq yayılması
Böyümənin effektiv üsullarından biri, payızın əvvəlində qazılmış yaşıl və ya artıq lignified kök nəslinin istifadəsidir. Eyni zamanda, bu eyni nəslin ana kolundan 30 sm məsafədə olmamasını təmin etmək lazımdır.
Rizoma gəldikdə, qazma zamanı mümkün qədər çox kök saxlamağa çalışın və uzunluğu ən azı 15-20 sm olmalıdır.Bundan sonra köklər və nəsillərin özü diqqətlə yoxlanılır, tamamilə sağlam olmalıdır, kök saplarının şişkinliyinin olması yol verilmir, ləkələr və yumrular və kolun özü ləng olmamalıdır. Bütün yarpaqlar da kəsilməlidir.
Gənc, yaşıl nəsillərdən istifadə edirsinizsə, onda yazda qazılıb, böyümək üçün ayrı çuxurlara əkilir və payızda əkmək üçün əkilir.
Moruqların şlamlarla yayılması
Kök şlamlarından istifadə çoxalma zamanı, bitkinin hava hissələrinə ziyan dəydiyi təqdirdə kolun ömrünü uzatmağa imkan verir. Bunu etmək üçün, moruq yerdən qazılır, kürək kolun mərkəzindən 40-50 sm məsafədə torpağa batırılır, köklərin çoxuna zərər verməməyə çalışır.
Bundan əlavə, müayinədən sonra, bütün sağlam köklər (diametri 2 sm-dən) seçilir və 10-12 sm uzunluğunda kəsilir, lakin hər birində 1-2 böyümə nöqtəsi (qönçələr) qalır. Bundan sonra iş parçaları təxminən 10 sm dərinliyə qədər hazırlanmış satırlar içərisinə salınır.Torpaq boş və münbit olmalıdır. Şlamlar məsafəni kənara qoymadan ardıcıl olaraq yığılır.
Kök şlamları ilə yayılması yaz budama zamanı keçirilmişdir. Bütün kəsilmiş yaşıl tumurcuqlardan 10-15 sm uzunluğundadır və 2-3 yarpaq var. Sonra bütün seçilmiş şlamlar bir gecədə (tercihen 12-15 saat) heteroauxinin zəif bir həllində (0,1%) yerləşdirilir. Birincisi, tumurcuqlar bir ay istixanada yerləşdirilir və kök saldıqdan sonra böyümək üçün açıq yerə əkilir.
Kolu bölməklə moruqların yayılması
Kolu bölməklə, yetərsiz sayda kök nəslini verən moruq növləri, başqa bir şəkildə yayılması üçün yayılır. Kol hər tərəfdə bir neçə sağlam prosesin qalması üçün qazılıb bir neçə hissəyə kəsilir.
Bu prosedur yalnız qalın və yaxşı bir budaqlı bir kök olan bir yetkin kol ilə həyata keçirilə bilər. Düzgün seçilmiş bir kolun 4-5 bölməsi olmalıdır.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Moruqlara qulluq üçün bütün qaydalara riayət etməklə, xəstəliklər və parazitlər tərəfindən kolun zədələnməsi halları var. Ən başlıcası, nə baş verdiyini vaxtında müəyyənləşdirmək və təcili yardım göstərmək.
Moruq yarpaqları sarıya çevrilir
Məsələn, bunun səbəbi yarpaqları sarıya çevrilirbəlkə bir neçə. Əgər bu payızda baş veribsə, deməli bu təbii bir prosesdir, amma yazda və ya yazda varsa, bu narahatlıq verən bir siqnaldır. Kökləri yoxlamaq lazımdır, əgər kök yumrularına bənzəyən böyümələr əmələ gəlməyə başlamışsa, bu kök xərçəngi və ya guatr kimi xəstəliklərin əlamətidir. Səbəb torpağın tərkibi (bir az qələvi və ya neytral) ola bilər.
İstenmeyen bir xəstəliyin qarşısını almaq üçün, əkmədən əvvəl kökləri diqqətlə yoxlayın, bunların üstündə buljlar olmamalıdır, əgər varsa, kəsilməlidir və 1% mis sulfatın həlli ilə müalicə olunur.
Sarının başqa bir səbəbi viral xəstəliklərin təzahürü ola bilər. Ancaq yarpaqlarda hər cür ləkələri, nöqtələri, ləkələri müşahidə edə bilərsiniz. Təəssüf ki, heç bir müalicə yoxdur, buna görə təsirlənmiş kol kökləri ətrafındakı bir torpaq topağı ilə birlikdə yerdən çıxarılmalıdır.
Yarpaqların vaxtından əvvəl sararmasının və asanlıqla müalicə olunmasının ən sadə səbəbi, kolun çox qalın olması ola bilər. Buna görə kolun havalandırılması üçün sadəcə seçici budama (inceltmə) həyata keçirin.
Moruq quruyur nəm olmaması və ya gübrə olmaması (azotun olmaması) səbəbindən.
Yarpaqlarda ləkələrin görünüşü
Vərəqin alt tərəfindəsə qaranlıq ləkələr görünür, qaynaqlarda qəhvəyi yaralar meydana gəlir və yarpaqları quruyur və düşür, yəni pas adlı bir göbələk infeksiyası meydana gəldi. Xəstə kolları məhv etmək lazımdır.
Yaz və payızda bir profilaktika olaraq, bütün kollar Bordo mayesinin 1% həlli ilə müalicə olunur. Bu cür emal, həmçinin moruqları ləkə kimi bədbəxtliklərdən qoruyacaqdır. Onun təzahürü hesab olunur yarpaqlarda bənövşəyi ləkələrin görünüşü, tədricən təbəqənin bütün boşqabına yayılır və onlara qara nöqtələr əlavə olunur. Nəticədə, kol vaxtında çıxarılmasa, xəstəlik sayt boyunca yayılır.
Parazitlər arasında moruqlar aphids, hörümçək ağaları, öd kisəsi, moruq böcəkləri (onu "stink böcək" adlandırmaq daha asandır), böyrək güvəsi, kök milçəkləri sevir. Bir nəzarət olaraq, zərərvericilər əl ilə çıxarılır və sonra insektisidlərlə müalicə olunur.
Moruq faydalı xüsusiyyətləri
Soyuqdəymələri aradan qaldırmaq üçün ən yaxşı bilinən moruq keyfiyyəti bədən istiliyinin aşağı salınmasıdır. Çay hazırlayarkən bir kupada bir çay qaşığı mürəbbəsi qoymaq və qaynar su tökmək lazım olduğunu unutma (həmişə qaynar su, isti su deyil).
Bundan əlavə, moruqda çox miqdarda vitamin var, ən çox vitamin C var. Diüretik təsir göstərir. Ancaq yalnız giləmeyvə faydalıdır, həm də iz elementləri, vitaminlər, minerallar və uçucu olan yarpaqlar var. Yarpaqları infuziya və ya çay şəklində də dəmləmək olar. Həm təzə yarpaqlar, həm də quru olanlar edəcəklər.
Moruq əks göstərişləri
Moruq, çox sayda müsbət xüsusiyyətə əlavə olaraq, bir neçə xəbərdarlığa malikdir. Beləliklə, məsələn, moruq bir infuziyası qastrit və ya mədə xorası xəstələrində kontrendikedir. Ayrıca, böyrək problemi olan və urolitiyaz xəstəliyi olan insanların bu qruplarına moruq tövsiyə edilmir. Şəkər xəstələri üçün arzuolunmaz olan yüksək şəkər tərkibi haqqında unutmayın.
Bu giləmeyvə bronxial astma xəstələrinə və burundakı poliplərin varlığına da zərər verə bilər, çünki tez-tez bu xəstəliklər də qırmızı məhsullara allergiya ilə müşayiət olunur. Hamilə qadınların moruqdan həddindən artıq istifadəsi sonradan uşaqda allergiyaya səbəb ola bilər.
Dərmanla birləşməyə gəlincə, qan laxtalanmasına qarşı dərman istifadə edən insanlar sonda əks nəticə əldə edə bilərlər.
Moruq mürəbbəsi
Düzgün hazırlanmış mürəbbə, xüsusən də moruqdan daha dadlı və sağlam nə ola bilər.
Bir kiloqram moruq üçün bir və ya iki kiloqram şəkər alırıq, hamısı giləmeyvənin özünün şirinliyindən, həm də mürəbbə saxlayacağınız vaxtdan asılıdır. Giləmeyvə çeşidləyirik və quru formada bir qabda yuxuya gedirik. Şəkər əlavə edin.
Giləmeyvələri bir homojen bir tutarlılığa qədər bir taxta qaşıq və ya havan ilə doğrayın. İndi bitmiş qarışığı əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, ən üstünə çatmayın, çünki üstünə şəkər bir santimetr qatı ilə əlavə olunmalıdır. Bundan sonra banklar sıx plastik qapaqlar ilə bağlanır və soyuducuda saxlanılır.
Yavaş bir sobada moruq pastası
Bir pasta hazırlamaq üçün ən sadə və ləzzətli resept, onu yavaş bir ocakda bişirməklə əlaqədardır, belə ki, hazır qarışığı qabın içinə tökün, proqramı və voila qoyun - pasta hazırdır!
Tərkibi
- 300 q təzə, yetişmiş moruq
- 300 q buğda unu
- Bir çay qaşığı vanil şəkər
- 2 yumurta
- 75 qr yumşaq kərə yağı
- 75 ml süd (2.5-3.2%)
- 1 tsp çörək pudrası və ya 0,5 tsp. soda ilə soda söndürün
Möhtəşəm bir tortun əsas sirri ayrıca dələ və sarısı döyməkdir. Beləliklə, ağları sarılıqdan ayırın və sarı şəkərin yarısını ağ şəkərlə çırpın. Ağları bir çimdik duz ilə bir qarışdırıcı ilə köpüklənənə qədər çırpın, sonra çırpmağa davam edərkən tədricən qalan şəkər əlavə edin.
İndi zülalları sarısı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıra, yumşaq əlavə edə bilərsiniz (əridə bilərsiniz), yağ və vanillin qarışdırın. Süd əlavə edin və yenidən qarışdırın (aşağıdan yuxarıya qədər yüngül hərəkətlər edin ki, kütlə havadar qalsın).
İndi tədricən unu kiçik hissələrə təqdim edin. Çörək pudrası və ya xama soda əlavə edə bilərsiniz. Kütləni çörək qabına tökün. Hamur işləsin (təxminən 5 dəqiqə). İndi moruqları yuxarıya yayırıq, xəmirə dərinləşə bilməzsiniz, xəmir bişirildikdə bir az uğursuz olacaq. Çörəkçilik proqramına daxildir. Bitdi!
Dondurulmuş moruq
Dondurma, bu giləmeyvənin bütün faydalılığını qorumaq üçün ideal bir yoldur. Bunun üçün giləmeyvə bir qatda yaymaq lazımdır ki, toxunmasınlar və dondurana qədər dondurucuya qoyun, bundan sonra moruq daha sonra saxlanması üçün bir çantaya və ya konteynerə dökülə bilər.
Bu giləmeyvə bir-birinə yapışmaması və gruel meydana gəlməməsi üçün lazımdır. Əhəmiyyətli: heç vaxt giləmeyvə yuymayın!
