Bu gün sizə qeyri-adi bir yeməyi sınamağı təklif etmək istəyirəm. İcra çox sadədir, eyni zamanda bir restorana layiqdir. Tərkibi minimalist - və zəngin dadı ilə. Ya ilk, ya da desert ... Maraqlandınız?
Alma çərəzli şorbaSirli və cazibədar alma şorbasının resepti məni çoxdan maraqlandırdı, amma belə qəribə bir yeməyi bişirmək bir qədər qorxunc idi. Alma, şoraba deyil, kompot qoymaq üçün bir növ daha adətlidir! Orijinal şorbanın dadı xiyar limonadına bənzər bir şeyə çevrilirsə nə etməli? Ancaq yenə də cəsarət taparaq hissənin yarısını hazırlamağa çalışdım. Və ... ertəsi gün resept təkrarlandı! Çünki alma şorbası ləzzətli oldu və hətta çox!
İpək kimi qaymaqlı dadı və yüngül darçın aroması ilə isti bir alma püresi xəyal edin, yumşaq bir şəkildə əhatə olunur və ağzınızda sakitcə əriyir! Alma şorbası budur - yayda hazırladığımız çiyələk şorbası kimi ilk kurslara deyil, çərəzlərə aid etmək daha uyğundur. Payızda, alma mövsümündə bu maraqlı yeməyi sınamağı məsləhət görürəm.
Alma çərəzləri olan alma desert şorbası üçün 2 porsiya üçün maddələr:
Apple Chip Dessert üçün Tərkibi Apple Çipsi iləOrta alma - 2 ədəd;
Kərə yağı - 30 q;
Şəkər - 1 osh qaşığı ;
Duz - bir çimdik;
Darçın - bir çimdik;
Süd - 100 ml;
Krem 10% - 100 ml;
Limon suyu - 1 osh qaşığı
Yaşıl və ya ağ, şirin-turş çeşidli almalar ən yaxşı uyğun gəlir: Antonovka, Simirenko, Qızıl, Nənə Smit və mən Kar Calvin ilə bişirdim.
Alma çərəzləri ilə çörək bişirmək
Alma yuyacağıq, yarısına və ya dörddə birinə kəsirik, ləpələri toxum və arakəsmələrlə soyuruq, həmçinin qabığı - dəridən soyulmuş alma bişirirsinizsə, onda şorba daha yumşaq olur. Alma kiçik bir hissəyə (1,5-2 sm) özbaşına şəklində kəsin.
Alma və qabığı soyunYemək üçün qalın divarlı qablar, məsələn bir dəmir dəmir və ya kiçik diametrli stewpan lazımdır. İçinə bir parça kərə yağı qoyun və əriyənə qədər sobaya qızdırın.
Ərinmiş kərə yağına şəkər tökün və hər zaman bir qaşıq ilə qarışdıraraq az odda istilənməyə davam edin. Qarışıq qaynamağa başlayanda və karamelizasiyasına yaxınlaşdıqda - baloncuklar meydana çıxacaq - alma əlavə edin.
4-5 dəqiqə qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
Şəkərini əvvəlcədən isidilmiş yağda eritin 
Bir qaynadək şəkər gətirin. 
Alma əlavə edinBu vaxt, meyvə parçaları bir qazana tökülür, eyni zamanda bəzək üçün bir neçə alma dilimini qızartmaq olar. Vay, ilk alma şorbası, indi də qızardılmış alma! - deyirsən. Ancaq hər iki tərəfdən kərə yağı üzərində nazik, işıqlı bir dilim qızartmağa çalışın! Eyni zamanda bir az şirin cips və bişmiş alma kimi zərif bir incəlik ortaya çıxır.
Apple çiplərini hazırlayın 
Hər iki tərəfdən alma fişlərini qızartınAlmalar daha yumşaq olduqda, sanki güveçlənir, limon suyu əlavə edin, qarışdırın.
Bişmiş alma üzərinə limon suyu əlavə edin 
Krem və süd əlavə edin. Bir qaynadək gətirin 
İsti alma desert şorbasıKrem və süd birləşdirin.
Almalara əlavə edin, qarışdırın. Qızdırmağa davam edirik və şorba qaynamağa başlayanda dərhal söndürün.
Krem ilə isti alma, bir az darçın əlavə edərək qarışdırıcı ilə püresi verilir. Nə gözəl bir ətir sizi dərhal bürüyür!
Alma çərəzi şorbası, alma çipsləri ilə isti verildiÇərəzi tez bir boşqaba köçürün, bir dilim qızardılmış alma ilə bəzəyin ...
Və dərhal xidmət edin - alma şorbası isti, təzə bişmiş formada dadlıdır! Buna görə, istədiyi insanlar olduğu qədər çox porsiya bişirmək lazımdır :) Və bişdikdən dərhal sonra yeyin!
