İştahaaçan ədviyyəli yəhudi iştahanı Sovet dövründən bəri məşhur olmuşdur. Sonra məhsulların seçimi kiçik idi və bu yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi bir şey lazım deyildi - yalnız emal edilmiş pendir, sarımsaq və mayonez, buna görə qəlyanaltı tətil günlərində çox olurdu. Mövcud məhsul bolluğu ilə yenə də populyarlığını itirməmiş, əksinə digər komponentlərin əlavə edilməsi və xidmətin maraqlı yolları səbəbindən bir çox dəyişikliyi qazanmışdır.
Klassik versiya
Yəhudi bir iştahaaçan üçün klassik resept yalnız iki komponentdən ibarətdir - pendir və sarımsaq. Çox sadə hazırlanır, israr etmək və ya soyuducuda saxlamaq lazım deyil, dərhal bayram masasında xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi
- yumşaq qaymaqlı pendir - 2 paket (hər biri 100 q);
- sarımsaq - 2-3 mixək;
- mayonez - 2-3 osh qaşığı. l
Yemək:
- İşlənmiş pendiri incə bir qızartma qabına sürtün. Bunu daha rahat etmək üçün, qıvrımları dondurucuya 20-25 dəqiqə qoyun, onlar o qədər yumşaq olmayacaqlar və qızartma qabına yayılmadan yaxşı sürtülürlər.
- Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq mixəklərindən keçirin.
- Pendiri sarımsaq ilə birləşdirin, mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Pendiri dondurmaq və onları üyütmək olmaz, sadəcə bir qaba qoyun, sarımsaq ilə mayonez əlavə edin və çəngəl ilə yaxşı yoğurun.
Qəlyanaltı növləri
Əlavə maddələr üçün seçimlər:
- Qəlyanaltı yeməyinin parlaqlığına incə graterdə sürtülməli olan təzə yerkökü əlavə etmək olar. Hesablamadan alınır: 2 emal edilmiş pendir üçün 1 orta havuç.
- Yəhudi iştahını daha tender etmək üçün incə bir qızartma qabına qızardılmış qaynadılmış toyuq yumurtası əlavə edə bilərsiniz (1 qaymaqlı pendir 2 yumurta əsasında).
- Belə bir iştahaaçan təzə otlar ilə çox yaxşı gedir. İstədiyinizi (cəfəri, cilantro) götürə bilərsiniz, ancaq şüyüd idealdır. Yaşılları incə doğrayın və pendir kütləsinə əlavə edin.
- Sərt və ya kolbasa hisə verilmiş pendir istifadə sarımsaq ilə yəhudi iştahanı eyni dərəcədə dadlıdır.
Sarımsaq mixəklərinin sayını təvəccöhlərinizə uyğunlaşdırın, amma qəlyanaltının hələ də ədviyyatlı olmalıdır unutmayın.
Göndərmə üsulları
Sarımsaq ilə bir yəhudi iştahanı kiçik bir salat qabına verə bilərsiniz, şüyüd göyərti ilə bəzədilmiş (salat şəklində).
Xüsusilə zərif, pendir kütləsindən yuvarlanan və sonra incə bir graterdə geyilən cır çubuqlarında yuvarlanan toplar şəklində qəlyanaltılar.
Qəbullar üçün daha yaxşı bir yol, bəzi hissələrdə kiçik hissələrə xidmət etməkdir. Bu vəziyyətdə qonaqlara çəngəl lazım deyil, qəlyanaltı əl ilə götürülə bilər. Əsas olaraq, ən çox istifadə:
- qaynadılmış toyuq yumurtasının yarısı (sarısı olmayan);
- Fransız baget croutons;
- məcazi dilimlənmiş çovdar çörəyi (dəyirmi, almaz şəkilli, oval, kvadrat);
- dilimlənmiş sıx xiyar və pomidor;
- tartletlər;
- xəmir səbətləri.
Qəlyanaltı bazaya tətbiq etməyi asanlaşdırmaq üçün, kulinariya şprisini pendir kütləsi ilə doldurun, qıvrım gövdəsini quraşdırın və kiçik hissələrdən sıxın. Düz və gözəl şəkildə çıxacaq.
Bir yəhudi pendir tökmə qabını bir tostdan isti dilim çörəklərinə yayarsanız çox dadlı və ətirli olacaqdır. Ancaq bu seçim az sayda qonaq və ya romantik bir ailə yeməyi üçün uygundur. Şənlik böyük olduqda, çox isti tost etmək problemlidir.
Orijinal yəhudi iştahaaçan bibər ilə xidmət etdi. Sıx bir pendir kütləsi ilə doldurulur, yarım saat dondurucuya göndərilir və sonra üzüklərə kəsilir.
Hazırlanmış pendir və sarımsaq kütləsi ilə lavaş yaymaq olar, bir rulona büküb sonra kəsdirə bilərsiniz.
Yəqin ki, xəyalınız sizə bəzi başqa variantları izah edəcəkdir. Çalışın, sınayın və qonaqları təəccübləndirin.
