Sorrel - Turş Yummy

Sorrel hələ də vəhşi yerdə böyüdüyü Avropa və Asiyadan gəlir. Vəhşi bir bitki kimi, otqulaq əvvəlkindən bəri insanlara məlum idi. Dünya florasında - təxminən 200 növ. Orta əsrlərdə bitki bağlarında becərilməyə başlandı.

Sorrel Latınca Rumex

Bu bitkinin bir bitki məhsulu kimi ilk qeydləri 12-ci əsrə aiddir (Fransa). Rusiyada, otqulaq çoxdan bir alaq otu hesab olunur və yeyilmir, yalnız son əsrlərdə onlar bitki bağlarında - əsasən adi və ya turş atışdan böyüməyə başladılar.

Şəxsi torpaq sahələrinin rus sahibləri bu tərəvəz məhsulunu öz əkin yerlərində qeyd etmirlər, lakin bu vaxt mütəxəssislərin fikrincə, hələ də otlaq üçün kiçik bir torpaq sahəsi götürməyə dəyər. Məsələn, əgər otqulaq həqiqətən ən erkən tərəvəz bitkilərindən biridirsə. Bu çoxillik bitkinin tumurcuqları qar əriyən kimi görünür. May ayının sonunda və bəzən daha əvvəl, 10 sm-ə çatan gənc yarpaqlar artıq yeməyə başlayır. Böyümək mövsümündə hər 10-15 gündə 4-5 kəsik sərf edin. Yığım iyul ayında, yarpaqlar qabarıqlaşdıqda və insanlar üçün çox faydalı olmayan çox miqdarda oksalik turşu yığdıqda tamamlanır.

Yazda və yazın əvvəlində, otqulaq yarpaqlarında malic və limon turşuları üstünlük təşkil edir, gənc yarpaqlarda bir çox vitamin, xüsusən C, minerallar (dəmir, kalium), zülallar və şəkər var. Xalq təbabətində, otqulaq effektiv anti-siyatik hemostatik və hematopoetik agent kimi tanınır.. Oksalik suyunun xoleretik və antiseptik təsir göstərdiyi aşkar edildi. Düzdür, mütəxəssislər bu tərəvəzin sui-istifadə edilməməsi barədə xəbərdarlıq edirlər: böyrəklər zərər çəkə bilər.

Sorrel üçün yer və torpaq seçmək

Sorrel - soyuqlara davamlı bir bitki, qar örtüyünün mövcudluğunda şaxtaya dözür. Toxumlar 3 ° C-də cücərməyə başlayır, fidanlar əkildikdən 8-14-cü gündə görünür. İşıq kölgəsində yaxşı inkişaf edir. Sorrel 4-5 il ərzində bir yerdə becərilmişdir, çünki sonrakı illərdə məhsuldarlıq və məhsul keyfiyyəti kəskin şəkildə azalır.

Erkən mərhələlərdə yüksək bir məhsul əldə etmək üçün, bir otqulağın altında, münbit və kifayət qədər nəm, lakin durğun olmadan, alaq otlarından, xüsusən də buğda otlarından təmiz olan bir ərazini ayırmaq lazımdır. Ən yaxşı torpaqlar, humus ilə zəngin olan qumlu və qumlu baldır. Qurudulmuş torf torpaqlarında otqulaq yetişdirə bilərsiniz. Qrunt sularının dərinliyinin torpaq səthindən 1 m-dən çox olmaması arzu edilir. Sorrel yaxşı böyüyür və bir az turşu torpaqlarda yüksək məhsul verir (pH 4.5-5), buna görə bu mədəniyyət üçün məhdudlaşdırma aparılmır.

Sorrel əkin

Sorrel 12 sm yüksəklikdəki çarpayılara əkilir. Payızda gübrə və ya kompost (6-8 kq), superfosfat (30-40 g) və kalium xlorid (20-30 q) kürəkənin altında otqulağın humus qatının tam dərinliyinə qədər artırıldığı yerə (1 kv.m) əlavə olunur. ) Yazda 1 kvadrat metrə əkin üçün 4-6 kq peyin və ya kompost, 2-2,5 q ammonium nitrat, 3-4 q superfosfat, 1-2 q kalium duzu əlavə olunur. Karbamid edə bilərsiniz (1 kv.m üçün 20 q). Əkindən əvvəl torpaq alaq otlarından təmiz olmalıdır..

Sorrel erkən yazda, yazda və ya qışdan əvvəl əkilir. Yazda onlar əkin üçün torpaq yetişən kimi (15-20 aprel) əkməyə başlayırlar. Bu zaman, üst torpaq qatında kifayət qədər nəm var ki, bu da toxumların dostluq cücərməsini təmin edir. Toxumların iki illik raf ömrü olmalıdır.

Əkindən əvvəl iki gün isladılırlar. Nəm torpaqda 1,5 sm dərinliyə, satırlar arasında 15 sm məsafədə və bir sıra toxum arasında 4-5 sm məsafədə əkin. Əkin torfu mulch etmək daha yaxşıdır. Fidanlar ümumiyyətlə toxum əkdikdən 2 həftə sonra görünür. Fidanların ortaya çıxmasından əvvəl yataq plastik sarğı ilə örtülmüşsə, 3-5 gündən sonra fidanlar görünür. Yarandıqdan sonra bitkilər bir-birindən 10 sm məsafədə incələnirlər. Erkən yaz əkini ilə məhsul eyni ildə alınır..

Yaz aylarında, erkən tərəvəz bitkiləri (turp, kahı, soğan və göyərti) yığdıqdan sonra iyun-iyul aylarında əkirlər. Yaz əkinləri zamanı, otqulaq qışdan əvvəl dağətəyi qazanır və gələn ilin yazında yüksək məhsul verir.

Qış əkini son payızda (oktyabr-noyabr) aparılır ki, sabit şaxtalar başlamazdan əvvəl toxum cücərməsin. Məhsul gələn il əldə edilə bilər. Qışda əkin apararkən, fidanların tez-tez düşdüyünü bilməlisiniz, nəticədə məhsul azdır. Mülayim iqlimi olan ərazilərdə (Estoniya, Belarusiya, Litva, Latviya) qumlu torpaqlarda qış əkini tövsiyə olunur.

Sorrel Baxımı

Sorrel müntəzəm suvarmağa ehtiyac duyur. Yüksək temperaturda və aşağı torpaq nəmində kiçik bir yarpaq rozeti inkişaf edir və bitki tezliklə çiçək açır, bu da məhsulların keyfiyyətinə təsir göstərir. Mütəmadi suvarma xüsusilə yaz əkilməsi zamanı lazımdır.

Məhsulların keyfiyyətini azaltmamaq üçün görünən peduncles mümkün qədər tez çıxarılır.

Erkən yazda, otqulağın böyüməsinə başlamazdan əvvəl, torpağı malçlamaq, boşaltmaq və su ilə 6 dəfə seyreltilmiş mullein ilə iki, üç qat sarğı aparmaq, fosfor və kalium gübrələri (həll qabına 10-25 q) əlavə etmək lazımdır.

Payızda çılpaq bitki rizomlarını mulch etmək üçün koridorlara kompost və ya humus əlavə olunur (1 kv. M üçün 4-5 kq). Yazda ikinci ildə tam mineral gübrə tətbiq olunur: 1 kv.m üçün 15-20 q karbamid, 30-40 q superfosfat, 15-20 q kalium xlorid.

Sorrel məhsulu

Sorrel bitkilərdə normal ölçülü dörd-beş yarpaq meydana gəldikdə yığılmağa başlayır. Bitkilərin apikal qönçələrinə ziyan vurmamaq üçün yarpaqlar torpaq səthindən 3-4 sm bıçaqla kəsilir. Məhsul yığmadan əvvəl, otqulaq otlanır və yığımdan sonra koridor gevşetilir. Səhərdən otqulağı çıxara bilərsiniz. Yaz aylarında yarpaqları 4-5 dəfə kəsin.

Çiçək oxlarının kütləvi formalaşması başlayanda, yığım dayandırılır və bitkilər zəifləməsin deyə oxlar kəsilir. Hər yarpaq kəsildikdən sonra məhsuldarlığı artırmaq üçün bitkiləri azot üstünlük təşkil edən mineral gübrələrin qarışığı ilə qidalandırmaq lazımdır.. Quru havada üst sarğı ən yaxşı şəkildə maye şəklində, yağışlı halda edilir - quru ola bilər.

Damazlıq

Sorrel toxum və vegetativ olaraq yetişdirilir. Yataq payızda hazırlanır. Qazma (şumlama) üçün zəif torpaqlarda 6-8 kq, superfosfat 20-30 q və kalium xlorid 1 m2 üçün 15-20 q sürətlə tətbiq olunur. Əkin üç baxımdan edilə bilər: erkən yaz, yaz və qışdan əvvəl. Ən mehriban fidanlar aprelin ilk ongünlüyündən ayın sonuna qədər aparılmış yaz əkin mövsümündədir. Adi bir şəkildə əkin, 15-20 sm sıra arasında bir məsafə qoyaraq satırlar, əkin davamlıdır, toxumlar 0.8-1.0 sm dərinliyə əkilir.Günən şəraitdə (kifayət qədər torpaq nəmliyi) fidanlar 8-11-ci günlərdə görünür. Satırlar yaxşı işarələndikdən sonra, sıra aralığında torpağı gevşetir və fidanların kütləvi şəkildə ortaya çıxmasından bir həftə sonra, fidanlar bir-birindən 5-7 sm məsafədə buraxaraq incələnir.

Yaz əkini iyun ayının II-III ongünlüyündə aparılır. Yaz qurudursa, əkindən iki gün əvvəl torpağı yaxşıca (12 sm dərinliyə qədər) nəmləndirməlisiniz. Qış əkin dövrü ilə (oktyabr - noyabrın əvvəlində), toxumlar yazdan daha aşağı bir dərinliyə (0,5-0,8 sm) əkilir. Buraxma torpağın boşaldılmasından, alaq otlarını təmizləməkdən və suvarmadan ibarətdir. Yetişmə dövründə bitki həyatının ilk ilində torpaq 3-4 dəfə 4-5 sm dərinliyə qədər gevşetilir .. Həyatın ikinci ilində, baharın əvvəlində bitkilər üzvi və ya mineral gübrələrlə (15-20 q ammonium nitrat, 20 q superfosfat və 5-10 q potaş) qidalanır. 1 m2 başına duz). Sonra torpaq 10-12 sm dərinliyə gevşetilir, gübrələri diqqətlə dölləyir.

Böyümək mövsümündə, hər 15-20 gündən bir otel yarpaqları bir neçə dəfə yığılır. Kütləvi yığımdan sonra koridor gevşetilir və lazım olduqda suvarılır. Böyümək mövsümünün bitməsinə 20-25 gün qalmış yarpaq yığımı dayandırılır, böyümək mövsümündə görünən çiçək tumurcuqları çıxarılır. Toxum əldə etmək üçün, çiçək tumurcuqları həyatın ikinci ilinin 6-8 bitkisində qalır. Əkinləri yeniləmək üçün lazımi miqdarda toxum verəcəkdir. Erkən istehsal əldə etmək üçün film sığınacaqları istifadə olunur - payızda çarpayının üstündə çərçivələr quraşdırılır və fevralın ikinci ongünlüyündə filmi üstlərinə uzatırlar. Film sığınacağı altında bitkilər açıq yerə nisbətən 12-15 gün əvvəl satılan məhsullar verirlər. 3-4 illik həyat bitkiləri damıtma üçün istifadə edilə bilər. Payızda onları yerin bir parçası ilə qazırlar, onları 0-2 ° C temperaturda saxlaya və saxlayırlar. Fevralın sonunda istixananın torpağında qazılır, yaxşı suvarılır və 20-25 gündən sonra yeşilliklərin ilk məhsulu aparılır. İstixananın sahəsi icazə verərsə, qazıntıdan dərhal sonra bitkilər payızda yerə basdırıla bilər. Bu, qış boyunca göyərti təmizləməyinizə imkan verir, bu xüsusilə qiymətlidir.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Sorrelin ən çox yayılmış xəstəliklərindən biri yüngül kifdir.. Bu xəstəliyin qarşısını almaq üçün toxumların istilik müalicəsi aparılır. Sorrelin yarpaqlarına əhəmiyyətli zərər yarpaq böcəyi və aphidlərə səbəb olur. Bu zərərvericilərlə mübarizə aparmaq üçün, otqulaq tütün və ləkəli tozdan hazırlanmış bir ərimə ilə püskürtülür və biçin sonrası qalıqları məhv edilir.