Çin xalqlarının həyat və adətlərini araşdıran Marko Polo sayəsində Avropada meydana gələn turp, turp əkininin çox növlərindən biridir və dünyanın bir çox ölkəsində tanınan illik bitki məhsuludur.
Turpun əsas dəyəri dəyirmi və ya uzanan bir formanın şirəli bir kök bitkisidir, bunun sayəsində tərəvəz "kök" mənasını verən radix-dən götürülmüşdür.
XIII əsrdən bəri, Köhnə Dünyanın sakinləri yeni bir bağ bitkisi ilə tanış olduqda, bir çox maraqlı turp çeşidi yetişdirildi. Hələ rast gəlinən vəhşi böyüyən turp praktik olaraq kök məhsulu əmələ gətirmirsə, rizomun rəngi çəhrayı və ya qırmızı deyil, ağardırsa, o zaman becərilənlər müxtəlif formalarda və rənglərdə rəqabət aparırlar.
Çarpayılarda bütün çəhrayı və qırmızı rənglərdə, eləcə də ağ, sarı və hətta bənövşəyi turp kökləri ilə boyanmış nazik dəri ilə örtüldüyünü görə bilərsiniz.
Rus bağlarında turp ən erkən tərəvəzlərdən biridir və mədəniyyətin köklərdə xardal yağı olması ilə borclu olduğu erkən yetkinlik, şaxta müqaviməti və təzə bir qədər ədviyyatlı dadı ilə qiymətləndirilir.
Turp istiliyi
Bu ehtiyatlı müxtəliflik ən qədimlərdən biridir. Turp İstiliyi Baltikyanı ölkələrin Vitenskaya OSS-də ötən əsrin ortalarında əldə edilmiş və 1965-ci ilə qədər ölkənin bir çox bölgəsində rayonlaşdırılmışdır.
İlk cücərtlərin görünməsindən şirəli kök bitkilərinin toplanmasına qədər 20 gündən 30 günə qədər davam edir, 2,8 kq-a qədər bir məhsul isə bu müxtəlif turpun əkin sahələrindən bir kvadrat metrdən yığıla bilər. Kökün tünd qırmızı səthinin altında ağ və ya çəhrayı rəngli bir şirəli, boşluqları olmayan, şirin, orta dərəcədə ədviyyatlı bir dadı var. İstilik turpunun yuvarlaq və ya elliptik bir kökünün çəkisi 15-27 qramdır. Soket güclüdür, yayılır, turp demək olar ki, tamamilə torpaqda gizlidir. Bir filmin altında böyüdükdə bu turp yaxşıdır.
Turp Dabel F1
Dabel F1 hibrid turp tumurcuqların yarandığı andan 18-20 gün ərzində məhsul verir. Bitkinin özəlliyi, ağ rəngli vahid sıx bir pulpa və orta kəskin bir dadı olan son dərəcə yığcam rozet və yaxşı inkişaf etmiş böyük kök bitkiləridir. Mədəniyyət şaxtaya davamlı və şaxtaya həssas deyil.
Kök bitkilərinin inkişafı aşağı temperaturda da davam edir. Kök bitkilərinin içərisində turp yığımında gecikmələrlə boşluqlar əmələ gəlmir, tutarlılıq sıx və xırtıldayan qalmır. Dabel F1 turpunun dartılması və ya çatlaması halları olmamışdır. Məhsuldarlıq əkin sıxlığından asılıdır. Bitkilər arasında ən az 5 sm aralıq müşahidə olunarsa və torpağın nəmliyi qorunarsa, bitkilər uzanmır, kök bitkiləri, hətta əla bazara və dadına görə böyük olur.
Turp Dabel F1 həm şəxsi istifadə, həm də həyata keçirmək üçün uygundur. Erkən yetişən yüksək məhsuldar turp hər növ istixanalarda, bir filmin altında və açıq yerdə becərmək üçün uygundur.
Turp Qırmızı nəhəng
Orta məhsulda turp çeşidi Uzaq Şərqdə yetişdirildi və ötən əsrin ortalarında təkcə bu bölgədə deyil, həm də Rusiyanın Avropa hissəsində, eləcə də Şimali Qafqazda rayonlaşdırıldı.
Bölgədən və hava şəraitindən asılı olaraq Qırmızı Giant turp çeşidinin kök bitkilərinin əkilməsindən bəri 34 dövrdən 50 günə qədər olan müddətdir.
Bahçe çarpayılarının hər kvadratmetrinə 4,2-ə qədər yüksək keyfiyyətli turp yığılır. Turp Qırmızı Giant olduqca geniş yayılmış geniş rozetə malikdir. Kök bitkiləri, zəngin bir qırmızı rəngə malikdir, üzərində çəhrayı bir rəngin eninə saqqalları nəzərə çarpır. Turp uzunsov silindrik bir formaya malikdir və uzunluğu 13 sm 45-80 qram çəkiyə malikdir. Zəif ədviyyatlı dadı olan ağ ət, uzun müddət öz şirəsini və xoş sıxlığını və əla dadını itirmir.
Çeşit şaxtaya davamlıdır və açıq yerə uyğun gəlir. Bu müxtəlif turp bitkilərində oxlar görünmür. Soyuducu bir anbar şəraitində, 3-4 aya qədər xüsusiyyətlərini və ticari keyfiyyətlərini saxlayır.
Turp Cherriet F1
Hollandiya yetişdiriciləri tərəfindən böyük bir erkən kök bitki hibridi olan Cheriet F1 alındı. Əkinçilik texnologiyası və əlverişli hava şəraiti nəzərə alınmaqla, bitki açıq yerdə becərilirsə, turp yerdən çıxdıqdan 18 gün sonra məhsul verir. Bitkilər isti vaxtda həm çarpayılarda, həm də istixanalarda il ərzində yaxşı böyüyür. Kök bitkiləri böyük, hamar, sıx, boş bir tutarlılıq və əla dadı ilə. Tünd qırmızı yuvarlaq kök məhsulunun diametri 6 sm-ə çatır.
Hibrid F1 turp hibridi çiçək oxlarının və aşağı yaşıllığın yaranmasına davamlıdır. Bitkilər arasında tövsiyə olunan məsafə 5-6 sm-dir.
Turp Celeste F1
Erkən yetişən hibrid turp Celeste F1, 23-25 gündən sonra kök bitkilərinin ilk məhsulunu verir. Məhsul yüksək kommersiya xüsusiyyətləri ilə fərqlənir. Kök bitkiləri bərabər, yuvarlaq və ya bir qədər elliptikdir. Turp çeşidi kök bitkilərinin səthinin parlaq qırmızı rəngləri və xoş bir kəskinliyi və xoş dadı ilə qar-ağ sıx pulpası ilə diqqəti cəlb edir. Orta kök diametri 5 sm-dir.
Celeste F1-in bütün mövsümlü turpu həm açıq əkinlərdə, həm də film sığınacaqlarında böyüyür. Pulpa çatlaması və ya letarji müşahidə edilmir.
Ağ turp Mokhovsky
Ağ turp Mokhovsky'nin erkən yetişmiş çeşidi yalnız qarlı ağ pulpa və eyni dəri rənginə görə diqqətə layiqdir. Bu çeşidin ilk yuvarlaq kök bitkiləri 19-31 gündə əldə edilə bilər. Bir metr əkin yerindən 0,7 ilə 1 kq kök bitkisi yığılır.
Ağ turp ləzzətlidir və son dərəcə şirəli, xırtıldayan olur.
Soket yerdən yuxarı qaldırılıb. Diametri 4 sm-ə qədər və 23 qram ağırlığında olan kök məhsulu 70% torpağa batırılır, asanlıqla çıxarılır.
Turp növləri Payız nəhəngi
Orta mövsüm turp Payız nəhəngi 25-29 gündə məhsula hazırdır. Bu qeyri-adi çeşidin xüsusiyyəti, 150 qram ağırlığında olan çox böyük ağ dəyirmi və ya yumurta şəklində kök bitkiləridir. Orta kök uzunluğu 8 - 10 sm, turp Payız nəhənginin əti ağ, şirəli, zərif toxuması və parlaq dadıdır.
Bu müxtəlif turpun kök bitkiləri praktik olaraq sıxlığı və ləzzətini itirmədən beş aya qədər saxlanılır, buna görə qışda belə təzə istifadə edilə bilər. Torpaqda yetişmiş kökləri tərk etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar qaba çevrilir və çeşidin xas dadını itirirlər.
Görünüşündə və keyfiyyətində bu ağ turp başqa bir əkin növünə - daikona çox bənzəyir. Avropada bütün növ turplardan ən populyarı turp qəbul edirsə, Yapon və ya Çin turp adlandırılan daikon, Şərqdə sevilən bir mədəniyyətdir.
Məşhur ədviyyəli ləzzətin olmaması ilə daikon kök tərəvəzlərini ağ turpdan ayırd edə bilərsiniz. Daikon pulpasında xardal yağı yoxdur, ancaq xüsusi bir ətir var. Bitkilərin forması iki yaxın mədəniyyətdə fərqlənir. Ağ turpdan fərqli olaraq daikon yarpaqları parçalanmış bir forma və daha böyükdür.
Daikonun adı Yapon dilindən "böyük kök" kimi tərcümə olunur. Həqiqətən, Köhnə Dünyada populyarlıq qazanan bu mədəniyyətin kökləri uzunluğu 60-70 sm-ə qədər böyüyür və 500 qramdan 3-4 kq-a qədər ağırlığa çatır.
Turp Zlata
Ağ turpdan əlavə, bu mədəniyyətin müasir çeşid dəstlərində digər maraqlı rənglər də var. 20-22 gün içərisində erkən dostluq məhsulu verən Zlata turp çeşidi dəyirmi sarı kök bitkiləri ilə vurur. Pulpa ağ, xırtıldayan və şirəli bir quruluşa malikdir. Çeşid yüksək məhsuldardır, nəmlik çatışmazlığına dözür və bu cür turpun kökləri yığım zamanı yaxşı suvarma və qayğı ilə 10-12 qram çəkiyə malikdir və bir həftədən sonra çəki 20-24 qrama qədər artır. Turpların maksimum çəkisi 60 qramdır.
Zlata çeşidinin kök bitkiləri yüksək ticari keyfiyyətlərə malikdir, məhsul yığdıqdan sonra uzun müddət qalır.
Turp malaga
Malaga turp çeşidi yalnız kök bitkilərinin texniki yetkinliyinin ilk mərhələlərində deyil, həm də bənövşəyi rəngində fərqlənir. Məhsul birlikdə formalaşır, kök bitkiləri hamar, yuvarlaq, 16 ilə 20 qram ağırlığında, sıx bir xırtıldayan toxuması, şirəsi və kəskin təzə dadı itirmədən qazıldıqdan sonra uzun müddət saxlanılır.
Quru havalarda, Malaga turpu oxlar əmələ gətirmir və erkən yazdan şaxtaya qədər yetişdirilə bilər.
Payız əkini məhsulların sonrakı saxlanması və 1-1,5 ay müddətində istehlak edilməsi üçün yığım üçün istifadə edilə bilər.
