Qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə qıvrılmış Pasxa ənənəvi Pasxa süfrəsidir. Yəqin ki, hər evdar qadının Pasxa püresi hazırlamaq sirləri var. Parlaq tətil ərəfəsində öz payımı almağa tələsirəm. Bu yeməyin məhsulları yağlı - kəsmik pendirinin ən az 9% (daha çox), kərə yağı - 82% lazımdır. Ümumiyyətlə, süd məhsulları nə qədər yağlansa, hazır yeməyin ardıcıllığı bir o qədər yüksəkdir. Bu da o deməkdir ki, bizim Pasxa Pasxası nə qədər dadlı olacaqdır.
Qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə Curd PasxaFıstıq yağı öz-özünə bişirilə bilər və ya hazırdır. Kiçik fıstıq parçaları olan birini seçməyi məsləhət görürəm, buna görə yeməyin toxuması müxtəlif olacaqdır.
Digər şeylər arasında, bir hissə doka və pasochnitsa ehtiyacınız olacaq, əgər yoxdursa, dərin bir ələklə əvəzlənəcəkdir. Ənənəvi taxta pasochnitsa "XV" - "Məsih dirildi!" Hərflərinin həkk olunduğu dörd lövhədən ibarətdir. Bu məktublar bitmiş Pasxa üzərində möhürlənir.
Yemək uzun müddət bişirilmir, ancaq Pasxa Pasxasının təqribən 12 saat təzyiq altında dayandığını unutmayın - zərdab pendirdən çıxacaq.
Pasxa tortları və rəngli yumurta ilə birlikdə kilsə içərisində qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı olan Pasxa kəsmikləri də xeyir-dua verə bilər.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə (yeməyi 12 saatda tamamilə hazır olacaq)
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 6
Qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə Pasxa kəsmikinin tərkibi
- 400 q 9% kəsmik;
- 250 q qatılaşdırılmış süd (8,5%);
- 100 g kərə yağı;
- 65 g fıstıq yağı;
- 150 q şəkərli ananas;
- vanilin və ya vanil şəkər.
Pasxa kəsmikini qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə bişirmək üsulu
Beləliklə, bazarda ən yaxşı kəsmik seçirik - quru, kəsiksiz. Zərif, qaymaqlı bir tutarlılığa nail olmaq üçün iki dəfə incə ələkdən kəsmik silmək.
Südü incə bir ələkdən silinSonra, qatılaşdırılmış südü duzluğa əlavə edin, onu da diqqətlə seçirik. Vicdansız istehsalçılar tez-tez qatılaşdırılmış süd adı altında anlaşılmaz bir şey satırlar - maye və çox maye. Yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd qalın olmalıdır, əgər tapmaq çətin olsa, qaynadın.
Dondurmaya qatılaşdırılmış süd əlavə edinYumşaldılmış kərə kublara kəsildi. Bir qaba fıstıq yağı və kərə yağı əlavə edin, bir çimdik vanilin və ya vanil şəkər tökün. Bu vəziyyətdə olsa da, bir ədviyyə dükanında bir vanil pod əldə edə bilərsiniz. Podanın qabığının özü lazım olmayacaq, ancaq qırılmış taxıllar yeməyi sehrli bir ətir verəcəkdir.
Düyünə kərə yağı, vanil və fıstıq yağı əlavə edinQatı, homojen bir kütlə əldə olunana qədər kəsmik qatılaşdırılmış süd, yağ və yapışdırıb yaxşıca ovuşdurun. Çox rəngli şəkərli meyvələri kiçik kublara kəsin, qalan maddələrə əlavə edin.
Kütləni yaxşıca ovuşdurun və şəkərli meyvə əlavə edinBir parça qoz və ya kisei soyuq qaynadılmış su ilə nəmləndirilir. Duz və ya ələkdən nəm doka ilə isladın, qıvrım kütləsini yayın, üstünə kiçik bir yük qoyun, ələkdən bir qaba qoyun ki, zərdabın quruması üçün yer var.
Pasxa Curd etməkSoyuducu kameranın alt rəfindəki qabı təxminən 10-12 saat çıxarırıq. Ümumiyyətlə, qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə kəsmik Pasxa hazırdır. Yalnız gözləmək qalır.
Bayram lövhəsində bitmiş Pasxa geniş tərəfini aşağıya çevirin, diqqətlə doku çıxarın.
Soyuducuda 10-12 saat sonra Pasxa PasxasıXörəkləri incə doğranmış şirniyyat meyvələri və quru meyvələr ilə bəzəyirik, qoz-fındıq da xoş olacaq.
Pasxanı fındıq və şirniyyatlı meyvələrlə bəzəyirikPasxa süfrəsinin digər ənənəvi yeməkləri ilə birlikdə bayram süfrəsində qatılaşdırılmış süd və fıstıq yağı ilə Pasxa kəsmikinə xidmət edirik. Yeri gəlmişkən, Rus ənənəsinə görə kəsmik ildə bir dəfə bişirilir.
Bayramınız mübarək!
