Sağlamlıq və uzunömürlülük seçimi. Aqroholding Millətin sağlamlığının keşiyində axtarın

Sağlamlıq və uzunömürlülük insan həyatının əsas dəyərləridir. Bu dəyərlərin tərəvəz istehlakı ilə birbaşa əlaqəli olması bizim üçün vacibdir. İstehlak edilən tərəvəz miqdarının və keyfiyyətinin insan sağlamlığına, uzunömürlülüyünə və həyat keyfiyyətinə birbaşa təsir edəcəyi şübhəsiz bir həqiqətdir. Buna görə düzgün qidalanma və tərəvəz istehlakı mədəniyyəti problemləri bütün dünyada getdikcə aktuallaşır.

Harvest pomidor seçimi Agrofirm AXTAR.

İnsan qidası nisbətən yaxınlarda elmi cəhətdən əsaslandırılmışdır. Buradakı hər bir kəşf tərəvəz istehlakının böyük əhəmiyyətini göstərir. Dünyada, dünyanın inkişaf etmiş ölkələrində tərəvəz istehsalı və istehlakında daim artım var. Eyni zamanda, ortalama ömür uzunluğunun əlaqəli artması və keyfiyyətinin artması və stresli vəziyyətlərə dözümlülüyü aydın şəkildə müşahidə olunur.

Tərəvəzlər tarixən ən qədim və təbii qida mənbəyidir, eyni vaxtda bir neçə mühüm funksiyanı yerinə yetirir. Tərəvəzlərdə mürəkkəb bişirmə üsulları tələb olunmayan assimilyasiya üçün mövcud qida maddələri var. Onlar insanın karbohidratlara, üzvi turşulara, bir çox vacib amin turşularına, minerallara olan əsas ehtiyaclarını təmin edir. Eyni zamanda, bir insan bütün növ bioloji aktiv maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsini alır, əksəriyyəti hələ öyrənilməmiş və hələ aşkar edilməmişdir. Tanınmış vitaminlərlə yanaşı, son onilliklərdə metabolik prosesləri normallaşdıran və düzəldən digər məhsulların mənimsənilməsini təşviq edən onlarla yeni birləşmə aşkar edilmişdir. Minimum kalori miqdarı ilə maksimum müsbət effekt əldə edilir və hətta lif və pektinlər şəklində görünən ballast maddələr normal həzm və sağlamlıq üçün çox vacibdir, bütün tərəvəzlərlə zəngin olan quruluşlu sulardır.

Tərəvəzlərin xüsusi tərkibi onların qidalanma faydalarını deyil, həm də terapevtik təsirini müəyyənləşdirir. Qədim dövrlərdən bəri bir çox tərəvəz birbaşa dərman kimi istifadə edilmişdir. Onların uşaq və pəhriz qidalarında rolu əvəzolunmazdır. Dünyadakı ekoloji vəziyyət pisləşdikcə, gərginlik və intensivlik artdıqca, sənaye dövrünün bir çox xəstəliklərinin - kilolu, piylənmə, diabet, xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri, allergiya və s. Riskini azaltmaq üçün tərəvəzlərin bioloji aktiv komponentlərinin istehlak ehtiyacı artır. əmək prosesləri, bişirilmə və yemək yeyilməsində qeyri-adi üsulların gündəlik həyatına giriş.

Pomidor dəmləyicisi T. Tereshonkova və Angelina Vovk

Tərəvəzlərin bioloji dəyəri mütləq deyil. Onların kimyəvi tərkibi və faydalı keyfiyyətləri dəyişkənliyə məruz qalır. Fərdi bitkilərə və yetişdirmə növlərinə xas olan genetik xüsusiyyətlər, istifadə olunan becərmə texnologiyaları, xüsusilə zərərli obyektlərdən qorunma üsulları, yemək üsulları və istehlak mədəniyyəti mühüm rol oynayır.

Agroholding "Axtarış" bunu yaxşı bilir və addım-addım heyvandarlıq işlərini ən faydalı heyvandarlıq inkişaflarını yaratmaq üçün qurur. Dərhal buna gəlmədik. Seçimin ilkin mərhələsində (15-20 il əvvəl), şirkətin ənənəvi rus dadı və istehlak keyfiyyətləri ilə tərəvəz bitkiləri növlərini yaratmaq vəzifəsi var. Tərəvəzlərin dadlı, gevrek, ətirli, turşu, alma, turşu və s. Üçün yararlı olması lazım idi. Bu, idxal olunan "rezin və plastik" tərəvəzlərin genişlənməsinə cavab olaraq seçimimizin aktual vəzifəsi idi və qalır. Problemin həlli üçün mexanizmlər və vasitələr aydın və əsaslıdır. Yeni çeşidlər və hibridlər yaratarkən, idxal olunan analoqlardan ən yaxşısını (cəlbedici görünüş, məhsuldarlıq, bazar, keyfiyyət, nəqliyyat qabiliyyəti) götürmək və eyni zamanda ənənəvi rus dadı, ətri və s. Və bu problem böyük dərəcədə həll edilmişdir və bundan sonra da həll ediləcəkdir. Artıq bir sıra çeşidlərimiz və hibridlərimiz Rusiya bazarında lider oldu. Çuğundur Mulatto eyni zamanda əla zövqə sahib olan, məhsuldar, kök bitkilərdən yüksək məhsul verir. Turp xüsusi cəlbedici dadı ilə fərqlənir. Oktava. Kələm hibridləri Cədvəl F1, Qarant F1, Düşes F1 həm təzə, həm də turşu şəklində əla dadı var. Albalı pomidoru Şirin bulaq F1 yalnız bir pomidor ləzzətinin bir standartıdır. Xiyar hibrididir Athos F1 Açıq yerdə becərilir və mükəmməl duzlanmışdır. Bu cür nümunələr çoxdur.

Bir neçə il əvvəl, tərəvəz seçimi ilə bir insanın sağlamlığına və ömrünə ciddi təsir göstərə biləcəyinizi düşündük və bu istiqaməti seçim mərkəzinin işində əsas vəzifə olaraq ifadə etdik. Eyni zamanda, tapşırığın həyata keçirilməsinin üç yolunu müəyyən etdik:

1. Tərkibində yüksək miqdarda qida maddəsi olan və zərərli maddələr yığmayan bitki bitkilərinin növ və hibridlərinin yaradılması;
2. Pestisidlərin azalmasına və ya tamamilə dayandırılmasına səbəb olan bir neçə xəstəlik və zərərvericiyə davamlı növ və hibridlərin yaradılması;
3. Bitki mühafizəsinin bioloji üsullarına uyğun növ və hibridlərin yaradılması.

Hər kəs müxtəlif tərəvəzlərin müəyyən faydalı maddələrin olduğunu bilir. Ancaq çox adam bu maddələrin miqdarının müxtəlifliyə və ya hibriddən asılı olduğunu bilmir. Bir bitkidə daha az və ya az miqdarda maddə toplamaq xüsusiyyəti çeşidlidir, bitki genetikası ilə əlaqələndirilir. Bu simvollar miras qalmışdır, yəni seçimin köməyi ilə onların kəmiyyət toplama mexanizmini müəyyən dərəcədə idarə etmək mümkündür. yeni çeşidlərin və hibridlərin mümkün qədər çox faydalı maddələrin toplandığından və zərərli birləşmələrin toplanmasından əmin olun.

Pomidor Şirin Bulaq F1 Beetroot Mulatto Ağ kələm Cədvəl F1

Müəyyən mədəniyyətlər xüsusilə qida dəyəri ilə fərqlənir, bu da onlara tələbatın artmasına və müxtəlif istifadələrə səbəb olur. Balanslı bir bəslənməyə böyük bir töhfə gecə yeməyi qrupu tərəvəzləri: pomidor, bibər və badımcan. Şirkətimizdə seleksiya uğuru, bioloji dəyərli maddələrin unikal birləşməsi ilə bu bitkilərin yeni çeşidini yaratmağa imkan verdi. Beləliklə, yeni bir növ pomidor Nar damcısı Quru maddələrin 18% -ə qədərini toplaya bilir və eyni zamanda karotenoidlər, ilk növbədə likopen və antosiyaninlərlə zəngindir. Likopenin yüksək tərkibi çəhrayı meyvəli pomidor hibridlərinə malikdir Rosanna F1, Boyarin F1, Monsieur F1. Markalı şirin bibər çeşidi, xammalın istilik müalicəsi zamanı qorunub saxlanılan meyvələrdə vitamin kompleksi toplaya bilən nümunələrlə təmsil olunur. Bu, onları qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artıraraq digər məhsullara qida əlavəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. Pomidor doldurulmasının bibər əlavə edilməsi ilə konservləşdirilmiş məhsulların həzmini və bioloji dəyərini artırır və yalnız tərəvəzləri deyil, ət və balıqları da artırır. Ən zəngin vitaminlər bu qədər şirin bibər növləridirDominator, Qızıl möcüzə, Bolqar, Süleyman Aqro. Təzə tərəvəzlər xüsusi bir dəyərə malikdir, lakin əsasən emal olunmuş formada istifadə olunan bitkilər var. Bir badımcan burada adi bir nümunədir. Hər yemək üsulu üçün öz çeşidinizi istifadə etmək məsləhətdir. İri kürü hazırlamaq üçün, bənövşəyi rəngli sıx bir tutarlı meyvələri olan və kürü üçün ədviyyatlı acı verən az miqdarda solanin alkaloidi olan növlər daha çox istifadə olunur (Donskoy 14, Qara opal, Goliath deserti) Ancaq qril üçün ən yaxşısı, daha çox şəkər ehtiva edən yaşıl meyvə formalarıdır, qril üzərində karamelizə olunanlar məhsula xüsusi bir ləzzət verir. Barbekü bişirmək üçün istifadə edilən badımcanlara son məhsulun faydalı keyfiyyətlərini qorumaqla digər tərəvəzlərin ləzzətini və ətirini qorumağa imkan verən meyvələrin ağ rənglənməsi ilə üstünlük verilir. Təzə istehlak olunan tərəvəzlər də yemək xüsusiyyətlərinə malikdir. Son illərdə məşhur olan yalnız arpabal deyil, digər növ göyərti növlərini də əhatə edən salat yaşıl bitkilər (Maraq), onu metal bir bıçaqla kəsməməyiniz, istifadə etməzdən dərhal sonra parçalamaq və yüksək keyfiyyətli birbaşa basılan bitki yağlarını sarğı olaraq istifadə etmək məsləhətdir. Bir çox tərəvəz hipoalerjenik xüsusiyyətlərə malikdir və allergiyası olan xəstələrin diyetinə daxil edilməlidir. Pomidor və bibər arasında bunlar qırmızı piqment yığmayan meyvələrin sarı rəngləri olan çeşidlərdir (albalı pomidoru) Qızıl axınistiot Qızıl möcüzə, Herakllar), kök bitkiləri arasında daikon (Almaz), turp (Ev sahibi) və turp (Oktava), şalgam (Orbit) kök bitkilərinin ağ rənglənməsi ilə. Allergiya halları üçün, allergen xüsusiyyətlərindən məhrum olan və ya təzahürünün qarşısını alan tərəvəz seçilə bilər. Qarışıq bir antitümör təsiri olan karotinoidlərlə zəngin olan yarpaqları və ya kökləri istehlak edilən bütün sarı-yaşıl tərəvəzlər var. Ancaq bunlar yalnız təzə hazırlanmış, o cümlədən şirələr şəklində və ya bitki yağları (salat) ilə birlikdə istehlak edilməlidir Rusiçkeşniş Borodinsky və s.). Peptik ülser xəstəliyinin müalicəsi üçün təzə kələm salatlarından istifadə etmək lazımdır, turşuluğa uyğun olan sortlar və hibridlər bunun üçün daha yaxşıdır, çünki daha yüksək dad göstəricilərinə və ülser prosesini və aşağı lif tərkibinə basdıran xüsusi bioprotektorların yığılmasına malikdir. Karnabahar keyfiyyətində liderlərdən biri Rusiya seçiminin hibrididir Cədvəl F1. Kələm, yod çatışmazlığı ilə tiroid bezinin ifrazat fəaliyyətini artırır. Yerkökünün kökündə (Chantenay Royal) bir funqisid təsiri olan üzvi turşular (bir göbələk infeksiyasının inkişafını yatıran) toplanır: xlorogen, qəhvə, gallic və s. Yüksək miqdarda qida maddəsi ilə fərqlənməyən xiyar, diyet yodunun yaxşı mənbəyidir. Xiyarın təzə meyvələrindən olan fermentlər həzmdə əhəmiyyətli rol oynayır, açıqca peptolitik təsirə malikdir və qələvi duzların olması səbəbindən toksinlərin bədəndən atılmasına kömək edir.

Turp Mercado Pomidor Nar Damcısı Bolqar bibəri Dominator

Beləliklə, tərəvəzlərin qidalanma dəyəri istehlakının xüsusi bir mədəniyyətinin inkişafı, onların hazırlanma üsullarının inkişafı və digər məhsullarla birləşməsi ilə birləşdirilməlidir.

Son zamanlarda artan tərəvəz istehlakı ilə bağlı problem onların təhlükəsizliyinə çevrilmişdir. Bir tərəfdən tərəvəz bir insanın ömrünü uzadan, iş qabiliyyətini və sağlamlığını qoruyan ən qiymətli maddələrin mənbəyidir, digər tərəfdən böyümək zamanı çox miqdarda zərərli və hətta təhlükəli maddələr toplaya bilir. Hərtərəfli kimyəviizmə əsaslanan sənaye istehsalı üsulları nitratların, qalıq pestisidlərin yığılmasına səbəb ola bilər, böyük şəhərlər və sənaye obyektləri yaxınlığında ərazilərin çirklənməsi və təhlükəsidir. Sual təbii olaraq ortaya çıxır. Tərəvəzdə zərərli maddələrin yığılmasını istisna etmək və ya minimuma endirmək mümkündürmü? Və məlum olur ki, bu da mümkündür və düzgün çeşidə görə.

Yetişdirmə materialının qiymətləndirilməsi

Bitkilər, hər hansı digər canlı orqanizm kimi, zərərli orqanizmlərdən xəstələnə və ya təsirlənə bilər. Üstəlik, bəzi xəstəliklər və zərərvericilərlə daha güclü təsirlənir (davamlı deyil), digərləri az (dözümlü), digərləri isə ümumiyyətlə təsirlənməz (davamlı). Müqavimət mexanizmləri fərqli ola bilər: morfoloji, biokimyəvi və s. Əsas odur ki, bunlar miras qala bilər və buna görə seçim köməyi ilə şüurlu şəkildə istədiyiniz müxtəlifliyə və ya hibridə daxil olur. Və bu xüsusi bölgədə görülən zərərvericilərə və xəstəliklərə davamlı və ya hibrid bir davamlı olsanız, müvəffəqiyyət zəmanət verilir. Üzvi tərəvəzlər pestisidlərin istifadəsini azaltmaq və ya tamamilə ləğv etməklə yetişdirilə bilər.

İlk baxışdan sadə görünən bir iş, əslində, həyata keçirilmə baxımından çox çətindir. Bu, mirasın xüsusi mexanizmləri və genetikanın və bitki yetişdirməsinin digər mürəkkəbliklərindən gedir. Bu istiqamətdə yalnız geniş, sistemli və kifayət qədər uzun bir iş ilk praktik nəticələr əldə etməyə imkan verdi. Bu gün bizdə beş xəstəliyə müqavimət göstərən pomidor hibridləri var: fusarium ilan, pomidor mozaikası virusu, öd nematodu, kladosporioz, toz küf. Bunlar albalı pomidorun hibridləridir Terek F1, Sehrli lira F1. Xiyar hibridlərimiz var Malaxit qutusu F1, Carolina F1, Perseus F1 toz küfünə davamlı və peronosporoza qarşı dözümlüdür. Ağ kələmin hibridləri Düşes F1, Countess F1, Pilot F1 fusarium və bakterioz xəstəliyinə qarşı müqavimət göstərir

Burada albalı pomidorları, bir neçə xəstəliyə kompleks müqavimət göstərən və eyni zamanda kimyəvi tərkibdə ən mükəmməl olan əsl şah əsərləri hesab olunur. Albalı pomidorları yüksək ləzzət, bioloji dəyər və artan uyğunlaşma ilə xarakterizə olunur. Bu qrupun pomidorları arasında ən populyardır Şirin bulaq F1, Terek F1, Elf F1, Sehrli lira F1 və Nar damlası F1.

Bioloji qorunma və genetik müqavimətin birləşməsi ekoloji cəhətdən təmiz məhsulların qarantiyasıdır. Nitratlar yığılması problemi fərdi bitkilərin qidalanma xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilir. Yaşıl bitkilər və kök bitkiləri, ehtimal ki, nitrat yığır. Ancaq burada da əkinçilik texnikalarının birləşməsi, optimal işıqlandırma şəraitinin yaradılması və nitratların yığılmasına meyl az məhsul əldə etməyə imkan verir. Çuğundur kimi çuğundur növləri nitratların yığılmasına meylli deyil. Kreol, Fermer və Mulattoturp çeşidi Carmelita, salat Nar krujeva. Ekoloji cəhətdən təmiz bitki mənşəli məhsulların əldə edilməsində ən böyük təsir növ və hibridlərin genetik müqavimətini, bioloji mühafizə üsullarının və digər kənd təsərrüfatı texnikalarının tətbiqi ilə bioloji texnologiyaların inkişafında mümkündür. Bu yaxınlarda kimyəvi müalicə olmadan ilk və yaz-yay dövriyyəsində bir sıra hibrid yetişdirdik. Bu üsul xüsusilə istixanalarda yüksək məhsuldarlıq verir. Hal-hazırda kimyəvi qoruyucu vasitələrdən istifadə etmədən bir sıra hibridlərimiz yetişdirilir. Məsələn: xiyar Praqmatist F1 ilk növbədə, Bastion F1, Tez və qəzəbli F1, Yenilikçi F1, yaz-yay dövriyyəsində pomidor hibridləri Qırmızı Caravel F1, Yanğın F1, Okean F1albalı Şirin bulaq F1, Elf F1 və başqaları da yaz-yay dövriyyəsində. Bu, böcəklər üçün xüsusi tələlərin istifadəsi ilə mümkün oldu. Bu iş tələlərin hazırlanması üzrə Ümumrusiya Bitki Karantin Tədqiqat İnstitutu ilə birgə həyata keçirilir. Hal hazırda onların istifadəsi üçün tövsiyələrin hazırlanması başa çatmaq üzrədir və yerli tərəvəz yetişdiricilərinə təqdim ediləcəkdir.

Bunlar bu istiqamətdə ilk əməli nəticələrdir.Qarşıda yetişdirmə inkişaflarımızı böyümə stimulyatorlarından dərmanlara qədər müəyyən patogenləri məhv etmək üçün bioloji məhsullarla birləşdirmək üçün əla fürsətdir.

Turp oktavası

Sonda deyə bilərik ki, bu gün Aqroholding Axtarışın yeni sortlarının və hibridlərinin seçilməsi ruslara dadlı və sağlam tərəvəz yetişdirmək imkanı verir. Bunu rusların sağlamlığı və uzunömürlülüyü ilə maraqlandığımız üçün edirik.

Klimenko N.N. Direktor, namizəd. S.-x. N., Xovrin A.N. Aqroholding Axtarış Heyvandarlıq Mərkəzinin müdiri, namizəd. S.-x. n ,, Ognev V.V. Rostov heyvandarlıq mərkəzinin müdiri, t.ü.f.d. S.-x. n