Brokoli və Küftə Çorbası

Şorbanın cansıxıcı və qidalandırıcı olduğunu düşünürsənsə, onda ilk yeməyin ürəkaçan və sağlam olduğu halda parlaq və yüngül ola biləcəyi sizin üçün xoş bir kəşf olacaqdır. Brokkoli, zəng istiotu və toyuq köftesi ilə rəngli və ləzzətli bir şorba bütün ev işləri tərəfindən təqdir ediləcəkdir! Tender brokkoli zümrüd inflorescences, şirin bibərin qırmızı zolaqları ilə heyrətamiz dərəcədə ziddiyyət təşkil edir; iştahaaçan narıncı kublar yerkökü və təzə otlar əlavə edirlər.

Brokoli kələmi gül kələminin "bacısı" dır və elmi olaraq, alt növdür. Əsas fərq inflorescencesin yaşıl kölgəsidir. Xlorofil onlara xoş bir zümrüd rəngini verir, bu da yalnız bitkilər üçün vacib deyil, həm də insan orqanizmi üçün düzgün qan tərkibini təşkil etməsi üçün zəruridir. Bundan əlavə, brokkolinin incə inflorescencesində, gül kələmindəki minerallardan iki qat çoxdur. C vitamininin tərkibi sitrus meyvələrinə nisbətən iki yarım dəfə çoxdur! Brokkoli, "iti gözlər və gözəllik" vitamininin təsirli ehtiyatlarını - beta-karoteni ehtiva edir. A provitamin A-nın narıncı tədarükçüləri ilə birlikdə - yerkökü və balqabağa - yaşıl brokkoli təəccüblü dərəcədə digər tərəvəzlərdən üstün idi! Kalori miqdarı azdır, çünki brokoli gözəl bir pəhriz məhsuludur.

Brokoli bir yumurta içində qızardıla bilər, pəhriz güveç və onunla birlikdə tərəvəz şorbaları bişirin. Uşaqlar qeyri-adi kələmdən şübhələnirlərsə - bişirmə sonunda tutun, bir qarışdırıcıda püre edin və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl yenidən tavaya qoyun. Ləzzətli bir şorba daddıqdan sonra növbəti dəfə ev bu cür tövsiyələr olmadan həvəslə yeyəcəkdir.

Şorba qızartmadan bişirilir, buna görə pəhriz sayıla bilər. Eyni zamanda, küftə və dənli bitkilər sayəsində məmnun olmağa çevrilir. Və xidmət edərkən, bir boşqabda bir qaşıq xama qoyun, ... əvvəllər özlərini tərəvəz şorbalarının azarkeşi hesab etməyənlər də əlavələr istəyəcəklər!

Brokoli və köftə şorbası hazırlamaq üçün maddələr:

2,5 - 3 litr su;
Brokkoli 1 orta inflorescence;
1-2 zəng bibəri;
2-3 kartof;
1 yerkökü;
1 soğan;
150-200 qr doğranmış toyuq;
Yarım stəkan dökülməmiş düyü (və ya bulqur);
Duz - dadmaq (təxminən 2/3 osh qaşığı L.);
Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l (isteğe bağlı);
Yaşıllar - şüyüd, cəfəri, reyhan (təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş).

Brokoli və Küftə şorbası hazırlamaq üçün maddələr

Brokoli və köftə şorbası bişirilir.

Tava qabını atəşə qoyduq, orada su tökdük və yuyulmuş düyü tökdük: taxıl tərəvəzdən daha çox bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. Bu vaxt su tərəvəzləri qaynatmağa, təmizləməyə və yuymağa başlayır. Maksimum fayda əldə etmək üçün doğrandıqdan dərhal sonra qaynar suya endirilməlidir.

Kartof və yerkökü doğrayın

Kartofu kiçik parçalara, yerkökü dairələrə kəsin. Daha maraqlı və ağıllı olmaq üçün ulduzları kəsə bilərsiniz.

Kartof və yerkökü qaynar suya qoyun

Su qaynadıqdan sonra kartofu yerkökü ilə tavaya tökün. Qapaq altında orta istilikdə təxminən 7 dəqiqə bişirin və bu vaxt şorba üçün növbəti dəstə tərəvəz hazırlayacağıq.

Brokkoli, bibər və soğanı doğrayın

Brokkolini yuyub kiçik inflorescences-ə ayırırıq. Sapı yemək üçün də istifadə edilə bilər - incə dilimlərə kəsin. Quyruqlardan və nüvələrdən soyulmuş, zolaqlara kəsilmiş şirin bibər. Soğanı doğrayın. Beş dəqiqə soyuq suda göyərti aşağı salın, sonra yuyun.

Brokoli və cəfəri kökünün inflorescences

Şorbaya yalnız sadalanan göyərti deyil, həm də cəfəri kökü əlavə etməyi məsləhət görürəm: ilk yeməklərə sehrli bir ətir verir.

Əti küftə üçün hazırlamaq

Xırda doğranmış soğanı və doğranmış otların yarısını doğranmış küftə, duz, istiot əlavə edib yaxşıca yoğurun. Sirloin kıyılmış toyuqu üstün tuturam - hazır ala bilərsiniz, ancaq toyuq göbəyini bir ət dəyirmanında bükmək daha yaxşıdır.

Küftə hazırlamaq

Əllərimizi suda isladaraq, qozdan biraz daha kiçik xırda doğranmış ət hazırlayırıq.

Uşaqlar üçün şorba hazırlayırsınızsa, köftələr əvvəlcə qaynadılmalı və ilk suyu süzülməlidir və sonra şorba əlavə olunmalıdır. Onları qaynar duzlu suya batırın və kiçik bir qazanda 2-3 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, köftələr yarı hazırdır, buna görə praktik olaraq bişirildiyi zaman şorba əlavə edə bilərsiniz.

Bibər, soğan və brokkoli budaqlarını bir tavaya qoyun

Bu vaxt tavaya bibər, soğan və dilimlənmiş brokkoli sapını qoyduq - daha sıx olur və inflorescences-dən bir az daha uzun müddət bişirilir.

Bir tavada brokkoli inflorescences yaydıq

3-4 dəqiqədən sonra, şirkətə cəfəri kökü və köftə ilə brokkoli inflorescences qoya bilərsiniz. Küftələri çorba içərisinə xam qoyursan, onda bir az əvvəl qoy - şorba hazır olandan ən az 10 dəqiqə əvvəl.