Kök cəfəri yetişdirməyin ən asan yolu, bir çox bağban nədənsə yarpaqlı qohumunu üstün tutur. Burada əsas problem fidanı vaxtında nazikləşdirməkdir. Kərəvizdən yaxşı bir kök məhsulu əldə etmək daha çətindir. Ancaq parsnip - iddiasız mədəniyyət, bununla birlikdə toxumları yaxşı cücərmir.
Çətir və ya kərəviz və ya kərəviz (Umbelliferae)Ailə bağları
Kərəviz, cəfəri və cəfəri əkinçilik texnologiyası oxşardır. Kök bitkilərinin məhsuldarlığı və keyfiyyəti müxtəlifliyə çox bağlıdır. Bunlar ikiillik mədəniyyətlərdir. Ancaq ikinci ildə onlar yalnız toxum almaq üçün qalıblar. Yeri gəlmişkən, bütün kök bitkilərini çıxartmaq lazım deyil, bəziləri gəmiricilərdən qorunursa, şiddətli və uzun müddət davam edən şaxtalarda sığınacaqsa, torpaqda yaza bilər.
Böyümək üçün düzgün yer seçmək çox vacibdir. Cəfəri, cəfəri, kərəvizi günəşli, yaxşı işıqlı bir ərazidə, dərin becərilən boş münbit torpaq ilə əkin. Yaxın duran yeraltı suyu və ya nəmin durğunluğu, bu bitkilər dayana bilməz. Torpağın reaksiya neytralına yaxın olmalıdır. Humus (1 kv. M başına 1 çömçə) silsilələrə yalnız payızda qoyulur, təzə peyin tətbiqi yolverilməzdir. Payızda silsilələr ağac külü (1 kv. M üçün 0,5 l) və superfosfat (1 kv.m üçün 30 q) doldurulur. Parsnip, cəfəri, kərəviz suvarma və üst sarğıya yaxşı cavab verir: bitkinin yüksək keyfiyyətli meyvələrini əldə etmək üçün, may ayının sonu və iyulun sonunda uzun kök kökü (melilot, thistle və kəpək) ilə otların infuziyası verməlisiniz. Bu otlar kalium və fosforla zəngindir. Faydalı da odun külünün çıxarılmasıdır.
Yüksək keyfiyyətli kök bitkiləri yalnız fidanlar və gənc bitkilər vaxtında incə olduqda əldə edilə bilər. Yaz menyusunda əlavə nüsxələrdən istifadə edin. Bu, yalnız cəfəri və kərəvizə aid deyil, həm də xoşagəlməz dadı olan parsnipə aiddir. Zərərvericiləri və xəstəlikləri idarə edən kimyəvi maddələr bu bitkilərdə istifadə edilmir və bitki mənşəli yağları buraxaraq düşmənlərini qorxudur. Xəstəliklərin qarşısı ən yaxşısıdır. Əkin vermədən əvvəl torpağa və toxumlara kalium permanganatın həlli ilə müalicə etmək lazımdır. Ayrıca əkinçilik texnologiyasına və əkin rotasiyasına uyğun olmaq lazımdır. Bu ailənin üzvləri bir-birləri ilə birgə yerlərdə istifadə edilə bilməzlər.
Efir yağlarının çox olması səbəbindən cəfəri, cəfəri və kərəviz toxumları bir-birinə bənzəyir, buna görə əkindən 3 saat əvvəl isladılır, su 2-3 dəfə dəyişdirilir, qurudulur və əkilmiş yataq əkildikdən sonra yuvarlanır. Sonra nəm saxlamaq üçün bir filmlə örtürlər. Fidanları dişləyənə qədər toxumları nəm bir parça ilə tutmaq və daha sonra torpağa əkmək daha yaxşıdır.
Cəfəri
Toxumların əkilməsi əvvəlcədən hazırlanmış silsilələrdə qışdan əvvəl və ya erkən yazda aparılır. Fidanlar mütləq 8-10 sm incə olur və praktik olaraq göyərti çıxarmaz. Yalnız bu vəziyyətdə yüksək keyfiyyətli kök bitkiləri əldə edə bilərsiniz. Cəfəri iddiasız, soyuqlara davamlıdır. Erkən mərhələdə torpağı və otu boşaltmaq çox vacibdir.
Məhsul yığımı avqust ayında başlayır, yalnız dondan əvvəl tamamlanır. Kök bitkilərinin bir hissəsi bahar istehlakı üçün qışa buraxılır, yataq torf və ya quru yarpaq ilə mulçalanır. Bir neçə kök bitkisi qış üçün göyərti məcbur edə bilər. Bunun üçün ən böyük kök bitkiləri seçilir, nəm bir parça ilə silinir və qaba qum və ya çox boş, qurudulmuş torpaq ilə qablara əkilir.
Cəfəri (cəfəri)Cəfəri pomidor, qulançar, turp kimi məhsullarla qonşuluğa yaxşı cavab verir. Kök çeşidləri, boyuna boylanmış pomidorlarla birgə əkinlərdə sərhəd bitkiləri kimi yaxşı istifadə olunur.
10 növ kök cəfəri istifadə üçün təsdiq edilmiş seleksiya nailiyyətlərinin dövlət reyestrinə daxil edilmişdir. Bunların arasında erkən yetişmiş müxtəlif Şəkər, orta mövsüm - Şərq, Isch Konika, Piquant, Hasat, Final; orta gec - Lyubasha; gec yetişmə - Alba və Olomuncka.
Kərəviz
Təəssüf ki, bir çox bağbanlar yüksək keyfiyyətli kök kərəviz yetişdirməyin çox çətin olduğunu düşünürlər. Əslində, yalnız düzgün çeşidi seçmək və çox mürəkkəb olmayan becərmə qaydalarına riayət etmək lazımdır. Təcrübə göstərir ki, orta zolaqda orta erkən çaplı Diamant yaxşı idarə olunur. 2 kq ağırlığında böyük, yuvarlaq kök bitkiləri əlavə əlavə kiçik kiçik köklər əmələ gətirmir. Belə kök bitkilərinin içərisində boşluqlar yoxdur. Emal zamanı pulpa gözəl bir ağ rəng saxlayır. Bir qədər kiçik ölçülü (500 q-a qədər) kök bitkiləri Eqor (orta yetişmə), Maksim (gec yetişmə) və Kök göbələyi (orta erkən) çeşidlərini təşkil edir.
Yüksək keyfiyyətli kök bitkiləri martın əvvəlində qablarda toxum əkməklə əldə edilir. Kalium permanganatının əlavə edilməsi ilə ilıq suda 3 saat əvvəlcədən isladılır, sonra yuyulur, bir az qurudulur və sıxılmış torpağa səpilir. Yuxarıdan toxum yüngül, sırf simvolikdir, qumla səpilir, şüşə ilə örtülür və isti parlaq yerə qoyulur. 1-2 həqiqi yarpaqları olan fidanlar qablara atılır və çarpayıya əkilənə qədər parlaq bir pəncərə silləsində böyüyür. Daimi suvarma və yaxşı işıqlandırma təmin edin. Üst sarğı vermək arzuolunmazdır. Aprel ayında şüşəli bir balkona köçürülsə, bitkilər uzanmayacaqdır.
Kərəviz (Kərəviz)Fidanlar açıq yerə əkilir (6-7 yarpaq). Kərəviz soyuqlara davamlı bir mədəniyyətdir, ancaq bitkiləri baharın şaxtasından gizlətmək daha yaxşıdır. Əgər təsirlənirsə, bitkiləri epinextra hazırlığının bir həlli ilə suvarmaq lazımdır. Kök kərəviz böyük bir əraziyə ehtiyac duyur, buna görə bitkilər 30x30 sm naxışa görə yuva üsulu ilə əkilir.
Kərəviz nəm sevən bir tərəvəzdir və quru havalarda müntəzəm suvarmağa ehtiyac duyur. Azot tərkibi və neytral turşuluğu olan torpaqlar üçün uygundur.
Avqust ayının sonunda kök boynunu işığa və havaya açmaq üçün yuxarı qaba yarpaqları çıxarmaq lazımdır və soyuq hava gələndə kök bitkilərini şaxtadan qorumaq üçün kərəvizli silsilələr saman və ya ot ilə örtülməlidir. Sonuncu, təəssüf ki, sərt qışlar zamanı nadir hallarda torpaqda saxlanılır, buna görə də onlar qazılıb zirzəmidə saxlanılır və ya məcburi yaşıllıqlara qoyulur. Kiçik köklər və yarpaqlar kəsilir. Zirzəmidə kök tərəvəzləri qablara qoyulur və kök boynuna qum ilə örtülür.
Faydalı bir detal - kərəviz kələm və gül kələminin böyüməsinə faydalı təsir göstərir, həmçinin fitonsid xüsusiyyətlərinə görə bu bitkilərdən zərərvericiləri dəf edir. Üzvi əkinçiliyin tərəfdarları birgə əkinlərdə kərəviz və kələm yetişdirirlər.
Parsnip
Ən qiymətlisi, ağ və ya qaymaqlı pulpa, zərif ətir və xoş dadı olan kök tərəvəzləri əmələ gətirən parsnip növləri.
Parsnip soyuqlara davamlı bir mədəniyyətdir, buna görə toxumları cəfəri ilə eyni vaxtda əkilir. Gün ərzində toxumların əvvəlcədən islanması toxum cücərməsini artıracaqdır. Sonra onlar qurudulur və 1,5 sm-dən çox olmayan bir dərinliyə əkilir.Torpaqları olan bir silsilə artan torpaq nəmini qorumaq üçün bir film ilə örtülmüşdür, əks halda toxum cücərməyəcəkdir.
Parsnip müntəzəm suvarma ilə qumlu və ya qumlu qumlu yaxşı qurudulmuş torpaqlarda yaxşı böyüyür. Uzun bir kök məhsulu olan sortlar üçün torpaq dərin becərilməlidir. Bu məhsul azot gübrələri ilə qidalanmağa dəyməz: kök bitkiləri zəif saxlanılacaq. Böyüməkdə olan dövrdə kök məhsulunun üstü işığda yaşıl rəngə çevrilməməsi üçün ikiqat başlıqlı bitkilərin olması vacibdir.
Parsnip (Pastinaca)Sabit şaxta başlamazdan əvvəl gec payızda məhsul yığın. İlk don, sentyabr ayının əvvəlində baş verərsə, parsnips kərəviz kimi örtülmüşdür. Kök bitkiləri zirzəmidə mükəmməl şəkildə saxlanılır. Bahar istehlakı üçün kök bitkilərinin bir hissəsi bağda qala bilər, torf və ya quru bir yarpaq ilə mulçalanır. Yazda kök bitkiləri yarpaqların böyüməsi başlamazdan əvvəl istifadə olunur.
İsti havalarda, efir yağları ilə zəngin olan yaşıl bir kütləə toxunmaq dəridə yanıqlara səbəb ola bilər, buna görə bitkiyə çox diqqətlə baxın.
Mükəmməl keyfiyyətli kök bitkiləri yeni parsnip növləri - Ağ leylək, Kulinariya, Ürək tərəfindən istehsal olunur. Köhnə növlərdən dəyirmi və ən yaxşısı nəzərəçarpacaq dərəcədə üstündür.
Bir parsnipdə yalnız kök tərəvəzləri deyil, yarpaqları, gənc tumurcuqları və hətta toxumları da yeyə bilərsiniz. Onlar yeməkdə şorba və əsas yeməklər, balıq sousları üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
