Qızardılmış göbələk və toyuq ilə salat

Qızardılmış göbələk və toyuqdan hazırlanan salat, yalnız bayram süfrəsi üçün deyil, həm də müntəzəm yemək üçün hazırlana bilən qəribə bir soyuq iştahaaçandır. Bu reseptdə, şampinonları olan bir salat, ancaq göbələk mövsümündə onları qızardılmış meşə göbələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz, daha dadlı olacaq. Toyuq budları və ya zərb alətləri olan bir salat, yəni qırmızı toyuq əti ilə ağ ət quru olduğu üçün toyuq göbəyi ilə bişirildikdən daha dadlı olur.

Ət və göbələk ilə tərəvəz salatı hazırlamağın başqa bir sirri duzdur. Hazırlanmış məhsullar salat qabına yığıldıqdan sonra yemək prosesində tərkibləri ayrıca duz etməyin. Əvvəlcə ayrıca duz etsəniz, duz norması çox artır və bu zərərlidir. İkincisi, bəzi məhsullar, məsələn, təzə xiyar və göyərti, duzla təmasdan sonra nəm buraxmağa başlayır. Bu, salat ilə bir qabda bir xiyar suyu gölünün meydana gəlməsinə səbəb olacaqdır.

Həmişə belə qəlyanaltıları xidmətdən əvvəl bişirin - təzə yemək dadlı və sağlamdır!

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Qızardılmış göbələk və toyuq ilə salat üçün maddələr

400 q qaynadılmış toyuq;
250 g şampinonlar;
140 q yerkökü;
140 q soğan;
50 q yaşıl soğan;
30 q şüyüd;
200 q təzə xiyar;
40 ml zeytun yağı;
qızartmaq üçün bitki yağı, duz, istiot, dənəvər şəkər, alma sirkəsi.

Qızardılmış göbələk ilə toyuq salatını hazırlamaq üsulu

Kirdən təmizlənmiş göbələkləri nazik dilimlərə kəsin. Bir tavada 2 yemək qaşığı kokusuz bitki yağı qızdırın, göbələkləri bir neçə dəqiqə qızardın. Qızardılmış göbələkləri salat qabına qoyun, yağı tavaya qoyun.

Göbələkləri doğrayın və tavada qovurun

Eyni tavada incə doğranmış soğanı qoyduq. Soğanı bir karamel kölgəsi əldə edənə qədər 6 dəqiqə sulayırıq. Qızardılmış soğanı göbələklərə əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda soğanı qızardın

Əti qaynadılmış toyuq budlarından çıxarırıq, kiçik kublara kəsirik.

Zar qaynadılmış toyuq

Təzə yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Doğranmış yerkökü tavaya qoyun, soğandan sonra örtün, aşağı istilikdə 12 dəqiqə qaynamaq.

Təzə xiyar əriştə halına salındı. Xiyarların qabığı sərtdirsə, onu kəsməlisiniz, erkən xiyarları incə qabığı ilə birlikdə kəsin.

Yaşıl soğan və şüyüdü soyuq su ilə yuyun, incə doğrayın.

Yerkökü kəsin və bir tavada qaynamaq

Xiyarları əriştə ilə doğrayın

Yaşılları incə doğrayın

Dərin bir salat qabında, qaynadılmış toyuqu soğan və qızardılmış göbələk ilə qarışdırın. Bu, qızardılmış göbələk ilə toyuq salatının əsasını təşkil edir.

Toyuqları soğan və göbələk ilə qarışdırın.

Doğranmış xiyar əlavə edin.

Salat qabına xiyar əlavə edin

İncə doğranmış göyərti qoyun.

Salata göyərti əlavə edin

Soyudulmuş bişmiş yerkökü qızardılmış göbələk və toyuq ilə birlikdə salat maddələrinin qalan hissəsinə əlavə edin və yalnız bu mərhələdə yeməyi bəyəndiyinizə görə duzlayırıq.

Sonra salata bir çimdik dənəvər şəkər və 1-2 çay qaşığı alma sirkəsi sirkəsi, təzə yer qara bibər ilə bibər əlavə edin, tərkibini yaxşıca qarışdırın.

Salataya yerkökü, duz və ədviyyat qoyun

Salatanı yüksək keyfiyyətli zeytun yağı ilə qarışdırın, qarışdırın.

Zeytun yağı ilə mövsüm salatı

Salatı bəzəmək üçün yaşıl soğandan bir lələk kəsin. Soğanı uzun incə zolaqlara kəsin. Zolaqları bir neçə dəqiqə buzlu suya qoyduq. Soyuq suda soğan zolaqları gözəl qıvrımlara çevrilir.

Salatanı soğan qıvrımları ilə bəzəyin və xidmət edin.