İllik brokkoli məhsulu kələm ailəsinə aiddir və gül kələminin alt növləridir. Bu tərəvəzin yerli çarpayılarda nisbətən yaxın vaxtlarda görünməsinə və çox ekzotik hesab edilməsinə baxmayaraq, yerli iqlim şəraitində böyüməsi üçün iddiasızdır və olduqca uyğundur.
Brokoli Kələminin müxtəlif növləri
Görünüşündə brokkoli gül kələminə bənzəyir. Yeyilən inflorescences-dən ibarət olan sıx bir başı var.
Brokkolinin iki əsas növü var:
- müntəzəm;
- qulançar.
Daha yaygın olan adi bir başlıqdır, içərisində bir baş qalın bir kökdə meydana gəlir.
Kuşkonmaz brokoli kiçik başları olan bir neçə nazik sapı çıxarır.
Ümumilikdə dünyada yüzdən çox çeşid var, Rusiyada bir neçə onlarla becərilir.
Temperatur, rütubət və torpağa olan tələblər
Brokoli kələmini işıqlandırma və rütubət tələb edir. Tövsiyə olunan torpaq nəmliyi - 75%, hava - 85%. Tərəvəz yüksək və aşağı temperaturlara çox həssas deyil: -7 ºC-ə qədər dondurmaya dözür, başı kölgə salmağa ehtiyac yoxdur. Ən optimal rejim 16-25 ºC arasındakı bir temperatur üçündür.
Mədəniyyət boş, azca qələvi və neytral torpaqlara üstünlük verir. Keçən il kartof, yerkökü və paxlalı bitkilərin olduğu ərazilərdə böyütmək tövsiyə olunur. Pis sələflər turp, şalgam, turp, kələm, pomidordur. Brokkolini eyni ərazilərdə 4 ildən sonra əkmək tövsiyə edilmir.
Fidan yetişdirmək və açıq yerə brokoli əkmək
Əkin üçün seçilmiş toxumlar yarım saat ərzində manqan həllində dezinfeksiya edilir. Sonra onlar soyuq suda yuyulur. Bu prosedur gələcəkdə əksər tip xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Zərərvericilərə qarşı müqavimətini artırmaq və məhsuldarlığı artırmaq üçün toxum Agat-25, Albit, El-1 və ya buna bənzər dərmanlarla müalicə olunur.
Böyüdülən brokkolinin əkin üsulu daha təsirli hesab olunur. Tərəvəz gec bitkilərə aiddir, onun əkilməsi vaxtı da gecdir. Bu baxımdan, qızdırılan otaqlarda fidan yetişdirməyə ehtiyac yoxdur. Toxum əkilməsi aprelin sonundan mayın əvvəlinə qədərdir. Bu vaxt isti hava qurulmasa, onları folqa ilə örtmək kifayətdir. Brokoli kələminə daldırma 2 həftədən sonra hazırlanır. Başqa bir həftədən sonra, fidan tədricən havaya, küləyə və günəşə çıxış açır.
Brokoli kələmi bitkilərin altıncı həqiqi yarpağı meydana gəldikdə 30-45 gündən sonra açıq yerə əkilir. Çarpayıların hazırlanması əvvəlcədən yaxşı aparılır. Liming payızda aparılır və gübrələr tətbiq olunur: peyin, superfosfat, kalium nitrat. Köklənmə üçün torpaq yumurta qabıqları yaxşı uyğun gəlir. Çarpayılar əkilmədən dərhal əvvəl döllənə bilər. Yuxarı paltar, torpaqda qida maddələrinin olmaması problemini həll edir.
Brokkoli buludlu havada və ya günəş aktivliyi azaldıqda axşam əkmək daha yaxşıdır. Eniş naxışı 40x60 sm.
Çuxurlar kifayət qədər dərin bir yerə çəkilir: əkin zamanı sapın çox hissəsi yatağın səviyyəsindən aşağıda qalmalıdır. Gübrələr kül, kompost və dolomit unu əlavə etdikdə. Bitkilər təxminən 1 sm dərinləşir.Böyüdükcə çarpayı səviyyəsinə tam uyğunlaşana qədər çuxurlara torpaq əlavə edirlər.
Brokoli kələminə qulluq
Brokkoli üçün qayğı ot əkini, suvarma, qidalanma, zərərvericilərə qarşı mübarizə daxildir. Bu hiqrofil mədəniyyətin hər 2 gündə bir dəfə suvarılması tövsiyə olunur və isti havalarda suvarma tezliyi gündə 2 dəfəyə qədər artırılmalıdır. Təxminən 15 sm dərinlikdə nəm bir torpaq təbəqəsi daim saxlanılmalıdır, axşam saatlarında sulanması daha məqsədəuyğundur. Hər suvarma sonrasında kök çürüməsinin qarşısını almaq üçün torpaq gevşetilir.
Brokoli kələmi üst sarğıya müsbət cavab verir. Torpağın yaxşı döllənməsinə baxmayaraq həyata keçirilmələri tövsiyə olunur. İnək peyinindən (1:10) və ya quş dibindən (1:20) hazırlanan ilk üst bağ bağdakı bitkiləri köklədikdən sonra tətbiq olunur. İkincisi 2 həftədən sonra edilir. Üçüncüsü, inflorescences meydana gəlməsinin başlanğıcı ilə həyata keçirilir. Bunun üçün aşağıdakı kompozisiyanı (10 bitki əsasında) istifadə edə bilərsiniz:
- su - 10 l;
- superfosfat - 40 q;
- ammonium nitrat - 20 g;
- kalium sulfat - 10 q.
Mərkəzi başın kəsilməsindən sonra bitki üzərində yanal inflorescences ilə qaynaqlanır, bu da məhsula əhəmiyyətli bir əlavə olacaqdır. Onların böyüməsini stimullaşdırmaq üçün aşağıdakı həll yolundan istifadə edin.
- su - 10 l;
- kalium sulfat - 30 g;
- superfosfat - 20 q;
- ammonium nitrat - 10 q.
Üst sarğı üçün yaxşı bir əlavə odun külü və gicitkən tincture edir.
Mədəniyyətin başlıca zərərvericisi, həlledici milçəkdir. Açıq yerə brokoli əkmək sahəsində dərhal görünə bilər. Gənc bitkiləri incə toxunmamış bir parça ilə örtməklə qorunmaq olar. Kələmin böyüməsi zamanı brokoli zərərvericiləri idarə etmək üçün İskra hazırlığından istifadə edir, ancaq bu yalnız inflorescences meydana gəlməzdən əvvəl istifadə edilə bilər. Bitkilərin odun külü və tütün tozu qarışığı ilə səpilməsi və ya bu komponentlərin infuziya ilə çiləməsi üçün əlavə tədbirlər görülür.
Yığım və saxlama
Brokkoli yetişdirərkən, bitməməsini təmin etmək və sarı çiçəklər görünənə qədər başını kəsmək lazımdır. Əks təqdirdə tərəvəz yemək üçün yararsız hala gəlir. Mərkəzi tumurcuq 10 sm uzunluğa çatdıqda kəsilir, gövdə ilə birlikdə inflorescences götürülür. Karnabahar kimi, üstü də sulu və dadlıdır. Biçin səhər bitkilərin günəşdə qurumasına mane olmaq üçün ən yaxşısıdır. Yaz aylarında yığılmış erkən sortlar uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyildir. Onları xilas etməyin yeganə yolu dondurmaqdır. Ancaq payızın ortalarında toplanan məhsul soyuducuda və ya zirzəmidə sıfır temperaturda təxminən 3 ay saxlanıla bilər.
Başı kəsdikdən sonra bitkini bağdan çıxartmağa tələsməyin. Bunun üzərinə hələ də kiçik başları olan bir neçə yanal inflorescences meydana gəlir. Onların inkişafı təxminən bir ay çəkəcəkdir. Məhsul yazda yığılmışdısa, ona əlavə zəmanət verilir. Lakin payızda yanal proseslərin meydana gəlməsi, brokolinin kiçik donlara dözə bilmə qabiliyyətinə görə olduqca mümkündür. Bitkilər yerdən cırılmış və sadəcə çarpayıda yatsa da cücərir.
