Ölkənin bütün bölgələrində yay sakinləri tərəfindən bağ çarpayılarında yetişdirilən populyar balqabaq növləri ilə tanışlığımızı davam etdiririk. Balqabağın qabığından müxtəlif yeməklər hazırlanır, toxumlar qurudulmuş formada istehlak olunur.
Böyük Ay Balqabaq
Məsələn, Big Moon balqabaqları 115-130 gündə 70-90 kq-a qədər böyüyür, ancaq güclü bir kolda yalnız bir yumurtalıq qalmalı olacaq. Qurutma, ev konservi və şirələri hazırlamaq üçün uyğun meyvələrin orta çəkisi 20-50 kq-dır. Uzun kirpiklərdə yuvarlaq və ya bir qədər düzlənmiş meyvələr hamar sarı qabıq və baharadək yaxşı ləzzəti saxlayan şirəli pulpa ilə yetişir.
Balqabaq yüz funt
Cücərmədən 110-140 gün sonra, balqabaq becərən Stofuntovaya meyvələrini toplaya bilərsiniz. Uzun, yeddi metrə qədər bitkinin kirpikləri, sarı və ya narıncı sferik meyvələr meydana gəlir. Onların səthi ya hamar və ya gizli bir lent ilə. 10-50 kiloqram ağırlığında balqabaq, nazik, ətirli, sarı-narıncı rəngdə olan böyük qabıq.
Fotoşəkildə və təsvirdə olduğu kimi böyük meyvəli meyvələrin dəyəri vitamin və minerallarda, üzvi turşularda və pektində yüksəkdir. Pəhriz qidalarında istifadə olunan pulpa şəkər azdır. Balqabaq şirələri əldə etmək üçün istifadə edilə bilər, təzə salatlar da daxil olmaqla hər hansı bir qab hazırlayır.
Volqa boz balqabaq
Böyük meyvəli növlər arasında, Volzhskaya boz balqabaq qabığının açıq boz hue və nisbətən kiçik, cəmi 9 kq ağırlığında meyvələrlə fərqlənir.
Güclü kirpiklərdən məhsul əkildikdən 110-125 gün sonra çıxarılır.Belə bir balqabağın cəmi 2 kolu çarpayılarda çox yer tələb etməyəcək, ancaq məhsul xoş olacaq. Balqabaq incə seqmentləri olan düz bir formaya malikdir. Qabıq elastik, qalın deyil, pulpa karotin, şəkər və digər faydalı maddələrlə son dərəcə zəngindir. Ardıcıllıq orta sıxdır, pulpa çox dadlı və sarımtıl-krem və ya narıncı rəngə malikdir. Çeşid hər cür istilik müalicəsi, qurutma və qurutma, həmçinin şirələr, kartof püresi və salatlarda təzə istehlak üçün uygundur.
Balqabaq çeşidi biznesmen
Yerli seçimin başqa bir böyük meyvəli balqabağı 8 ilə 24 kq arasında meyvə verməyə qadirdir. Bu vəziyyətdə, keyfiyyətini itirmədən düzləşmiş, demək olar ki, hamar bir balqabaq gələn ilin yazının ortalarına qədər saxlanılır. Qabıq yüngül krem və ya açıq narıncı rəngdədir. Pulpa sıx, yaxşı dad və aromadır.
Bugünkü populyar ləzzətlər arasında Hokkaydo balqabağı erkən yetişmə və əla dadı ilə seçilir. Kulinariya məqsədləri üçün əlverişli olan balqabağın pulpası bir qədər şabalıd və ya şirin kartofu xatırladan şirin bir dadı var. Armud, yuvarlaq və ya düzlənmiş balqabağın orta çəkisi 0,7-2,5 kq-dır. Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün müntəzəm suvarma təmin etməlisiniz.
Hokkaydo balqabağının sağlam portağal pulpası bir çox vitamin, mineral və turşu ehtiva edir. Qabıq sarı-narıncıdan qırmızıya qədər bütün çalarlar ola bilər. Ancaq ən populyar qırmızı növlərdən başqa, yaşıl, boz və demək olar ki, ağ qabığı olan meyvələr var.
Şəkildə olduğu kimi həm qırmızı, həm də yaşıl balqabaq, qaymaqlı tutarlılığı olan pəhriz şorbaları, kartof püresi, güveç, suyu və digər sağlam yeməklər bişirmək üçün uygundur. Pulpadan mürəbbə, konserv və şəkərli meyvələr edə bilərsiniz.
Yapon Hokkaydo balqabağı kimi, muskat balqabağının bir çox növü xarici mənbələrdə "balqabağa" adlanır, bu növləri istəksiz olaraq ailənin üzvləri olan balqabaq və balqabağa bənzədirlər.
Yağlı, incə pulpa və xoş bir muskat qoxusu olan balqabaq balqabağı ən dəyərli və faydalı hesab olunur. Muskat balqabağının bütün növləri karotin və şəkərlə zəngindir, meyvələr yaxşı saxlanılır, lakin böyüdükdə çox istilik tələb edir.
Nutmeg Balqabaq İnci
Bu çeşidli Muskat balqabaqları 120-130 gündə yetişir. Güclü bitkilərdə yaranan silindrik və ya oval meyvələrin orta çəkisi 3-6 kq-a çatır. Balqabaqlar nazik narıncı qabıq ilə örtülmüşdür, insanlar üçün faydalı olan çox miqdarda şəkər və karotin ehtiva edən qalın, şirin, tünd narıncı pulpa gizlədir.
Çeşid yüksək sabit bir məhsul verir, yaxşı bir dad verir. Fındıqdakı balqabaq, fotoda olduğu kimi quraqlığa dözə bilər, amma istiliyə ehtiyac duyur, diyetdə və uşaq qidasında istifadə edilə bilər, meyvələrdən dadlı sağlam suyu alınır və aşağı kalorili yemək yeməkləri hazırlanır.
Balqabaq Matilda
Muscat, fotoşəkildə olduğu kimi, butternut balqabağı adlandırılan şirin, incə pulpa qalın bir təbəqə ilə uzanmış formalı balqabaqdır. Həqiqətən, balqabağın xoşagəlməz kərə yağı-qozlu bir ləzzəti var, xüsusən qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış formada özünü göstərir.
Bir az qabırğaarası uzadılmış meyvələr 3 ilə 5 kq arasında ağırlıq çəkə bilər, əti içərisinin çox hissəsini tutur və Matilda balqabağının qalınlaşmış hissəsindəki toxumlara yalnız bir az yer ayrılır. Pulpa narıncı, şirin bir bal dadı və ətri ilə.
Balqabaq Ananas F1
Xarici olaraq, bu orta mövsüm hibridinin meyvələri, qabığın tamamilə hamar bir krem kölgəsi istisna olmaqla, Matilda balqabağa bənzəyir. Kirpiklərdə əla bazar və dad keyfiyyətləri olan 6-a qədər balqabaq eyni vaxtda yetişə bilər. Armud şəklində, kütləsi 1,5 ilə 3 kq arasında olan butternut balqabağı, fotoşəkildə olduğu kimi, nazik, lakin sıx bir qabığı və şirin sarı-narıncı, bir muskat əti yetişdikcə güclənir.
Meyvələrdə 10% -ə qədər şəkər, çox miqdarda karotin və digər faydalı elementlər ola bilər. Bu qida və meyvə şirələrini pəhrizli və hətta dərman edir. Mədəniyyət böyümək şərtlərinə mükəmməl uyğunlaşır, xəstəliklərə məruz qalmır və saxlamağa asanlıqla dözür.
Nutmeg Balqabaq Vitamin
Bu muskat balqabağının kolları uzunluğu 6 metrədək, qamışlar əmələ gətirir, bunlara 2-3 meyvə bağlanır. 125-130 gündən sonra 5-7 kq ağırlığında nəzərə çarpacaq dərəcədə nəzərə çarpan qabırğalar olan meyvələri toplaya bilərsiniz.
Narıncı və ya sarımtıl qabıq pərdəsi altında zəngin bir narıncı hue sıx bir xırtıldayan əti var. Yetişmə vaxtı meyvələrdə çox miqdarda şəkər və karotin yığılır ki, bu da uşaq və müalicəvi qidalanma üçün balqabağın istifadəsinə imkan verir.
Qurd Gourd
Bir insanın ilk yeməkləri almağa borclu olduğu bu balqabaq növüdür. Balqabaq Gorlyanka və ya Lagenaria vulgaris qədim sivilizasiyalara, o cümlədən Qədim Misir, Çin və Hindistan əhalisinə yaxşı məlum idi.
İncə bir təbəqə olan yeyilməz meyvələrdən, calabash adlanan gözəl qablar və şüşələr əldə edildi. Faydadakı utilitar istifadəyə əlavə olaraq, Gorilyanka ilk dekorativ balqabaqlardan birinə çevrildi, bu fotoşəkildə nəinki bu müxtəlifliyi, həm də böyümələri, rəngli zolaqları və ləkələri olan armud və türk şapkaları şəklində digər heyrətamiz meyvələri göstərir.
Və Gorilyanka balqabağının özü, demək olar ki, sferik və ya uzanmış ola bilər, nəhəng bir xiyar kimi, armud kimi və ya qəribə bir əyri mace kimi görünür.
Şəkildə olduğu kimi yaşılın uzadılmış meyvələri balqabağa yemək üçün uygundur. Onlar aşağı kalorili, nəm və liflə zəngindir. Yetişdikcə qabıq qabıqlanır və ət tamamilə yox olana qədər çürüyür. Bağban istifadəsində tamamilə təbii materialdan hazırlanmış güclü bir gəmidir.
