Sağlamlıqlarına qayğı göstərən insanlar mümkün qədər çox müxtəlif qidaları daxil etməlidirlər, lakin tərəvəz və meyvələr həmişə xüsusi yer tutur. Qarpızların faydalı keyfiyyətləri yaxşı bilinir, amma şirin, aromatik pulpa malaise və ya hətta ciddi zəhərlənməyə səbəb ola bilərmi?
Həqiqətən yay aylarında həkimlər qovun xəstəlikləri ilə əlaqədar şikayət dalğasını qeyd edirlər. Qarpızdan zəhərlənmənin simptomları və müalicəsi nələrdir və buna nə səbəb ola bilər?
Qarpız zəhərlənməsinin səbəbləri
Süfrəyə keyfiyyətli bir qarpız düşərsə, onda qorxmaq üçün heç bir şey yoxdur - sağlamlığa təsir edilməyəcək, bədənin ehtiyatları mikroelementlər və vitaminlərlə doldurulacaq və yığılmış toksinlər və toksinlər nəmlə tərk ediləcəkdir.
Yetişmiş pulpa yedikdən sonra qarpızdan zəhərlənmənin bütün əlamətləri aşkar edildikdə, bədbəxtliyin aşağıdakı səbəblərini söyləmək olar:
- Meyvələrdəki nitratların tərkibindəki mövcud normaların aşılması, əksər hallarda azot gübrələrinin həddindən artıq tətbiqi ilə nəticələnmişdir. Əkinçilik təcrübəsinə əməl etməklə, azot bitkilərin inkişafına və yaşıl kütlənin yığılmasına kömək edirsə, artıq miqdarda torpaqda, daha sonra qarpız da daxil olmaqla becərilən bitkilərin meyvələrində toplanır.
- Qarpızdan zəhərlənmə patogen mikroorqanizmlər tərəfindən mayalanma zamanı da mümkündür. Bu, dölün dərisi bu və ya digər şəkildə pozulduqda və bakteriyalar saxlama zamanı onsuz da ətə nüfuz etdikdə olur.
Qarpız zəhərlənməsinin səbəbləri arasındakı fərqlə hər iki vəziyyətdə müalicə ciddi olur və nəticələr ən xoşagəlməz ola bilər.
Qarpız zəhərlənməsinin əlamətləri
Pul kisəsi ilə həzm sisteminə daxil olan nitratların və ya patogen mikroorqanizmlərin konsentrasiyası o qədər də yüksək deyilsə, bədənin özü onların zərərsizləşdirilməsi və ifraz olunması ilə bağırsaq və sidik sistemi ilə mübarizə aparır. Ancaq kritik miqdarda təhlükəli mikroorqanizm və birləşmələrin olması halında bədən artıq öhdəsindən gələ bilməz. Biokimyəvi proseslər nəticəsində nitratlar daha təhlükəli nitritlərə çevrilir və bakterial infeksiyanın mənzərəsi də böyüyür.
Yetkin insan gündəlik kiloqramı üçün 60 mq-a bərabər olan gündəlik nitrat dozasına tab gətirə bilər, uşaqlarda və sidik-cinsiyyət sahəsində və həzm sistemində pozğunluqlar olan az miqdarda azot birləşmələri ilə əziyyət çəkir.
Qarpızdan zəhərlənmənin ilk əlamətləri yeməkdən 1-6 saat sonra müşahidə edilə bilər. Çox vaxt zəhərlənmə şəklində özünü göstərir:
- bağırsaqdakı ağrı, qazma və narahatlıq;
- qusma ilə müşayiət olunan ürəkbulanma;
- ümumi zəiflik hissi;
- baş ağrısı;
- bədən istiliyində bir az artım;
- titreme və hiperhidroz.
Zəhərlənmənin ümumi mənzərəsi keyfiyyətsiz bir qarpız yeməkdən yaranan ishal ilə tamamlanır. Ancaq yeyilən meyvədə həddindən artıq miqdarda nitrat varsa, simptomların siyahısı bununla məhdudlaşmır.
Bu vəziyyətdə, nitritlərin qandakı hemoglobini əvəz edə bilmə qabiliyyəti səbəbiylə bədənin oksigen çatışmazlığı olduğu zaman zəhərlənmə hipoksiya ilə çətinləşir.
Bu vəziyyətin xarakterik xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- dərinin və selikli qişaların, dodaqların və dırnaq plitələrinin solğunluğu və mümkün maviliyi;
- ümumi ton azaldı;
- başgicəllənmə və həddindən artıq zəiflik;
- doyma və ürək dərəcəsinin azalması;
- ekstremitələrin dərisinin temperaturunda bir damla;
- kramplar.
Ən ciddi hallarda, qarpızdan zəhərlənmə əlamətlərinə ürək fəaliyyətinin pozulması əlavə olunur. Bu yaxınlarda sağlam, şən bir insanda nəfəs darlığı, ürək aritmi və qan təzyiqində bir damla var.
Nitritlər toxumaların oksigenlə təmin edilməsini pozmur, həm də damarların genişlənməsinə səbəb olur. Nəticədə hipoksiya yalnız güclənir.
Həzm sisteminə daxil olan həddindən artıq miqdarda nitrat mədə və bağırsaqların selikli qişasına dağıdıcı təsir göstərir, nəticədə qarpızdan olan ishal nadir deyil, burada qanın qarışıqları səbəbindən nəcis demək olar ki, qara olur.
Qarpızdan zəhərlənmənin təhlükəli əlamətləri arasında göz ağlarının sarıqlığı və qarpızdan sonra ağızdakı acılıq da var. Bu cür sensasiyalar bir qaraciyərin zədələnməsini, həmçinin təcili tədbirlərin görülməsini siqnal edə bilər. Bununla birlikdə qeyd etmək lazımdır ki, hətta yüksək keyfiyyətli bir qarpız, xoleretik təsirə malikdirsə, əgər bir adam mədəaltı vəzi və ya qaraciyərdə problemlər aşkar edibsə və ya gizlədirsə, ağızda acı bir dad tərk edə bilər.
Buna görə qarpızın bağırsaq hərəkətliliyini aktivləşdirə bilməsi səbəbindən həkimlər "Zəhərlənmə halında qarpız yeyə bilərəmmi" sualına mənfi cavab verirlər. Qarpızın tərkibində bir çox faydalı maddələr, mineral duzlar, nəm və vitaminlər olsa da, meyvələr toksinlərin bədənini təmizləmək üçün istifadə edilməməlidir. Bunun üçün ixtisaslaşdırılmış dərmanlar və texnikalar var.
Qarpızdan zəhərlənmə ilə nə etmək lazımdır? Bu vəziyyət nə qədər təhlükəlidir və həkim görmək üçün dəyərmi?
Qarpız zəhərlənməsindən sonra müalicə
Zəhərlənmə əlamətləri göründüyü bir vəziyyətdə bədənə daxil olan zərərli maddələri zərərsizləşdirmək üçün mümkün qədər tez tədbirlər görmək lazımdır. Yüngül dərəcədə, bir sıra tədbirlər evdə başlaya bilər və lazımdır.
- Mədəni yuymaq üçün xəstəyə az miqdarda kalium permanganat və natrium xlorid əlavə etməklə ilıq su içmək verilir. İçdikdən sonra qarpız pulpasının qalıqlarını mədə və özofagusdan təmizləmək üçün qusma hücumuna səbəb olurlar. Çıxan su tamamilə təmizlənməyincə prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır.
- Toksinlərin və digər zərərli birləşmələrin qalıq tərkibi dərmanlar - sorbentlər toplamaq üçün hazırlanmışdır. Qarpızdan zəhərlənmənin bu müalicəsi xəstənin hər hansı bir vəziyyəti üçün lazımdır.
- Qarpızdan zəhərlənmə əlamətləri göründüyü zaman mümkün qədər içmək lazımdır, bu da zərərli maddələri çıxaran böyrəkləri aktivləşdirəcəkdir.
Bir dilim limonla şirin isti çay, gücünüzü gücləndirməyə və ürək bulanması və qusmadan azad edəcəkdir. Lakin antipiretik, analjezik və ya ishal əleyhinə dərmanlar qəbul etməyə dəyməz, çünki onların hərəkətləri ilə xəstəliyin mənzərəsini dəyişə bilər, həm də toksinlərin aradan qaldırılmasını ləngidirlər.
Bir qarpızdan sonra qusma və ishal dayandırılmırsa və bunun yanında sağlamlığa təhlükəli simptomlar, məsələn, titrəmələr, bulanıqlı şüur, məkanda oriyentasiya itkisi və ürək ritminin pozulması görünürsə, həkimlərə zəng etmək lazımdır.
Bir xəstəxanada və ya təcili tibbi yardım alarkən xəstə qaraciyər və ürək-damar sistemindən dəstək alır, nitrit və nitratların zərərsizləşdirilməsi aparılır, oksigen açlığı aradan qaldırılır. Qarpızdan zəhərlənmə bakteriya xarakteri daşıya biləcəyi üçün bir insana mənfi təsir göstərən E. coli, Salmonella və digər mikroorqanizmlərin olması üçün testlər məcburidir.
Bir uşaqda qarpızdan zəhərlənmənin simptomları və müalicəsi
Uşaqlarda vicdansız vasitəçilər və tacirlər qarpız və digər bostanları vurduğu nitratların, pestisidlərin və digər kimyəvi maddələrin orqanizmə daxil olmasına dözmək ehtimalı azdır. Formalaşmamış immunitet sistemi, daha az həcmdə qan və digər amillər səbəbindən intoksikasiya hər zaman çətindir, susuzlaşdırma əlamətləri sürətlə inkişaf edir. Burada qarpızla zəhərlənmənin müalicəsi mümkün qədər tez və effektiv olmalıdır.
Buna görə, bir yaşa qədər olan uşaqlar qarpızda kontrendikedir və ana südü ilə qidalanan analara təsdiqlənməmiş keyfiyyətli meyvələrdən istifadə etməkdən imtina etmək vacibdir, çünki azot birləşmələri asanlıqla südün içinə və sonra körpənin bədəninə daxil olur. Yaşlı yaşda uşaqlar da nəzarətsiz qarpız yeməməlidirlər. Optimal xidmət 100-250 qramdır.
Bir uşağın keyfiyyətsiz bir döldən yaralanması halında qarpızdan zəhərlənmə halında nə etməli? Qarpızdan zəhərlənmə əlamətləri göründükdən dərhal sonra uşağın vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün tədbirlər görmək lazımdır. Bunu etmək üçün:
- 5 yaşdan yuxarı bir körpədə kalium permanganatından duzlu çəhrayı bir həll istifadə edərək, qusmağa səbəb olur;
- kiçik uşaqlara təmizləyici bir lavman verilir;
- susuzlaşdırmanın inkişafına mane ola biləcək dərman sorbentləri və agentləri verin;
- bol içki içmək.
Vəziyyət nə olursa olsun, analjeziklər heç vaxt vermir. Əgər uşaq rahatlama hiss etmirsə, zəhərlənməni düzəltdikdən 2 saat sonra həkimlər çağırılır.
Hamiləlik dövründə qarpızdan zəhərlənmə
Hamilə qadınlarda qarpızdan zəhərlənmənin simptomları və müalicəsi əvvəllər təsvir olunanlardan az fərqlənir. Ancaq bu vəziyyətdə, nəm, lif və iz elementləri ilə zəngin olan pulpa istifadəsinin də rifahın pisləşməsinə səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır.
İstenmeyen kramplardan qorunmaq və bağırsaq hərəkətliliyini artırmaq üçün hamilə qadınlara əsas yemək zamanı və ya sonra, xüsusən də çovdar çörəyi və ya digər dənli məhsullarla birlikdə qarpız istehlak etmək tövsiyə edilmir.
Tərkibində nitrat olan qarpız yeməyin əsas təhlükəsi, döl üçün son dərəcə təhlükəli olan artıq təsvir olunan hipoksiyadır. Qarpızdan zəhərlənmənin ilk əlamətlərində müalicə təcili olmalıdır, buna görə ən qısa müddətdə ixtisaslı tibbi yardım axtarmaq lazımdır.
Qarpız zəhərlənməsinin qarşısının alınması
Həkimlər hər yay qarpızdan zəhərlənmənin artmasını qeyd etməyə məcbur olsalar da, bu halların çoxunun qarşısını almaq və özünüzü və yaxınlarınızı qorumaq çətin deyil:
- Avqustun ortalarında kütləvi toplanması mövsümü başlamazdan əvvəl qarpız almamalısınız. Çox vaxt bu cür meyvələr vitaminlərlə deyil, nitrat və boyalarla "zəngindir".
- Təbii səbəblərə görə gec payızda alınan qarpızlar da keyfiyyətini itirə bilər və sağlamlığına da səbəb ola bilər.
- Paslanmış və ya kəsilmiş meyvələr ala bilməzsiniz, bunun pulpasında lazımlıdır, patogen flora dərhal həll olunur.
- Yüksək keyfiyyətli bir qarpızın pulpasının rəngi monofonikdir, kəsikdə heç bir qaba, fermentasiya və ya selik izləri görünmür.
- Xidmət vermədən əvvəl qarpız qabığı yaxşıca yuyulur və qurudulur.
- Nitratlar varlığının bir əlaməti, hətta bir dilim içəriyə endirildikdən sonra suyun ləkələnməsidir.
- Otaq temperaturunda kəsilmiş qarpız saxlanıla bilməz, ancaq soyuducuda meyvə təxminən bir gün keyfiyyətini itirmir.
Alınmış bir qarpız yeyərkən, bütün əti çox qabığa qədər yeməyə çalışmayın. Qarpızın yığılan nitratların əsas hissəsinin konsentrə olması qabığın ağ qatında və pulpa ətrafındakı təbəqədədir.
