Qüds artichoke (Helianthus tuberosus), ya da yumru günəbaxan ot bitkilərinin nümayəndələrinə və Astrov ailəsinə aiddir. Xalq Qüds artishoku üçün başqa bir adla qarşılaşır, məsələn, saxsı armud, artishok və ya ampul. Sözün mənşəyi Cənubi Amerikada yaşayan yerli Amerika qəbiləsi ilə əlaqələndirilir.
XVI əsrdə bitki Avropa ölkələrinə gətirildi, burada bir neçə əsrdən sonra qida məhsulu kimi yetişdirilməyə başlandı. Bu gün vəhşi vəziyyətdə, Amerikanın şimalında yolların yaxınlığında bir torpaq armudu tez-tez böyüyür. Yetişdirilən Qüds artishoku dünyada məşhurdur. Bəzi ölkələrdə bitki alaq hesab olunur, çünki bitki hətta ən mənfi şərtlərə uyğunlaşa bilər.
Qüds artishokunun təsviri
Qüds artishoku sarı, qırmızı, yasəmən və ya ağ rəngə boyanmış möhkəm bir kök bitkisidir. Rizomun görünüşü zəncəfilə bənzəyir. Yer armudu qida kimi istifadə olunur, yüngül şirin bir dadı var. Bir çoxu kələm və ya şalgam ilə dadmaq üçün müqayisə edir. Güclü və qurulmuş sapların səthi bir az cavanlaşır. Uzunluğu 3 m-ə qədər böyüyə bilər və dallı bir tacı var. Üst yarpaq bıçaqları oval, aşağıları isə əks ovatdır. Çiçək zənbillər boru qönçələrindən əmələ gəlir, sarı rəngə boyanır və kənarları boyunca qızıl yalançı dilli çiçəklərdir. Yetişmə yazın sonunda başlayır.
Sənaye üçün Qüds artichoku Amerika, Rusiya və Asiyada yetişdirilir. Bölgəmizdə bir neçə onilliklər ərzində bir çox yaz sakinləri tərəfindən bağ sahələrində becərilmişdir. Yer armudu dərman xüsusiyyətlərinə malikdir və kimyəvi tərkibi kartofa yaxın olan çox qidalı bitki məhsuludur. Kök bitkiləri xam və qaynadılmış formada yeməlidir. İnternetdə bu tərəvəzdən müxtəlif yeməklər və içkilər hazırlamaq üçün bir çox resept var.
Qüds artichokunu açıq yerə endirmək
Bu mədəniyyət bağda və ya qablarda böyüyür. Açıq zəminə eniş, payızın əvvəlində, şaxtanın gəlməsindən əvvəl həyata keçirilir. Bunu yazda da edə bilərsiniz, yalnız torpağın istiləşməsini gözləyin. Əkin materialı olaraq kök yumrularının hissələrindən istifadə edə bilərsiniz. Böyüyən sahə yaxşı işıqlandırılmalıdır. Qüds artichoke budaqları 3 m-ə qədər bir hündürlüyə çata biləcəyi üçün, bitkinin digər bitkilərin böyüməsinə mane olacaq bir yer seçməməlisiniz. Ən yaxşı seçim kirpi yaxınlığında bir sayt olardı.
Torpaq
Torpaq seçərkən neytral və ya bir qədər qələvi mühit olan bir substrata üstünlük vermək daha yaxşıdır. Yerli armud ağır torpaqda və duzlu bataqlıqda yaxşı inkişaf etmir, əks halda tərkibi barədə çox da məlumatlı deyil. Böyümək üçün çarpayı əkilmədən bir neçə gün əvvəl hazırlanmalıdır. Torpağı qazın və kompost ilə döllənin. Yazda Qüds artishoku əkməyə başlamağı planlaşdırırsınızsa, qış üçün böyük saxsı qabları məhv etməməyiniz tövsiyə olunur. Mineral gübrələr əkilmədən dərhal əvvəl tətbiq olunur. Qüds artishoku keçən ilki kartof, kələm və ya xiyar çarpayılarının yerinə yaxşı böyüyür.
Yumru hazırlanması
Baharın sonunda bitkinin orta meyvələrini seçib suda 1: 1000 nisbətində seyreltilmiş Zirkonda islatmaq olar. Kök yumruları qazılmış çuxurda əkilir ki, aralarındakı məsafə ən azı 40 sm olmalıdır. Əkin dərinliyi təxminən 12 sm olmalıdır. Satışlar arasında 60-70 sm məsafəni saxlamaq vacibdir.Xəndlərdən olan torpaq sümük yeməyi ilə qarışdırılır və geri doldurulur.
Qüds artichoke baxımı
Qüds artichoke iddiasız bir kök bitkisidir. Əkindən sonra çarpayılar vaxtaşırı gevşetilir və alaq otları çıxarılır. Saplar 30 sm böyüdükcə torpağı kompost ilə dölləşdirmək aparılır və Qüds artichoku bir metr böyüdükdə bir qarışdırma aparılır. Bunun üçün çarpayıların uclarına sütunlar qoyulur, onların arasında tel uzanır. Güclü külək zamanı zədələnməmələri üçün qaynaqlar ona bağlanır. Çiçəkləmə, görünən qönçələri idarə etmək və çıxarmaq daha yaxşıdır, əks halda bitki bütün gücünü sərf edəcəkdir. Eyni səbəbdən ən uzun tumurcuqlar kəsilir.
Suvarma
Yer armudunun suvarılması yalnız uzun quraqlıq şəraitində lazımdır. Hər kol üçün təxminən 10-15 litr su istehlak olunur. Yağışlı yayda bitkinin vəziyyətindən narahat ola bilməzsiniz, çünki təbii nəm tamamilə əldən veriləcəkdir.
Gübrələr və gübrələr
Qüds artichokunun böyüməsi zamanı qidalandırmaq lazımdır. Torpağı boşaltarkən sayt potaş və azot gübrə kompozisiyaları ilə zənginləşdirilir. Çiçəkləmə zamanı yalnız maye gübrə tətbiq etmək tövsiyə olunur. Torpağın dəniz yosunu həlli ilə döllənməsi, həmçinin sideratların infuziyası ilə yaxşı bir təsir təmin edilir.
Qüds artichoke yetişdirilməsi
Kök məhsulunun yayılması vegetativ üsulla aparılır. Bu məqsədlər üçün kök yumruları və ya onların hissələri uyğun gəlir. Bəzən Qüds artishoku toxum istifadə edərək yetişdirilir. Yalnız belə bir üsul çox səy göstərir, müəyyən bir təcrübə və bilik tələb edir, buna görə də yalnız damazlıqlardan istifadə edirlər. Toxum məhsulunu gözləmək uzun müddət tələb edir.
Bir torpaq armudu açıq yerdə, xüsusi qablarda və ya drenaj qutularında yetişdirə bilərsiniz. Eyni şəkildə qayğı göstərmək lazımdır, lakin torpağın suvarılmasına daha çox diqqət yetirin.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Qüds artishoku kifayət qədər sabit bir məhsul olsa da, bəzən ağ çürük, alternarioz və ya toz küf ilə bitkiyə ziyan vurma halları var.
Ağ çürük
Ağ çürük xəstəliyinin əlamətləri saplarda kalıbın meydana gəlməsidir. Zamanla daxili divarları örtməyə başlayır. İnfeksiya torpaqdan keçir. Xəstəlik yüksək rütubət və ya havanın kəskin dəyişməsi ilə sürətlə inkişaf edir. Təsirə məruz qalan kolları vaxtında qazmaq və yandırmaq vacibdir.
Alternarioz
Ən çox yayılmış xəstəlik hesab olunur, buna görə bitkinin bütün vegetativ hissələri əziyyət çəkir. Yarpaqlarda ləkə kimi görünür. Vaxt keçdikcə ləkələr yarpaq bıçağını əhatə edir, bu da bütün kolun tam qurumasına səbəb olur. Problemin öhdəsindən gəlmək Qüds artichokunu isti bir funqisidal həll ilə çiləməyə kömək edir. Təsiri gücləndirmək üçün prosedur iki həftədən sonra ən yaxşı şəkildə təkrarlanır, baxmayaraq ki, bəzi hallarda nəticə bir seansdan sonra nəzərə çarpır.
Toz kif
Bu boş ağ örtük, kök məhsulunun yetişmə dövründə yarpaqların səthində yaranır. Tədricən kövrək və kövrək olurlar. Hava nəm olanda və ya torpaq azotla doyanda xəstəlik sürətlənir. Kollar Topaz, Bayleton, Quadrice və ya Topsin həlləri ilə müalicə olunur.
Qüds artishoku şlaklar, ayılar və digər zərərvericilərə hücum edə bilər. Onlardan qorunmaq üçün yataqlara xüsusi anti-mucus preparatları tökülür. Məhsulu may böcələrindən və ayılardan qorumaq üçün əkilmədən əvvəl sayt Diazonon ilə müalicə olunur.
Qüds artishokunun təmizlənməsi və saxlanması
Kök bitkiləri üç ay ərzində yetişir. Onları əvvəlcədən qazmamalısınız, çünki yerdən çıxarılan kök yumruları yetişməyə qadir deyil. Gec payızda və ya yazda yığım. Meyvələr şaxtaya davamlıdır, buna görə torpaqda əlavə bir təbəqə çarpayılara səpilirsə, torpaqda yaxşı qışlayacaqlar. Yazda, torpağın istiləşməsindən əvvəl yığmaq tövsiyə olunur, çünki kök yumruları cücərməyə başlayır. Belə Qüds artishoku artıq yemək olaraq istifadə edilə bilməz.
Kök yumruları, hər hansı digər kök tərəvəz kimi, quru yerdə saxlanılır; bu məqsədlər üçün qumla doldurulmuş qutular istifadə edilə bilər. Toplanan meyvələr yaxşıca yuyulur və qurudulur. Qutular şüşəli balkonlara və ya lojikalara qoyulur. Məhsul azdırsa, o zaman soyuducuda saxlanılır.
Qüds artichokunun növləri
Bu gün yetişdiricilərin yığcam olması üçün bu cür müxtəlif Qüds artichokunu yetişdirmək məqsədi var. Əsasən, bu mədəniyyətin kök sistemi sürətlə böyüyür. Başqa bir vəzifə Qüds artichokunu qalınlaşdırılmış bir kök ilə böyütmək və rayonlaşdırılmış sortlar əldə etməkdir.
Yer armudunun ən çox yayılmış növləri iki növə bölünür: yem və kök yumrusu. Qüds artishoku sıx bir bitki hissəsi, az sayda kök yumruları ilə fərqlənir və sənaye məqsədləri üçün yetişdirilir. Hələ erkən və gec yetişmə növlərinə bölünmə var. Onlardan ən populyarını nəzərdən keçirin:
- Maraq - Bu, sürətli böyüməsi və şaxtaya davamlılığı ilə xarakterizə olunan gec yetişmiş Qüds artishoku. Bitki qalın uzun sapları, tünd yaşıl böyük yarpaqları və ağ kök bitkiləri var. İstehsalda istifadə olunur və ölkənin isti bölgələrində böyüyür.
- Leninqradski Qüds artichoke ağ oval kök yumruları şəklində yüksək bir məhsul verir. Qış üçün yaxşı qorunub saxlanılır. Əsasən şimal-qərbdə böyüyür.
- Erkən olgunlaşma demək olar ki, qayğıya ehtiyac duymur, qaralmış künclərdə də yaxşı inkişaf edir. Meyvələr yuvarlaq və hamar olur.
- Günəşli çeşid ən məhsuldar, gec yetişən və böyüyən şərtlərə görə iddiasız hesab olunur. Kollar budaqlanmış güclü gövdələri və geniş yarpaqları, kök formalı ovoid, boyalı ağ rəngə malikdir.
- Tapın - Bu, gec yetişən bir çeşiddir, kök sistemi az yer tutur. Kök yumruları çəhrayı damarlarla ağ rəngdədir. Bu Qüds artishoku, bir qayda olaraq, cənubda böyüyür.
Qüds artishokunun müalicəvi xüsusiyyətləri
Torpaq armudu çox miqdarda qida və vitamin ehtiva edir, məsələn, kalium, kalsium, xrom, flüor, maqnezium, silikon, natrium, B vitaminləri, pektin, amin turşuları. Həkimlər onu piylənmə, gut, urolitiyaz üçün yeməyi məsləhət görürlər. Bu bitki tərkibində çox miqdarda lif və inulin var, bunun sayəsində metal duzları, radionuklidlər və toksinlər bədəndən tez bir zamanda çıxarılır.
