Göbələk ilə kartof zrazy - resept sadədir, amma gözəldir ki, dünənki yemək qalıqlarını yeni bir qaba çevirməyə kömək edir. Təzə püresi - sulu, dadlı - səhər o qədər də iştahaaçan olmaz. Ancaq dünənki kartof, göbələk ilə təzə, isti, dadlı kartof zrazy bişirmək üçün əla bir əsasdır!
Göbələk ilə kartof zrazyDünənki püresi yoxdursa, ancaq zraza bişirmək istəsəniz, bir neçə kartofu xüsusi qaynatmaq olar. Zraza müxtəlif çeşidli doldurmalarla hazırlana bilər: ət ilə, yumurta və turşu ilə, kələm ilə və bu gün sizə göbələk ilə kartof zrazy sınamağı təklif edirik.
Göbələk ilə kartof zrazy etmək üçün maddələrGöbələk ilə kartof zrazy üçün maddələr:
- Kartof xəmiri üçün.
- 5-7 orta kartof;
- 1 yumurta
- Bir çimdik duz, yer qara bibər - dadmaq;
- 4 yemək qaşığı un + daldırma üçün.
- Göbələk doldurulması üçün:
- 150 q təzə şampinonlar;
- 1 kiçik soğan;
- Duz, istiot;
- Qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Göbələk ilə kartof zrazy bişirmək necə
Kartofu yuyun, soyun və duzlu suda yumşaq qədər qaynadın; sonra püresi kimi duz və kartof əlavə edin. Artıq kartof püresi varsa, bu manipulyasiyaları atlayırıq.
Kartof püresi içərisinə əlavə edin: yumurta, un, duz, istiot vurun və hər şeyi yaxşıca qarışdırınYumurtanı kartof püresi içərisinə sürün, un, duz, istiot əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Zraz üçün kartof kütləsi hazırdır, indi doldurmağı hazırlayacağıq. Soğanı soyun, incə doğrayın və günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qabda qovurmağa başlayın. Bəzən bir qaşıq ilə qarışdıraraq orta istilikdə qızardın.
Soğan və göbələkləri qızardınGöbələklər dərilərdən təmizlənəcək, yuyulur, biraz qurudulur, dilimlərə kəsilir və soğana əlavə olunur. Duz, istiot əlavə edin və açıq qəhvəyi rəngə qədər qovurmağa davam edin. Hazır içi boşqaba qoyduq, yağı tavada saxlamağa çalışdıq.
Kartof xəmirini bir kolbasa halına salın və bərabər hissələrə kəsinZrazy-ni heykəlləndirməyin vaxtı gəldi! Kartof kütləsindən kolbasa düzəldirik, hər tərəfdən un halına salırıq. Un ilə səpilmiş bir lövhədə, kolbasa təxminən 1,5 sm qalınlığı olan kupalara kəsin.
Kartofdan tortlar hazırladıqdan sonra göbələklər qoyunDairələrdən tortlar düzəldirik, ortasında bir az göbələk doldururuq. Doldurmağın dairələrin kənarlarına düşməməsinə diqqət yetirin - sonra yağlı kənarları bağlamaq çətin olacaq.
Qapalı kartof zrazisini qızdırılan yağ ilə bir tavaya qoyunBiz köftə kimi zəlzələyik, bir az düzlənmiş və yaxşıca un halına salınmışdır. Günəbaxan yağını qızdırın və zrazy isti bir qabda qoyun.
Hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər kartof zrazyini göbələk ilə qızardınQızıl qəhvəyi rəngə qədər orta hesabla 2-3 dəqiqədən çox atəşə qovururuq, sonra çəngəllə digər tərəfə çevirib bir neçə dəqiqə qızardırıq.
Bitmiş kartof zrazini göbələk ilə bir qaba yaydırınBitmiş zrazy'i qabda bir spatula ilə çıxarın.
Kartof zrazy ilə isti göbələk ilə xama ilə suvarırıq. İştahsızlıq!
Hazır göbələk ilə kartof zrazyBloqumu yoxlayın - Cülyetta tərifləri.
