Qış üçün öz şirəsində pomidor yığaraq, 2-in-1 alırsınız: dadlı konservləşdirilmiş pomidor və borsch, taxıl və ya sadəcə içmək üçün istifadə edilə bilən pomidor suyu!
Pomidorları öz şirəsində0.5-1 l həcmli kiçik bankalarda pomidoru öz şirəsində yığmaq daha rahatdır.
Öz şirəsindəki pomidorların tərkibi
İki 0,5 l və bir 0.7 l qab üçün təxminən:
- 1 kq kiçik pomidor;
- 1,2-1,5 kq böyük;
- 1,5 - 2 qaşığı duz üstü olmayan;
- 1 xörək qaşığı şəkər.
Bir suyu ilə pomidorun sayını bir marj ilə göstərirəm, çünki daha çox suyu bişirmək daha yaxşıdır. Pomidor tökmək üçün onun miqdarı dəyişə bilər: pomidorların bankalara nə qədər kompakt yerləşdirilməsindən asılı olaraq, suyu daha çox və ya daha az ehtiyac ola bilər. Doldurma kifayət deyilsə, bu çox rahat deyil - təcili olaraq əlavə bir hissə etməlisiniz. Və daha çox şirəsi varsa - onu ayrıca yuvarlaya və ya eyni şəkildə içə bilərsiniz - suyu çox dadlıdır!
PomidorKiçik, güclü olanlar üçün konservləşdirilmiş pomidor götürmək daha yaxşıdır - məsələn, krem çeşidləri. Şirəsi üçün - əksinə, böyük, yumşaq və yetkin seçirik.
İş parçaları üçün duz yalnız böyük deyil, yodlanmamış üçün uygundur.
Öz şirəsində pomidor hazırlamaq
Bankalar və qapaqlar hazırlayırıq, onları sizin üçün əlverişli bir şəkildə sterilizasiya edirik. Pomidorları yaxşıca yuyun. Kiçik pomidorları bankalarda yerləşdirəcəyik və böyük tərəfdən pomidor suyu hazırlayacağıq.
Pomidorları bankalara qoyaqPomidordan suyu götürməyin iki yolu var. Köhnə moda yol: ölçüsündən asılı olaraq pomidoru hissələrə - dörddə və ya səkkizdə kəsə bilərsiniz. Emaye edilmiş qablara bir az su tökün, pomidor dilimlərini qoyun, qaynadın və sonra pomidor kütləsini ələkdən keçirin. Ancaq bu çox vaxt aparan bir üsuldur, buna görə pomidor suyunu müasir bir tərzdə - şirəçəkəndən istifadə etməyi üstün tuturam. İndi bir çox fərqli model var, pomidorunuz üçün uyğun olub olmadığını yoxlayın.
Pomidor suyunu sıxın və qaynadın 
Duz əlavə edin 
Şəkər əlavə edinPomidor suyunu emaye edilmiş qabda atəşə qoyduq və qaynadək gətirdik. Duz və şəkər əlavə edin, həll olunmaq üçün qarışdırın. Pomidoru 2 sm-ə çatmadan isti pomidor suyu ilə bankalarda tökün. Pomidorları suyun içində örtməyə çalışırıq.
Pomidor suyunun qablarını tökünBundan əlavə, bir neçə seçim var. Birincisi, iş parçaları sterilizasiya etməkdir. Geniş bir tavanın altına bir bez və ya qatlanmış mətbəx dəsmal qoyduq. Qapaqları ilə örtülmüş bankaları qoyduq ki, onlar bir-birlərinə və tavanın divarlarına toxunmasınlar. Konservlərin çiyinlərinə su tökün. Bir qaynağa gətirin və qaynar andan 0,5 litrlik bir kavanozu 10 dəqiqə, 1 litr 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Və sonra açar və ya vida qapaqlarını yuvarlayın.
Kavanozları öz şirəmizdə pomidor ilə sterilizasiya edirikİkinci yolu bəyənirəm: pomidoru suyu ilə tökün, bankaları qapaqlar ilə örtün və istədikləri qədər ala biləcək qədər soyudun qədər gözləyin. Şirəni yenidən tavaya tökürük (pomidorun suyu ilə “qaçmaması” üçün dəlikləri olan xüsusi bir qapaqdan istifadə etmək rahatdır) və yenidən qaynadək. Pomidorları qaynar su ilə yenidən doldurun və sərinləyin. Nəhayət, proseduru üçüncü dəfə həyata keçiririk, pomidor tökün və dərhal açarını yuvarlayın.
Pomidorları öz şirəsindəPomidorları öz suyu içərisindəki qapaqlar ilə aşağıya qoyuruq və soyuduncaya qədər isti bir şeylə örtürük. Sonra sərin bir yerdə saxlayırıq, məsələn, kiler və ya zirzəmiyə.
Qışda özünüzü ətirli pomidor və yayda ləzzətli pomidor suyu ilə müalicə etmək üçün öz şirəsində bir banka pomidor almaq çox yaxşı olar!
