Confit, çox miqdarda yağ içində uzun müddət qalmaqla məhsulların qorunması üsuludur. Adətən, ət bu şəkildə qorunurdu, lakin müasir dünyada tərəvəzlər ön plana çıxdığından resept onların emalı üçün uyğunlaşdırılıb. Ətirli zeytun yağında albalı pomidoru ilə qarışdırılan sarı bibər, təxminən bir saat içində hazırlamaq asan olan bayram süfrəsi üçün yüngül bir qəlyanaltıdır və bir neçə saatdan sonra ləzzət verilə bilər, bu iştaha soyuducuya verilir.
Sarı bibər albalı pomidoru ilə etiraf edirBu resept üçün lazım olan çox miqdarda zeytun yağı ilə qarışıq olmayın. Ləzzətli kərə yağı həmişə istifadə edilə bilər - evdə hazırlanmış mayonez, mövsüm salatı hazırlaya və ya üzərinə bir dilim təzə çörək tökə bilərsiniz.
Bu reseptə görə hazırlanan tərəvəzlər kəskin, ədviyyatlı və çox incədir. Məncə, bu, dostlara və ailənizə qışa hazırlaşmaq lazım olmayan, lakin bir müddət soyuducuda saxlanıla bilən yüngül bitki yeməyi ilə müalicə etmək üçün yaxşı bir yoldur.
- Pişirmə vaxtı: 1 saat
Sarı bibər hazırlamaq üçün maddələr albalı pomidorları ilə qarışdırılır
- 3 ətli sarı bibər;
- 300 g albalı pomidor;
- 2 bibər çili bibəri;
- 1 baş sarımsaq;
- 200 q zeytun yağı;
- qara susam, kəklikotu, reyhan, 5-6 bibər, 2-3 mixək;
Sarı Bibər Tərkibi TərkibiSarı bibərin hazırlanma üsulu albalı pomidoru ilə sirayət edir
Sarı bibəri toxumdan və ağ pulpdan təmizləyirik, sapı çıxarırıq, uzun dilimlərə kəsirik. Kiçik albalı pomidorlarını bütöv buraxırıq və daha böyükləri yarıya bölürük. Tərəvəzləri yanmaz bir forma qoyduq.
Doğranmış bibər və pomidorÇili bibərini iti bıçaqla yumrulayırıq, qalan tərəvəzlərə əlavə edirik, bitki qarışığını duz və şəkərlə zövqünüzə uyğunlaşdırırıq. Bir çimdik qurudulmuş kəklikotu və reyhan qoyun.
İsti bibər və ədviyyat əlavə edinTərəvəzləri zeytun yağı ilə tökün, yaxşıca qarışdırın ki, yağ bütün tərəvəz parçalarını əhatə etsin. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırırıq, formanı orta rəfə qoyuruq.
Tərəvəz bitki yağı ilə dökün və sobaya qoyunTərəvəz bişirilərkən, sarğı üçün ətirli zeytun yağı edirik. Bir qabda qara küncüt toxumunu qızardın, qara bibər və mixək əlavə edin, yerə toz qoyun, sonra zeytun yağı tökün, bir neçə dəqiqə qızdırın. Ən sonunda, sarımsağı əlavə edin, soyulun və nazik plitələrə kəsin, dərhal yağı istidən çıxarın. Yağı çox qızdırmaq olmur, çünki içindəki sarımsaq "yanacaq" və dadsız olacaq, yağın temperaturu təxminən 80 dərəcədir.
Yanacaq doldurma üçün aromatik yağ bişirməkTərəvəz təxminən 35 dəqiqə sobada yatacaq, yumşaq olmalı, toxunmamalı və yandırılmamalıdır. Bəzən formu sobadan çıxarırıq və tərkibini yumşaq bir şəkildə sarsırıq.
Tərəvəz yumşaq qədər bişirinTərəvəz dilimlərini təmiz bankalara qoyun, aromatik yağı tökün. Tərəvəz təbəqələri arasında bərabər paylanmış sarımsaq və ədviyyat dilimləri.
Tərəvəz parçalarını təmiz bankalara qoyduq, aromatik yağ tökərək qoyduqŞirniyyat soyuduqda, soyuducuda bankaları çıxarın. Bu gözəl yüngül yan yemək yeməyi pitta, xırdalanmış yumurta, xırdalanmış yumurta və iştahaaçan iştahaaçan doldurmaq üçün mükəmməldir. Confit yalnız soyuducuda saxlanıla bilər, 3-4 gün ərzində istifadə edin.
Sarı bibər albalı pomidoru ilə etiraf edirTərəvəz yeyəndə yağı süzün və demək olar ki, bir qaynadək qızdırın, sonra sərinləyin, qaranlıq yerdə möhkəm qapalı bir şüşədə saxlayın.
