Bitkinin "turş" adı onun turş dadını tam əks etdirir. Turşunun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, tərkibindəki oksalik turşunun olması ilə müəyyən edilir. Çəmən qarışıq meşələrdə və Rusiyanın mərkəzindəki bataqlıq ərazilərdə tapıla bilər. burada onu meşə otqulağı və ya dovşan kələm adlandırırlar. Meksika turşların əsl vətəni hesab olunur. Digər tropik və subtropik ölkələrdə - Türkiyə, Monqolustan, Afrika, Avstraliya, Çin, Amerikada böyüyür. Dekorativ sortlar qapalı şəkildə əkilir. Mədəniyyət floristlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilən iddiasız və fotofildir.
Mədəniyyətin təsviri və xüsusiyyətləri
"Turşu" ailəsi çoxsaylı, 8 nəsil və 800-dən çox növə malikdir, müxtəlif formalar, ölçülər və rənglərə malikdir. Bitki toxunuşa yumşaq bir "xalça" yaradaraq, yer boyu yayılır. Əksər nümayəndələrdə uzun meyvəli şlamlara əkilmiş üç loblu nazik yarpaqlar var. Xarici olaraq, yonca yarpaqlarına bənzəyirlər. Yarpaqları 4, 5, 9 loba bölünmüş nümunələr var.
Gecə və pis hava şəraitində turş ağacının çiçəkləri bağlanmağa, yarpaqlar isə qatlanaraq yerə düşməyə meyllidir.
Bitkilərin kölgələri çox müxtəlifdir, bəzi növlərdə iki və ya üç rənglidir. Çiçəklər tək və kiçikdir, açıq rənglərdə, ləçəklərin altındakı yerlərdə daha qaranlıq bir yer var. Çiçəkləndikdən sonra qutu yetişir, bəzi növlərdə - turş giləmeyvə. Adətən, qarışqalar bir bitkinin toxumlarını kifayət qədər uzaq məsafələrdə daşıyırlar, buna görə mədəniyyətin çoxalması və yayılması baş verir.
Turşunun faydalı xüsusiyyətləri
Bitki turşusu uzun müddətdir xalq təbabətində istifadə olunur. Onun göyərtisində yüksək turşu konsentrasiyası var - oksalik, süksin, malik, askorbin və digərləri, ona xoş turş dadı və böyük fayda verir. Bitkinin çiçəkləri və yer hissələri yemək üçün istifadə olunur, tərkibində digər faydalı birləşmələr var - rutin, kalsium, karotin. Müalicə və qarşısının alınması üçün turşu istifadə etməyi planlaşdırarkən, əks göstərişləri unutma.
Turşunun faydalı xüsusiyyətləri
- hemostatik və bərpaedici vasitə kimi istifadə olunur;
- safra ifrazını və çıxmasını stimullaşdırır, həzmi təşviq edir;
- sidik istehsalını artırır, parçalanır və bədəndən daş və qum çıxarır;
- antiinflamatuar və dezinfeksiyaedici təsir göstərir;
- qurdların çıxmasını təşviq edir, müxtəlif növ helmintik işğalları müalicə edir;
- mədənin sekretor funksiyasını artırır, turşuluğunu artırır;
- zəhərlənmə üçün istifadə olunur, çünki civə və arsenik çıxarır;
- oynaq toxumasını bərpa edir, artrozun qarşısını alır;
- Soyuqdəymə, qrip üçün antipiretik təsir göstərir;
- daxili orqanların əzələlərini rahatlaşdırır, aybaşı və nevralji ağrılarını rahatlaşdırır.
Xalq təbabətində oksigen
Bir meşə otu tez-tez təbiətdə və ya zəmində insanlara kömək edir. Təzə yarpaqlar qanaxmanı dayandırmaq və toxuma bərpasını yaxşılaşdırmaq üçün yaralara tətbiq olunur. Uzun müddət sağalmayan dəri zədələnmələri ilə baş verdikdə bu bitkidən istifadə edin. Torpaq hissələri gruelə əzilir, cuna sarılır, iltihabın mərkəzinə tətbiq olunur. Soyunma hər 3-4 saatda dəyişdirilməlidir.
Turşun yarpaqları kəsilmədən bütöv bir şəkildə qurudulur. Şüşə və ya keramika qabda nəmin konteynerə daxil olmaması üçün qapalı bir qapaq altında saxlayın. Raf ömrü məhduddur - 1 il.
Müalicədə turşu istifadəsi - reseptlər:
- Qaymaq. Bir stəkan suda bir çay qaşığı qurudulmuş və yer çəmənini götürməlisiniz. Maye bir qazana gətirilir, aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynadılır. Soyudulmuş bulyon süzülür, içəridən və xaricdən istifadə olunur, ağzınızı yuyun, boğazınızı müalicə edin və yaralara tətbiq edin.
- Şirəsi. Yüksək antiseptik təsir bal ilə birlikdə turşu suyu verir. Tövsiyə olunan nisbət 1: 1. Şəfalı tərkibi yetkinlərdə yataq və trofik ülserləri yaxşı müalicə edir, uşaqlarda diatez və ya dermatit müalicəsində istifadə olunur, diş əti xəstəliyi, stomatit ilə kömək edir.
- Tincture. Tincture hazırlamaq üçün təzə və ya quru xammal istifadə edə bilərsiniz. Ot təzədirsə, onda 100 q götürün və 500 ml araq tökün. Quru otlara daha az ehtiyac olacaq - yarım litr votka üçün 50 qram. Qaranlıq və sərin yerdə 10 gün tincture tab gətirin. Hazır tincture kompres və terapevtik məhlulların hazırlanmasında istifadə olunur.
- Çay Qurudulmuş vərəqələr çay yerinə dəmlənə və sərxoş ola bilər. Xoş turş dadı susuzluğu yatırdır, tonik təsir göstərir.
Turş yemək mümkündürmü?
Qidalanma və dad xüsusiyyətlərinə görə, turş atışma ilə bərabərdir. Bir ot bitkisi tez-tez insanların tibbi qidalanmasında istifadə olunur. Turş yarpaqları okroshka, kələm şorbası və ya borscht, mövsüm tərəvəz salatları və onlarla birlikdə güveç əlavə olunur, onlar kvass, buzlu çay, meyvə içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Turşunun sağlamlığa faydası və zərərini nəzərə alaraq yemək hazırlayın.
Pişirmə prosesində turşun yarpaqlarını şəkərlə səpməlisiniz, buna görə suyu daha yaxşı verir, dadı daha yumşaq olur.
Pəhrizdə turşu necə istifadə olunur:
- təzə ot ümumiyyətlə tərəvəz, ət, pendirlər ilə birləşdirilir, şorba və içkilərə əlavə olunur;
- bitkinin qurudulmuş hissələri ət və balıq yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur;
- yaşıl sous yarpaqlardan hazırlanır, ilk və ikinci kurslar üçün verilir, çörək üzərində yayılır;
- ovçular, balıqçılar, səyahət edənlər suya təzə sıxılmış suyu əlavə edərək susuzluğu mükəmməlləşdirən, istidə canlandıran ləzzətli vitaminli içki içirlər.
Terapevtik məqsədlər üçün ümumi turşu ən çox istifadə olunur, bənövşəyi turşu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Gündəlik həyatda, köməyi ilə toxumaların parlaqlığını bərpa edin, paltarlardan ləkələri çıxarın.
Əks göstərişlər və məhdudiyyətlər
Bir çoxu zəhərli turşu ilə maraqlanır və ya olmasın. Mədəniyyət bir qədər zəhərli bitkilər hesab olunur. Dərman bitkisinin tibbdə və bəslənmədə istifadəsi bir çox məhdudiyyətlərlə əlaqələndirilir. Buna dəstək olaraq vəhşi və ev heyvanları çəmən otlarını aşır. Zavodun müvəqqəti istifadəsi bəzi müsbət təsir göstərir. Uzun müddət istifadəsi ilə turşu insan sağlamlığı və rifahı üçün zərərli ola bilər. Mədə-bağırsaq traktının funksiyalarında sapma olanlar üçün yemək arzuolunmazdır.
Aşırı oxalik turşu həzm sisteminin selikli qişasına mənfi təsir göstərir, mesane, böyrək kanallarında qıcıqlanma baş verə bilər.
Bu gün, illər əvvəl olduğu kimi, dərman bitkiləri insanlara sağlamlığının öhdəsindən gəlməyə, sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmağa və xəstəlikləri müalicə etməyə kömək edir. Kislitsa təbiətin yaşıl ilk yardım dəstinin unikal vasitələrindən biridir. Qaydaları və dozaları pozmadan təbii məhsullardan istifadə etməlisiniz. Qəbul vaxtı da ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmalıdır.
