Bu yazıda, qış üçün bağçadan çuğunduru necə və nə zaman çıxartmaq və evdə necə düzgün saxlama barədə danışacağıq.
Beetroot, müxtəlif dövrlərdə bir çox xalq arasında məşhur və sevimli bir yemək məhsuludur.
Bu gün tələb olaraq qalır.
Yaxşı məhsuldarlıq, iddiasızlıq sayəsində müxtəlif iqlim şəraitində toxum əkmək, qulluq və toplama qaydalarına əməl etməklə yetişdirilir.
Bu tərəvəzi çarpayıdan necə yığmağın daha yaxşı olacağı, bunu necə edəcəyiniz və saxlama üçün nələri bilməyiniz lazım olduğunu oxuyun.
Bağdan çuğunduru çıxarmaq lazım olduqda tarixlər
Çuğundur yığmağa başlamazdan əvvəl aşağıdakı prinsipləri nəzərə almalısınız.
- Toxum istehsalçısı tərəfindən tövsiyə olunan vegetativ böyümə dövrünü davam etdirmək.
- Xarici əlamətlərə baxın: aşağıdan zirvələrin sarılması və quruması, kök məhsulunun özündə baş dərisinin görünüşü.
- Quru günəşli bir gün yığmağı gözləyin.
Bütün bu xüsusiyyətlər müəyyən bir ildə hava şəraitindən təsirlənən müxtəlif iqlim zonalarında fərqlənə bilər.
Dadın əla olması üçün tərəvəz uzun müddət saxlanıldı və mümkün qədər faydalı oldu, tam yetişənə qədər gözləmək lazımdır.
Bu səbəblə, yay qısadırsa, gec yetişən toxum (Rival, Havskaya) almamalısınız. Onların üstünlüyü ən yaxşı dad, böyük şirinlik və saxlanılmaq üçün ən yaxşı qabiliyyətdir. Hava əlverişsiz olsaydı, bütün keyfiyyətlər minimuma endirilir.
Ay təqviminə görə məhsul çuğunduru
Məhsul yığımı üçün ay təqviminə əməl edə bilərsiniz, amma mütləq isti hava və günəşli bir gün gözləyirsiniz.
Aysal təqviminə görə təmizlənmə üçün dövr seçilir:
- Oğlaq, Əkizlər və ya Torosda olduqda sönən ay;
- bürc Qız, Oğlaq böyüyən ay.
- Kök bitkiləri susuz bir ayda toplayırsan və bürc Xərçəngində olsan da, zəif saxlanılan sulu bir məhsul əldə edə bilərsən. Buna görə hər il, ay üçün əlverişli, əlverişsiz günləri müəyyən etmək mümkündür.
Bölgə üzrə çuğundur yığımı
Ölkənin bölgəsindən asılı olaraq (Şimal, Cənub, Sibir, Urals, Orta zolaq):
- Şimal, Urals, Sibir, mayın əvvəlinə yaxın mümkün olan torpağın kiçik istiləşməsi ilə fərqlənir. Bu səbəblə, gec yetişən növlər yalnız sentyabr ayında yığıla bilər, amma əlbəttə dondan əvvəl.
- Mərkəzi Rusiya, cənub üçün, məhsul yığımının vaxtı, məhsulun keyfiyyəti baxımından daha əlverişlidir. Bundan əlavə, günəşli ərazilər işıq sevən bitkilər olan çuğundurlara müsbət təsir göstərir. Belə bir iqlimi olan bu bölgələrdə əkin materialı, hava şəraiti və yerdən sökülməsinin zəruriliyini göstərən vizual işarələrə dair təlimatlara əməl edilməlidir.
Hava asılıdır
Artıq qeyd edildiyi kimi, çuğundur işıq, günəşi sevir və yetişmişsə, yaxşı günəşli hava yığımı üçün də seçilir.
Bu vəziyyətdə sürətləndirin, əgər:
- hava proqnoza görə yağış vəd edirlər. Həddindən artıq nəmlik çatlaqlara səbəb ola bilər, saxlama müddətini azaldır;
- istiliyin artacağını proqnozlaşdırsalar. Günəşin həddindən artıq olması da zərərlidir, buna görə daha çox fibrilasiyanın, sərtliyin yaranmasına səbəb olur.
Eyni zamanda, havaya baxaraq, qocalmağı da unutma.
Sonuncu mərhələlər tərəvəzin faydalılığı baxımından ən qiymətlidir.
Ən başlıcası, dondan əvvəl vaxtı təxirə salmamaq, çünki çox günlük iş, dondurulduqdan sonra gözləntilər xəyal qırıqlığına səbəb ola bilər. Üst hissəsi aşağı temperaturda tutulsa da, keyfiyyətin keyfiyyəti azalacaq.
Bu səbəbdən, hava proqnozlarının proqnozlarına vəziyyəti nəzarət altında saxlayaraq xüsusi diqqət yetirmək lazımdır.
Optimal hava şəraiti - temperaturun tədricən azalması ilə istiləşmə.
Bu vəziyyətdə çürük meydana gəlməz və tərəvəz şirəli qalır, çatlamır və lifli olmur.
Sinifdən asılı olaraq
Yazda bağbanlara aşağıdakı toxum çeşidi təklif olunur:
- iyulun ikinci yarısında və ya avqustun əvvəlində yetişmə dövrü 50 - 80 gün olmaqla erkən yetişmə;
- orta mövsüm, avqustun sonu və ya sentyabrın əvvəlində toplanır. Yetişmə müddəti 80 gündən 100 günə qədər;
- gec yetişmə, 100 - 135 gün böyümək və sentyabr - oktyabr, ancaq şaxtadan əvvəl toplanması.
Toxum istehsalçıları tərəfindən müəyyən edilmiş müddətlərə baxmayaraq, təcrübəli bağbanlar, yalnız qablaşdırmadakı son tarixlərə deyil, həm də məqalədə yuxarıda göstərilən xarici vizual əlamətlərlə görünən olgunlaşma dərəcəsinə baxmağı məsləhət görürlər.
Məhsulun dəyərli olması üçün temperaturun düşməsinə qədər gözləməlisiniz, çünki bu, kök bitkilərinin böyüməsi üçün ən təsirli dövr olacaqdır.
Kiçik görünən məhsul hələ də böyüyə bilər.
Çuğundurları yataqdan necə çıxarmaq olar?
Hər hansı bir tərəvəzin uğurlu saxlanmasının əsas şərtlərindən biri yalnız yığımın hava şəraiti, olgunlaşma dərəcəsi, həm də yığım zamanı bütövlüyü deyil.
Bu səbəbdən, çuğunduru diqqətlə qazmaq vacibdir:
- Bunu etmək üçün bir az məsafədə qazın, yaxın deyil.
- Bir kürəkdən daha çox pitchforks istifadə olunsa, daha yaxşıdır.
- Kök tərəvəzlər səthə yaxın böyüyərsə və torpaq qurudursa, onları sadəcə əllərinizlə çıxara bilərsiniz.
- Məhsul yığdıqdan sonra məhsul səliqəli şəkildə qatlanır.
- Atma zərər, çatlama və sonradan saxlama keyfiyyətinin pisləşməsi ilə nəticələnəcəkdir.
Növbəti mərhələ torpağın çıxarılması və zirvələrin yığılmasıdır:
- Sonu əllərinizlə kəsin və ya qayçı istifadə edin.
- Əlcəklərlə işləmək daha rahatdır. Artıq böyümə nöqtələri bıçaqla kəsilir, kök məhsulunun təxminən 0,5 sm-ni tutur ki, qalan qönçələrdən ləkələr böyüməsin, bu da raf ömrünü azaldır, bitki tükəndirir.
- Bəzi bağbanlar böyümə nöqtələrini tərk edirlər, lakin bu, məhsulun keyfiyyətinin azalacağına görə mümkün deyil.
- Üzülmək və korlamaqdan qorxmaq lazım deyil.
Sonra yığınlara görə çeşidləmə aparılır:
- zədələnmiş;
- bütöv;
- əyrilər
- böyük (daha pis saxlanılır, buna görə də onları ayrıca qoymaq daha yaxşıdır).
Çuğunduru necə saxlamaq olar - əsas saxlama üsulları
Çeşidləndikdən sonra saxlama üçün hazırlıq aparılır.
Çuğundurların ən yaxşı qorunması üçün ideal şərtlər +2 ilə -1 C0 arasında temperatur və 90% rütubət olan bir zirzəmiyə malikdir.
Bu vəziyyətdə əsas amil zərərli mikrofloranın inkişafına səbəb ola biləcək həddindən artıq nəmliyi aradan qaldıracaq hava dövranıdır.
Döşəmə arasındakı məsafə təxminən 15 sm-dir.Ən yaxşı seçim palet, qumlu qutulardır.
Uzun müddətli saxlama üçün çox böyük deyil, kiçik nümunələri tərk etmək daha yaxşıdır.
Təcrübəli sertifikatlı bağbanların tövsiyələrinə əsasən, sökülmüş tərəvəzlərin qutulara qoyulması lazımdır. Dolu bir qabı kül ilə səpə bilərsiniz.
Alternativ saxlama üsulları, qaynadılmış tərəvəzlər və qurutma da daxil olmaqla dondurmadır.
Çuğunduru düzgün böyüdün və yığın.
Bu vəziyyətdə, növbəti məhsuldan əvvəl öz dadlı və sağlam kök bitkiləri ehtiyatlarımızdan istifadə etmək mümkün olacaqdır.
