Zoğal yaşlanmır

Zoğallar unikal bir giləmeyvə. Yaşlanma prosesini yavaşlatan antioksidanlarla zəngindir. Zoğal suyu yaxşı bir anti-zingotik agentdir. Soyuqdəymə ilə, boğaz ağrısı giləmeyvə ilə bal yeyir. Zoğalın müalicəvi xüsusiyyətləri tərkibindəki üzvi turşuların və vitaminlərin olması ilə izah olunur. Giləmeyvə tərkibində pektinlər və minerallar (kalium, kalsium, fosfor, tellur, manqan, yod), həmçinin antibiotiklərin təsirini artıran benzoik turşusu vardır. Zoğallar bir çox yemək üçün yaxşı bir yeməkdir, içkilər, konservlər, şirniyyatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qoruqlar

Zoğalın sıx dərisini yumşaltmaq üçün hazırlanmış giləmeyvə qaynar suda hazırlayın və 10-15 dəqiqə bişirin. Giləmeyvə soyuduqdan sonra onları qaynar şəkər siropuna qoydum və davamlı qaynama ilə qısa müddət bişirin.

• 1 kq giləmeyvə üçün - 2 kq şəkər və 150 ​​q su.

Jelly

Yoğurulmuş və yuyulmuş zoğallar, bir oksid olmayan bir qabda bir taxta kraker yoğurur. Suyu sıxıb soyuducuya qoydum.

Pulpa isti su ilə dökün və möhürlənmiş bir qabda 5-10 dəqiqə aşağı qaynadək bişirin. Süzülmüş bulyona şəkər və isladılmış jelatin əlavə edin, qarışığı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Sıxılmış suyu bu şəkər-jelatin şərbətinə tökün, sonra qarışığı süzün, 15-20 dərəcəyə qədər soyudun və qəliblərə tökün. Gerekirse, yumurta ağıyla yandırın.

• 150 q zoğal - 150 q şəkər, 30 q jelatin, bir protein. Şərbət üçün: 100 q şəkər başına - 50 q zoğal.

© imcountingufoz

Kvass

Taxıl qaşığı və ya pestle ilə zoğal yoğurun, su tökün, təxminən 10 dəqiqə bişirin və süzün. Dənlənmiş şəkər tökürəm və mayeni sərinlədirəm, sonra mayalanmış mayanı əlavə edib yaxşıca qarışdırıram.

Kvassı şüşə qablara tökürəm, onları mantarlayır və 3 gün sərin bir qaranlıq yerdə qoyuram.

• 1 kq zoğal üçün - 2 stəkan dənəvər şəkər, 4 l su, 10 q maya.

Morze

1-ci metod:

Tökülən və yuyulmuş zoğal su tökün və 10 dəqiqə qaynatın, süzün. Şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin və sərinləyin.

• 1 stəkan zoğal, 0,5 stəkan şəkər və 1 litr su üçün.

2-ci üsul:

Hazırlanmış zoğal mnu və suyunu sıxın. Bir qapaq ilə örtürəm və qaranlıq, sərin bir yerə qoyuram. Sıxılmış isti su tökün, bir qaynağa gətirin, 5-8 dəqiqə qaynatın və süzün. Bulyonu əvvəllər sıxılmış su ilə qarışdırıram, şəkər əlavə edib qarışdırıram.

• 1 stəkan zoğal, 0,5 stəkan şəkər və 1 litr su üçün.

Bal ilə meyvə içkisi

Şirəsi çeşidlənmiş və yuyulmuş zoğaldan süzürəm. Sıxılmış isti su tökün, bir qaynağa gətirin, 5-8 dəqiqə qaynatın və süzün.

Təbii bal əlavə edin və həll olunmasına icazə verin. Sonra soyudulmuş zoğal suyunu tökün. Soyudulmuş meyvə içkilərinə xidmət edirəm.

• 1 stəkan zoğal üçün - 2 xörək qaşığı təbii bal, 1 litr su.

Balaca Qırmızı papaq içkisi

Zoğal meyvəsi suyunu sərin yerdə sıxdım.

Kiçik dəliklərlə yerkökü doğrayıram. Soyudulmuş qaynadılmış su tökün və 1-2 saat buraxın.

Yaranan kütlədən suyunu sıxıb zoğal şirəsi ilə qarışdırıram. Limon suyu (və ya limon turşusu), dənəvər şəkər əlavə edib qarışdırın.

• 0,5 stəkan zoğal suyu, 1 kq yerkökü, 1 limon (və ya bir çimdik limon turşusu), dadmaq üçün şəkər.

Zoğal və yerkökü içkisi

Giləmeyvə suyundan sıxıb qaranlıq, sərin bir yerə və ya soyuducuya qoyuram.

Yerkökü kiçik deşiklərlə doğrayıb suyunu sıxıram. Şirələri qarışdırıram, dadmaq üçün qaynadılmış su və şəkər əlavə edirəm.

• 0,5 kq zoğal üçün -1 kq yerkökü, 0,5 l su, yemək buz kubları.