Salat tsiklik vitlouf toxumu əkilməsi və baxımıVitlouf hindiba salatı (Cichorium intybus L.) Aster ailəsindən olan çoxillik bitkidir. Bir ikiillik kimi becərilir. İlk mövsümün sonunda Witloof, sonradan kələm başlarını sürtmək və ya yemək üçün istifadə olunan yarpaqları və kök bitkilərindən güclü bir rozet qurur. Yarpaq lövhələri böyük, geniş petioles var. Uzadılmış-konik formalı kök məhsulu, ağ. Kök yumruları bir qəhvə içkisi etmək üçün istifadə olunur və yarpaqlar təzə salatın faydalı bir hissəsidir, onlar da qaynadılır və bişirilir.
İkinci ildə çiçəkləmə baş verir. 1,2-1,3 m yüksəklikdə dik bir çiçəkli sapı görünür .. Səbət inflorescence içərisində mavi və ya ağ hue kiçik çiçəkləri toplanır. Meyvə bir qabırğa ağrısıdır. Toxum cücərməsi 3-4 il davam edir.
Mədəniyyət 19-cu əsrin sonlarında hindiba kökündən yetişdirilmişdir. Flamandiyada bitkinin adı (Witloof) "ağ yarpaq" olaraq tərcümə olunur. Digər adlara rast gəlinir: ağ baş, Ağ yarpaq salatı, Brüssel hindistanı, salat xurması.
Vitluf dövrü salatından bəhrələnir
Məhsuldarlıq olduqca yüksəkdir. 1 m² ərazidən distillə edərək 1,5 kq-a qədər kök bitkisi əldə edə bilərsiniz. Eyni bölgə vahidi olan bir saytda böyüdükdə - təxminən 4,5 kq. Zorlama üçün orta ölçülü (diametri 3-5 sm) kök bitkiləri ən uyğun gəlir. Kiçiklərə bir qəhvə içkisi hazırlayın: dairələrə kəsin, sobada qurudun, toz halına salın.
Faydalı xüsusiyyətlər
Vitlofu içərisində intibin glikoz intubinlərinin olması səbəbi ilə diyetə giriş həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qaraciyər, böyrəklər, mədəaltı vəzi, qan əmələ gətirən orqanların, ürək-damar və mərkəzi qeyri-bərabər sistemlərin işinə faydalı təsir göstərir. Vitlouf diabet xəstələri üçün çox faydalıdır, dəyərli bir pəhriz məhsuludur, xoleretik, sidikqovucu, laksatif təsir göstərir.
Siklik salat yetişdirmək üçün əlverişli yer
Açıq yerdəki toxumlardan böyüyən salat qəşəng vitlouf
Yüngüllük
Vitluf tsiklik salatını yetişdirmək üçün alaq otlarından təmizlənmiş (xüsusilə zərərli olanlar - tikanlar, buğda otları) təmizlənmiş bir əraziyə ehtiyacınız olacaq.
Torpaq
Torpaq, pH 6,5 və daha yüksək olan qidadır (çox miqdarda humus olan dərin bir humus təbəqəsi ilə). Çox yüngül və ya ağır torpaq bir körpü və ya torf çip əlavə edərək yaxşılaşdırılmalıdır. Yeraltı suların yaxın bir şəkildə meydana gəlməsi ilə ağır gilli torpaqlar kontrendikedir.
Tərkibində yüksək azot olmaması vacibdir, çünki bu, yüksək keyfiyyətli kök bitkilərinin əmələ gəlməsinə zərər verən yaşıl kütlənin aktiv şəkildə toplanmasına səbəb olacaqdır.
Sələflər
Kahı, cəfəri, pomidor, yerkökü, kartof yetişdirdikdən sonra saytda becərilməməlidir. Ən yaxşı prekursorlar kələm, xiyar və baklagillerdir.
Witloof əkin tarixləri
Yerdə kahı toxumlarını necə əkmək olar
Salat fıstığı fidansız bir şəkildə böyüyür. Normal kök bitkilərinin əmələ gəlməsi üçün 3-4 ay çəkəcəkdir. Fevralın sonu və martın əvvəlində əkilmiş fidanlar üçün.
Torpağın 7-9 ° C-yə qədər istiləşməsindən sonra əkmək mümkündür (bölgədən asılı olaraq, bu aprelin sonu və ya mayın əvvəlidir, yazın əvvəlinə qədər əkilə bilər).
Witloof'un yayda istehlakı üçün optimal əkin dövrü may ayının ilk ongünlüyü, damıtma üçün kök bitkiləri əldə etmək üçün - eyni ayın üçüncü ongünlüyüdür.
Açıq sahədə toxumdan tsiklik salat yetişdirmək
Döngülü bir salat şəklini necə əkmək olar
Toxumlardan bir tsiklik salat əkmək və becərmək aqrotexniki yerkökü əkin və qulluq qaydalarına bənzəyir. Witloof (satırlar arasında, məsafə 30-45 sm) və ya cüt xətli lentlər (xətlər arasında 20 sm və lentlər arasında 45 sm) əkilir.
Toxum dərinliyi 1-1.5 sm olmalıdır.
Toxumdan böyüyən salat tsiklik pəhriz
Fidanların ortaya çıxması təxminən 8 gün gözləyir. Torpağı gevşetin və ilk bitkilərin arasında 7-8 sm məsafəni buraxın, yarpaqları yaxınlaşana qədər (kifayət qədər böyük bir yarpaq rozeti inkişaf etdikdə), məsafəni 15-16 sm-ə qədər artırın.
Əvvəla, yarpaq lövhələri yerə möhkəm basılmış bitkiləri çıxarın - çiçək sapını vaxtından əvvəl əkmək meyli var.
Toxumlardan fidanlara vitlouf yetişdirmək
Vitlouf fevralın sonu - martın əvvəlində fidan üçün əkilmişdir. Alma qarşısını almaq üçün kasetlərin hüceyrələrinə bir toxum əkmək məsləhət görülür, lakin ayrıca stəkanlarda sonrakı yığılan fidanlarda da mümkündür.
Fidanlar 10 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda saxlanılır, əks halda Vitlouf eyni mövsümdə çiçək oxlarını verəcəkdir. Qızdırılmamış istixanada bir siklon salatı əkmək yaxşıdır. Suvarma orta, parlaq yayılmış işıqlandırmaya ehtiyac duyur. Əkin etmədən əvvəl fidanlar 10-12 gün ərzində istiləşir.
30-35 günlük fidanlar 30 sm bitkilər arasındakı məsafəni müşahidə edərək açıq yerə köçürülür.
Saytın hazırlanması
Sayt hazırlığı payızda aparılmalıdır. Birincisi, alaq otlarının cücərməsinə səbəb olmaq üçün yaxşıca gevşetin - çıxarın, xüsusi bir hazırlıq ilə turşu. 10 gündən sonra 25-30 sm dərinliyə qazın və gübrələyin. 1 m² üçün sizə lazım olacaq: təxminən 2 kq peyin və ya çürümüş kompost, 2 yemək qaşığı dolomit unu, 1 xörək qaşığı kalium duzları və superfosfat, 1 stəkan kül; ağır qumlu torpaqlar üçün əlavə 1 kova torf tələb olunur.
Erkən yazda, əraziyə çatmaq mümkün olduqda, süngü dərinliyinə bir kürək qazın və 1 m² başına 1 çay qaşığı ammonium nitrat əlavə edin.
Vitluf tsiklik salatına necə qulluq etmək olar
Brüssel şirniyyatına qulluq etmək çətin deyil. Suvarma, torpağı boşaltmaq, gübrə tətbiq etmək tələb olunacaq.
Torpağı suvarma və gevşetmək
Su müntəzəm olaraq, ancaq mülayim şəraitdə, güclü quraqlıq ilə - daha çox. Nəm çatışmazlığı ilə, yarpaqlar coarsen, mən acı bir dad alıram. Səhər suvarma, yarpaqlara su tökməkdən çəkinmək üstünlük verilir.
Böyümək mövsümündə, satırlar arasındakı torpağın boşaldılması təxminən 3-4 dəfə aparılmalıdır, əgər torpaq ağırdırsa, hər suvarma və ya yağışdan sonra gevşetin. Yarpaqları bağlamadan əvvəl torpağın yaxşı bir şəkildə boşaldılması (təxminən 15 sm dərinliyə qədər) xüsusilə vacibdir.
Üst sarğı
Bir mövsümdə iki dəfə qidalandırmaq kifayətdir. Avqustun əvvəlində paltar geyinəcəyinizə əmin olun. Çözümdən istifadə edin: 10 litr suya 1,5 yemek kaşığı nitrofosfat (3 m² istehlak).
Məhsul hazırlığı
Məhsul yığımından üç həftə əvvəl, onları yeyməyi planlaşdırırsınızsa, tsiklik kahı yarpaqları ağartılmalıdır. Xarici yarpaqlar yuxarı hissədə bağlanır, bağlanır və vitlouf olan yataq, biçinə qədər qara lutrasil ilə örtülür. Yarpaqları ağartılmasa, çox acı olacaqlar.
Vitloof tsiklik salatın kök bitkilərinin yığılması və saxlanması
Siklik salat vitlouf kök bitkilərinin məhsulunu necə saxlaya bilərsiniz
Yarpaqların qırmızılığı kök bitkilərinin yetkin olmasını göstərir - bu məhsul yığımının gəldiyini göstərən ilk siqnaldır. Ancaq hava isti olsa, bir müddət gözləyə bilərsiniz, sonra kök bitkiləri bir az daha töküləcək və çəki qazanacaqdır.
Kök bitkilərinin yığılması zamanı xəstəliklərə səbəb olmamaq və saxlama zamanı kök bitkilərini çürütməmək üçün köklərə zərər verməmək çox vacibdir. Yarpaqları budamaqdan və zirzəmidə saxlamağa başlamazdan əvvəl kökləri qurudulmalı, sahəni bir neçə gün saman və ya yarpaqlarla yığılmış kənarda qoyaraq tərk etməlisiniz. Yarpaqlar kök məhsulunun kökündən 3-5 sm yüksəklikdə kəsilir. Düzgün bir əkin əldə etmək üçün, kökləri də kəsilir, təxminən 20 sm kök uzunluğuna yapışır.
Köklər bifurcatedsə, narahat olmayın: məhsulun həcmi bir qədər azalsa da, damıtma üçün də istifadə edilə bilər.
Witloof'u nə vaxt və necə qazmaq olar
Brüssel şirniyyatının kök bitkilərinin qazılması payızda şiddətli şaxtalar baş verməzdən əvvəl aparılmalıdır (təxminən sentyabr ayının sonunda). Gözəl gün seçin. Bir kürək ilə deyil, bir bağ çəmənliyi ilə qazın. Zirvələr dərhal kəsilmir. Təftiş edin: çürük və zədələnmiş kök bitkiləri atılmalıdır, çox böyük olanlar da saxlama üçün uyğun deyildir. Keyfiyyətli olanlar yarpaqları çıxarılan xovluya qoyulur və 7-8 gün saxlanılır. Bu, yarpaqlardan köklərə qida maddələrinin çıxması üçün edilir.
Quruyub necə düzəldin
Siklik kahı Fotoşəkili necə biçmək olar
Kök bitkiləri qazıldıqdan sonra payız şaxtaları ilə zədələnirsə, gələcəkdə onlar zəif saxlanılacaq. Yarpaq lövhələri quruyana qədər yaxşı havalandırma ilə sərin, quru otaqda saxlamaq daha yaxşıdır. Sonra apikal böyrəklərə zərər verməmək üçün zirvələri kök məhsulunun kökündən 3-5 sm yuxarıda kəsin. Kök bitkilərini ölçülərinə görə sırala: böyük (diametri 5 sm-dən çox), orta (3-5 sm), kiçik (diametri 3 sm-ə qədər).
Saxlamaq üçün necə
Saxlama üçün hazırlanmış Witloof kök tərəvəz
Sonra kökləri üfüqi olaraq qutulara qoyun, quru qum, yonqar və ya torf ilə səpin. Üst dəsti havalandırma üçün açıq olan şəkər və ya un yastıqlarından istifadə edə bilərsiniz. Witloof-un saxlanması üçün optimal hava istiliyi 0 ilə +1 ° C arasında dəyişir. Alternativ olaraq, soyuducunun tərəvəz hissəsinə qoyun (orada temperatur daha yüksək olsa da).
Açıq yerdə qışlayır
Vitluf soyuqlara davamlı bir bitkidir: Bəzi növlərin kök bitkiləri, açıq yerlərdə uğurla qışlayır, şaxtalara -30 ° C-ə qədər enir.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Çürük və toz küfünün zədələnməsi torpaq bataqlığı və yüksək torpaq nəmliyi nəticəsində mümkündür.
Dövr salatının distillə edilməsi
Bir qutu fotoşəkildə tsiklik salatın distillə edilməsi
Əkindən əvvəl bir həftəlik bir vernalizasiya aparılır: kök bitkiləri 32-34 dərəcə istilikdə və yüksək rütubətdə saxlanılır. Bu Witloof'u oyandıracaq və tez bir zamanda təzə, şirəli yarpaq başlarını almağa imkan verəcəkdir. Dərhal mağazadan çıxarsanız, göyərti məhsulu daha az olacaq. Damıtma üçün uyğun kök bitkiləri seçin: yarpaq və peduncles üfüqi rozet olmadan.
Ayrıca ehtiyacınız olacaq:
- 40-50 sm yüksəklikdə bir yalıtımlı bir qab (taxta bir qutu mükəmməldir, ancaq otaq şəraitində konteyner suya davamlı olmalıdır - plastik bir qab, bir qab);
- toxunmamış qara örtüklü material və ya işıq keçirməyən örtük;
- tankı doldurmaq üçün torf və ya qum.
Torpağı dibinə tökün, kök bitkilərini bir-birinə yaxın qoyun, çatlar və boşluqları eyni substratla doldurun. Üstlər eyni səviyyədə olmalıdır - çox uzun kəsilə bilər.
Hündürlükdə konteynerin ortasına çatdıqdan sonra kök bitkilərini sulayın, sonra yerin başını doldurun.
Qeyri-toxunma materialı və ya üstündə bir qapaq ilə örtün - distillə qaranlıq yerdə aparılmalıdır ki, kələm başları ağ olsun. Yaşıl rəngə dönsələr, dad acı olacaq.
Hava istiliyini 7-8 ° C səviyyəsində saxlayın, 10 gündən sonra isti bir yerə keçin - havanın temperaturu 14-18 ° S arasında dəyişir. Beləliklə, distillə prosesi sürətlənəcək, lakin kələm başları daha boş olacaq. Distilyasiya təxminən 15-20 gün davam edir. Hazır kələm başlarını kökünün üstü ilə kəsin ki, yıxılmasın. Soyuducuda saxlandıqda, təxminən 3 həftə təzə qalırlar.
Tsiklik salat Witloof fotoşəklinin distillə edilməsi
Dağıtmağın başqa bir yolu. Taxta bir qutu istixana və ya istixana içərisinə salınır. Kök yumruları bir-birinə yaxın yerləşdirilir, suvarılır və təxminən 25 sm yuxarıda bir torpaq təbəqəsi ilə örtülür (qum, torf, adi bağ torpağı, yonqar) və ya bir film ilə örtülmüşdür. Hava istiliyi 10 ° C ətrafında olmalıdır. Kələm başları 25-30 gün ərzində örtük təbəqəsinin səthinə çatacaqdır.
Witloofun təzə yarpaqlarını erkən yazda almaq üçün, açıq yerlərdə damıtma aparılır. Payızın ortasında kök bitkiləri çarpayılara əkilir və təxminən 20 sm torf təbəqəsi ilə örtülür.
Fotoşəkilləri və adları olan tsiklik salat növləri
Yerli seçim növləri:
Salat tsiklik Pala Rossa foto və təsviri
Çeşit həm fidanlarda, həm də fidanlarda böyüyür. Fevral və mart aylarında əkilən fidanlar üçün. Toxumlar aprel-iyun aylarında yerə əkilir. 3 həftə biçilmədən əvvəl, yarpaqlar bağlanır və ağartmaq üçün qeyri-şəffaf bir agrofibre ilə örtülür. Bu edilmədikdə, yarpaqlar çox acı olacaqdır.
Çiçək salatı Konus şəkli
Konus - kök tərəvəzləri ağ, 15-20 sm uzunluğundadır, diametri 3,5 sm-dir, başı şirəli pulpa ilə ellipsoidal şəklindədir. Kütləvi tumurcuqların görünüşündən texniki yetkinliyə qədər olan dövr 98-114 gündür. Zorlama müddəti 17-30 gündür. Distilyasiya, dekabr-yanvar aylarında torpaq substratı olan və ya onsuz sığınacaq olan qaranlıq bir otaqda aparılır. Damıtma zamanı sabit hava temperaturu 7 ° C-dən aşağı olmayan və 16 ° S-dən yüksək olmamalıdır. Anahtarlıklar 15 sm yüksəkliyə çatdıqdan sonra yığılır.
Chicory Salat Raketi
Roket - kök forması uzanmış-konusvari, 250 q-a qədər çəki əldə edir Kələmin başı uzunsov-ovate şəklindədir, hündürlüyü 12 sm-ə qədər, diametri 5 sm, sıxdır. Pulpa kütləsi 85-100 qr. Daha uzun bir yetişmə dövrü var: ləkələrin görünməsindən texniki yetkinliyə qədər olan dövr 130-155 gün, məcburetmə müddəti təxminən 30 gündür.
Xarici sortlar:
- Erkən damıtma üçün: Exterella, Express.
- Payız-qış üçün: Mitado, Witluf danimarka.
- Sonrakılar üçün: Tardivo, Blanca, Məhsuldar.
Hibridləşmə ilə qırmızı və sarı kələm olan Vitlouf yetişdirildi.
Salat salatını bişirmək üçün kulinariya tövsiyələri
Siklik salat acı olarsa
Acılığı aradan qaldırmaq üçün Vitloufun yarpaqları 1 dəqiqə qaynar suya qoyulur və ya 2-3 saat duzlu suda isladılır.
Vitloufu qaynadılmış və güveç şəklində bişirmək
Vitluf tsiklik salat şəklini necə bişirmək olar
Kələmin başları kəsilir, qızardılmış pendirlə səpilir və kərə yağı və ya südlə doldurulur; ət sousu ilə sulanır və vetçina və pendir ilə bişirilir.
Flamandakı Witluf
Witloof üçün resept
Alma qabığını soyun və dilimlərə kəsin, yağda kişmiş və güveç əlavə edin. Sonra salat xırdabanını doğrayın, ilk qat ilə çörək qabına qoyun, sonra təbəqə - kişmiş ilə alma, ağ şərab tökün, sonra - qaynadılmış ət və ya vetçina dilimləri. 25 dəqiqə 180 ° C-də örtün və bişirin.
