Bir kartof ilə Kystyby, fotoşəkili aşağıda göstərilən bir resept, başqırd və tatar mətbəxinin ən populyar yeməyidir. Bu tərəvəz və ya sıyıq ilə doldurulmuş təzə tortilla. Belə yemək çox tez və asanlıqla hazırlanır. Qeyri-texniki resept və sadə məhsul dəsti sayəsində belə bir yemək ailə səhər yeməyi üçün ən yaxşı seçim olacaqdır.
Quizby kartof ilə bişirmək üçün klassik yol
Bu yerli əhali arasında böyük tələbat olan bir yeməkdir. Tortlar çox qidalı və qidalıdır. Onları özünüzlə qəlyanaltı kimi götürmək rahatdır və qonaqların gəlməsi üçün əsas yemək kimi də bişirmək olar.
Kistanı kartof ilə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1,5 stəkan buğda unu;
- 0,5 stəkan inək südü (xəmir üçün);
- bir kaşığı yumşaq kərə yağı;
- bir toyuq yumurtası;
- şəkər və bir az duz;
- bir kiloqram kartof;
- 3-4 orta soğan;
- 200 qram kərə yağı;
- yarım stəkan təzə süd (doldurmaq üçün).
Bu reseptə görə kartof ilə kistybinin dadlı çıxması üçün orta miqdarda süd istifadə edilməlidir.
Kistybyba üçün xəmir
Pişirmə bir dəstə xəmirdən başlamalıdır. Dərin bir qabda süd, şəkər, duz və bir yumurta birləşdirin. Bütün komponentlər yaxşı qarışdırılır. Vahid bir tutarlılıq əldə etdikdən sonra tədricən un əlavə edə bilərsiniz. Qarışıq ilə bir xəmir hazırlayın. Yaxşı yoğrulmalıdır, lakin sıx deyil. Filmi sarın və 20 dəqiqə otaq temperaturunda buraxın.
Doğru xəmir yaxşıca uzanır və qırılmır.
Dolma
Növbəti addım doldurmağı hazırlamaqdır. Kartofu yuyun və soyun. Sonra kök yumruları bir qazana qoyun və atəşə qoyun. Kartofu bişənə qədər qaynadın.
Soğanı soyun və incə doğrayın. Bir az kərə yağı və doğranmış tərəvəzi əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər az atəşə qızardın.
Kök yumruları yumşaq olduqdan sonra tavanı sobadan çıxarmaq olar. Suyu boşaltın və tərəvəzləri qızartın. Doldurmağı incə bir dad və istədiyiniz bir tutarlılıq vermək üçün süd əlavə etmək lazımdır. Qızardılmış soğanı meydana gələn püresi üzərinə qoyun və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Xəmir 20 dəqiqə dayandıqdan sonra onu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Böyük bir koma ilə kiçik toplar düzəldin və hər birini yuvarlanan bir pin istifadə edərək yuvarlayın. Hər dairənin qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır.
Tortların hazırlanması üçün qalın bir qızartma qabından istifadə etməlisiniz. İş parçasını quru bir səthə qızardın. Qızardılmış ləkələr görünənə qədər xəmiri saxlayın. Pişirmə prosesində tortlar çevrilməlidir.
Doldurmağı yalnız isti gödəkçələrə sarın. Asanlıqla və tez istənilən formanı alacaqlar və qırılmayacaqlar. Bir tərəfə az miqdarda kartof qoyun və iş parçasının ikinci hissəsini sarın. İdeal olaraq, bir növ zərf almalısınız. Kenarları çimmək lazım deyil. Üstündəki hər kistyby səxavətlə kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
Dadlı yeməyi dərhal başlaya bilərsiniz. Tipik olaraq, bu cür yemək əsas yemək kimi verilir. Müxtəlif tərəvəz salatları və turşu onunla mükəmməl birləşir. Həm də kybyby ət və ya balıqları yaxşıca tamamlayır. Tatarlarda bu yeməyi yalnız qara çay ilə verilir.
Pita çörəyi ilə kyystyby üçün resept
Ənənəvi tatar yeməklərini bişirmək üçün ən sürətli və ən maraqlı yoldur. Bu vəziyyətdə, xəmiri hazırlamaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız, çünki onu hər hansı bir baqqal mağazasında satın ala bilən klassik pita çörəyi əvəz edəcəkdir. Əgər hərəkətlərin ardıcıllığına əməl etsəniz, onda dadlı və maraqlı çıxmaq üçün fotoda göstərilən kartof ilə kistyby.
Yemək üçün tərkib:
- yarım kiloqram kartof (yaxşı həzm oluna bilər);
- bir pide çörək;
- zövqünüzə görə yer bibəri;
- bir çay qaşığı incə duz;
- desert qaşığı kərə yağı;
- bir mixək sarımsaq;
- bir qaşıq doğranmış otlar.
Kartof doldurma
Duzlu suda kartofu soyun və qaynatın. Onlar yumşaq olduqdan sonra, maye qurudub, bir dilim istifadə edərək tərəvəzləri kartof püresi halına gətirməlisiniz.
Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Bunun üçün bir mətbuat istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə çıxan şlam, göyərti ilə birləşdirilir.
Kartof püresi içərisində qarışığı otlar və sarımsaq ilə qoyun. Ayrıca bir az kərə yağı və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Biz kystyby meydana gətiririk
Pita çörəyi yalnız təzə alınmalıdır. Qatlama zamanı vərəqələr qırılmamalıdır. Onların hər biri istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsilir. Bir tərəfə kartof püresi qoyun, digərini isə bağlayın. Yaranan zərf, ilk reseptdəki kimi, yağla yağlayın.
Kystyby kimi bir yemək fast food üçün əla bir əvəz olacaqdır. Buna görə, əgər övladlarınız hamburger, pendir və ya digər oxşar yeməyi sevirlərsə, bu reseptlərdən birini onlar üçün hazırlayın. Bu yeməyi mütləq bəyənəcəklər.
