Çivilər və ya xaşlar dadı yumşaq və çox gözəldir, bu da onları hər ev sahəsindəki əvəzolunmaz hala gətirir. Zərif lələkləri yalnız çarpayıları deyil, həm də çiçək yatağını bəzəyəcək, lakin zərif və zərif dadı aşpazlıq şah əsərlərinizin əvəzedilməz bir hissəsi olacaqdır. Eyni zamanda, əkin və qulluqun sadə qaydalarına əməl etsəniz, çəhrayı rəngli göyərti, bahardan payızadək sizi sevindirəcəkdir.
Chivesvə ya sürət yayı, və ya şivələr, həmçinin soğan-sibulet, cırtdanlar (Allium schoenoprasum) - soğan cinsinə aid bir növ (Allium), soğan ailəsinin (Alliaceae).
Sürət yayı, ya da çivilər.
Chives lələkləri nazik borulara bənzəyir. Digər soğan növləri ilə müqayisədə çox yumşaq, demək olar ki, neytraldırlar, dadına görə salat, omlet, doldurulmuş yumurta və pomidorun əvəzedilməz bir hissəsidir və onlara və digər yeməklərə təzə, ədviyyatlı bir dad verirlər.
Yarpaqlardan əlavə çivlərin çiçəkləri də yeməlidir. Onlar salatlar və soyuq qəlyanaltılar ilə bəzədilə bilər. Landşaft dizaynında əvəzolunmazdır. Çives digər göyərti və çiçəklərin yanında yaxşı böyüyür, lakin çiyələk və kələmin yaxınlığından nifrət edir.
Çivlər dövran bölgələrindən gəlir. Bu növ kiçik bir müxtəlifliyə malikdir. Ən məşhur və geniş yayılmış çeşidi Grohlau. Kollarda bir qədər daha yığcam, nazik boru lələkləri olan çivələrin növləri də var. Eyni yumşaq soğan dadını almaq, ancaq adi bağ soğanının ətirlərini qorumaq istəyirsinizsə, çiy yerinə yerinə soğan almalısınız.
Sürət yayı, ya da çivilər.
Çives, bitkilərin lazımi miqdarda nəm alması şərtilə demək olar ki, hər yerdə əkilə bilər. Buna görə qəhrəmanımızı çox tez quruyan torpaqda əkməməlisiniz.
Chives yarpaqları erkən yazdan gec payızadək "yığıla" bilər, halbuki yerdən iki santimetr yüksəklikdə kəsilməlidir. Heç bir halda bütün yarpaqları bir anda kəsməyin, çünki bu vəziyyətdə bitki daha az qida alacaq və uzun müddət sizi yeni göyərti ilə sevindirməyəcəkdir.
Sürət yayı, ya da çivilər. Otto Vilhelm Thome'nin "Almaniya, Avstriya və İsveçrənin florası məktəb və ev üçün hekayələrdə və görünüşlərdə" kitabından illüstrasiya 1885 (Chives. Otto Vilhelm Thome "Alman, Avstriya və İsveçrənin florası məktəb və hekayələrdə ev »1885)Bu növ soğan həm təzə, həm də qış üçün saxlanıla bilər, doğranmış soğan vitamininin çoxunu itirsə də, demək olar ki, heç bir ləzzətini itirməyinə baxmayaraq buz kublarına qurudula və ya dondurula bilər.
Doğranmış soğanı dondurucuya qoymadan əvvəl, incə doğrayın və kiçik hissələrə bölün.
Bütün qışda sevdiyiniz civzələrdən zövq almaq üçün daha sadə bir yol var: çiçək qablarında bir neçə kol yetişdirin.
