Fındıq, fındıq və ya fındıq, bir çoxlarına tanış olan, təbiətdə tapılan, abadlıq işlərində istifadə olunan, həmçinin bağ mədəniyyəti kimi uzun müddət populyarlıq qazanan dadlı və sağlam qoz-fındıq sayəsində bitki.
Təxminən iki yarpaqlı çalı və ağac növlərini birləşdirən cinsin nümayəndələrini Şimali Amerika, Asiya və Avropanın müxtəlif yerlərində görmək mümkündür. Ölçüsü və aralığındakı fərqə baxmayaraq, bütün çeşidlərdə çox oxşarlıqlar var. Əvvəla, bu fındıq yarpaqlarının görünüşünə, çiçəklərinin, meyvələrinin quruluşuna, çiçəkləmə və çoxalma xüsusiyyətlərinə aiddir.
Fındıq bitkisinin təsviri
Corylus cinsində böyük çalılar üstünlük təşkil edir, çoxsaylı tumurcuqlardan əmələ gəlir və 3-10 metr yüksəkliyə çatır. İstisna, kök tumurcuqlarının meydana gəlməsinə meyl etməyən və nəticədə 20 metr yüksəkliyə qədər güclü, uzunömürlü bir ağac halına gətirən bir ağac şəklində bir fındıqdır.
Hər hansı bir növ hazel asanlıqla geniş oval və ya demək olar ki, yuvarlaq bir yarpaq ilə düzəldilmiş kənarı və açıq şəkildə görünən venasiyaları ilə tanınır. Qısa, sıx petioles üzərində davam edir və çubuqlara bənzəyən uzun budaqları sıx şəkildə örtürlər.
Hazel çiçəkləri kişi və qadına bölünür. Kişi çiçəkləri olan sırğaların görünüşü universal bahar çiçəklənməsinin başlanğıcı hesab olunur. Dişi çiçəklərin mayalanması polen və ilk böcəyin genişlənməsi səbəbindən baş verir. İnflorescencesdə 1-dən 5-ə qədər yumurtalıq meydana gəlir. Sərt meşəli bir qabığın içərisində yetişən fındıq meyvəsinə qoz deyilir.
Mədəniyyətin xarakterik bir xüsusiyyəti yumurtalıq ətrafında bir növ sarğı var. Bu, dəbilqəyə və ya Yunan korylarına, mutasiya edilmiş braktdan əmələ gəlmiş bir təmtərağa bənzəyir. Meyvə yetişdikcə quruyur və bir qozun gümüşü qəhvəyi və ya qəhvəyi rəngli qabığını göstərir.
Fındıq becərilməsi
Fındıq və ya fındıqın möhtəşəm dadı, yüksək qida dəyəri və faydaları bir neçə min il əvvəl əcdadlarımız tərəfindən təqdir edilmişdir. Uzun əsrlər boyu avropalılar yarpaqlı meşələrdə bolluq içində böyüyən fındıq meyvələrini toplayırdılar. İlk mədəni əkinlər, yazılı mənbələrdən sübut edildiyi kimi, müasir Balkanlar ərazisində, Avropanın Aralıq dənizinin cənubunda və ya Qara dəniz sahillərində yerləşə bilər. Beləliklə, Qafqazda qoz-fındıq 6 min il əvvəl böyüdü və tez-tez istifadə edilən "fındıq" adı türk mənşəlidir.
Cənub mənşəli növlər böyük meyvəli və əla keyfiyyətli qoz-fındıq ilə xarakterizə olunur.
Lakin qışların Türkiyə, İtaliya və ya Azərbaycandan daha sərt olduğu şimal bölgələrində bitkilər ölmək və ya az məhsul vermək riskini daşıyırlar. Buna görə, heyvandarlıq fındıq yerli mütəxəssislərin vacib vəzifəsidir, bunlardan birincisi I.V. Miçurin.
Ümumi fındıq (C. avellana)
Avropanın ən qədim becərmə mərkəzi olan Avellano'nun İtalyan bölgəsi adını daşıyan növlər, ən çox yayılanlardan biridir. Ümumi fındıq və ya həqiqi fındıqın təbii çeşidi Avropa qitəsinin qərbini, eləcə də Rusiyanın şimalındakı Leninqrad bölgəsindən Krım və cənubda Qafqaza qədər əhəmiyyətli bir hissəsini əhatə edir.
Ümumi fındıq kolu, meşə külü, meşə-çöl və hətta çöl bölgələrində həyatı yaxşı uyğunlaşdırdı.
Yetkin bitkilər təqribən 5 metr hündürlüyə çata bilər və əlverişli şəraitdə yaxşı, böyüyür, sıx, dağətəyi keçmək çətin olur. Fotoşəkildə xüsusilə rahat təsvir olunan ümumi fındıq yarpaqlı meşənin çardaqının altında hiss olunur. Budur bitkilər:
- dondan qorunur;
- kifayət qədər qidalanma və nəm almaq;
- lakin zəif paylanması səbəbindən polen tam gücdə meyvə vermir və ya ümumiyyətlə yumurtalıq əmələ gətirmir.
Görünüş insanlar tərəfindən fəal istifadə olunur. Dözümlülük, iddiasızlıq və qış sərtliyi sayəsində fındıq heyvandarlıqda istifadə olunur. Bu gün əla keyfiyyətli fındıq verən 20-dən çox növdə fındıq və həm bağı, həm də şəhər mənzərəsini layiqincə bəzəyəcək bir neçə maraqlı dekorativ forma bütün Rusiyaya yayılmışdır.
Hazel dekorativ formaları
Fındıq almaq fındıqın yeganə məqsədi deyil. Bitki bəzək formaları geniş istifadə olunur, yarpaqlarının rəngi, tacın forması və fərdi tumurcuqları ilə fərqlənir.
Ən məşhur fındıq qırmızı yarpaqlıdır. Çalı adi bitkidən az fərqlənir, ancaq yarpaqları açıq-aşkar bir qırmızı rəngə malikdir. Eyni zamanda, gənc yarpaqlı lövhələrdə qırmızılıq tumurcuqların altındakı yerdən daha parlaqdır və kölgədə daha çox yaşıl ton rəngdə görünür. Fındıq C. avellana Atropurpurea'nın bir xüsusiyyəti, yalnız yarpaqların deyil, yumurtalıqların ətrafındakı antosiyanin rəngidir.
Bir çox rus fındıq sortları da əkinlərə əlavə ekspressiya verən qırmızı rəngli bitkilərlə fərqlənir.
Fındıq purpurea ilə yanaşı, digər növlər də rus bağlarında görülə bilər. Misal olaraq müxtəlif rəngli formaları göstərmək olar:
- Albovariegata, kənarları boyunca açıq yaşıl və ya demək olar ki, ağ bir zolaq aydın görünən yarpaqları ilə xarakterizə olunur;
- Aurea, bitkilərin rəngində və sarı və qızıl-yaşıl tonları üstünlük təşkil edən bütün tac;
- Aureomarginata, qızıl rəng yalnız yarpaq plitəsinin kənarına təsir edir və bir növ haşiyə meydana gətirir.
Landşaft dizaynerlərinin və qeyri-adi bitkilərə laqeyd qalmayan hər kəsin ixtiyarında dağılmış, serrated, sirrus və hətta qatlanmış yarpaqları olan fındıq növləri var.
Hazel şübhəsiz maraq doğurur:
- ağlayan və ya C. pendula, meylli filialları olan standart bir ağac şəklində böyüyən;
- əyri və ya C. contorta, bütün tumurcuqları xəyalən qıvrılmış və ağız sürəti adi bitkilərdən bir neçə dəfə aşağıdır.
Böyük fındıq (C. maxima)
Fındıq yetişdirməyə başlanan növlərə böyük fındıq deyilirdi. Qədim dövrlərdən bəri, bitki qidalı və ləzzətli qoz-fındıq mənbəyi olaraq, Balkanlarda, İtaliya, Türkiyə, Qafqaz və Krımda becərilmişdir. İtalyan Lombardiya bölgəsi adı ilə növlər Lombard qozu adlandırılmağa başladı və Qara dəniz xalqları bunu Pontik olaraq bilirdilər.
Digər növlər kimi bu məhsul da torpaqda tələb olunur. Fındıq böyüdüyü yer:
- torpaq qida maddələri ilə əvvəlcədən doymuşdur;
- müntəzəm suvarma və havalandırma üçün qayğı göstərin;
- Yemlərdən müntəzəm istifadə olunur ki, bu da sabit və tam hüquqlu məhsul əldə etmək üçün vacibdir.
Ən yüksək keyfiyyətli fındıq və ya fındıq istehsal edən mədəniyyət, 10 metr yüksəkliyə çatan böyük, çox gövdəli kollarla asanlıqla fərqlənə bilər.
Zavodun iki dəfə dişli, oval və ya demək olar ki, dəyirmi yarpaqları nəzərəçarpacaq dərəcədə cavanlaşır. Vərəsə yarpaq bıçaqlarında aydın görünür, gənc bitkilər tez-tez zəngin antosiyanin rənglənməsi ilə fərqlənir. Qırmızı rənglər də qozu tamamilə gizlədən uzun, dişli yastıqlardır.
Fındıq ağacı (C. colurna)
Çoxlarına tanış bir kol kimi görünməyən, lakin hündür bir ağac olan Hazel, bir ağac adlanır. Kiçik Asiya, Qafqaz və Zaqafqaziya, eləcə də Balkan yarımadası, Pont qozu ilə birlikdə xarakterik olan növlər, insanı öz meyvələrində maraqlandıran ən qədim mədəniyyətlərə aiddir.
Fındıq ağacı Türkiyədə çoxdan böyüdü, lakin bu gün kənd təsərrüfatı maşınları kol həmkarlarına daha məhsuldar və asan oldu.
İki yüz yaşına qədər yaşayan ağaclar getdikcə abadlıqda yer tapır. Xalq arasında ayı fındıqları adlandırılan bitkilər, sayəsində tanına bilər.
- boz rəngli qabıq ilə örtülmüş qamətli gövdələr;
- geniş bir şam və ya konus şəklində bir tac;
- qaranlıq cagged yarpaqlar;
- Bir məxmər içərisində gizlənmiş 3-8 ədəd meyvə, çox parçalanmış təmtəraqlı.
Bu növün fındıqları yalnız yeməli deyil, çox dadlıdır. Yazın sonunda və ya sentyabrın ilk yarısında yetişirlər. Rusiyada ağac fındıq yalnız ən cənub bölgələrində meyvə verməyə qadirdir, orta zolaqda mədəniyyət bəzək kimi istifadə olunur.
Fındıq (C. heterophylla)
Asiya çeşidi, ümumi fındıq bölgəsinin bitdiyi yerlərdə geniş yayılmışdır. Yarpaq plitələrinin xarakterik forması səbəbindən adlandırılan müxtəlif rəngli fındıq, Uzaq Şərqdə, Çita bölgəsində, Çin, Monqolustanda, həmçinin Koreya yarımadasında və hətta Yapon adalarında tapıla bilər.
Toplanması kimi, bu növ də istəkli şəkildə böyüyən quru yamaclara, geniş yarpaqlı qarışıq meşələrə və palıd bağlarına üstünlük verir. Kəklik:
- diametri 10 sm-ə qədər olan bir neçə gövdədən ibarət olan geniş dairəvi tacda fərqlənir;
- 3 metr yüksəkliyə çatır;
- əlverişli şəraitdə, böyüməkdə olan digər növlərin böyüməsinə mane olan sıx çökəkliklər əmələ gətirir.
Fındıq varicoloured'in fərqli bir xüsusiyyəti, kiçik bir ucu və kəsilmiş yuxarı hissəsi olan yarpaq plitələridir.
Ayrıca növlər erkən çiçəkləmə və meyvələrlə xarakterizə olunur. Yumurtalıq şəklində bir zəngə bənzəyən, iki hissədən ibarət, meyvəli çörək ilə əhatə olunmuşdur. Yetişmiş fındıq 15 mm diametrə çatır. Nüvəsi güclü boz rəngli bir qabıq altında gizlənir.
Bitki inanılmaz dərəcədə sərtdir, quraqlığa digər növlərə nisbətən daha yaxşı dözür və dondan qorxmur. Bu, Sibirdə fındıq yetişdirməyə, yarğanların yamaclarını gücləndirmək üçün istifadə etməyə, küləyin eroziya riski olduğu bitki yaratmağa imkan verir.
Əsas odur ki, kolun yetişəcəyi yer daşqın və ərimə və ya yağış suyunun durğunluğundan qorunmalıdır.
Şəxsi süjetdə fındıq öz iddiasızlığını və tərifli mövqeyini sübut etdi. Bu fotofildir, eyni zamanda qismən kölgədə böyüyə bilər, qatılaşdırılmış tac asanlıqla asayiş köməyi ilə qoyulur və lazımi qayğı ilə kollar onilliklər boyu böyüyür və bəhrəsini verir.
Manchurian fındıq (C. sieboldiana var. Mandshurica)
Rusiyanın Uzaq Şərqində, Koreyada və Çinin şimalında, Mançuriya fındığı böyüyür. Bu müxtəliflik yuxarıda təsvir edilən bitkilərdən qeyri-adi bir xoruz şəklində fərqlənir. Bir qoz gizlədən uzun bir sıx boru meydana gətirərək, 6 sm-ə qədər böyüyür.
4 metr hündürlüyə qədər bir kol meydana gətirən tumurcuqlar qəhvəyi-boz qabıqla, gənc budaqlarda hamar və çoxillik ağacdakı çatlarla örtülmüşdür. Növün xarakterik böyük yumşaq bir yarpağı var. May ayında çiçəkləndikdən sonra yaranan yumurtalıq 3-4 ədəd üçün bir yerə toplanır. Payızın ilk yarısında yetişən fındıq uzunsov uclu bir formaya malikdir. Ləpələr incə qabıqlı və yeməli olur, lakin fındıq əldə etmək çətindir.
Bitki dondan qorxmur. Buna görə, Sibirdə fındıq əkmək üçün düzgün yer və mədəniyyət qoz və dekorativ olaraq istifadə edilə bilər.
Fındıq necə böyüyür
Fındıq, misilsiz bir mədəniyyətdir, qayğı hətta başlanğıc bağbanlar üçün də mümkündür. Ümumi fındıq əkmək və qayğıya hazırlıq uyğun bir yer seçməklə başlayır.
Hazel işığı sevir, ancaq kölgədə böyüyə bilər. Ancaq bir fidanın yarpaqları qırmızıdırsa, günəşdə daha parlaq görünür. Kölgədə bu cür bitkilər tədricən cəlbediciliyini itirir və yaşıl olur. Ağ və ya sarı rəngli çöl, birbaşa günəş işığında yanır və burada ən isti saatlarda qorunmağa diqqət yetirmək lazımdır.
Təbiətdə çalılar, humus ilə zəngin boş torpaqları olan yarpaqlı meşələrdə məskunlaşırlar. Eyni zamanda, bitkinin kök sistemi nəmin durğunluğuna dözmür və quraqlıq sürətlə bitkilərin solması və məhsulun tökülməsinə səbəb olur.
Yazda bitki erkən oyanır və onu yeni bir yerə köçürmək uzun müddət uyğunlaşmaya səbəb ola bilər. Buna görə, fındıq əkmək üçün ən yaxşı vaxt payızdır.
Ən azı 50 × 60 sm ölçülü çuxurlar əvvəlcədən hazırlanır. Fındıq yetişdirmək və bir neçə nümunəyə bir dəfə qulluq etmək lazımdırsa, aralarında 4-5 metr boş yer buraxın. Doldurma üçün sürətli köklənmə və aktiv böyümə üçün, bir qarışıq hazırlanır:
- münbit torpaq;
- 10 kq keyfiyyətli humus;
- 200 q superfosfat;
- 50 qr potaş gübrələri.
Kompozisiya altındakı bir konus şəklində qoyulur, kök boyun yer səviyyəsində olması üçün kolun kökləri diqqətlə qoyulur. Çuxur doldurulduqda, torpaq sıxılır, bolca suvarılır və sonra optimal torpaq nəmini qorumaq üçün mulçalanır.
Fındıq necə böyüdülür, nəinki saytı bəzəyir, həm də müntəzəm olaraq ləzzətli qoz-fındıq ilə sevindirir. Mütəxəssislər çiçəkləmə vaxtına görə çeşid seçməyi və eyni zamanda küləklə tozlanmanın mümkünlüyünü nəzərə almağı məsləhət görürlər.
Bitki baxımı daxildir:
- qoz-fındıqların yetişmə dövründə vacib olan suvarma;
- erkən yazda və yumurtalıq meydana gəlməsi zamanı üst sarğı;
- tac almaq, cavanlaşdırmaq və ya sağlam bir vəziyyəti qorumaq üçün budama.
Sərt qışı olan bölgələrdə gənc çalılar dona bilər. Yerdə əyilmək və örtmək tövsiyə olunur. Yazda budama fındıq bitkini qırılmış, dondurulmuş və ya qurudulmuş budaqlardan azad etməyə imkan verir. Bundan əlavə, sadə bir prosedur tacın düzgün formalaşmasına, hər meyvəli budağa günəşə çıxışı təmin etməyə kömək edəcəkdir.
Bunun üçün hər bir kolda 8-10 güclü tumurcuq qalır və mərkəzdən azad etməyə çalışan qalanlar yer səviyyəsində çıxarılır. Fındıq üçün bir xəndək üzərində becərmə, eyni zamanda standart bir bitki meydana gəlməsi mümkündür.
Kolu zəiflətməmək üçün, artıq kök tumurcuqları hər il kəsilir. Bu, aşılanmış nümunələrdə xüsusilə vacibdir.
Hazel: faydalı xassələr və əks göstərişlər
Zavodun əsas xəzinəsi qoz-fındıqdır. Bu vitaminlərin, sağlam yağların, zülalların və mineralların əsl anbarıdır.
Əsas çəkinin 65% -i əsas yağ turşularındadır. Mikro və makro elementlər arasında maqnezium, kalium və kalsium, fosfor və kükürd, sink, manqan, flüor var. Vitaminlər B qrupu, askorbin turşusu, A, E və PP ilə təmsil olunur. 100 qram meyvənin kalori miqdarı 700 kkaldır.
Məhsulun zəngin tərkibi və yüksək enerji dəyəri, fındıqın faydalı xüsusiyyətlərini və ləzzətli qoz-fındıq yeyərkən nəzərə alınmalı olan əks göstərişləri müəyyənləşdirir.
Fındıq necə faydalıdır? Sağlam yağlar, maqnezium və kaliumla zəngin olan qoz-fındıq ürək və damar xəstəliklərinin profilaktikası və müalicəsi üçün dəyərli bir məhsuldur, xüsusən:
- ateroskleroz;
- koronar arteriya xəstəliyi;
- beyin sklerozu;
- miyokard infarktı.
Təbii bir vasitə yalnız ürək əzələlərini stimullaşdırmır, həm də qan damarlarını gücləndirir, qan keyfiyyətini artırır. Bundan əlavə, fındıq fındıqları sinir və həzm sistemləri üçün faydalıdır, öd kisəsini stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bədənin yaşlanma prosesinə qarşı durur.
Vitaminlərin, zülalların və yağ turşularının kütləsi səbəbindən, fındıq meyvələri vegetarianların diyetində əvəzolunmazdır və laktoza qarşı dözümsüzlük olan insanlar inək südünü ləzzətli və sağlam qoz südü ilə əvəz edə bilərlər. Şəkərin az olması fındıq çərəzinin diabet xəstəsinin sağlamlığına təsir etməməsini və arıqlamaq istəyən birinin çəki artmasına səbəb olmamasını təmin edir.
Ümumi fındıqın faydaları haqqında danışarkən bitkinin yarpaqları, qabığı, təmtəraqlı və digər hissələri haqqında unutmaq olmaz. Hamısında bitki materiallarına büzücü, antipiretik, damar verən, iltihab əleyhinə, bərpaedici xüsusiyyətlər verən bioloji aktiv maddələr var. Fındıq əsasında infuziyalar və sürülər həzm, damar xəstəlikləri, genitouriya xəstəlikləri və helmintik işğallarla problem yaradır.
Qoz yağı müalicəvi təsir göstərir.Qıcıqlanmanı tez bir zamanda aradan qaldırmağa, ağrını azaltmağa və toxuma bərpasını sürətləndirməyə kömək edir. Çınqıl ləpələrindən alınan süd, qastrit, xolesistit və enterokolitin müalicəsində, həmçinin spazmlar, qıcıqlanma və ağrılarla müşayiət olunan digər problemlər üçün sübut edilmiş bir xalq müalicəsidir.
