Kartof ilə soba köftesi, demək olar ki, hər evdar qadının bildiyi sadə və məmnunedici bir yeməkdir. Sousda bişmiş düyüdən hazırlanan toplar həm həvəskarlar, həm də peşəkarlar arasında böyük tələbat var. Bu yeməyi birində ikidir, yan yemək hazırlamaq üçün əlavə vaxt tələb etmir. Kartof ilə köftə çox şirəli və ağızdan qaynaqlanır. Yeməyin bütün qonaqların ürəyini qazanması üçün bəzi qaydalara əməl edilməlidir.
Kartof ilə tez və dadlı küftə
Bu, bütün ailə üzvlərini tez və dadlı bəsləmək üçün sadə bir üsuldur. Resepti hazırlamaq üçün bir az vaxt və standart bir maddələr dəsti lazımdır. Hər şey düzgün aparılırsa, onda bu cür yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən təqdir ediləcəkdir.
Yemək üçün məhsullar:
- 430 q doğranmış ət;
- 0, 5 stəkan düyü;
- bir soğan;
- 1 kq kartof;
- bir stəkan mayonez və ya ev xama;
- 2 desert qaşığı tomat pastası;
- 3 ədəd sarımsaq;
- duz və qara bibər.
Küftə meydana gətirmək üçün içliklərə bir yumurta əlavə etmək lazım deyil.
Pişirmə sousu ilə başlamalıdır. Ediləcək ilk şey sarımsağı doğramaqdır. Kəsikləri mətbuatdan keçmək yaxşıdır. Yaranan xəmiri dərin bir qaba qoyun və üzərinə pomidor, mayonez və ədviyyat əlavə edin. Bütün maddələri bir qaşıq ilə qarışdırın.
Kartofu soyun. Kök yumruları bıçaqla böyük dilimlərə doğrayın. Bütün parçalar təxminən eyni ölçüdə olmalıdır. Kiçik kartofu 2 yarıya bölün.
Dilimləri bir qaba və ya tavaya qoyun, bir az duz əlavə edin və bişmiş sousun 2/3 hissəsini tökün. Yaxşı qarışdırın. Kartofu 20 dəqiqə kənara qoyun.
Kıyılmış ətə bişmiş düyü əlavə edin. Qarışığa doğranmış soğan, duz və bir az bibər əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Yaranan ət bazasından kiçik toplar əmələ gətirin. Doldurma əllərinizə yapışmaması üçün xurma soyuq suda nəmləndirilməlidir. Hazırlanmış qarışıqdan təxminən 9 küftə alınacaq.
Çörək yeməyi zərif yağla yaxşıca yağlanır. Hazırlanmış konteynerə turşu kartofunun yarısını qoyun və üstünə ət toplarını qoyun. Kök küftələri qalan kartof pambıqları ilə örtün. Sousu ilə üst.
Konteyneri folqa ilə örtün və sobaya qoyun. 180 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin. Xörəyin gözəl bir qızıl rəng əldə etməsi üçün folqa pişirmə bitməsindən 20 dəqiqə əvvəl çıxarılmalıdır. Kartof pambıqlarının qəhvəyi olması üçün bu dəfə kifayət qədər olacaq. Xörəklərə xidmət etmək, hissə-hissə və isti olmağı məsləhət görür. Hər boşqabı təzə otlar və ya soğan üzükləri ilə bəzəyin. Küftə ilə kartofa əla bir təzə tərəvəz ilə salatdır.
Könülləri qazanan kartof köftesi
Bu resept, bütün qonaqları qeyri-adi, zəngin bir dad və cəlbedici görünüşü ilə təəccübləndirmək üçün bir fürsətdir. Bu cür küftələrin kartof ilə unikallığı ondadır ki, onlar tez bişirilir və inanılmaz dərəcədə faydalı olur.
İstifadə ediləcək maddələr:
- 2 orta soğan;
- yarım kiloqram kıyılmış ət;
- 10 orta kartof;
- bir stəkan xama;
- 200 ml inək südü;
- 2 çay qaşığı ketçup;
- bir dəstə təzə ot;
- 3 dilim çörək;
- 2 ədəd sarımsaq;
- çörək qırıntıları;
- bir stəkan soyuq su.
Bu yeməyi üçün hamar kənarları olan yuvarlaq kartof ən yaxşısıdır.
Soğan və sarımsağın qabığını soyun. Tərəvəzləri mümkün qədər incə bir bıçaqla kəsin.
Çörəkdən qabığını çıxarın və pulpa dərin bir qaba qoyun və süd ilə tökün. Qarışığı 10 dəqiqə tərk edin. Bu vaxt əti islatmaq üçün kifayət edəcəkdir. 
Sonra çörəyi sıxıb, mayeni tökmək lazımdır. Pulpu dərin bir qaba qoyun və üzərinə hazırlanmış qiyma əlavə edin. Buraya doğranmış sarımsaq və soğan qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Kartofu yuyub soyun. Böyük tərəvəzləri yarıya bölün, xırda-xırda doğrayın.
Kıyılmış ət ilə kiçik toplar etmək lazımdır. Hər parçanı çörək qırıntılarına sarın. Küftə qablarını bir çörək qabına qoyun. Onlar ortanı boş qoyaraq, bir dairəyə, yanın altına qoyulmalıdırlar.
Kartofu mərkəzə qoyun. Xəmiri əvvəlcədən isidilmiş sobaya 25 dəqiqə qoyun.
Sousu hazırlamaq üçün xama, ketçup, su əlavə edin. Maye içərisinə bir az qurudulmuş şüyüd də qoya bilərsiniz. Bir çəngəl istifadə edərək, vahid bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sos da duz və istiot ola bilər.
25 dəqiqə keçdikdən sonra yeməyi sobadan çıxarın və üzərinə sous tökün. Sonra başqa 30 dəqiqə bişirin. Kartof ilə doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə küftə verərkən. İsterseniz, hər hissəsini grated sərt pendir ilə səpin.
Yuxarıda təsvir olunan küftə və kartof reseptləri ailəniz üçün ən yaxşı yemək olacaqdır. Bu, bütün qonaqların ürəyini qazanacaq ürəkaçan bir yeməkdir.
