Sobada ət və göbələk ilə pasta qatıqdakı mayasız xəmirdən. Doldurma çətinləşir, amma qorxma. Çətinlik icrada deyil, sadə maddələrin miqdarındadır. Həqiqətən, bu doldurmada kartof və qızardılmış göbələk, donuz əti və konservləşdirilmiş qarğıdalı var. Soyuducuda az miqdarda qalan istənilən uyğun məhsulu bu siyahıya əlavə edə bilərsiniz - bir parça vetçina və ya kolbasa, zeytun, noxud. Doldurma nə qədər çox dəyişirsə, pasta daha dadlı olur.
- Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 8
Fırındakı ət və göbələk ilə pastaFırında ət və göbələk olan bir pasta hazırlamaq üçün soba maddələr.
Pastanın doldurulması üçün:
- 400 q donuz əti;
- 100 q qırmızı soğan;
- 100 q ağ soğan;
- 150 g şampinonlar;
- 200 q kartof;
- 100 g konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 30 q cəfəri və kərəviz;
- duz, zeytun yagi.
Test üçün:
- 220 ml şəkərsiz qatıq;
- 3 yumurta;
- 35 ml zeytun yağı;
- 320 q buğda unu;
- 8 q çörək pudrası;
- 5 q çörək soda;
- duz.
Fırında ət və göbələk olan bir pasta bişirmə üsulu.
Doldurma edilməsi. İsti təmizlənmiş zeytun yağı bir tavada qızardın, incə doğranmış ağ soğan atın, təxminən 6 dəqiqə şəffaf qədər keçin, sonra incə doğranmış şampinonlar əlavə edin. 5-7 dəqiqə güveç, sonunda duz. Sonra prosessora keçirik, nəbz rejimini yandırırıq, üyüdürük. Göbələk püresi püresi lazım deyil, sadəcə bir az doğrayın.
Bir qarışdırıcıda bişmiş soğan və göbələkləri doğrayınDonuz əti böyük bir şəkildə kəsin, qırmızı soğanın başını, bir dəstə yaşıl cəfəri və kərəviz əlavə edin.
Donuz əti, soğan və göyərti doğrayınƏti soğan və göyərti ilə bir dəfə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk, bir neçə dəqiqə yaxşı qızdırılan qabda qovururuq.
Əti doğranmış ətə və qızartmaya çeviririkKartofu bişənə qədər qaynadın, yoğurun, dadmaq üçün duz edin.
Qaynadılmış kartofu yoğurunXəmirin hazırlanması. Əlavə edilmədən qatıqsız qatıqları iki yumurta və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yağlamaq üçün bir yumurta buraxırıq.
Qatıqları yumurta ilə qarışdırınMaye maddələrə süzülmüş buğda unu, çörək soda və çörək pudrası əlavə edin. Keyfiyyətli zeytun yağı tökün.
Un, çörək soda, çörək pudrası və bitki yağı əlavə edinOlduqca sərin bir xəmir yoğurun, lazım olsa bir az un əlavə edin. Bir komada yığın, 10-15 dəqiqə bir qabda buraxın. Xəmiri bir dəsmal ilə örtürük və ya xəmirin qabığa bürünməməsi üçün filmi sıxırıq.
Sərin xəmiri yoğurunHamuru yarıya bölün, təxminən 1 santimetr qalınlığında bir parça yayın. Bir çörəkçilik vərəqinə bir kağız perqament qoyduq, üstünə - yayılmış tort.
Hamuru yuvarlayın və bir çörək qabına qoyunQızardılmış şampinonları püresi ilə qarışdırın, bir pasta üzərinə yayın, bərabər bir təbəqəyə yayın.
Doldurmağı xəmirə yayırıqSonra qızardılmış donuz əti doğranmış ət qoyduq, eyni zamanda bərabər bir təbəqəyə qoyduq.
Kıyılmış ətləri kartofun üstünə göbələk ilə yaydırınKonservləşdirilmiş qarğıdalı ətə tökün.
Qalan xəmiri ilk tortdan bir az daha dairə halına salırıq, doldurmağı örtürük.
Qarğıdalı yayın və bir təbəqə ilə örtünTortun kənarlarını bağlayırıq, ortada buxarın çıxması üçün bir çuxur düzəldirik.
Yumurtanı bir qabda qarışdırın, döyünməyin, zülalı sarısı ilə bağlayın.
Səthi bir yumurta ilə yağlayın.
Hamuru yumurtanın üstünə yağlayınTez-tez xəmiri əlavə havalandırma üçün çəngəllə vururuq və 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. 35-40 dəqiqə bişirin.
Fırında ət və göbələk olan bir pasta bişiririkFırındakı ət və göbələkli pasta dadlı və razı olur. Bir fincan ət bulyonu ilə nahar üçün verilə bilər. Bəs iştahsız, ləzzətli yemək hazırlayın!
