Kohlrabi və sarımsağın oxları ilə doğranmış toyuq əti

Bu ağızdan qaynayan isti yeməyin resepti tez və orijinal nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir. Şüyüd sousu ilə qızardılmış dilim dilimləri və sarımsağın oxları olan toyuq kələmləri isti yayda bişirmək üçün əlverişli olan yüngül və sağlam qidadır. Kölləbinin şirin dilimləri və zərif toyuq kələmləri çox dost oldu və bir-birini mükəmməl şəkildə tamamladı.

Bu kəsikləri qızartmaq üçün soba, kəsmə lövhəsi və adi tavadan başqa heç bir xüsusi avadanlıqa ehtiyacınız olmayacaq. Kıyılmış toyuq lövhədə edilə bilər, ətini bıçaqla incə doğrayın. Ağ toyuq, kohlrabi dilimləri kimi çox tez qızardılır.

Düzgün qidalanma normalarına riayət edirsinizsə, xama ilə sousu Yunan qatıq ilə əvəz edin və kolbasanı qızartmayın, əksinə bir-iki dəfə bişirin.

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
Porsiyalar: 2

Kölrabi və sarımsağın oxları ilə doğranmış toyuq kəsmiklərinin tərkibi:

300 g toyuq
2 xörək qaşığı irmik
1 yumurta
5 g torpaq qırmızı bibər
5 tumurcuq sarımsaq
Kolbabi 1 kiçik baş

Sos üçün:

100 q yağ xama
bir kiçik dəstə şüyüd
bir neçə lələk yaşıl soğan

Doğranmış toyuq ətini kolbabi və sarımsağın oxları ilə bişirmək

Əvvəlcə toyuq filesi yer qırmızı bibər, duz və az miqdarda zeytun yağı qarışığına salırıq. Şoraba üçün isti bibər istifadə edib ya da adi dəmlənmiş paprika ilə məhdudlaşmağı özünüzə qərar verin, burada, necə deyərlər, dadı və rəngidir. İsti şoraba hazır şirniyyatlara ədviyyat və piklik əlavə edəcəkdir.

Toyuq filesi ədviyyatlarla yağlayın

Kıyılmış ət hazırlayın

Kıyılmış ətləri tavaya yaydırın

Doğranmış köftələr bir ət dəyirmanı olmadan, adi bir kəskin bıçaqla hazırlayırıq. Əti çox kiçik kublara kəsin, taxtaya qoyun, yumurta, irmik və sarımsağın doğranmış oxlarını əlavə edin. Tərkibləri birbaşa lövhədə qarışdırırıq, duz əlavə edirik və hamısını təxminən 3 dəqiqə bıçaqla doğrayırıq. Nəticədə kiçik ət və sarımsaqdan ibarət bir cutlet kütləsidir.

Bu maddələrdən iki böyük köftə alırsınız, bunlar qızartmadan əvvəl 15 dəqiqə soyuducuya qoymalısınız ki, bu müddət ərzində irmik bir qədər şişsin.

Hər iki tərəfdəki qovurma qablarını

Yağı qızdırın. Kəsmə kifayət qədər maye olduğundan, qalın pancake üçün xəmir kimi tavaya qoyun: əvvəlcə kiçik bir slayd düzəldirik, sonra isə böyük və düz olmaq üçün tavada düzülərik. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 4 dəqiqə bişirin.

Kohlrabi doğrayın

Kəpənəklərin kiçik bir başı "ikinci mərtəbəni" etmək üçün kifayətdir. Kolbabi 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, qabığı, duz səpin.

Kolylabi qızardın və kotletlərə yayın

Hər tərəfdən 3 dəqiqə isti yağda kolbabi qızardın. Kütləbinin hazır dilimlərini cutletlərə qoyduq.

Sousu bişirmək

Sousu bişirmək. İncə doğranmış şüyüdü duz ilə qarışdırın və suyu verənə qədər bir havanda doğrayın. Bu üsul sousa açıq yaşıl rəng verməyə imkan verir. Doğranmış şüyüd, xama və incə doğranmış yaşıl soğanı qarışdırın.