Fırında ev toyuq rulonu

Fırında toyuq göbəyindən, toyuq ayağından və ürəklərdən evdə hazırlanmış toyuq rulonunu bişirmək çətin deyil. Reseptin əsas xüsusiyyəti ədviyyat və ədviyyatdır. Şüyüd, hisə verilmiş paprika, sarımsaq və qurudulmuş çili uğurla bir toyuqla birləşdirilir və qurudulmuş havuç məhsulu yalnız dadı ilə deyil, həm də gözəlliyi əlavə edəcəkdir. Yeni il reseptlərində ən nadir xarici maddələr olmağa ehtiyac yoxdur, əksər hallarda ən banal məhsullar bir aşpazlıq şah əsərini hazırlayır, əgər siz də sevgi ilə bişirməyə çalışırsınızsa.

Evdə hazırlanmış toyuq rulonunu hazırlamaq üçün çörək və folqa üçün yüksək keyfiyyətli perqamentə ehtiyacınız olacaq. Geniş rulonları seçin, içərisinə içlik doldurmaq daha asandır.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 20 dəqiqə
Miqdarı: 1 kq

Fırında ev toyuq rulonu hazırlamaq üçün maddələr:

1 toyuq döşü;
2 ayaq;
0,35 q ürək;
2 tsp qurudulmuş yaşıl çili;
2 tsp hisə verilmiş paprika;
1 tsp şüyüd toxumu;
2 osh qaşığı quru yerkökü;
3 ədəd sarımsaq;
150 ml süd və ya krem;
dəniz duzu.

Fırında ev toyuq rulonunu bişirmə üsulu.

Ət məhsulları hazırlayacağıq - hər şeyi yaxşıca yuyacağıq, artıqlığı çıxaracağıq və qurudacağıq. Orta ölçülü bir toyuq göbəyi və iki böyük hamsini seçin. İki hamsın əvəzinə dörd itburnu götürə bilərsiniz. Ağ və qırmızı ətin bu nisbətdə birləşməsi çox gözəl bir ləzzət verir.

Toyuq və ürəklərim

Dərini döşdən və bacaklardan çıxarın. Kəskin bir bıçaqla, daşları ətdən kəsin. Dərini incə kəsdik, belə ki, güclü bir qarışdırıcıda belə sürtmək olduqca çətindir. Ağ ətin qabığını kəsdik, damarları və tendonları qırmızı ətdən çıxarırıq və həmçinin böyük kublara kəsirik.

Toyuq dərisini və sümüklərindən təmizləyirik

Doğranmış ət və toyuqları bir qarışdırıcı ilə göndəririk, soyulmuş sarımsaq mixək və süd əlavə edirik. Hamar, vahid forcemeat alınana qədər maddələri doğrayın.

Kıyılmış ətləri dərin bir qabda yayın.

Əti sarımsaq və süd ilə doğrayın

Sonra, ədviyyatlar və doldurucular əlavə edin. Əvvəlcə dəniz duzunu tökün. Bu qədər maddəyə 4 çay qaşığı qaba dəniz duzu (slayd olmadan) qoydum, amma hər birinin öz zövqü var.

Sonra hisə verilmiş paprika və qurudulmuş yaşıl çili qablarını tökün. Şüyüd toxumu quru bir qızartma qabda qızdırılır, bir az xırda əzilir, qiymə ətinə tökülür.

Baharatlar əlavə edin

Toyuq ürəklərini kəsin, qan laxtasını çıxarın, lazımsızların hamısını kəsin. Sonra ürəkləri incə dilimlərə kəsin, kıyılmış ət ilə qaba əlavə edin.

İncə dilimlərə dilimlənmiş toyuq ətini qiymə ətinə əlavə edin

Qurudulmuş yerkökü bir qaba tökün. Qurudulmuş yerköküdən istifadə etməyi məsləhət görürəm, bişmiş zaman parlaq olacaq, ləzzətini saxlayacaq və rulon kontekstində şən və iştahaaçan görünəcəkdir.

Qurudulmuş yerkökü əlavə edin

Çörək üçün yüksək keyfiyyətli perqament götürürük. Kağızın parlaq tərəfini zeytun yağı ilə yağlayın. Doldurmağı kağıza yaydırın.

Kıyılmış toyuq rulonunu perqamentə yaydırın

Kağızı məzmunu ilə birlikdə qatlayırıq, qalın və uzun bir "konfet" meydana gətiririk. Sonra rulonu bir neçə qat qida folğasına yığırıq, folqa kənarlarını bir dəstəyə çeviririk.