Qalın qırışlı dəri və içərisində böyük bir sümük olan yaşıl "armudlar" - bu avokado, gurmeler arasında kulinariya yuvasında öz yerini tapmış tropik meyvədir. Yetişmiş meyvələr çox dadlı və ətirli, yumşaq tatlı pulpa ilə. Ancaq yetişmiş bir avokado seçmək həmişə mümkün deyil, yeni başlayanlar üçün xüsusilə çətindir, çünki ümumiyyətlə bağdakı meyvələrimizə bənzəmir. Məsələn, gavalı götürün: yetişdikcə yaşıl rənglərini mavi-bənövşəyi və ya ağ-sarı rəngə dəyişirlər, amma avokado, yaşıl olduğu kimi, fərqli bir kölgə almasa, yaxşı qalır.
Əlbəttə ki, bütün meyvələr kimi, exot zamanla yetişəcək, amma dözülməz gözləsən nə etməli? Evdəki avokadaların yetişməsini necə sürətləndirmək lazımdır ki, ən qısa müddətdə ətirli qaymaqlı pulpa ilə bayramlaşasınız?
Bunun bir neçə yolu var, yəni:
- mikrodalğada, qapağın altında;
- sobada, folqa içərisində;
- meyvə ilə bir kağız torbada;
- soyuducuda (artıq kəsilmiş meyvə üçün).
Yaşıl avokado açıq yaşıl bir dəriyə malikdir, əti sərt və dadsızdır, acı və cəlbedici not var.
Mikrodalğalı sürətli yetişmə
Mikrodalğalı dalğalardan istifadə edərək, sərt yaşıl çınqıl əvəzinə bir dəqiqədən az bir müddətdə yumşaq bir avokado əldə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün:
- bir çəngəl ilə meyvə vurun;
- mikrodalğalı sobada istifadə üçün uyğun olan xüsusi bir örtük altında bir plaka qoyun;
- 30 saniyə istilənin.
Meyvə çox yaşıl olarsa, istiləşmə müddəti iki dəfə artırılmalıdır.
Fırında istiləşmə
Avokadonun bir qaz və ya elektrik sobasında "alınması" bir az daha uzun sürəcək. Əvvəllər meyvə qida folqa ilə bükülməlidir, sobanın özü də - 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Sonra avokadonu bir çörək qabına qoyun və şkafda 10 dəqiqə buraxın.
Yetişən Kağız tövsiyələri
Vaxt uzanırsa, bişmiş olmalı olan almaların olduğu bir kağız kağızı içərisinə yaşıl bir avokado qoya bilərsiniz və onu bağlamaq yaxşıdır. Yetişmiş meyvələr etilen qazı verir və bu da öz növbəsində avokadonun daha sürətli yetişməsinə kömək edir və yalnız bir neçə gündən sonra yumşaq və şirin olur.
Alma yerinə banan və ya pomidor istifadə edə bilərsiniz və ya bütün məhsulları bir paketə yığa bilərsiniz - nə qədər çox olsa, avokado daha sürətli bitəcəkdir.
Artıq kəsilmiş meyvələrin yetişməsini necə sürətləndirmək olar?
Avokadonun yetişmiş yetkinliyi yalnız kəsildikdən sonra aşkar edildiyi təqdirdə meyvəni atmayın. Pulpun qaralmasından limon suyu töküldükdən sonra yarısını plastik bir qaba bağlamaq daha yaxşıdır. Avokadoları folqa şəklində bir qaba və soyuducu ilə plastik bir qaba yığın, zamanla özü yetişir.
Gördüyünüz kimi, hətta bir neçə sadə manipulyasiya aparsanız, nəticədə meyvə özünəməxsus yetişmiş zövqə sahib olacaqsa, hətta yaşıl avokadodan da istifadə edilə bilər.
