Toyuq ilə kuskus - aşiq olan və hər yerdə kök atan şərq mətbəxinin yeməyi. Bu taxıl irmikdən hazırlanır, düyüyə bənzəyir, lakin taxıl daha kiçikdir - təxminən 1-2 millimetr. Taxıl hazırlamaq prosesi çox sadədir, lakin vaxt aparır, buna görə bizim dövrümüzdə mexanikləşdirilmişdir. Bundan əlavə, bişirmək lazım olmayan, onu makarondan fərqləndirən yarı bitmiş bir kuskus ortaya çıxdı. Bu reseptdə istifadə etdiyim kuskus növüdür.
Toyuq ilə kuskusYalnız kuskus bişirməyəcəyiniz şeylərlə - ət ilə, balıqla, vegetarian kuskusla, hətta şirin reseptlər də var.
Dadlı tez bir səhər yeməyi və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün kuskusun yarı bitmiş versiyasını istifadə etmək rahatdır, fərqli tərəvəz əlavə edə və müvafiq olaraq fərqli ləzzətlərə sahib ola bilərsiniz. Ümumiyyətlə, kulinariya xəyalının əhatə dairəsi sonsuzdur.
- Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4
Toyuq ilə kuskus bişirmək üçün maddələr:
- 250 q kuskus;
- 450 ml su;
- 400 g toyuq göğsü filesi;
- 150 q ağ soğan;
- 150 g kərəviz;
- Çili 1 pod;
- 1 bibər bibəri;
- 50 q cilantro;
- 1 tsp qurudulmuş oregano;
- 1 tsp quru cəfəri;
- 30 g kərə yağı;
- 30 ml zeytun yağı;
- 15 ml soya sousu;
- 10 ml alma sirkəsi;
- duz, qamış şəkəri, yer paprika, təzə otlar.
Toyuq ilə kuskus bişirmə üsulu
Əvvəlcə kuskus olun. Bu taxılın müxtəlif çeşidləri var, bəziləri bişirmə tələb etmir, bəzilərinə bir neçə dəqiqə bişirmək lazımdır.
Beləliklə, taxıl qabına tökün, dadmaq üçün duz, quru otlar - oregano və cəfəri və qaynar su tökün. Sonra kərə yağı atırıq, qapaqla sıx bağlayırıq, tencereyi dəsmal ilə örtürük, 5 dəqiqə buraxırıq.
Biz kuskus edirikKuskus üçün bir toyuq hazırlayın. Dar və uzun zolaqlara kəsilmiş iti bıçaqla toyuq filesi. Filetanı torpaq paprika və duz ilə səpin, bir kaşığı zeytun yağı tökün.
Toyuq, duz doğrayın və paprika ilə səpinTava yağı ilə yağlayın, bişmişə qədər bir neçə dəqiqə orta odda qızardın, bir plaka köçürün.
Sauteed toyuqŞirin ağ soğan incə doğrayın. Fileto qızardılmış bir qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, soğanı, duzu atın. Soğanı yumuşana qədər orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.
Soğanı doğrayın və qızardınYumşaldılmış soğana, kiçik kublara kəsilmiş kərəviz əlavə edin, hər şeyi 5 dəqiqə bişirin.
Kərəviz doğrayın və soğan ilə qızardınİsti çili podasını üzüklərə kəsin. Çan bibərinin əsasını kəsin, ətini kiçik dilimlərə kəsin. Tavaya çili və şirin bibər əlavə edin, bir kaşığı soya sousu, alma sirkəsi tökün, bir çay qaşığı qamış şəkəri tökün.
Yüksək istilikdə tez tərəvəzləri kuskus üçün qızardın.
İsti çili bibərini kəsin və tərəvəz ilə qızardınQızartma qabını istidən çıxarın, buxarda hazırlanmış kuskusu tərəvəzə qoyun, qarışdırın.
Qızardılmış tərəvəzlərə kuskus əlavə edinSonra toyuq ətinin qızardılmış zolaqlarını əlavə edin, qarışdırın, yeməyi yenidən sobaya göndərin.
Tavaya qızardılmış toyuq filesi əlavə edin.Bir dəstə təzə cilantro doğrayın, kuskus üçün bir qaba atın, hamısını birlikdə 2-3 dəqiqə isidin, istidən çıxarın.
Cilantrou kəsin, qarışdırın və hər şeyi birlikdə 2-3 dəqiqə qızardınBir "bükmək" üçün, hazır kuskusu yaşıl soğan və ya incə dilimlənmiş pırasa üzükləri ilə sə bilərsiniz.
Doğranmış yaşıl soğan və ya pırasa ilə səpinToyuq ilə kuskus isti verilir.
Toyuq ilə kuskusYeri gəlmişkən, ədviyyəli istəsəniz, onda qırmızı bibər ilə ısırıqda kuskus yeməyə çalışın - payız şirəlidir!
Toyuq ilə kuskus hazırdır. İştahsızlıq!
