Indau, ya da Eruka əkin (Eruca vesicaria ssp. Sativa), əzici ailədən - boz-yaşıl rəngli açıq yarpaqları olan kiçik zərif bitki. Dərhal özünəməxsus ədviyyatlı bir ətir ilə təəccübləndirir və yüngül bir yanan dadı ilə təəccübləndirir. Kövrək qadınların daha çox bəyəndiyi müşahidə olunur.
Bu, Qərbi Aralıq dənizi üçün doğma illik ot bitkisidir. Uzun müddətdir məlumdur: Qədim Yunanıstanda və Romada eruca artıq tərəvəz salatı mədəniyyəti kimi becərilirdi.
Arugula, Yumru əkin, Eruka əkin (Eruca sativa)Eruka, iddiasızdır, hər hansı bir torpaqda böyüyür, lakin təəssüf ki, asanlıqla vəhşi olaraq çalışır. İndowun sapı düz, bir az budaqlı, 30-60 sm hündürlükdədir.Bazal yarpaqları parçalanmış, rozetdə toplanmış, kökləri isə oturaqlıdır. Bir inflorescence, böcəkləri tozlandıran ağ və ya açıq sarı çiçəklərlə bir fırçadır. Meyvələr - uzunluğu 25 sm-ə qədər əyri pods, toxumları kiçik, qəhvəyi rəngdədir, bir ay ərzində yetişir və dərhal əkin üçün uygundur.
Gənc yarpaqlar bütün məlum vitaminləri ehtiva edir və yaz yorğunluğunu aradan qaldırır. Lazım olduqda kəsilir, iştaha, okroshka, sarğı kəsmik və salat üçün istifadə olunur. Çox olan və toplamaq çətin olmayan toxumlardan ədviyyat hazırlanır - xardal əvəzedicisi.
Arugula, Yumru əkin, Eruka əkin (Eruca sativa)Tibbdə indau vitamin olaraq istifadə edilir, həzmi yaxşılaşdırır, tonlayır və yüngül bir diüretikdir (10 q quru doğranmış otları bir stəkan qaynar suya tökün, 2 saat buraxın, süzün, gündə 3 dəfə bir stəkanın üçdə birini için). Şirəsi çürükləri çıxarın, ülserləri, qarğıdalıları müalicə edin. İngilis bağbanları eruca yeraltı bir yer kimi istifadə edirlər. Görünüşünə görə "Ağ divardakı partlayış" adlanır.
Eruka su balığı və xardal yarpağı ilə eyni şəkildə əkilir: - birbaşa yerə. Sürətlə böyüyür, iyulda, qönçələr görünəndə mədəniyyət bərpa oluna bilər və payız əkinləri zamanı bitki bienal kimi davranır - rozet üst-üstə düşür və gələn yay çiçək açır.
Arugula, Yumru əkin, Eruka əkin (Eruca sativa)Indau'dan salat:
- 6 qaynadılmış kartofu kəsin, 10 osh qaşığı ilə qarışdırın. kaşığı doğranmış Indau otları, mövsüm 2 osh qaşığı ilə. kaşığı zeytun yağı və 1 osh qaşığı. bir qaşıq meyvə sirkəsi, dadmaq üçün duz.
Xardal əvəzedicisi:
- Bir stəkan torpaqda toxum yandırın, dörddə bir stəkan təzə turş alma, 1 çay qaşığı duz və dənəvər şəkər əlavə edin, 1 gün və mövsüm 1 osh qaşığı isti saxlayın. bitki yağı qaşığı, həmçinin 1 çay qaşığı 6% sirkə.
İstifadə olunan materiallar:
- L. Pisemskaya, kənd təsərrüfatı elmləri namizədi
