Yerkökünün faydaları böyükdür. Bədən üçün faydalı komponentlərlə doymuş deyil, həm də büdcəlidir. Ondan çoxlu dadlı yeməklər hazırlanır. Yerkökü güveç xüsusi rəğbət qazandı. Bütün ailə üçün bir neçə dadlı resept təqdim edirik.
Uşaqlar üçün yerkökü güveç
Seçimi uşaqların seçimi ilə başlayaq. Uşaqlar çox çətin: dadlı deyil, uyğun deyil. Moms xüsusilə sevilən uşağının uşaq bağçası yeməyini yeyib yediyi zaman çox narahatdır. İndi yararlı və eyni zamanda ləzzətli yeməyi tapmaq üçün uşaq kitablarını oxumağa ehtiyac yoxdur. Bir notda uşaq bağçasında olduğu kimi yerkökü güveç üçün resept.
Bir möcüzə yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 3 osh qaşığı. l irmik, bir funt yerkökü, bir yumurta, 1-2 xörək qaşığı. l şəkər, sevimli ədviyyatlar (məsələn, darçın, vanillin), bir dilim kərə yağı.
Uşaqlar üçün yeməyi bişirdiyinizi unutma, bütün tövsiyələrə əməl etməyinizə əmin olun.
Hazırlıq mərhələləri:
- Yerkökü yaxşıca yuyun və bişənə qədər bir qabıqda qaynadın. Kök tərəvəzlərini 2-3 hissəyə kəsə bilərsiniz, buna görə daha sürətli bişirirlər. Havuçdan sonra dəriləri soyun və "çubuqların" uclarını bir az kəsin.
- Soyulmuş yerkökü rahat bir şəkildə doğrayın (məsələn, incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda "bükün").
- Havuç püresinə yumurta, irmik, ədviyyat və şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Çörək qabını örtmək üçün perqament kağızı ("örtməyi" və tərəfləri unutmağı unutmayın), xəmiri tökün və formanı biraz silkələyin ki, kütlə bərabər paylansın.
- Kərə yağı incə dilimlərə kəsin və xəmirin səthinə yayılın. Bu sirr güveçə qaymaqlı bir dad və şirəli bir üstünlük əldə etməyə imkan verəcəkdir.
- Fırında bir havuç güveç hazırlamaq, 180 ° C-də 35-40 dəqiqə bişirin.
Kassanı kalıbdan çıxarın və xidmət edin. Xörək süddəki kakao ilə yaxşı gedir.
Yerkökü ilə tandem kəsmik
Kəsmik pendir və yerkökü güveç, yeməyin inanılmaz dərəcədə sağlam, dadlı və çox gözəl bir çeşididir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər bunu qiymətləndirəcəklər.
Hazırlamaq üçün götürün: 2-4 osh qaşığı. l irmik, yumurta, 0,2 kq yerkökü, bir kilo kəsmik, bir çimdik vanillin (vanil şəkərlə əvəz edilə bilər). Əlavə olaraq tələb olunur: 0,1 kq kişmiş, 5 osh qaşığı. l müntəzəm şəkər, yağ (təxminən 1 osh qaşığı), 3 osh qaşığı. l xama.
Bu klassik bir reseptdir. Ancaq əsas götürərək öz versiyanızı yarada bilərsiniz. Beləliklə, güveçə başqa quru meyvələr və ya meyvələr əlavə edə bilərsiniz (armud və alma yerkökü ilə yaxşı gedir).
Hazırlıq mərhələləri:
- Yerkökü hərtərəfli yuyun, soyun, bir dəsmalın üzərinə qurun və xırda doğrayın.
- Qalın bir dibi olan bir kasetdə və ya tavada kərə yağı əridin, yerkökü qoyun və yumuşana qədər qaynamaq.
- Bu vaxt, curd kütləsini hazırlayın. Kəsmik pendirini xama ilə dərin bir qabda qoyun və hamarlanana qədər döyün.
- Bir yumurtada döyün, vanillin, şəkər tökün və hər şeyi qarışdırın.
- Yumruğun bir hissəsini əlavə edin, qarışdırın və qıvrılmış kütlənin ardıcıllığına baxın. Orta dərəcədə qalın olmalıdır. Gerekirse, daha çox çürük əlavə edin.
- Kişmiş suyu yaxşıca yuyun, bir qaba köçürün, isti su tökün və 5 dəqiqə bu formada buraxın.
- Qaynadılmış yerkökü bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürün (bir neçə dəfə) və ya qarışdırıcıda üyüdün. Şəkər tökün və qarışdırın.
- Buxarlanmış kişmişi sıxıb iki hissəyə bölün, yerkökü və duz kütləsinə əlavə edin. Qarışdırın.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və ya yağla yaxşıca yağlayın. İndi bir az qıvrım qoyun və altına düzləyin. Üstünə bir neçə yerkökü yaydırın.
- Proseduru təkrarlayın, güveç şəklini düzəldin.
- Sobada yerkökü güveç bişirin, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı 20-25 dəqiqə.
Vaxt keçdikdən sonra güveçi çıxarın və sərinləyin. Bundan sonra, bir plaka köçürülə bilər, parçalara kəsilərək xidmət edilə bilər.
Süd və kəsmik ilə yerkökü güveç
Və burada yerkökü güveç üçün başqa bir qeyri-adi resept. Onun sirri yerköküləri özləri bişirməkdədir - bunlar süddə bişirilir. Şirəli və çox dadlıdır.
Yemək üçün sizə lazım olacaq: 4 osh qaşığı. l şəkər, yarım stəkan inək südü, 250 qr kəsmik, eyni miqdarda yerkökü, iki yumurta. Bundan əlavə, bir çimdik duz, bir parça kərə yağı, irmik (3 osh qaşığı L.) götürməlisiniz.
Hazırlıq mərhələləri:
- Kök tərəvəzləri, qabığı yuyun, xırda doğrayın, tavaya qoyun. Süddə tökün.
- Yağını yerkökü üzərinə qoyun, tavanı örtün və içini yarı-yumşaq qədər bişirin.
- Bütün kütləni bir qarışdırıcıya köçürün və ya rahat bir şəkildə üyüdün.
- Kütləni yenidən tavaya tökün, irmik tökün, qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin, kiçik bir atəş qoyun.
- Bir kəsiklə kəsmik doğrayın (bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz), yumurta sarısı, duz əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
- Yerkökü və kürü kütləsini birlikdə birləşdirin.
- Əvvəllər ayrılmış ağları şəkərlə döyün.
- Zülalları bir "xəmirə" köçürün və qarışdırın.
- Yağlanmış bir formada, havuç kütləsini bərabər paylayın.
- Sobada havuç güveçini 40 dəqiqə 180ºС-də bişirin. Kassanın hazırlığını yoxlamaq üçün bir diş ipi və ya uzun bir çubuq götürməlisiniz. Tortu pirsinqdən sonra quru çıxırsa - sobanı söndürməlisiniz.
Bişmiş güveçi biraz sərinləyin, bir plaka qoyun, hissələrə kəsin, buzlanma şəkəri ilə qarnir edin və yeyə bilərsiniz.
Bir az yaradıcılıq əlavə edə bilərsiniz: yerkökü "xəmirin" bir hissəsini qoyun, sonra ortasında təmiz kəsmik qoyun və yerkökü qalan hissəsi ilə doldurun.
Multicooker güveç
Arsenalımızda avtomat bişirməyi sevənlər üçün yavaş bir sobada yerkökü güveç var. Doğrudur, hələ də maddələr hazırlamalısınız. Amma maşın özü çörək bişirməkdən narahat olacaq.
Əlinizdə olmalıdır: bir funt kəsmik, 2 orta yerkökü, xama, irmik və şəkər (hər tərkibə 4 osh qaşığı), iki yumurta, bir dilim kərə yağı.
Güveç bişirmək üçün hər hansı bir yağ tərkibli kəsmik istifadə edə bilərsiniz. Kəsmik pendiri həddindən artıq maye olarsa, istifadə etməzdən əvvəl onu doka vurmaq daha yaxşıdır.
Yemək:
- Kök bitkilərini incə yuyun, soyun və doğrayın. Taşlama üçün bir qarışdırıcıdan, ət dəyirmanından istifadə edə bilərsiniz.
- Dərin bir qaba şəkər tökün, yumurta ilə döyün və bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər üyüdün. Zirzəmi əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Kəsmikdə xama əlavə edin və əziklə yoğurun. Kassanın daha incə bir toxumasını əldə etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Yumurta-şəkər kütləsini kürd pastasına əlavə edin və qarışdırın. Sonra yerkökü qoyun və hamarlanana qədər yaxşıca döyün.
- Kərə yağı ilə örtülmüş, bir tərəfə də daxil olmaqla bir çox qab. Hazır "xəmiri" içinə tökün və qurğuya qoyun. Qapağı bağladıqdan sonra "Pişirmə" rejimini qurun. Çox bişirmə modelindən asılı olaraq bişirmə müddəti 60-80 dəqiqə.
Vaxt keçdikdən sonra, irmik ilə yerkökü güveç, daha "10 dəqiqə" içəridə qalmalıdır. Çıxarıldıqdan sonra bir plaka qoyun və xama ilə xidmət edin.
Kassanın hazırlanması zamanı müxtəlif qaynadılmış meyvələr, əvvəllər isti suda buxarda hazırlanmış quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Semolina un ilə əvəz edilə bilər. Bu vəziyyətdə tutarlılıq bir qədər daha sıx olacaqdır.
Alma ilə yerkökü
Yerkökü və alma güveç - ilin istənilən vaxtı hazırlana bilən bir qab. Qışda təzə tərəvəz və meyvələrlə stresli olduqda nə xoşdur.
Lazım olacaq: irmik (şüşə), iki alma meyvəsi, üç yumurta, 2-3 yerkökü, 0,18 kq şəkər. Bundan əlavə, 1 tsp lazımdır. soda, bir çimdik darçın, bitki yağı (2-3 yemək qaşığı). Dekorasiya üçün toz şəkər götürə bilərsiniz.
Başlamaq:
- Kök tərəvəzlərini yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın. Yerkökü dərin bir qaba köçürün, şəkər tökün, qarışdırın və şəkər əriməsi üçün bu formada bir neçə dəqiqə saxlayın.
- Bu vaxt, alma, qabıq və toxumları yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Ayrı bir qaba yumurta parçalayın və döyün. Yumurta kütləsini yerkökü tökün. Orada doğranmış alma, bitki yağı, soda, ədviyyat və irmik göndərin. Yaxşı qarışdırın.
- Havuç kütləsini kərə yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və səthi bir qaşıq və ya spatula ilə hamarlayın.
- 10 dəqiqə yan tərəfə qoyun ki, irmik şişsin.
- Xəmiri sobaya qoyun və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
Hazır yeməyi qısa bir müddət sobada buraxmaq lazımdır, sonra çıxarın, biraz sərinləyin, bir plaka qoyun və buzlanma şəkəri ilə bəzəyin.
Gördüyünüz kimi, bir yerkökü güveç hazırlamaq çox sürətli və asandır. Həm səhər yeməyi, həm də qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Başqa bir artı - həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir.
